@article{articlef3dfc827,
title   = {Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras},
author = {Pinto, M F and Ponsano, E H G and Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo and Shimokomaki, Massami},
year = {1998},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}