Fonte: Higiene Alimentar. Nome do evento: Congresso Latinoamericano de Higienistas de Alimentos. Unidade: FMVZ
Assuntos: LATICÍNIOS, QUEIJO, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, LISTERIA
ABNT
RAIMUNDO, Daniele Cristine et al. Avaliação e comparação da redução de Lesteria monocytogenes pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação da mozzarella de búfala. Higiene Alimentar. São Paulo: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 29 ago. 2024. , 2009APA
Raimundo, D. C., Pedrosa, F. R. V., Souza, G. O. de, Pinheiro, S. R., Souza, O. B. de, Balian, S. de C., & Telles, E. O. (2009). Avaliação e comparação da redução de Lesteria monocytogenes pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação da mozzarella de búfala. Higiene Alimentar. São Paulo: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo.NLM
Raimundo DC, Pedrosa FRV, Souza GO de, Pinheiro SR, Souza OB de, Balian S de C, Telles EO. Avaliação e comparação da redução de Lesteria monocytogenes pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação da mozzarella de búfala. Higiene Alimentar. 2009 ; 23( 170/171): 248-249.[citado 2024 ago. 29 ]Vancouver
Raimundo DC, Pedrosa FRV, Souza GO de, Pinheiro SR, Souza OB de, Balian S de C, Telles EO. Avaliação e comparação da redução de Lesteria monocytogenes pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação da mozzarella de búfala. Higiene Alimentar. 2009 ; 23( 170/171): 248-249.[citado 2024 ago. 29 ]