@inproceedings{inproceedings78892e0f,
title   = {Inibidores de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris): isoformas e estabilidade térmica},
author = {Genovese, Maria Inês and Lajolo, Franco Maria},
year = {1998},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}