@inbook{inbook6c690138,
title   = {Caratteristiche chimiche, fisiche e sensoriali del salame "tipo italiano" prodotto in Brasile},
author = {Cavenaghi, A D and Baruffaldi, Renato and Oliveira, Maricê Nogueira de},
year = {1998},
publisher = {Chiriotti},
journal   = {Ricerche e innovazioni nell´industria alimentare}
}