@misc{miscef6a29cf,
title   = {Characterization of brazilian bovine meat},
author = {Oliveira, Maricê Nogueira de and Baruffaldi, Renato and Cardillo, M and Gasparoli, A and Fedeli, E},
year = {1993},
booktitle   = {Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti}
}