@inproceedings{inproceedings477242e8,
title   = {Estabilidade dos carotenoides de hortalicas durante o cozimento convencional e em forno de microondas},
author = {Penteado, Marilene de Vuono Camargo and Bertoli, B and Costa, M. A. L. and Sant'anna, Z M},
year = {1996},
publisher = {Sban},
booktitle   = {Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao}
}