@inproceedings{inproceedings0b4031dc,
title   = {Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.)},
author = {Poltronieri, F. and Arêas, José Alfredo Gomes and Colli, Célia},
year = {1998},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}