Análise de íons metálicos, amônio, uréia e aminoácidos em aguardente (1999)
- Autores:
- Autor USP: POLASTRO, LISANIAS RIBEIRO - IQSC
- Unidade: IQSC
- Assunto: QUÍMICA INORGÂNICA
- Idioma: Português
- Resumo: O presente trabalho relata a pesquisa desenvolvida para a análise dos íons de: 'NA', K, 'FE', 'CO', 'CR', N'H IND.4 POT.+', aminoácidos e uréia em aguardentes. Foram analisadas por espectrometria de absorção e emissão atômica 73 amostras de bebidas destiladas (nacionais e importadas) e os valores médios encontrados para íons metálicos foram: 'NA'. 7,0 ppm, K. 5,5 ppm, 'Fe'. 0,25 ppm, 'Cr'. 0,03 ppm e 'CO'. 0,03 ppm. Foram analisados por espectrofotometria (UV vis) o conteúdo de aminoácidos, uréia e íons amônio em 74 amostras de cana e bebidas importadas. Os valores médios obtidos foram: ions amônio 0,012 mM, uréia 0,247mM, e aminoácidos 0,117 mM. Nas aguardentes de mandioca, os teores médios encontrados foram 0,010 mM para íons amônio de uréia e 0,29 mM de aminoácidos e para as bebidas importadas analisadas encontrou-se 0,022 mM de íons amônio, 0,125 mM de uréia e 0,17 mM de aminoácidos. Os dados compostos nitrogenados foram comparados com os teores de carbamato de etila encontrados nas aguardentes porém nenhuma correlação foi evidenciada
- Imprenta:
- Local: São Carlos
- Data de publicação: 1999
- Data da defesa: 05.05.1999
-
ABNT
POLASTRO, Lisânias Ribeiro. Análise de íons metálicos, amônio, uréia e aminoácidos em aguardente. 1999. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Carlos, 1999. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Polastro, L. R. (1999). Análise de íons metálicos, amônio, uréia e aminoácidos em aguardente (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Carlos. -
NLM
Polastro LR. Análise de íons metálicos, amônio, uréia e aminoácidos em aguardente. 1999 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Polastro LR. Análise de íons metálicos, amônio, uréia e aminoácidos em aguardente. 1999 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Analysis of amino acids, urea, ammonium ion and total nitrogen in distillated beverages
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