@inproceedings{inproceedingsc2195e65,
title   = {Variacao de parametros fisico-quimicos e microbiologicos durante o processamento de jerked beef},
author = {Pinto, M F and Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo and Shimokomaki, Massami},
year = {1994},
publisher = {Fcf-USP},
booktitle   = {Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp}
}