@article{article419fe3c2,
title   = {Charque e sucedaneos sao produtos carneos obtidos por processos combinados ( hurdle technology )},
author = {Pinto, M F and Ponsano, E H G and Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo and Shimokomaki, Massami},
year = {1993},
journal   = {Revista Nacional da Carne}
}