@inproceedings{inproceedings9c8be4ce,
title   = {Influenza dell'atmosfera modificata, della luce e della disponibilita di ossigeno sulla perossidazione di lipidi di carne bovina},
author = {Baruffaldi, Renato and Oliveira, Maricê Nogueira de and Piergiovanni, L and Fava, P and Fedeli, E},
year = {1993},
publisher = {Chirioti Editori},
booktitle   = {Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti}
}