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Dissertação (Mestrado)
Aplicação de microrganismos probióticos nas formas livre e microencapsulada em salame tipo italiano (2011)
Ruiz, Juliana Nogueira; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BACTÉRIAS LÁTICAS, LACTOBACILLUS, MICROENCAPSULAÇÃO, PROBIÓTICOS, SALAME
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ABNT
RUIZ, Juliana Nogueira. Aplicação de microrganismos probióticos nas formas livre e microencapsulada em salame tipo italiano. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-103029/. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Ruiz, J. N. (2011). Aplicação de microrganismos probióticos nas formas livre e microencapsulada em salame tipo italiano (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-103029/
NLM
Ruiz JN. Aplicação de microrganismos probióticos nas formas livre e microencapsulada em salame tipo italiano [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-103029/
Vancouver
Ruiz JN. Aplicação de microrganismos probióticos nas formas livre e microencapsulada em salame tipo italiano [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-103029/
Trabalho de evento-resumo
Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas (2010)
Feldmann , Vanessa; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Ruiz, Juliana Nogueira
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidade: ESALQ
Subjects: PROBIÓTICOS, SALAME
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ABNT
FELDMANN , Vanessa e RUIZ, Juliana Nogueira. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Feldmann , V., & Ruiz, J. N. (2010). Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
NLM
Feldmann V, Ruiz JN. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
Vancouver
Feldmann V, Ruiz JN. Determinação do pH de salame tipo italiano com propriedades probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2396&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas (2010)
Akamatsu, Melina; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador); Ruiz, Juliana Nogueira; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: SALAME, BACTÉRIAS LÁTICAS, PROBIÓTICOS
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ABNT
AKAMATSU, Melina e RUIZ, Juliana Nogueira e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18. Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Akamatsu, M., Ruiz, J. N., & Fávaro-Trindade, C. S. (2010). Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
NLM
Akamatsu M, Ruiz JN, Fávaro-Trindade CS. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
Vancouver
Akamatsu M, Ruiz JN, Fávaro-Trindade CS. Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2357&numeroEdicao=18
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da oxidação lipídica e acidez lática em salame tipo italiano (2008)
Golineli, Bruna Brigatti; Bernard, Sabrina; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Source: Resumos - Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: ESALQ
Subjects: SALAME, ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOLINELI, Bruna Brigatti e BERNARD, Sabrina. Avaliação da oxidação lipídica e acidez lática em salame tipo italiano. 2008, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2008. . Acesso em: 18 nov. 2024.
APA
Golineli, B. B., & Bernard, S. (2008). Avaliação da oxidação lipídica e acidez lática em salame tipo italiano. In Resumos - Agropecuária. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Golineli BB, Bernard S. Avaliação da oxidação lipídica e acidez lática em salame tipo italiano. Resumos - Agropecuária. 2008 ;[citado 2024 nov. 18 ]
Vancouver
Golineli BB, Bernard S. Avaliação da oxidação lipídica e acidez lática em salame tipo italiano. Resumos - Agropecuária. 2008 ;[citado 2024 nov. 18 ]

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