@article{article5f4113fa,
title   = {Estudo da composição química de flocos de cereais com ênfase nos teores de fenilalanina},
author = {Lanfer Marquez, Ursula Maria and Nishi, L E and Barros, Rosa Maria Cerdeira and Filisetti, Tullia Maria Clara Caterina and Penteado, Marilene de Vuono Camargo},
year = {1997},
doi = {10.1590/s0101-20611997000300023},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}