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Artigo de periodico
Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate (2024)
Barrientos, Mariana Alejandra Echalar ; Peralta, Juliana; Tulini, Fabrício Luiz ; Sá, Samuel Henrique Gomes de ; Mazzocato, Marcella Chalella; Trindade, Marco Antonio ; Luccas, Valdecir; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Foods. Unidades: FZEA, FCF-ESALQ-FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, PLANTAS MEDICINAIS, CHOCOLATE, SÍNDROME PRÉ-MENSTRUAL, MENOPAUSA
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ABNT
BARRIENTOS, Mariana Alejandra Echalar et al. Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate. Foods, v. 13, n. 23, p. 1-16, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13233742. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Barrientos, M. A. E., Peralta, J., Tulini, F. L., Sá, S. H. G. de, Mazzocato, M. C., Trindade, M. A., et al. (2024). Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate. Foods, 13( 23), 1-16. doi:10.3390/foods13233742
NLM
Barrientos MAE, Peralta J, Tulini FL, Sá SHG de, Mazzocato MC, Trindade MA, Luccas V, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 23): 1-16.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13233742
Vancouver
Barrientos MAE, Peralta J, Tulini FL, Sá SHG de, Mazzocato MC, Trindade MA, Luccas V, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 23): 1-16.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13233742
Artigo de jornal-dep/entr
Cientistas da USP desenvolvem pão e salsicha com farinha de larva de mosca [Depoimento] (2023)
Trindade, Marco Antonio ; Oliveira, Alessandra Lopes de
Source: Viva Bem Uol. Unidade: FZEA
Subjects: PRODUTOS NOVOS, EMBUTIDOS, PANIFICAÇÃO, PROTEÍNAS NA DIETA, MOSCAS
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ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e OLIVEIRA, Alessandra Lopes de. Cientistas da USP desenvolvem pão e salsicha com farinha de larva de mosca [Depoimento]. Viva Bem Uol. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2023/08/06/insetos-no-cardapio-cientistas-aprimoram-comida-feita-com-larvas-de-mosca.html. Acesso em: 03 dez. 2024. , 2023
APA
Trindade, M. A., & Oliveira, A. L. de. (2023). Cientistas da USP desenvolvem pão e salsicha com farinha de larva de mosca [Depoimento]. Viva Bem Uol. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2023/08/06/insetos-no-cardapio-cientistas-aprimoram-comida-feita-com-larvas-de-mosca.html
NLM
Trindade MA, Oliveira AL de. Cientistas da USP desenvolvem pão e salsicha com farinha de larva de mosca [Depoimento] [Internet]. Viva Bem Uol. 2023 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2023/08/06/insetos-no-cardapio-cientistas-aprimoram-comida-feita-com-larvas-de-mosca.html
Vancouver
Trindade MA, Oliveira AL de. Cientistas da USP desenvolvem pão e salsicha com farinha de larva de mosca [Depoimento] [Internet]. Viva Bem Uol. 2023 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2023/08/06/insetos-no-cardapio-cientistas-aprimoram-comida-feita-com-larvas-de-mosca.html
Artigo de jornal-dep/entr
Insetos no cardápio: cientistas aprimoram a produção de alimentos feitos com larvas de mosca [Depoimento a Luiz Prado] (2023)
Oliveira, Alessandra Lopes de ; Trindade, Marco Antonio
Source: Jornal da USP. Unidade: FZEA
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, NUTRIÇÃO HUMANA, INSETOS COMESTÍVEIS, MOSCAS, PROTEÍNAS
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ABNT
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de e TRINDADE, Marco Antonio. Insetos no cardápio: cientistas aprimoram a produção de alimentos feitos com larvas de mosca [Depoimento a Luiz Prado]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/insetos-no-cardapio-cientistas-aprimoram-a-producao-de-alimentos-feitos-com-larvas-de-mosca/. Acesso em: 03 dez. 2024. , 2023
APA
Oliveira, A. L. de, & Trindade, M. A. (2023). Insetos no cardápio: cientistas aprimoram a produção de alimentos feitos com larvas de mosca [Depoimento a Luiz Prado]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/ciencias/insetos-no-cardapio-cientistas-aprimoram-a-producao-de-alimentos-feitos-com-larvas-de-mosca/
NLM
Oliveira AL de, Trindade MA. Insetos no cardápio: cientistas aprimoram a produção de alimentos feitos com larvas de mosca [Depoimento a Luiz Prado] [Internet]. Jornal da USP. 2023 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/insetos-no-cardapio-cientistas-aprimoram-a-producao-de-alimentos-feitos-com-larvas-de-mosca/
Vancouver
Oliveira AL de, Trindade MA. Insetos no cardápio: cientistas aprimoram a produção de alimentos feitos com larvas de mosca [Depoimento a Luiz Prado] [Internet]. Jornal da USP. 2023 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/insetos-no-cardapio-cientistas-aprimoram-a-producao-de-alimentos-feitos-com-larvas-de-mosca/
Artigo de periodico
Tissue engineering challenges for cultivated meat to meet the real demand of a global market (2023)
Santos, Andressa Cristina Antunes; Camarena, Denisse Esther Mallaupoma ; Reigado, Gustavo Roncoli ; Alcalde, Felipe Santiago Chambergo ; Dantas, Viviane Abreu Nunes Cerqueira ; Trindade, Marco Antonio; Maria-Engler, Silvya Stuchi
Source: International Journal of Molecular Sciences. Unidades: EACH, FZEA, FCF, BIOTECNOLOGIA
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, ENGENHARIA TECIDUAL, BIOMATERIAIS
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ABNT
SANTOS, Andressa Cristina Antunes et al. Tissue engineering challenges for cultivated meat to meet the real demand of a global market. International Journal of Molecular Sciences, v. 24, p. 1-22 art. 6033, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/ijms24076033. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Santos, A. C. A., Camarena, D. E. M., Reigado, G. R., Alcalde, F. S. C., Dantas, V. A. N. C., Trindade, M. A., & Maria-Engler, S. S. (2023). Tissue engineering challenges for cultivated meat to meet the real demand of a global market. International Journal of Molecular Sciences, 24, 1-22 art. 6033. doi:10.3390/ijms24076033
NLM
Santos ACA, Camarena DEM, Reigado GR, Alcalde FSC, Dantas VANC, Trindade MA, Maria-Engler SS. Tissue engineering challenges for cultivated meat to meet the real demand of a global market [Internet]. International Journal of Molecular Sciences. 2023 ; 24 1-22 art. 6033.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ijms24076033
Vancouver
Santos ACA, Camarena DEM, Reigado GR, Alcalde FSC, Dantas VANC, Trindade MA, Maria-Engler SS. Tissue engineering challenges for cultivated meat to meet the real demand of a global market [Internet]. International Journal of Molecular Sciences. 2023 ; 24 1-22 art. 6033.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ijms24076033
Artigo de periodico
Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract (2023)
Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes ; Carvalho, Francisco Allan Leandro de; Quirino, Dannaya Julliethy Gomes ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia ; Alencar, Severino Mathias de ; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Trindade, Marco Antonio
Source: Foods. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, CORDEIROS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, OXIDAÇÃO, PRÓPOLIS, REFRIGERAÇÃO, SALSICHA, SÓDIO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
GOTARDO, Luciana Ruggeri Menezes et al. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract. Foods, v. 12, p. 1-17, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12244419. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Gotardo, L. R. M., Carvalho, F. A. L. de, Quirino, D. J. G., Favaro-Trindade, C. S., Alencar, S. M. de, Oliveira, A. L. de, & Trindade, M. A. (2023). Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract. Foods, 12, 1-17. doi:10.3390/foods12244419
NLM
Gotardo LRM, Carvalho FAL de, Quirino DJG, Favaro-Trindade CS, Alencar SM de, Oliveira AL de, Trindade MA. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-17.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12244419
Vancouver
Gotardo LRM, Carvalho FAL de, Quirino DJG, Favaro-Trindade CS, Alencar SM de, Oliveira AL de, Trindade MA. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-17.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12244419
Artigo de jornal-dep/entr
Comeria? Cientistas brasileiras fazem alimentos com larvas de mosca [Depoimento a Gabriel Andrade] (2023)
Oliveira, Alessandra Lopes de ; Trindade, Marco Antonio
Source: Gizmodo Uol. Unidade: FZEA
Subjects: PRODUTOS NOVOS, EMBUTIDOS, PANIFICAÇÃO, PROTEÍNAS NA DIETA, MOSCAS
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ABNT
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de e TRINDADE, Marco Antonio. Comeria? Cientistas brasileiras fazem alimentos com larvas de mosca [Depoimento a Gabriel Andrade]. Gizmodo Uol. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://gizmodo.uol.com.br/cientistas-brasileiras-fazem-alimentos-com-larvas-de-mosca/. Acesso em: 03 dez. 2024. , 2023
APA
Oliveira, A. L. de, & Trindade, M. A. (2023). Comeria? Cientistas brasileiras fazem alimentos com larvas de mosca [Depoimento a Gabriel Andrade]. Gizmodo Uol. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://gizmodo.uol.com.br/cientistas-brasileiras-fazem-alimentos-com-larvas-de-mosca/
NLM
Oliveira AL de, Trindade MA. Comeria? Cientistas brasileiras fazem alimentos com larvas de mosca [Depoimento a Gabriel Andrade] [Internet]. Gizmodo Uol. 2023 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://gizmodo.uol.com.br/cientistas-brasileiras-fazem-alimentos-com-larvas-de-mosca/
Vancouver
Oliveira AL de, Trindade MA. Comeria? Cientistas brasileiras fazem alimentos com larvas de mosca [Depoimento a Gabriel Andrade] [Internet]. Gizmodo Uol. 2023 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://gizmodo.uol.com.br/cientistas-brasileiras-fazem-alimentos-com-larvas-de-mosca/
Artigo de periodico
Applying gelatine: chitosan film loaded with nanoemulsified garlic essential oil/α-tocopherol as active packaging of slice d Omega-3 rich mortadella (2022)
Pérez-Córdoba, Luis Jaime; Xerez, Ana Caroline Pinheiro; Villavicencio, Margarita Núñez de; Trindade, Marco Antonio ; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, LISTERIA, PSEUDOMONAS, OXIDAÇÃO
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ABNT
PÉREZ-CÓRDOBA, Luis Jaime et al. Applying gelatine: chitosan film loaded with nanoemulsified garlic essential oil/α-tocopherol as active packaging of slice d Omega-3 rich mortadella. International Journal of Food Science and Technology, v. 57, p. 6378-6388, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.15938. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Pérez-Córdoba, L. J., Xerez, A. C. P., Villavicencio, M. N. de, Trindade, M. A., & Sobral, P. J. do A. (2022). Applying gelatine: chitosan film loaded with nanoemulsified garlic essential oil/α-tocopherol as active packaging of slice d Omega-3 rich mortadella. International Journal of Food Science and Technology, 57, 6378-6388. doi:10.1111/ijfs.15938
NLM
Pérez-Córdoba LJ, Xerez ACP, Villavicencio MN de, Trindade MA, Sobral PJ do A. Applying gelatine: chitosan film loaded with nanoemulsified garlic essential oil/α-tocopherol as active packaging of slice d Omega-3 rich mortadella [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2022 ; 57 6378-6388.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.15938
Vancouver
Pérez-Córdoba LJ, Xerez ACP, Villavicencio MN de, Trindade MA, Sobral PJ do A. Applying gelatine: chitosan film loaded with nanoemulsified garlic essential oil/α-tocopherol as active packaging of slice d Omega-3 rich mortadella [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2022 ; 57 6378-6388.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.15938
Artigo de periodico
Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs (2022)
Rodrigues, Isabela ; Magalhães, Danielle Rodrigues; Trindade, Marco Antonio
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, SÓDIO, SALSICHA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR
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ABNT
RODRIGUES, Isabela e MAGALHÃES, Danielle Rodrigues e TRINDADE, Marco Antonio. Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs. Foods, v. 11, p. 1-6, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods11030269. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Rodrigues, I., Magalhães, D. R., & Trindade, M. A. (2022). Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs. Foods, 11, 1-6. doi:10.3390/foods11030269
NLM
Rodrigues I, Magalhães DR, Trindade MA. Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-6.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11030269
Vancouver
Rodrigues I, Magalhães DR, Trindade MA. Use of focus group as selection method of descriptors for check-all-that-apply (CATA) for sensory characteristics of hot dogs [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-6.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11030269
Artigo de periodico
Research note: quality parameters of turkey hens breast fillets detected in processing plant with deep pectoral myopathy and white striping anomaly (2022)
Ganeco, Aline Giampietro; Fidelis, Heloisa de Almeida; Cavalcanti, Erika Nayara; Mello, Juliana Lolli Malagoli de ; Borba, Hirasilva ; Souza, Rodrigo Alves de; Carvalho, Larissa Tátero ; Souza, Pedro Alves de; Trindade, Marco Antonio
Source: Poultry Science. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CARCAÇA, AVICULTURA
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ABNT
GANECO, Aline Giampietro et al. Research note: quality parameters of turkey hens breast fillets detected in processing plant with deep pectoral myopathy and white striping anomaly. Poultry Science, v. 101, p. 1-5, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101709. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Ganeco, A. G., Fidelis, H. de A., Cavalcanti, E. N., Mello, J. L. M. de, Borba, H., Souza, R. A. de, et al. (2022). Research note: quality parameters of turkey hens breast fillets detected in processing plant with deep pectoral myopathy and white striping anomaly. Poultry Science, 101, 1-5. doi:10.1016/j.psj.2022.101709
NLM
Ganeco AG, Fidelis H de A, Cavalcanti EN, Mello JLM de, Borba H, Souza RA de, Carvalho LT, Souza PA de, Trindade MA. Research note: quality parameters of turkey hens breast fillets detected in processing plant with deep pectoral myopathy and white striping anomaly [Internet]. Poultry Science. 2022 ; 101 1-5.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101709
Vancouver
Ganeco AG, Fidelis H de A, Cavalcanti EN, Mello JLM de, Borba H, Souza RA de, Carvalho LT, Souza PA de, Trindade MA. Research note: quality parameters of turkey hens breast fillets detected in processing plant with deep pectoral myopathy and white striping anomaly [Internet]. Poultry Science. 2022 ; 101 1-5.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101709
Artigo de periodico
Application of bi-layers active gelatin films for sliced dried-cured Coppa conservation (2022)
Luciano, Carla Giovana ; Tessaro, Larissa ; Bonilla, Jeannine ; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Trindade, Marco Antonio; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Meat Science. Unidades: FMVZ, FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, FILMES COMESTÍVEIS, EMBUTIDOS, GELATINA, PITANGA
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ABNT
LUCIANO, Carla Giovana et al. Application of bi-layers active gelatin films for sliced dried-cured Coppa conservation. Meat Science, v. 189, p. 1-9, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108821. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Luciano, C. G., Tessaro, L., Bonilla, J., Balieiro, J. C. de C., Trindade, M. A., & Sobral, P. J. do A. (2022). Application of bi-layers active gelatin films for sliced dried-cured Coppa conservation. Meat Science, 189, 1-9. doi:10.1016/j.meatsci.2022.108821
NLM
Luciano CG, Tessaro L, Bonilla J, Balieiro JC de C, Trindade MA, Sobral PJ do A. Application of bi-layers active gelatin films for sliced dried-cured Coppa conservation [Internet]. Meat Science. 2022 ; 189 1-9.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108821
Vancouver
Luciano CG, Tessaro L, Bonilla J, Balieiro JC de C, Trindade MA, Sobral PJ do A. Application of bi-layers active gelatin films for sliced dried-cured Coppa conservation [Internet]. Meat Science. 2022 ; 189 1-9.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108821
Trabalho de evento-resumo
Como ovinocultores vêem o consumidor de carne ovina? (2022)
Battagin, Heloísa Valarine ; Oliveira, Letícia Zanichelli de; Trindade, Marco Antonio
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: AGRONEGÓCIO, OVINOCULTURA, CARNES E DERIVADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BATTAGIN, Heloísa Valarine e OLIVEIRA, Letícia Zanichelli de e TRINDADE, Marco Antonio. Como ovinocultores vêem o consumidor de carne ovina? 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Battagin, H. V., Oliveira, L. Z. de, & Trindade, M. A. (2022). Como ovinocultores vêem o consumidor de carne ovina? In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Battagin HV, Oliveira LZ de, Trindade MA. Como ovinocultores vêem o consumidor de carne ovina? [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Battagin HV, Oliveira LZ de, Trindade MA. Como ovinocultores vêem o consumidor de carne ovina? [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Trabalho de evento-resumo
Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo (2022)
Abujamra, Tereza ; França, Sabrina de Souza; Sousa, L. M.; Christo, D. C.; Trindade, Marco Antonio
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CORTE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ABUJAMRA, Tereza et al. Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Abujamra, T., França, S. de S., Sousa, L. M., Christo, D. C., & Trindade, M. A. (2022). Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Abujamra T, França S de S, Sousa LM, Christo DC, Trindade MA. Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Abujamra T, França S de S, Sousa LM, Christo DC, Trindade MA. Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuo [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 dez. 03 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy (2021)
Carvalho, Larissa Tátero ; Giampietro-Ganeco, Aline ; Mello, Juliana Lolli Malagoli de ; Ferrari, Fábio Borba; Souza, Rodrigo Alves de; Souza, Pedro Alves de; Borba, Hirasilva ; Trindade, Marco Antonio ; Domínguez, Rubén ; Lorenzo, José Manuel
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, PERUS, EMBUTIDOS
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ABNT
CARVALHO, Larissa Tátero et al. Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy. Journal of Food Processing and Preservation, v. 45, n. 6, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.15555. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Carvalho, L. T., Giampietro-Ganeco, A., Mello, J. L. M. de, Ferrari, F. B., Souza, R. A. de, Souza, P. A. de, et al. (2021). Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy. Journal of Food Processing and Preservation, 45( 6), 1-9. doi:10.1111/jfpp.15555
NLM
Carvalho LT, Giampietro-Ganeco A, Mello JLM de, Ferrari FB, Souza RA de, Souza PA de, Borba H, Trindade MA, Domínguez R, Lorenzo JM. Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ;45( 6): 1-9.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15555
Vancouver
Carvalho LT, Giampietro-Ganeco A, Mello JLM de, Ferrari FB, Souza RA de, Souza PA de, Borba H, Trindade MA, Domínguez R, Lorenzo JM. Quality and stability of cooked sausages made from turkey meat affected by the white striping myopathy [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ;45( 6): 1-9.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15555
Artigo de periodico
Gamma ray irradiation: a new strategy to increase the shelf life of salt-reduced hot dog wieners (2021)
Rodrigues, Isabela ; Baldini, Aline; Pires, Manoela Alves; Barros, Julliane Carvalho; Fregonesi, Raul Pereira; Lima, César Gonçalves de ; Trindade, Marco Antonio
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: OXIDAÇÃO, MICROBIOLOGIA, SÓDIO, RADIAÇÃO GAMA, SALSICHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RODRIGUES, Isabela et al. Gamma ray irradiation: a new strategy to increase the shelf life of salt-reduced hot dog wieners. LWT - Food Science and Technology, v. 135, n. Ja 2021, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110265. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Rodrigues, I., Baldini, A., Pires, M. A., Barros, J. C., Fregonesi, R. P., Lima, C. G. de, & Trindade, M. A. (2021). Gamma ray irradiation: a new strategy to increase the shelf life of salt-reduced hot dog wieners. LWT - Food Science and Technology, 135( Ja 2021), 1-8. doi:10.1016/j.lwt.2020.110265
NLM
Rodrigues I, Baldini A, Pires MA, Barros JC, Fregonesi RP, Lima CG de, Trindade MA. Gamma ray irradiation: a new strategy to increase the shelf life of salt-reduced hot dog wieners [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 135( Ja 2021): 1-8.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110265
Vancouver
Rodrigues I, Baldini A, Pires MA, Barros JC, Fregonesi RP, Lima CG de, Trindade MA. Gamma ray irradiation: a new strategy to increase the shelf life of salt-reduced hot dog wieners [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 135( Ja 2021): 1-8.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110265
Artigo de periodico
Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes (2021)
Viana, Mayra Monteiro ; Rocha, Yana Jorge Polizer ; Trindade, Marco Antonio ; Alfinito, Solange
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: PREFERÊNCIAS ALIMENTARES, HAMBÚRGUER, LEITE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VIANA, Mayra Monteiro et al. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes. Journal of Sensory Studies, v. 36, n. 1, p. 1-11, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12615. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Viana, M. M., Rocha, Y. J. P., Trindade, M. A., & Alfinito, S. (2021). Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes. Journal of Sensory Studies, 36( 1), 1-11. doi:10.1111/joss.12615
NLM
Viana MM, Rocha YJP, Trindade MA, Alfinito S. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 1): 1-11.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12615
Vancouver
Viana MM, Rocha YJP, Trindade MA, Alfinito S. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 1): 1-11.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12615
Artigo de periodico
Study on the lamb meat consumer behavior in Brazil (2021)
Battagin, Heloísa Valarine; Panea, Begoña; Trindade, Marco Antonio
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: OVINOS, CORDEIROS, CARNES E DERIVADOS, CONSUMIDOR
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ABNT
BATTAGIN, Heloísa Valarine e PANEA, Begoña e TRINDADE, Marco Antonio. Study on the lamb meat consumer behavior in Brazil. Foods, v. 10, n. 8, p. 1-16, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods10081713. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Battagin, H. V., Panea, B., & Trindade, M. A. (2021). Study on the lamb meat consumer behavior in Brazil. Foods, 10( 8), 1-16. doi:10.3390/foods10081713
NLM
Battagin HV, Panea B, Trindade MA. Study on the lamb meat consumer behavior in Brazil [Internet]. Foods. 2021 ; 10( 8): 1-16.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods10081713
Vancouver
Battagin HV, Panea B, Trindade MA. Study on the lamb meat consumer behavior in Brazil [Internet]. Foods. 2021 ; 10( 8): 1-16.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods10081713
Artigo de periodico
Fruit and agro-industrial waste extracts as potential antimicrobials in meat products: a brief review (2021)
Gonçalves, Letícia Aline; Lorenzo, Jose Manuel ; Trindade, Marco Antonio
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: RESÍDUOS AGRÍCOLAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
GONÇALVES, Letícia Aline e LORENZO, Jose Manuel e TRINDADE, Marco Antonio. Fruit and agro-industrial waste extracts as potential antimicrobials in meat products: a brief review. Foods, v. 10, n. 7, p. 1-10, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods10071469. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Gonçalves, L. A., Lorenzo, J. M., & Trindade, M. A. (2021). Fruit and agro-industrial waste extracts as potential antimicrobials in meat products: a brief review. Foods, 10( 7), 1-10. doi:10.3390/foods10071469
NLM
Gonçalves LA, Lorenzo JM, Trindade MA. Fruit and agro-industrial waste extracts as potential antimicrobials in meat products: a brief review [Internet]. Foods. 2021 ; 10( 7): 1-10.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods10071469
Vancouver
Gonçalves LA, Lorenzo JM, Trindade MA. Fruit and agro-industrial waste extracts as potential antimicrobials in meat products: a brief review [Internet]. Foods. 2021 ; 10( 7): 1-10.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods10071469
Artigo de periodico
Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy (2021)
Carvalho, Larissa Tátero ; Owens, Casey M. ; Ganeco, Aline Giampietro; Mello, Juliana Lolli Malagoli de ; Ferrari, Fábio Borba; Carvalho, Francisco Allan Leandro de ; Souza, Rodrigo Alves de; Amoroso, Lizandra; Souza, Pedro Alves de; Borba, Hirasilva ; Trindade, Marco Antonio
Source: Poultry Science. Unidade: FZEA
Subjects: TECIDO CONJUNTIVO, PERUS, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
CARVALHO, Larissa Tátero et al. Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy. Poultry Science, v. 100, n. 4, p. 1-10, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101022. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Carvalho, L. T., Owens, C. M., Ganeco, A. G., Mello, J. L. M. de, Ferrari, F. B., Carvalho, F. A. L. de, et al. (2021). Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy. Poultry Science, 100( 4), 1-10. doi:10.1016/j.psj.2021.101022
NLM
Carvalho LT, Owens CM, Ganeco AG, Mello JLM de, Ferrari FB, Carvalho FAL de, Souza RA de, Amoroso L, Souza PA de, Borba H, Trindade MA. Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy [Internet]. Poultry Science. 2021 ; 100( 4): 1-10.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101022
Vancouver
Carvalho LT, Owens CM, Ganeco AG, Mello JLM de, Ferrari FB, Carvalho FAL de, Souza RA de, Amoroso L, Souza PA de, Borba H, Trindade MA. Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy [Internet]. Poultry Science. 2021 ; 100( 4): 1-10.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101022
Monografia/livro
Catálogo de productos cárnicos iberoamericanos (2020)
Domínguez, Rubén (Editor); Lorenzo, José Manuel (Editor); Pateiro, Mirian (coord); Munekata, Paulo E. S (coord); Andrés, Silvina Cecilia; Pazos, Adriana Alejandra; Perlo, Flavia; Rosmini, Marcelo Raúl; Aleu, Gonzalo; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello; Santos, Bibiana Alves dos; Trindade, Marco Antonio; Contreras Castillo, Carmen Josefina ; Sepúlveda, Néstor; Velasquez, Lidiana; Sepúlveda, Gastón; Rey Rodríguez, Javier Francisco; Reyes, Jorge Felipe; Guamán, María del Cisne; Fernández, José Miguel; Domínguez, Rubén; Lorenzo, José M; Pateiro, Mirian; Munekata, Paulo E. S; Salazar, Julián Andrés Gómez; Morales, María Elena Sosa; Guevara, Magdalena Isabel Cerón; Vargas, Esmeralda Rangel; Ortega, Irais Sánchez; Rosas, Javier Castro; Rodríguez, José Antonio; Ávila, Mirandeli Bautista; Santos, Eva María; Teixeira, Alfredo; Rodrigues, Sandra; Dias, Luis
Unidades: FZEA, ESALQ
Assunto: CARNES E DERIVADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANDRÉS, Silvina Cecilia et al. Catálogo de productos cárnicos iberoamericanos. . Madrid: CYTED. . Acesso em: 03 dez. 2024. , 2020
APA
Andrés, S. C., Pazos, A. A., Perlo, F., Rosmini, M. R., Aleu, G., Campagnol, P. C. B., et al. (2020). Catálogo de productos cárnicos iberoamericanos. Madrid: CYTED.
NLM
Andrés SC, Pazos AA, Perlo F, Rosmini MR, Aleu G, Campagnol PCB, Santos BA dos, Trindade MA, Contreras Castillo CJ, Sepúlveda N, Velasquez L, Sepúlveda G, Rey Rodríguez JF, Reyes JF, Guamán M del C, Fernández JM, Domínguez R, Lorenzo JM, Pateiro M, Munekata PES, Salazar JAG, Morales MES, Guevara MIC, Vargas ER, Ortega IS, Rosas JC, Rodríguez JA, Ávila MB, Santos EM, Teixeira A, Rodrigues S, Dias L. Catálogo de productos cárnicos iberoamericanos. 2020 ;[citado 2024 dez. 03 ]
Vancouver
Andrés SC, Pazos AA, Perlo F, Rosmini MR, Aleu G, Campagnol PCB, Santos BA dos, Trindade MA, Contreras Castillo CJ, Sepúlveda N, Velasquez L, Sepúlveda G, Rey Rodríguez JF, Reyes JF, Guamán M del C, Fernández JM, Domínguez R, Lorenzo JM, Pateiro M, Munekata PES, Salazar JAG, Morales MES, Guevara MIC, Vargas ER, Ortega IS, Rosas JC, Rodríguez JA, Ávila MB, Santos EM, Teixeira A, Rodrigues S, Dias L. Catálogo de productos cárnicos iberoamericanos. 2020 ;[citado 2024 dez. 03 ]
Artigo de periodico
Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgers (2020)
Barros, Julliane Carvalho; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Carvalho, Francisco Allan Leandro de ; Pateiro, Mirian; Barba, Francisco José; Domínguez, Rubén; Trindade, Marco Antonio ; Lorenzo, José Manuel
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: GORDURAS, ÁCIDOS GRAXOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARROS, Julliane Carvalho et al. Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgers. Foods, v. 9, n. Ja 2020, p. 1-15, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods9010044. Acesso em: 03 dez. 2024.
APA
Barros, J. C., Munekata, P. E. S., Carvalho, F. A. L. de, Pateiro, M., Barba, F. J., Domínguez, R., et al. (2020). Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgers. Foods, 9( Ja 2020), 1-15. doi:10.3390/foods9010044
NLM
Barros JC, Munekata PES, Carvalho FAL de, Pateiro M, Barba FJ, Domínguez R, Trindade MA, Lorenzo JM. Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgers [Internet]. Foods. 2020 ; 9( Ja 2020): 1-15.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods9010044
Vancouver
Barros JC, Munekata PES, Carvalho FAL de, Pateiro M, Barba FJ, Domínguez R, Trindade MA, Lorenzo JM. Use of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil emulsion as animal fat replacement in beef burgers [Internet]. Foods. 2020 ; 9( Ja 2020): 1-15.[citado 2024 dez. 03 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods9010044

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