@inproceedings{inproceedingsd4c8df63,
title   = {Resistência térmica de esporos de Bacillus cereus IAL 55 condicionados em diferentes atividades de água, frente a vapor superaquecido a '140 graus C' e atividade de água média = 0,264},
author = {Carmo, L F do and Prado Filho, Luiz Gonzaga do},
year = {1997},
publisher = {FEA/UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos}
}