@inproceedings{inproceedings9bdd8771,
title   = {Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata},
author = {Cavenaghi, A D and Baruffaldi, Renato and Oliveira, Maricê Nogueira de},
year = {1997},
publisher = {Chiriotti Editori},
booktitle   = {Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti}
}