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Dissertação (Mestrado)
Extrato de bagaço de uva como antioxidante natural em carne de frango processada e armazenada sob congelamento (2010)
Selani, Miriam Mabel; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: ANTIOXIDANTES, BAGAÇOS, CARNES E DERIVADOS, CONGELAMENTO, FRANGOS, UVA
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ABNT
SELANI, Miriam Mabel. Extrato de bagaço de uva como antioxidante natural em carne de frango processada e armazenada sob congelamento. 2010. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-25052010-094238/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Selani, M. M. (2010). Extrato de bagaço de uva como antioxidante natural em carne de frango processada e armazenada sob congelamento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-25052010-094238/
NLM
Selani MM. Extrato de bagaço de uva como antioxidante natural em carne de frango processada e armazenada sob congelamento [Internet]. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-25052010-094238/
Vancouver
Selani MM. Extrato de bagaço de uva como antioxidante natural em carne de frango processada e armazenada sob congelamento [Internet]. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-25052010-094238/
Dissertação (Mestrado)
Funcionalidade de própolis livre e microencapsulada em salame tipo italiano (2010)
Bernardi, Sabrina; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: ANTIOXIDANTES, OXIDAÇÃO, PRÓPOLIS, SALAME (QUALIDADE), VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
BERNARDI, Sabrina. Funcionalidade de própolis livre e microencapsulada em salame tipo italiano. 2010. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22102010-082805/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Bernardi, S. (2010). Funcionalidade de própolis livre e microencapsulada em salame tipo italiano (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22102010-082805/
NLM
Bernardi S. Funcionalidade de própolis livre e microencapsulada em salame tipo italiano [Internet]. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22102010-082805/
Vancouver
Bernardi S. Funcionalidade de própolis livre e microencapsulada em salame tipo italiano [Internet]. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22102010-082805/
Trabalho de evento-resumo
Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas (2010)
Feldmann , Vanessa; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Ruiz, Juliana Nogueira
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Assuntos: PROBIÓTICOS, SALAME
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ABNT
FELDMANN , Vanessa e RUIZ, Juliana Nogueira. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Feldmann , V., & Ruiz, J. N. (2010). Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
NLM
Feldmann V, Ruiz JN. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
Vancouver
Feldmann V, Ruiz JN. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas (2010)
Akamatsu, Melina; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Ruiz, Juliana Nogueira; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidades: ESALQ, FZEA
Assuntos: SALAME, BACTÉRIAS LÁTICAS, PROBIÓTICOS
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ABNT
AKAMATSU, Melina e RUIZ, Juliana Nogueira e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Akamatsu, M., Ruiz, J. N., & Fávaro-Trindade, C. S. (2010). Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
NLM
Akamatsu M, Ruiz JN, Fávaro-Trindade CS. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
Vancouver
Akamatsu M, Ruiz JN, Fávaro-Trindade CS. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada (2010)
Packer, Viviane Graziela; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Selani, Miriam Mabel
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Assuntos: GOIABA, ANTIOXIDANTES, FRANGOS DE CORTE, CARNES E DERIVADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PACKER, Viviane Graziela e SELANI, Miriam Mabel. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Packer, V. G., & Selani, M. M. (2010). Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
NLM
Packer VG, Selani MM. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
Vancouver
Packer VG, Selani MM. Efeito antioxidante de extrato de bagaço de goiaba sob a carne de frango processada, cozida e refrigerada [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2181&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão (2010)
Rosenfeld, Nathaly Cornetta; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Almeida, Márcio Aurélio de
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Assuntos: CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS DE CORTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROSENFELD, Nathaly Cornetta e ALMEIDA, Márcio Aurélio de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Rosenfeld, N. C., & Almeida, M. A. de. (2010). Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18
NLM
Rosenfeld NC, Almeida MA de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18
Vancouver
Rosenfeld NC, Almeida MA de. Análise da aceitação sensorial de reestruturados elaborados com carne e CMS de frango adicionado de proteínas de adesão [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2294&numeroEdicao=18

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