Elaboração de fiambre com emulsão de carne mista e gordura de frango ( gallus gallus ): Sem e com pele (1987)
- Autor:
- Autor USP: GRANER, MURILO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: GORDURAS; FRANGOS; CARNES E DERIVADOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1987
- Source:
- Título do periódico: Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.44, n.1 , p.273-97, 1987
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ABNT
GRANER, M. Elaboração de fiambre com emulsão de carne mista e gordura de frango ( gallus gallus ): Sem e com pele. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 44, n. 1 , p. 273-97, 1987Tradução . . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Graner, M. (1987). Elaboração de fiambre com emulsão de carne mista e gordura de frango ( gallus gallus ): Sem e com pele. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 44( 1 ), 273-97. -
NLM
Graner M. Elaboração de fiambre com emulsão de carne mista e gordura de frango ( gallus gallus ): Sem e com pele. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1987 ;44( 1 ): 273-97.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Graner M. Elaboração de fiambre com emulsão de carne mista e gordura de frango ( gallus gallus ): Sem e com pele. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 1987 ;44( 1 ): 273-97.[citado 2024 abr. 24 ] - Industrializacao da carne de aves efeito de algumas variaveis de processamento sobre propriedades fisicas, quimicas e organoleticas de produto obtido com a carne de poedeiras (gallus gallus domesticus), ao final da exploracao comercial
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