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Artigo de periodico
Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids (2024)
Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de ; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Fernandes, Sibele Santos ; Lemes, Ailton Cesar ; Silva, Guilherme da Cruz; Bogusz Junior, Stanislau ; Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro de ; Mattoso, Luiz Henrique Capparelli ; Egea, Mariana Buranelo
Source: Food Chemistry. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BIOINDICADORES, ÓLEOS VEGETAIS, GIRASSOL
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ABNT
OLIVEIRA FILHO, Josemar Gonçalves de et al. Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids. Food Chemistry, v. 434, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137454. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Oliveira Filho, J. G. de, Bertolo, M. R. V., Fernandes, S. S., Lemes, A. C., Silva, G. da C., Bogusz Junior, S., et al. (2024). Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids. Food Chemistry, 434. doi:10.1016/j.foodchem.2023.137454
NLM
Oliveira Filho JG de, Bertolo MRV, Fernandes SS, Lemes AC, Silva G da C, Bogusz Junior S, Azeredo HMC de, Mattoso LHC, Egea MB. Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids [Internet]. Food Chemistry. 2024 ; 434[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137454
Vancouver
Oliveira Filho JG de, Bertolo MRV, Fernandes SS, Lemes AC, Silva G da C, Bogusz Junior S, Azeredo HMC de, Mattoso LHC, Egea MB. Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids [Internet]. Food Chemistry. 2024 ; 434[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137454
Apresentacao sonora/cenica/entrevista
A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri] (2023)
Bogusz Junior, Stanislau
Source: Sabidão Podcast. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, CERVEJA
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ABNT
BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri]. Sabidão Podcast. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=FSWtt2e2GkY&t=122s. Acesso em: 04 out. 2023. , 2023
APA
Bogusz Junior, S. (2023). A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri]. Sabidão Podcast. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=FSWtt2e2GkY&t=122s
NLM
Bogusz Junior S. A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri] [Internet]. Sabidão Podcast. 2023 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://www.youtube.com/watch?v=FSWtt2e2GkY&t=122s
Vancouver
Bogusz Junior S. A Química da Cerveja [Depoimento a Claudia Lieri] [Internet]. Sabidão Podcast. 2023 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://www.youtube.com/watch?v=FSWtt2e2GkY&t=122s
Parte de monografia/livro
Rheology of nanoscale polymer-based coatings (2023)
Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Rodrigues, Murilo Álison Vigilato ; Horn, Marilia Marta; Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de ; Marangon, Crisiane Aparecida ; Ferreira, Marcos David ; Plepis, Ana Maria de Guzzi ; Bogusz Junior, Stanislau
Source: Polymer-Based Nanoscale Materials for Surface Coatings. Unidade: IQSC
Subjects: POLÍMEROS (MATERIAIS), REOLOGIA
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ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente et al. Rheology of nanoscale polymer-based coatings. Polymer-Based Nanoscale Materials for Surface Coatings. Tradução . Amsterdam: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-32-390778-1.00014-1. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Bertolo, M. R. V., Rodrigues, M. Á. V., Horn, M. M., Oliveira Filho, J. G. de, Marangon, C. A., Ferreira, M. D., et al. (2023). Rheology of nanoscale polymer-based coatings. In Polymer-Based Nanoscale Materials for Surface Coatings. Amsterdam: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. doi:10.1016/B978-0-32-390778-1.00014-1
NLM
Bertolo MRV, Rodrigues MÁV, Horn MM, Oliveira Filho JG de, Marangon CA, Ferreira MD, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Rheology of nanoscale polymer-based coatings [Internet]. In: Polymer-Based Nanoscale Materials for Surface Coatings. Amsterdam: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2023. [citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-32-390778-1.00014-1
Vancouver
Bertolo MRV, Rodrigues MÁV, Horn MM, Oliveira Filho JG de, Marangon CA, Ferreira MD, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Rheology of nanoscale polymer-based coatings [Internet]. In: Polymer-Based Nanoscale Materials for Surface Coatings. Amsterdam: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2023. [citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-32-390778-1.00014-1
Artigo de jornal-dep/entr
Estudo da USP contribui para reduzir o uso de antibióticos na criação de frangos [Depoimento a Henrique Fontes] (2023)
Bogusz Junior, Stanislau ; Almeida, Larissa Chirino de ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente
Source: Portal USP São Carlos. Unidades: IQSC, IPEN
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, ANTIBIÓTICOS, FRANGOS, LÚPULO
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ABNT
BOGUSZ JUNIOR, Stanislau et al. Estudo da USP contribui para reduzir o uso de antibióticos na criação de frangos [Depoimento a Henrique Fontes]. Portal USP São Carlos. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.saocarlos.usp.br/estudo-da-usp-contribui-para-reduzir-o-uso-de-antibioticos-na-criacao-de-frangos/. Acesso em: 04 out. 2023. , 2023
APA
Bogusz Junior, S., Almeida, L. C. de, Cardoso, D. R., & Bertolo, M. R. V. (2023). Estudo da USP contribui para reduzir o uso de antibióticos na criação de frangos [Depoimento a Henrique Fontes]. Portal USP São Carlos. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.saocarlos.usp.br/estudo-da-usp-contribui-para-reduzir-o-uso-de-antibioticos-na-criacao-de-frangos/
NLM
Bogusz Junior S, Almeida LC de, Cardoso DR, Bertolo MRV. Estudo da USP contribui para reduzir o uso de antibióticos na criação de frangos [Depoimento a Henrique Fontes] [Internet]. Portal USP São Carlos. 2023 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: http://www.saocarlos.usp.br/estudo-da-usp-contribui-para-reduzir-o-uso-de-antibioticos-na-criacao-de-frangos/
Vancouver
Bogusz Junior S, Almeida LC de, Cardoso DR, Bertolo MRV. Estudo da USP contribui para reduzir o uso de antibióticos na criação de frangos [Depoimento a Henrique Fontes] [Internet]. Portal USP São Carlos. 2023 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: http://www.saocarlos.usp.br/estudo-da-usp-contribui-para-reduzir-o-uso-de-antibioticos-na-criacao-de-frangos/
Artigo de periodico
Novel Approach for Improving Papaya Fruit Storage with Carnauba Wax Nanoemulsion in Combination with Syzigium aromaticum and Mentha spicata Essential Oils (2023)
Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de; Duarte, Larissa G. R.; Silva, Yasmin B. B.; Milan, Eduardo P.; Santos, Higor V.; Moura, Thaís C.; Bandini, Vitor P.; Vitolano, Luís Eduardo S.; Nobre, Jacqueline J. C.; Moreira, Cristiane T.; Mitsuyuki, Milene C.; Bogusz Junior, Stanislau ; Ferreira, Marcos David
Source: Coatings. Unidade: IQSC
Subjects: ANTIFÚNGICOS, PÓS-COLHEITA, CONSERVANTES
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ABNT
OLIVEIRA FILHO, Josemar Gonçalves de et al. Novel Approach for Improving Papaya Fruit Storage with Carnauba Wax Nanoemulsion in Combination with Syzigium aromaticum and Mentha spicata Essential Oils. Coatings, v. 13, p. 847, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/coatings13050847. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Oliveira Filho, J. G. de, Duarte, L. G. R., Silva, Y. B. B., Milan, E. P., Santos, H. V., Moura, T. C., et al. (2023). Novel Approach for Improving Papaya Fruit Storage with Carnauba Wax Nanoemulsion in Combination with Syzigium aromaticum and Mentha spicata Essential Oils. Coatings, 13, 847. doi:10.3390/coatings13050847
NLM
Oliveira Filho JG de, Duarte LGR, Silva YBB, Milan EP, Santos HV, Moura TC, Bandini VP, Vitolano LES, Nobre JJC, Moreira CT, Mitsuyuki MC, Bogusz Junior S, Ferreira MD. Novel Approach for Improving Papaya Fruit Storage with Carnauba Wax Nanoemulsion in Combination with Syzigium aromaticum and Mentha spicata Essential Oils [Internet]. Coatings. 2023 ;13 847.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/coatings13050847
Vancouver
Oliveira Filho JG de, Duarte LGR, Silva YBB, Milan EP, Santos HV, Moura TC, Bandini VP, Vitolano LES, Nobre JJC, Moreira CT, Mitsuyuki MC, Bogusz Junior S, Ferreira MD. Novel Approach for Improving Papaya Fruit Storage with Carnauba Wax Nanoemulsion in Combination with Syzigium aromaticum and Mentha spicata Essential Oils [Internet]. Coatings. 2023 ;13 847.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/coatings13050847
Artigo de periodico
Photoantimicrobial chitosan-gelatin-pomegranate peel extract films for strawberries preservation: from microbiological analysis to in vivo safety assessment (2023)
Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Dias, Lucas Danilo ; Lima, Alessandra Ramos ; Aguiar, Antônio Sérgio Nakao de; Alves, Fernanda; Souza, Mariana de; Napolitano, Hamilton Barbosa; Bagnato, Vanderlei Salvador ; Bogusz Junior, Stanislau
Source: International Journal of Biological Macromolecules. Unidades: IFSC, IQSC
Subjects: BIOPOLÍMEROS, FILMES COMESTÍVEIS, QUITOSANA, ROMÃ, MORANGO
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ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente et al. Photoantimicrobial chitosan-gelatin-pomegranate peel extract films for strawberries preservation: from microbiological analysis to in vivo safety assessment. International Journal of Biological Macromolecules, v. 253, p. 127085, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127085. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Bertolo, M. R. V., Dias, L. D., Lima, A. R., Aguiar, A. S. N. de, Alves, F., Souza, M. de, et al. (2023). Photoantimicrobial chitosan-gelatin-pomegranate peel extract films for strawberries preservation: from microbiological analysis to in vivo safety assessment. International Journal of Biological Macromolecules, 253, 127085. doi:10.1016/j.ijbiomac.2023.127085
NLM
Bertolo MRV, Dias LD, Lima AR, Aguiar ASN de, Alves F, Souza M de, Napolitano HB, Bagnato VS, Bogusz Junior S. Photoantimicrobial chitosan-gelatin-pomegranate peel extract films for strawberries preservation: from microbiological analysis to in vivo safety assessment [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2023 ; 253 127085.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127085
Vancouver
Bertolo MRV, Dias LD, Lima AR, Aguiar ASN de, Alves F, Souza M de, Napolitano HB, Bagnato VS, Bogusz Junior S. Photoantimicrobial chitosan-gelatin-pomegranate peel extract films for strawberries preservation: from microbiological analysis to in vivo safety assessment [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2023 ; 253 127085.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127085
Artigo de periodico
Effect of hop β-acids extract supplementation on the volatile compound profile of roasted chicken meat (2023)
Almeida, Larissa Chirino de ; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; Bogusz Junior, Stanislau
Source: Processes. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR, ANTIOXIDANTES, FRANGOS
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ABNT
ALMEIDA, Larissa Chirino de et al. Effect of hop β-acids extract supplementation on the volatile compound profile of roasted chicken meat. Processes, v. 11, n. ja2023, p. 153, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11010153. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Almeida, L. C. de, Bertolo, M. R. V., Cardoso, D. R., & Bogusz Junior, S. (2023). Effect of hop β-acids extract supplementation on the volatile compound profile of roasted chicken meat. Processes, 11( ja2023), 153. doi:10.3390/pr11010153
NLM
Almeida LC de, Bertolo MRV, Cardoso DR, Bogusz Junior S. Effect of hop β-acids extract supplementation on the volatile compound profile of roasted chicken meat [Internet]. Processes. 2023 ; 11( ja2023): 153.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11010153
Vancouver
Almeida LC de, Bertolo MRV, Cardoso DR, Bogusz Junior S. Effect of hop β-acids extract supplementation on the volatile compound profile of roasted chicken meat [Internet]. Processes. 2023 ; 11( ja2023): 153.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11010153
Patente
Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso (2023)
Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Martins, Virginia da Conceição Amaro ; Plepis, Ana Maria de Guzzi ; Bogusz Junior, Stanislau
Unidade: IQSC
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, QUITOSANA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente et al. Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso. . Rio de Janeiro: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f0259c31-b7ea-43aa-9764-432ceea8eea7/P20691.pdf. Acesso em: 04 out. 2023. , 2023
APA
Bertolo, M. R. V., Martins, V. da C. A., Plepis, A. M. de G., & Bogusz Junior, S. (2023). Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso. Rio de Janeiro: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/f0259c31-b7ea-43aa-9764-432ceea8eea7/P20691.pdf
NLM
Bertolo MRV, Martins V da CA, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso [Internet]. 2023 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f0259c31-b7ea-43aa-9764-432ceea8eea7/P20691.pdf
Vancouver
Bertolo MRV, Martins V da CA, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso [Internet]. 2023 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f0259c31-b7ea-43aa-9764-432ceea8eea7/P20691.pdf
Artigo de periodico
Next-generation food packaging: Edible bioactive films with alginate, mangaba pulp (Hancornia speciosa), and Saccharomyces boulardii (2023)
Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de ; Sousa, Tainara Leal de; Bertolo, Mirella Romanelli V ; Bogusz Junior, Stanislau ; Mattoso, Luiz Henrique Capparelli ; Pimentel, Tatiana Colombo; Egea, Mariana Buranelo
Source: Food Bioscience. Unidade: IQSC
Subjects: BIOPOLÍMEROS, EMBALAGENS DE CONSUMO, BIODEGRADAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Josemar Gonçalves de et al. Next-generation food packaging: Edible bioactive films with alginate, mangaba pulp (Hancornia speciosa), and Saccharomyces boulardii. Food Bioscience, v. 54, p. 102799, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102799. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Oliveira Filho, J. G. de, Sousa, T. L. de, Bertolo, M. R. V., Bogusz Junior, S., Mattoso, L. H. C., Pimentel, T. C., & Egea, M. B. (2023). Next-generation food packaging: Edible bioactive films with alginate, mangaba pulp (Hancornia speciosa), and Saccharomyces boulardii. Food Bioscience, 54, 102799. doi:10.1016/j.fbio.2023.102799
NLM
Oliveira Filho JG de, Sousa TL de, Bertolo MRV, Bogusz Junior S, Mattoso LHC, Pimentel TC, Egea MB. Next-generation food packaging: Edible bioactive films with alginate, mangaba pulp (Hancornia speciosa), and Saccharomyces boulardii [Internet]. Food Bioscience. 2023 ; 54 102799.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102799
Vancouver
Oliveira Filho JG de, Sousa TL de, Bertolo MRV, Bogusz Junior S, Mattoso LHC, Pimentel TC, Egea MB. Next-generation food packaging: Edible bioactive films with alginate, mangaba pulp (Hancornia speciosa), and Saccharomyces boulardii [Internet]. Food Bioscience. 2023 ; 54 102799.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102799
Artigo de periodico
Solanum lycocarpum St. Hill. fibrous fraction intake can contribute to counteract diet-induced obesity co-morbidities (2023)
Moya, Amanda Maria Tomazini Munhoz; Alexandrino, Thaís Dolfini; Morari, Joseane; Oliveira, Leandro Bertacchini de; Torsoni, Adriana Souza; Pereira, Ana Paula Aparecida; Reguengo, Livia Mateus; Velloso, Licio Augusto; Bogusz Junior, Stanislau ; Pastore, Glaucia Maria; Bicas, Juliano Lemos; Cazarin, Cinthia Baú Betim
Source: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre. Unidade: IQSC
Subjects: FRUTAS, ALIMENTOS, DIABETES MELLITUS
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ABNT
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz et al. Solanum lycocarpum St. Hill. fibrous fraction intake can contribute to counteract diet-induced obesity co-morbidities. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, v. 30, p. 100383, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2023.100383. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Moya, A. M. T. M., Alexandrino, T. D., Morari, J., Oliveira, L. B. de, Torsoni, A. S., Pereira, A. P. A., et al. (2023). Solanum lycocarpum St. Hill. fibrous fraction intake can contribute to counteract diet-induced obesity co-morbidities. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, 30, 100383. doi:10.1016/j.bcdf.2023.100383
NLM
Moya AMTM, Alexandrino TD, Morari J, Oliveira LB de, Torsoni AS, Pereira APA, Reguengo LM, Velloso LA, Bogusz Junior S, Pastore GM, Bicas JL, Cazarin CBB. Solanum lycocarpum St. Hill. fibrous fraction intake can contribute to counteract diet-induced obesity co-morbidities [Internet]. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre. 2023 ;30 100383.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2023.100383
Vancouver
Moya AMTM, Alexandrino TD, Morari J, Oliveira LB de, Torsoni AS, Pereira APA, Reguengo LM, Velloso LA, Bogusz Junior S, Pastore GM, Bicas JL, Cazarin CBB. Solanum lycocarpum St. Hill. fibrous fraction intake can contribute to counteract diet-induced obesity co-morbidities [Internet]. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre. 2023 ;30 100383.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2023.100383
Artigo de periodico
Effect of ohmic heating in bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile in a high-protein vanilla flavoured milk drink (2023)
Rocha, Ramon Silva; Oliveira, Leandro Bertacchini de; Morais, Sinara Teixeira do Brasil ; Soutelino, Maria Eduarda Marques; Silva, Marcia Cristina da ; Freitas, Monica Queiroz de; Bogusz Junior, Stanislau ; Pimentel, Tatiana Colombo; Esmerino, Erick Almeida ; Cruz, Adriano Gomes da
Source: International Dairy Journal. Unidade: IQSC
Subjects: PEPTÍDEOS, ÁCIDOS GRAXOS, BAUNILHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROCHA, Ramon Silva et al. Effect of ohmic heating in bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile in a high-protein vanilla flavoured milk drink. International Dairy Journal, v. 146, p. 105733, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105733. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Rocha, R. S., Oliveira, L. B. de, Morais, S. T. do B., Soutelino, M. E. M., Silva, M. C. da, Freitas, M. Q. de, et al. (2023). Effect of ohmic heating in bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile in a high-protein vanilla flavoured milk drink. International Dairy Journal, 146, 105733. doi:10.1016/j.idairyj.2023.105733
NLM
Rocha RS, Oliveira LB de, Morais ST do B, Soutelino MEM, Silva MC da, Freitas MQ de, Bogusz Junior S, Pimentel TC, Esmerino EA, Cruz AG da. Effect of ohmic heating in bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile in a high-protein vanilla flavoured milk drink [Internet]. International Dairy Journal. 2023 ; 146 105733.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105733
Vancouver
Rocha RS, Oliveira LB de, Morais ST do B, Soutelino MEM, Silva MC da, Freitas MQ de, Bogusz Junior S, Pimentel TC, Esmerino EA, Cruz AG da. Effect of ohmic heating in bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile in a high-protein vanilla flavoured milk drink [Internet]. International Dairy Journal. 2023 ; 146 105733.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105733
Artigo de jornal-dep/entr
Pesquisa da USP de São Carlos aumenta a durabilidade dos alimentos: estudo insere-se nos ODS da "Agenda 2030" da ONU. [Depoimento à Rui Sintra] (2023)
Bogusz Junior, Stanislau ; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Bagnato, Vanderlei Salvador
Source: Portal IFSC. Unidades: IQSC, IFSC
Subjects: PESQUISA CIENTÍFICA, FILMES FINOS, QUÍMICA DE ALIMENTOS, DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CIÊNCIA (DISSEMINAÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOGUSZ JUNIOR, Stanislau e BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente e BAGNATO, Vanderlei Salvador. Pesquisa da USP de São Carlos aumenta a durabilidade dos alimentos: estudo insere-se nos ODS da "Agenda 2030" da ONU. [Depoimento à Rui Sintra]. Portal IFSC. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www2.ifsc.usp.br/portal-ifsc/pesquisa-da-usp-de-sao-carlos-aumenta-a-durabilidade-dos-alimentos-estudo-insere-se-nos-ods-da-agenda-2030-da-onu/. Acesso em: 04 out. 2023. , 2023
APA
Bogusz Junior, S., Bertolo, M. R. V., & Bagnato, V. S. (2023). Pesquisa da USP de São Carlos aumenta a durabilidade dos alimentos: estudo insere-se nos ODS da "Agenda 2030" da ONU. [Depoimento à Rui Sintra]. Portal IFSC. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www2.ifsc.usp.br/portal-ifsc/pesquisa-da-usp-de-sao-carlos-aumenta-a-durabilidade-dos-alimentos-estudo-insere-se-nos-ods-da-agenda-2030-da-onu/
NLM
Bogusz Junior S, Bertolo MRV, Bagnato VS. Pesquisa da USP de São Carlos aumenta a durabilidade dos alimentos: estudo insere-se nos ODS da "Agenda 2030" da ONU. [Depoimento à Rui Sintra] [Internet]. Portal IFSC. 2023 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://www2.ifsc.usp.br/portal-ifsc/pesquisa-da-usp-de-sao-carlos-aumenta-a-durabilidade-dos-alimentos-estudo-insere-se-nos-ods-da-agenda-2030-da-onu/
Vancouver
Bogusz Junior S, Bertolo MRV, Bagnato VS. Pesquisa da USP de São Carlos aumenta a durabilidade dos alimentos: estudo insere-se nos ODS da "Agenda 2030" da ONU. [Depoimento à Rui Sintra] [Internet]. Portal IFSC. 2023 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://www2.ifsc.usp.br/portal-ifsc/pesquisa-da-usp-de-sao-carlos-aumenta-a-durabilidade-dos-alimentos-estudo-insere-se-nos-ods-da-agenda-2030-da-onu/
Trabalho de evento-resumo
Otimização multivariada da extração de óleo essencial de Lima Ácida 'Tahiti' por hidrodestilação assistida por enzimas (2022)
Albiero, Beatriz Regina ; Bogusz Junior, Stanislau
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: IQSC
Subjects: LIMA, ENZIMAS
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ABNT
ALBIERO, Beatriz Regina e BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. Otimização multivariada da extração de óleo essencial de Lima Ácida 'Tahiti' por hidrodestilação assistida por enzimas. 2022, Anais.. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/01291ff5-a420-4159-b2e5-890210214955/P20190.pdf. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Albiero, B. R., & Bogusz Junior, S. (2022). Otimização multivariada da extração de óleo essencial de Lima Ácida 'Tahiti' por hidrodestilação assistida por enzimas. In Resumos. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/01291ff5-a420-4159-b2e5-890210214955/P20190.pdf
NLM
Albiero BR, Bogusz Junior S. Otimização multivariada da extração de óleo essencial de Lima Ácida 'Tahiti' por hidrodestilação assistida por enzimas [Internet]. Resumos. 2022 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/01291ff5-a420-4159-b2e5-890210214955/P20190.pdf
Vancouver
Albiero BR, Bogusz Junior S. Otimização multivariada da extração de óleo essencial de Lima Ácida 'Tahiti' por hidrodestilação assistida por enzimas [Internet]. Resumos. 2022 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/01291ff5-a420-4159-b2e5-890210214955/P20190.pdf
Artigo de periodico
In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats (2022)
Guimarães, Jonas T.; Almeida, Patrícia P.; Brito, Michele L.; Cruz, Beatriz O.; Costa, Nathália S; Ito, Raphaela V. Almeida; Mota, Jéssica C.; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Morais, Sinara T. B ; Neto, Roberto P.C.; Tavares, Maria Inês Bruno; Souto, Felipe; Bogusz Junior, Stanislau ; Pimentel, Tatiana Colombo; Pinto, Milena B. Stockler; Freitas, Mônica Q; Cruz, Adriano Gomes da
Source: Food Chemistry. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, ENZIMAS, LATICÍNIOS, GRAVIOLA
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ABNT
GUIMARÃES, Jonas T. et al. In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats. Food Chemistry, v. 380, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132193. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Guimarães, J. T., Almeida, P. P., Brito, M. L., Cruz, B. O., Costa, N. S., Ito, R. V. A., et al. (2022). In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats. Food Chemistry, 380. doi:10.1016/j.foodchem.2022.132193
NLM
Guimarães JT, Almeida PP, Brito ML, Cruz BO, Costa NS, Ito RVA, Mota JC, Bertolo MRV, Morais STB, Neto RPC, Tavares MIB, Souto F, Bogusz Junior S, Pimentel TC, Pinto MBS, Freitas MQ, Cruz AG da. In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 380[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132193
Vancouver
Guimarães JT, Almeida PP, Brito ML, Cruz BO, Costa NS, Ito RVA, Mota JC, Bertolo MRV, Morais STB, Neto RPC, Tavares MIB, Souto F, Bogusz Junior S, Pimentel TC, Pinto MBS, Freitas MQ, Cruz AG da. In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 380[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132193
Artigo de periodico
Recent advances in the development of smart, active, and bioactive biodegradable biopolymer-based films containing betalains (2022)
Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Rodrigues, Murilo Álison Vigilato ; Silva, Guilherme da Cruz; Mendonça, Giovana Maria Navarro de; Bogusz Junior, Stanislau ; Ferreira, Marcos David; Egea, Mariana Buranelo
Source: Food Chemistry. Unidade: IQSC
Subjects: PIGMENTOS, BIOPOLÍMEROS
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ABNT
OLIVEIRA FILHO, Josemar Gonçalves de et al. Recent advances in the development of smart, active, and bioactive biodegradable biopolymer-based films containing betalains. Food Chemistry, p. 133149, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133149. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Oliveira Filho, J. G. de, Bertolo, M. R. V., Rodrigues, M. Á. V., Silva, G. da C., Mendonça, G. M. N. de, Bogusz Junior, S., et al. (2022). Recent advances in the development of smart, active, and bioactive biodegradable biopolymer-based films containing betalains. Food Chemistry, 133149. doi:10.1016/j.foodchem.2022.133149
NLM
Oliveira Filho JG de, Bertolo MRV, Rodrigues MÁV, Silva G da C, Mendonça GMN de, Bogusz Junior S, Ferreira MD, Egea MB. Recent advances in the development of smart, active, and bioactive biodegradable biopolymer-based films containing betalains [Internet]. Food Chemistry. 2022 ;133149.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133149
Vancouver
Oliveira Filho JG de, Bertolo MRV, Rodrigues MÁV, Silva G da C, Mendonça GMN de, Bogusz Junior S, Ferreira MD, Egea MB. Recent advances in the development of smart, active, and bioactive biodegradable biopolymer-based films containing betalains [Internet]. Food Chemistry. 2022 ;133149.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133149
Artigo de periodico
Central composite design optimization of active and physical properties of food packaging films based on chitosan/gelatin/pomegranate peel extract (2022)
Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Dias, Lucas Danilo ; Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de ; Alves, Fernanda ; Marangon, Crisiane Aparecida ; Martins, Virginia da Conceição Amaro ; Ferreira, Marcos David ; Bagnato, Vanderlei Salvador ; Plepis, Ana Maria de Guzzi ; Bogusz Junior, Stanislau
Source: Food Packaging and Shelf Life. Unidades: IFSC, IQSC
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, QUITOSANA, GELATINA
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ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente et al. Central composite design optimization of active and physical properties of food packaging films based on chitosan/gelatin/pomegranate peel extract. Food Packaging and Shelf Life, v. 34, p. 100986-1-100986-11 + supplementary data, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2022.100986. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Bertolo, M. R. V., Dias, L. D., Oliveira Filho, J. G. de, Alves, F., Marangon, C. A., Martins, V. da C. A., et al. (2022). Central composite design optimization of active and physical properties of food packaging films based on chitosan/gelatin/pomegranate peel extract. Food Packaging and Shelf Life, 34, 100986-1-100986-11 + supplementary data. doi:10.1016/j.fpsl.2022.100986
NLM
Bertolo MRV, Dias LD, Oliveira Filho JG de, Alves F, Marangon CA, Martins V da CA, Ferreira MD, Bagnato VS, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Central composite design optimization of active and physical properties of food packaging films based on chitosan/gelatin/pomegranate peel extract [Internet]. Food Packaging and Shelf Life. 2022 ; 34 100986-1-100986-11 + supplementary data.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2022.100986
Vancouver
Bertolo MRV, Dias LD, Oliveira Filho JG de, Alves F, Marangon CA, Martins V da CA, Ferreira MD, Bagnato VS, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Central composite design optimization of active and physical properties of food packaging films based on chitosan/gelatin/pomegranate peel extract [Internet]. Food Packaging and Shelf Life. 2022 ; 34 100986-1-100986-11 + supplementary data.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2022.100986
Artigo de jornal-dep/entr
Pesquisa ajuda a identificar, pelo aroma, mangas com distúrbio do colapso interno (2022)
Oldoni, Fernanda Campos Alencar ; Ferreira, Marcos David ; Colnago, Luiz Alberto ; Florencio, Camila ; Bogusz Junior, Stanislau ; Bertazzo, Giovana Brait ; Grizotto, Pamela Aparecida ; Carneiro, Renato Lajarim
Source: Embrapa Notícias. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, MANGA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLDONI, Fernanda Campos Alencar et al. Pesquisa ajuda a identificar, pelo aroma, mangas com distúrbio do colapso interno. Embrapa Notícias. Brasília: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/955e68a9-8b07-42a9-a576-287b88cb14d6/P20040.pdf. Acesso em: 04 out. 2023. , 2022
APA
Oldoni, F. C. A., Ferreira, M. D., Colnago, L. A., Florencio, C., Bogusz Junior, S., Bertazzo, G. B., et al. (2022). Pesquisa ajuda a identificar, pelo aroma, mangas com distúrbio do colapso interno. Embrapa Notícias. Brasília: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/955e68a9-8b07-42a9-a576-287b88cb14d6/P20040.pdf
NLM
Oldoni FCA, Ferreira MD, Colnago LA, Florencio C, Bogusz Junior S, Bertazzo GB, Grizotto PA, Carneiro RL. Pesquisa ajuda a identificar, pelo aroma, mangas com distúrbio do colapso interno [Internet]. Embrapa Notícias. 2022 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/955e68a9-8b07-42a9-a576-287b88cb14d6/P20040.pdf
Vancouver
Oldoni FCA, Ferreira MD, Colnago LA, Florencio C, Bogusz Junior S, Bertazzo GB, Grizotto PA, Carneiro RL. Pesquisa ajuda a identificar, pelo aroma, mangas com distúrbio do colapso interno [Internet]. Embrapa Notícias. 2022 ;[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/955e68a9-8b07-42a9-a576-287b88cb14d6/P20040.pdf
Artigo de periodico
Chitosan and Collagen-Based Materials Enriched with Curcumin (Curcuma longa): Rheological and Morphological Characterization (2022)
Milan, Eduardo Pedro ; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Martins, Virginia da Conceição Amaro ; Bogusz Junior, Stanislau ; Plepis, Ana Maria de Guzzi
Source: Polysaccharides. Unidades: IQSC, BIOENGENHARIA
Subjects: COLÁGENO, QUITOSANA
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ABNT
MILAN, Eduardo Pedro et al. Chitosan and Collagen-Based Materials Enriched with Curcumin (Curcuma longa): Rheological and Morphological Characterization. Polysaccharides, v. 3, p. 236-249, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/polysaccharides3010013. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Milan, E. P., Bertolo, M. R. V., Martins, V. da C. A., Bogusz Junior, S., & Plepis, A. M. de G. (2022). Chitosan and Collagen-Based Materials Enriched with Curcumin (Curcuma longa): Rheological and Morphological Characterization. Polysaccharides, 3, 236-249. doi:10.3390/polysaccharides3010013
NLM
Milan EP, Bertolo MRV, Martins V da CA, Bogusz Junior S, Plepis AM de G. Chitosan and Collagen-Based Materials Enriched with Curcumin (Curcuma longa): Rheological and Morphological Characterization [Internet]. Polysaccharides. 2022 ; 3 236-249.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polysaccharides3010013
Vancouver
Milan EP, Bertolo MRV, Martins V da CA, Bogusz Junior S, Plepis AM de G. Chitosan and Collagen-Based Materials Enriched with Curcumin (Curcuma longa): Rheological and Morphological Characterization [Internet]. Polysaccharides. 2022 ; 3 236-249.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polysaccharides3010013
Artigo de periodico
Recent Advances in the Application of Nanotechnology to Reduce Fruit and Vegetable Losses During Post‑Harvest (2022)
Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Brito, Sabrina da Costa; Malafatti, João Otávio Donizette; Bertazzo, Giovana Brait; Colacique, Matheus Nunes; Paris, Elaine Cristina; Bogusz Junior, Stanislau ; Ferreira, Marcos David
Source: Brazilian Journal of Physics. Unidade: IQSC
Subjects: NANOPARTÍCULAS, NANOTECNOLOGIA, FRUTAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Josemar Gonçalves de et al. Recent Advances in the Application of Nanotechnology to Reduce Fruit and Vegetable Losses During Post‑Harvest. Brazilian Journal of Physics, v. 52, p. 126, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13538-022-01132-5. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Oliveira Filho, J. G. de, Bertolo, M. R. V., Brito, S. da C., Malafatti, J. O. D., Bertazzo, G. B., Colacique, M. N., et al. (2022). Recent Advances in the Application of Nanotechnology to Reduce Fruit and Vegetable Losses During Post‑Harvest. Brazilian Journal of Physics, 52, 126. doi:10.1007/s13538-022-01132-5
NLM
Oliveira Filho JG de, Bertolo MRV, Brito S da C, Malafatti JOD, Bertazzo GB, Colacique MN, Paris EC, Bogusz Junior S, Ferreira MD. Recent Advances in the Application of Nanotechnology to Reduce Fruit and Vegetable Losses During Post‑Harvest [Internet]. Brazilian Journal of Physics. 2022 ;52 126.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13538-022-01132-5
Vancouver
Oliveira Filho JG de, Bertolo MRV, Brito S da C, Malafatti JOD, Bertazzo GB, Colacique MN, Paris EC, Bogusz Junior S, Ferreira MD. Recent Advances in the Application of Nanotechnology to Reduce Fruit and Vegetable Losses During Post‑Harvest [Internet]. Brazilian Journal of Physics. 2022 ;52 126.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13538-022-01132-5
Artigo de periodico
Preparation and characterization of curcumin and pomegranate peel extract chitosan/gelatin-based films and their photoinactivation of bacteria (2022)
Dias, Lucas Danilo ; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Alves, Fernanda; De Faria, Clara Maria Gonçalves ; Rodrigues, Murilo Álison Vigilato ; Lopes, Letícia Keller B. C.; Plepis, Ana Maria de Guzzi ; Mattoso, Luiz Henrique Capparelli ; Bogusz Junior, Stanislau ; Bagnato, Vanderlei Salvador
Source: Materials Today Communications. Unidades: IQSC, IFSC, FFCLRP
Subjects: CONTAMINAÇÃO, BIOPOLÍMEROS, NANOPARTÍCULAS, CONSERVANTES, GELATINA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DIAS, Lucas Danilo et al. Preparation and characterization of curcumin and pomegranate peel extract chitosan/gelatin-based films and their photoinactivation of bacteria. Materials Today Communications, v. 31, p. 103791-1-103791-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.mtcomm.2022.103791. Acesso em: 04 out. 2023.
APA
Dias, L. D., Bertolo, M. R. V., Alves, F., De Faria, C. M. G., Rodrigues, M. Á. V., Lopes, L. K. B. C., et al. (2022). Preparation and characterization of curcumin and pomegranate peel extract chitosan/gelatin-based films and their photoinactivation of bacteria. Materials Today Communications, 31, 103791-1-103791-10. doi:10.1016/j.mtcomm.2022.103791
NLM
Dias LD, Bertolo MRV, Alves F, De Faria CMG, Rodrigues MÁV, Lopes LKBC, Plepis AM de G, Mattoso LHC, Bogusz Junior S, Bagnato VS. Preparation and characterization of curcumin and pomegranate peel extract chitosan/gelatin-based films and their photoinactivation of bacteria [Internet]. Materials Today Communications. 2022 ; 31 103791-1-103791-10.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.mtcomm.2022.103791
Vancouver
Dias LD, Bertolo MRV, Alves F, De Faria CMG, Rodrigues MÁV, Lopes LKBC, Plepis AM de G, Mattoso LHC, Bogusz Junior S, Bagnato VS. Preparation and characterization of curcumin and pomegranate peel extract chitosan/gelatin-based films and their photoinactivation of bacteria [Internet]. Materials Today Communications. 2022 ; 31 103791-1-103791-10.[citado 2023 out. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.mtcomm.2022.103791

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