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Artigo de periodico
Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.) (2011)
Camargo, Adriano Costa de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Mansi, Débora Niero; Domingues, Maria Antonia Calori; Arthur, Valter
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ANTIOXIDANTES, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, AMENDOIM, LIPÍDEOS, ÁCIDOS GRAXOS, COR, RADIAÇÃO GAMA
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ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de et al. Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. ja/mar. 2011, p. 11-15, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100002. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Camargo, A. C. de, Canniatti-Brazaca, S. G., Mansi, D. N., Domingues, M. A. C., & Arthur, V. (2011). Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( ja/mar. 2011), 11-15. doi:10.1590/S0101-20612011000100002
NLM
Camargo AC de, Canniatti-Brazaca SG, Mansi DN, Domingues MAC, Arthur V. Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011): 11-15.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100002
Vancouver
Camargo AC de, Canniatti-Brazaca SG, Mansi DN, Domingues MAC, Arthur V. Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.) [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011 ; 31( ja/mar. 2011): 11-15.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100002
Artigo de periodico
Comportamento de cristalização de lipídeos estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol (2010)
Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Cotting, Lúcia Nazareth; Poltronieri, Tatyane Pereira; Silva, Roberta Claro da; Gioielli, Luiz Antonio
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: CRISTALIZAÇÃO, LIPÍDEOS, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
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ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues et al. Comportamento de cristalização de lipídeos estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 1, p. 258-267, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000100038. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Ract, J. N. R., Cotting, L. N., Poltronieri, T. P., Silva, R. C. da, & Gioielli, L. A. (2010). Comportamento de cristalização de lipídeos estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 1), 258-267. doi:10.1590/s0101-20612010000100038
NLM
Ract JNR, Cotting LN, Poltronieri TP, Silva RC da, Gioielli LA. Comportamento de cristalização de lipídeos estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 1): 258-267.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000100038
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Ract JNR, Cotting LN, Poltronieri TP, Silva RC da, Gioielli LA. Comportamento de cristalização de lipídeos estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 1): 258-267.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000100038
Artigo de periodico
Efeito da dieta, estatina e ácidos graxos ômega-3 sobre a pressão arterial e a lipidemia em humanos (2009)
Denardi, Daniela Cristiane Ferrari; Salgado, Jocelem Mastrodi; Moreira, Renê
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: DIETA, LIPÍDEOS, SAÚDE PÚBLICA, DOENÇAS CARDIOVASCULARES
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ABNT
DENARDI, Daniela Cristiane Ferrari e SALGADO, Jocelem Mastrodi e MOREIRA, Renê. Efeito da dieta, estatina e ácidos graxos ômega-3 sobre a pressão arterial e a lipidemia em humanos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. 4, p. 863-867, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000400025. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Denardi, D. C. F., Salgado, J. M., & Moreira, R. (2009). Efeito da dieta, estatina e ácidos graxos ômega-3 sobre a pressão arterial e a lipidemia em humanos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( 4), 863-867. doi:10.1590/s0101-20612009000400025
NLM
Denardi DCF, Salgado JM, Moreira R. Efeito da dieta, estatina e ácidos graxos ômega-3 sobre a pressão arterial e a lipidemia em humanos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 4): 863-867.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000400025
Vancouver
Denardi DCF, Salgado JM, Moreira R. Efeito da dieta, estatina e ácidos graxos ômega-3 sobre a pressão arterial e a lipidemia em humanos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 4): 863-867.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000400025
Artigo de periodico
Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans (2008)
Guassi, Silce Adeline Danelon; Salgado, Jocelem Mastrodi; Lanna, Dante Pazzanese Duarte
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: OVO, ÁCIDOS GRAXOS, CROMATOGRAFIA A GÁS, LIPÍDEOS
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ABNT
GUASSI, Silce Adeline Danelon e SALGADO, Jocelem Mastrodi e LANNA, Dante Pazzanese Duarte. Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 1, p. 247-250, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100035. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Guassi, S. A. D., Salgado, J. M., & Lanna, D. P. D. (2008). Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( 1), 247-250. doi:10.1590/s0101-20612008000100035
NLM
Guassi SAD, Salgado JM, Lanna DPD. Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 1): 247-250.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100035
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Guassi SAD, Salgado JM, Lanna DPD. Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 1): 247-250.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000100035
Artigo de periodico
Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura (2004)
Sanibal, Elaine Abrão Assef; Mancini-Filho, Jorge
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ÁCIDOS GRAXOS, LIPÍDEOS, ISÔMERO
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ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef e MANCINI-FILHO, Jorge. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 27-31, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (2004). Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 27-31. doi:10.1590/s0101-20612004000100006
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 27-31.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 27-31.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006
Artigo de periodico
Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho (2003)
Rodrigues, Juliana Neves; Gioielli, Luiz Antonio ; Anton, Carolina
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: BIOQUÍMICA, LIPÍDEOS, GORDURAS, LEITE, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
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ABNT
RODRIGUES, Juliana Neves e GIOIELLI, Luiz Antonio e ANTON, Carolina. Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, n. 2, p. 226-233, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200022. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Rodrigues, J. N., Gioielli, L. A., & Anton, C. (2003). Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23( 2), 226-233. doi:10.1590/s0101-20612003000200022
NLM
Rodrigues JN, Gioielli LA, Anton C. Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 2): 226-233.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200022
Vancouver
Rodrigues JN, Gioielli LA, Anton C. Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 2): 226-233.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200022

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