@inproceedings{inproceedingse1861319,
title   = {Estudo do perfil de textura da carne bovina cozida liofilizada},
author = {Ayrosa, A M I B and Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes},
year = {1996},
publisher = {Fcf-Usp},
booktitle   = {Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp}
}