@inproceedings{inproceedings65cf7d72,
title   = {Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef},
author = {Yossef, E Y and Garcia, C E R and Shimokomaki, Massami},
year = {1998},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}