@article{articlecb5ab19d,
title   = {Congelamento de batatinha ( Solanum tuberosum L. Cv. Bintje) parcialmente feita por contato direto com solução de cloreto de sódio},
author = {Pascholino, J E and Fonseca, Homero},
year = {1987},
journal   = {Coletânea do Instututo de Tecnologia de Alimentos}
}