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Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.) (2023)
Floridi, João Vitor Balieiro; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, REOLOGIA, PECTINA, REVESTIMENTO DE SUPERFÍCIES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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ABNT
FLORIDI, João Vitor Balieiro. Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.). 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-31012024-163956/. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Floridi, J. V. B. (2023). Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-31012024-163956/
NLM
Floridi JVB. Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.) [Internet]. 2023 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-31012024-163956/
Vancouver
Floridi JVB. Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.) [Internet]. 2023 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-31012024-163956/
Artigo de periodico
Investigation into the physicochemical stability and rheological properties of rutin emulsions stabilized by chitosan and lecithin (2018)
Dammak, Ilyes; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, QUITOSANA, LECITINAS, REOLOGIA
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ABNT
DAMMAK, Ilyes e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Investigation into the physicochemical stability and rheological properties of rutin emulsions stabilized by chitosan and lecithin. Journal of Food Engineering, v. 229, p. 12-20, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.09.022. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Dammak, I., & Sobral, P. J. do A. (2018). Investigation into the physicochemical stability and rheological properties of rutin emulsions stabilized by chitosan and lecithin. Journal of Food Engineering, 229, 12-20. doi:10.1016/j.jfoodeng.2017.09.022
NLM
Dammak I, Sobral PJ do A. Investigation into the physicochemical stability and rheological properties of rutin emulsions stabilized by chitosan and lecithin [Internet]. Journal of Food Engineering. 2018 ; 229 12-20.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.09.022
Vancouver
Dammak I, Sobral PJ do A. Investigation into the physicochemical stability and rheological properties of rutin emulsions stabilized by chitosan and lecithin [Internet]. Journal of Food Engineering. 2018 ; 229 12-20.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.09.022
Dissertação (Mestrado)
Obtenção e caracterização de PLA reforçado com nanocelulose (2015)
Correia, Carla Almeda ; Valera, Ticiane Sanches (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: CELULOSE, NANOPARTÍCULAS, BIOPOLÍMEROS, NANOCOMPOSITOS, REOLOGIA
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ABNT
CORREIA, Carla Almeda. Obtenção e caracterização de PLA reforçado com nanocelulose. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3133/tde-22062016-082528/. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Correia, C. A. (2015). Obtenção e caracterização de PLA reforçado com nanocelulose (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3133/tde-22062016-082528/
NLM
Correia CA. Obtenção e caracterização de PLA reforçado com nanocelulose [Internet]. 2015 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3133/tde-22062016-082528/
Vancouver
Correia CA. Obtenção e caracterização de PLA reforçado com nanocelulose [Internet]. 2015 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3133/tde-22062016-082528/
Dissertação (Mestrado)
Caracterização reológica de redes (2015)
Menegon, Mariana Oshima; Alencar, Adriano Mesquita (Orientador)
Unidade: IF
Subjects: BIOFÍSICA, BIOPOLÍMEROS, REOLOGIA, SIMULAÇÃO
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ABNT
MENEGON, Mariana Oshima. Caracterização reológica de redes. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-12092015-132058/. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Menegon, M. O. (2015). Caracterização reológica de redes (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-12092015-132058/
NLM
Menegon MO. Caracterização reológica de redes [Internet]. 2015 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-12092015-132058/
Vancouver
Menegon MO. Caracterização reológica de redes [Internet]. 2015 ;[citado 2024 out. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-12092015-132058/
Artigo de periodico
Structural properties of films and rheology of film-forming solutions based on chitosan and chitosan-starch blend enriched with murta leaf extract (2013)
Silva-Weiss, A.; Bifani, V.; Ihl, M.; Sobral, Paulo José do Amaral; Gómez-Guillén, M. C
Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES FÍSICAS), REOLOGIA, BIOPOLÍMEROS
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ABNT
SILVA-WEISS, A. et al. Structural properties of films and rheology of film-forming solutions based on chitosan and chitosan-starch blend enriched with murta leaf extract. Food Hydrocolloids, v. 31, n. 2, p. 458-466, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.11.028. Acesso em: 17 out. 2024.
APA
Silva-Weiss, A., Bifani, V., Ihl, M., Sobral, P. J. do A., & Gómez-Guillén, M. C. (2013). Structural properties of films and rheology of film-forming solutions based on chitosan and chitosan-starch blend enriched with murta leaf extract. Food Hydrocolloids, 31( 2), 458-466. doi:10.1016/j.foodhyd.2012.11.028
NLM
Silva-Weiss A, Bifani V, Ihl M, Sobral PJ do A, Gómez-Guillén MC. Structural properties of films and rheology of film-forming solutions based on chitosan and chitosan-starch blend enriched with murta leaf extract [Internet]. Food Hydrocolloids. 2013 ; 31( 2): 458-466.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.11.028
Vancouver
Silva-Weiss A, Bifani V, Ihl M, Sobral PJ do A, Gómez-Guillén MC. Structural properties of films and rheology of film-forming solutions based on chitosan and chitosan-starch blend enriched with murta leaf extract [Internet]. Food Hydrocolloids. 2013 ; 31( 2): 458-466.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.11.028

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