@inproceedings{inproceedingsb470804e,
title   = {Avaliacao da consistencia de gorduras hidrogenadas de soja},
author = {Frezza, M E and Gioielli, Luiz Antonio and Polakiewicz, Bronislaw},
year = {1995},
publisher = {Fea-Usp/Unicamp},
booktitle   = {Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos}
}