@inproceedings{inproceedings7c03d0f2,
title   = {Curva de resfriamento de gorduras e coberturas},
author = {Lannes, Suzana Caetano da Silva and Gioielli, Luiz Antonio},
year = {1998},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}