@inproceedings{inproceedings53a95c54,
title   = {Secagem ao sol potencializa as caracteristicas sensoriais tipicas dos charques},
author = {Pinto, M F and Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo and Shimokomaki, Massami},
year = {1994},
publisher = {Sbcta},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos}
}