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Trabalho de evento
Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus) (2006)
Blácido, Delia Rita Tapia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: CIBIA V : libro de artículos en extenso. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: GELATINA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BLÁCIDO, Delia Rita Tapia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus). 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Blácido, D. R. T., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2006). Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus). In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Blácido DRT, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus). CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Blácido DRT, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus). CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Trabalho de evento
Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus) (2006)
Blácido, Delia Rita Tapia; Mauri, Adriana; Sobral, Paulo José do Amaral; Añón, Cristina; Menegalli, F. C.
Source: CIBIA V : libro de artículos en extenso. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS)
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ABNT
BLÁCIDO, Delia Rita Tapia et al. Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus). 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Blácido, D. R. T., Mauri, A., Sobral, P. J. do A., Añón, C., & Menegalli, F. C. (2006). Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus). In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Blácido DRT, Mauri A, Sobral PJ do A, Añón C, Menegalli FC. Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus). CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Blácido DRT, Mauri A, Sobral PJ do A, Añón C, Menegalli FC. Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus). CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Trabalho de evento
Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films (2006)
Blácido, Delia Rita Tapia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: CIBIA V : libro de artículos en extenso. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), FILMES COMESTÍVEIS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BLÁCIDO, Delia Rita Tapia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films. 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Blácido, D. R. T., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2006). Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films. In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Blácido DRT, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Blácido DRT, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ]

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