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  • Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA

    Subjects: CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, TILÁPIA-DO-NILO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, PESCADO, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, AQUICULTURA DE ÁGUA DOCE

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      KIRSCHNIK, Peter Gaberz e VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. ja/mar. 2009, p. 200-206, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100031. Acesso em: 10 set. 2024.
    • APA

      Kirschnik, P. G., & Viegas, E. M. M. (2009). Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( ja/mar. 2009), 200-206. doi:10.1590/s0101-20612009000100031
    • NLM

      Kirschnik PG, Viegas EMM. Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( ja/mar. 2009): 200-206.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100031
    • Vancouver

      Kirschnik PG, Viegas EMM. Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( ja/mar. 2009): 200-206.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100031
  • Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA

    Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CAMARÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
    • ABNT

      KIRSCHNIK, Peter Gaberz e VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 3, p. 407-412, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019. Acesso em: 10 set. 2024.
    • APA

      Kirschnik, P. G., & Viegas, E. M. M. (2004). Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 3), 407-412. doi:10.1590/s0101-20612004000300019
    • NLM

      Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 3): 407-412.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019
    • Vancouver

      Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 3): 407-412.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019

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