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Artigo de periodico
Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch (2010)
Araújo-Farro, P. C.; Podadera, G.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Carbohydrate Polymers. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, AMIDO, SUPERFÍCIES DE RESPOSTA
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ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. et al. Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch. Carbohydrate Polymers, v. 81, n. 4, p. 839-848, 2010Tradução . . Disponível em: http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2010.03.051. Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Araújo-Farro, P. C., Podadera, G., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2010). Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch. Carbohydrate Polymers, 81( 4), 839-848. doi:10.1016/j.carbpol.2010.03.051
NLM
Araújo-Farro PC, Podadera G, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2010 ; 81( 4): 839-848.[citado 2023 set. 21 ] Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2010.03.051
Vancouver
Araújo-Farro PC, Podadera G, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development of films based on quinoa (Chenopodium quinoa, Willdenow) starch [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2010 ; 81( 4): 839-848.[citado 2023 set. 21 ] Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2010.03.051
Artigo de periodico
Development of films based on blends of Amaranthus cruentus flour and poly(vinyl alcohol) (2009)
Elizondo, Nadiarid Jiménez; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Carbohydrate Polymers. Unidade: FZEA
Subjects: BIOFILMES (PROPRIEDADES MECÂNICAS), AMIDO, PROTEÍNAS, SOLUBILIDADE, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
ELIZONDO, Nadiarid Jiménez e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Development of films based on blends of Amaranthus cruentus flour and poly(vinyl alcohol). Carbohydrate Polymers, v. 75, n. 4, p. 592-598, 2009Tradução . . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Elizondo, N. J., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2009). Development of films based on blends of Amaranthus cruentus flour and poly(vinyl alcohol). Carbohydrate Polymers, 75( 4), 592-598. doi:10.1016/j.carbpol.2008.08.020
NLM
Elizondo NJ, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development of films based on blends of Amaranthus cruentus flour and poly(vinyl alcohol). Carbohydrate Polymers. 2009 ; 75( 4): 592-598.[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Elizondo NJ, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development of films based on blends of Amaranthus cruentus flour and poly(vinyl alcohol). Carbohydrate Polymers. 2009 ; 75( 4): 592-598.[citado 2023 set. 21 ]
Artigo de periodico
Effects of drying conditions on some physical properties of soy protein films (2009)
Denavi, G.; Tapia-Blacido, Delia Rita; Añón, M. C.; Sobral, Paulo José do Amaral; Mauri, A. N.; Menegalli, F. C.
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), SECAGEM DE ALIMENTOS, PROTEÍNAS, SOJA, SOLUBILIDADE, BIOPOLÍMEROS
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ABNT
DENAVI, G. et al. Effects of drying conditions on some physical properties of soy protein films. Journal of Food Engineering, v. 90, n. 3, p. 341-349, 2009Tradução . . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Denavi, G., Tapia-Blacido, D. R., Añón, M. C., Sobral, P. J. do A., Mauri, A. N., & Menegalli, F. C. (2009). Effects of drying conditions on some physical properties of soy protein films. Journal of Food Engineering, 90( 3), 341-349. doi:10.1016/j.jfoodeng.2008.07.001
NLM
Denavi G, Tapia-Blacido DR, Añón MC, Sobral PJ do A, Mauri AN, Menegalli FC. Effects of drying conditions on some physical properties of soy protein films. Journal of Food Engineering. 2009 ; 90( 3): 341-349.[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Denavi G, Tapia-Blacido DR, Añón MC, Sobral PJ do A, Mauri AN, Menegalli FC. Effects of drying conditions on some physical properties of soy protein films. Journal of Food Engineering. 2009 ; 90( 3): 341-349.[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-anais periodico
Elaboração de filmes a partir de blendas de amido e farinha de amaranto com poli(vinil álcool) (2009)
Tapia-Blacido, Delia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, BIOFILMES (PROPRIEDADES MECÂNICAS), AMIDO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Elaboração de filmes a partir de blendas de amido e farinha de amaranto com poli(vinil álcool). Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Bogotá: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 21 set. 2023. , 2009
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2009). Elaboração de filmes a partir de blendas de amido e farinha de amaranto com poli(vinil álcool). Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Bogotá: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Elaboração de filmes a partir de blendas de amido e farinha de amaranto com poli(vinil álcool). Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. 2009 ;( 17):[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Elaboração de filmes a partir de blendas de amido e farinha de amaranto com poli(vinil álcool). Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. 2009 ;( 17):[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-resumo
Rheological behaviour of Amaranth flour film-forming solutions and their relation to film properties (2008)
Tapia-Blacido, Delia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Abstracts ICEF; the new agenda of innovation and achievement in food and engineering. Conference titles: International Congress on Engineering and Food. Unidade: FZEA
Subjects: BIOFILMES (PROPRIEDADES), FARINHAS, REOLOGIA
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ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Rheological behaviour of Amaranth flour film-forming solutions and their relation to film properties. 2008, Anais.. Viña del Mar: IChIA/IAEF, 2008. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2008). Rheological behaviour of Amaranth flour film-forming solutions and their relation to film properties. In Abstracts ICEF; the new agenda of innovation and achievement in food and engineering. Viña del Mar: IChIA/IAEF.
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Rheological behaviour of Amaranth flour film-forming solutions and their relation to film properties. Abstracts ICEF; the new agenda of innovation and achievement in food and engineering. 2008 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Rheological behaviour of Amaranth flour film-forming solutions and their relation to film properties. Abstracts ICEF; the new agenda of innovation and achievement in food and engineering. 2008 ;[citado 2023 set. 21 ]
Parte de monografia/livro
Edible coating as an oil barrier or active system (2008)
García, M.; Bifani, V.; Campos, C.; Martino, M. N.; Sobral, Paulo José do Amaral; Flores, S.; Ferrero, C.; Bertola, N.; Zaritzky, N. E.; Gerschenson, L.; Ramírez, C.; Silva, A.; Ihl, M.; Menegalli, F. C.
Source: Food engineering : integrated approaches. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GARCÍA, M. et al. Edible coating as an oil barrier or active system. Food engineering : integrated approaches. Tradução . New York: Springer, 2008. . . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
García, M., Bifani, V., Campos, C., Martino, M. N., Sobral, P. J. do A., Flores, S., et al. (2008). Edible coating as an oil barrier or active system. In Food engineering : integrated approaches. New York: Springer.
NLM
García M, Bifani V, Campos C, Martino MN, Sobral PJ do A, Flores S, Ferrero C, Bertola N, Zaritzky NE, Gerschenson L, Ramírez C, Silva A, Ihl M, Menegalli FC. Edible coating as an oil barrier or active system. In: Food engineering : integrated approaches. New York: Springer; 2008. [citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
García M, Bifani V, Campos C, Martino MN, Sobral PJ do A, Flores S, Ferrero C, Bertola N, Zaritzky NE, Gerschenson L, Ramírez C, Silva A, Ihl M, Menegalli FC. Edible coating as an oil barrier or active system. In: Food engineering : integrated approaches. New York: Springer; 2008. [citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-resumo
Development of biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa flour (Chenopodium quinoa willd) (2007)
Araújo-Farro, P. C.; Menegalli, F. C.; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BIOFILMES, FARINHAS
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ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. e MENEGALLI, F. C. e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Development of biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa flour (Chenopodium quinoa willd). 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Araújo-Farro, P. C., Menegalli, F. C., & Sobral, P. J. do A. (2007). Development of biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa flour (Chenopodium quinoa willd). In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp.
NLM
Araújo-Farro PC, Menegalli FC, Sobral PJ do A. Development of biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa flour (Chenopodium quinoa willd). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Araújo-Farro PC, Menegalli FC, Sobral PJ do A. Development of biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa flour (Chenopodium quinoa willd). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Artigo de periodico
Contribution of the starch, protein, and lipid fractions to the physical, thermal, and structural properties of amaranth (Amaranthus caudatus) flour films (2007)
Tapia-Blacido, Delia; Añón, M. C.; Mauri, A. N.; Menegalli, F. C.; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Journal of Food Science. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, FLORES, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), PROTEÍNAS
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ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia et al. Contribution of the starch, protein, and lipid fractions to the physical, thermal, and structural properties of amaranth (Amaranthus caudatus) flour films. Journal of Food Science, v. 72, n. 5, p. E293-E300, 2007Tradução . . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Tapia-Blacido, D., Añón, M. C., Mauri, A. N., Menegalli, F. C., & Sobral, P. J. do A. (2007). Contribution of the starch, protein, and lipid fractions to the physical, thermal, and structural properties of amaranth (Amaranthus caudatus) flour films. Journal of Food Science, 72( 5), E293-E300.
NLM
Tapia-Blacido D, Añón MC, Mauri AN, Menegalli FC, Sobral PJ do A. Contribution of the starch, protein, and lipid fractions to the physical, thermal, and structural properties of amaranth (Amaranthus caudatus) flour films. Journal of Food Science. 2007 ; 72( 5): E293-E300.[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Tapia-Blacido D, Añón MC, Mauri AN, Menegalli FC, Sobral PJ do A. Contribution of the starch, protein, and lipid fractions to the physical, thermal, and structural properties of amaranth (Amaranthus caudatus) flour films. Journal of Food Science. 2007 ; 72( 5): E293-E300.[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo da reticulação com epicloridrina do amido e do sistema composto por amido, proteína e lipídeos extraídos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus) (2007)
Tapia-Blacido, Delia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, FARINHAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Estudo da reticulação com epicloridrina do amido e do sistema composto por amido, proteína e lipídeos extraídos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus). 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2007). Estudo da reticulação com epicloridrina do amido e do sistema composto por amido, proteína e lipídeos extraídos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus). In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp.
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Estudo da reticulação com epicloridrina do amido e do sistema composto por amido, proteína e lipídeos extraídos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Estudo da reticulação com epicloridrina do amido e do sistema composto por amido, proteína e lipídeos extraídos do grão de amaranto (Amaranthus cruentus). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-resumo
Development of and optimization biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa starch (Chenopodium quinoa willd) (2007)
Araújo-Farro, P. C.; Podadera Costa, G.; Menegalli, F. C.; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BIOFILMES, AMIDO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. et al. Development of and optimization biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa starch (Chenopodium quinoa willd). 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Araújo-Farro, P. C., Podadera Costa, G., Menegalli, F. C., & Sobral, P. J. do A. (2007). Development of and optimization biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa starch (Chenopodium quinoa willd). In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp.
NLM
Araújo-Farro PC, Podadera Costa G, Menegalli FC, Sobral PJ do A. Development of and optimization biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa starch (Chenopodium quinoa willd). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Araújo-Farro PC, Podadera Costa G, Menegalli FC, Sobral PJ do A. Development of and optimization biodegradable films based on blends of glycerol and real variety quinoa starch (Chenopodium quinoa willd). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-resumo
Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó (2007)
Pedro, M. A. M.; Gabas, Ana Lúcia; Menegalli, F. C.; Telis Romero, Javier
Source: Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES, SECAGEM DE ALIMENTOS, POLPA, CAJÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PEDRO, M. A. M. et al. Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó. 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Pedro, M. A. M., Gabas, A. L., Menegalli, F. C., & Telis Romero, J. (2007). Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó. In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp.
NLM
Pedro MAM, Gabas AL, Menegalli FC, Telis Romero J. Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Pedro MAM, Gabas AL, Menegalli FC, Telis Romero J. Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-anais periodico
Obtenção e caracterização da farinha, amido e proteína de duas espécies de amaranto: Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus (2007)
Tapia-Blacido, Delia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PLANTAS COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES FÍSICAS), FARINHAS, AMIDO, PROTEÍNAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Obtenção e caracterização da farinha, amido e proteína de duas espécies de amaranto: Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 21 set. 2023. , 2007
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2007). Obtenção e caracterização da farinha, amido e proteína de duas espécies de amaranto: Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Obtenção e caracterização da farinha, amido e proteína de duas espécies de amaranto: Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 2): 87-89.[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Obtenção e caracterização da farinha, amido e proteína de duas espécies de amaranto: Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 2): 87-89.[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-resumo
RVA: avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow) (2007)
Araújo-Farro, P. C.; Fiori, J. J.; Cavalcanti, R. N.; Menegalli, F. C.; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. et al. RVA: avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Araújo-Farro, P. C., Fiori, J. J., Cavalcanti, R. N., Menegalli, F. C., & Sobral, P. J. do A. (2007). RVA: avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp.
NLM
Araújo-Farro PC, Fiori JJ, Cavalcanti RN, Menegalli FC, Sobral PJ do A. RVA: avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Araújo-Farro PC, Fiori JJ, Cavalcanti RN, Menegalli FC, Sobral PJ do A. RVA: avaliação do efeito da alcalinidade sobre as propriedades de pasta do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento-resumo
RVA: influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow) (2007)
Araújo-Farro, P. C.; Fiori, J. J.; Cavalcanti, R. N.; Menegalli, F. C.; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. et al. RVA: influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Araújo-Farro, P. C., Fiori, J. J., Cavalcanti, R. N., Menegalli, F. C., & Sobral, P. J. do A. (2007). RVA: influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp.
NLM
Araújo-Farro PC, Fiori JJ, Cavalcanti RN, Menegalli FC, Sobral PJ do A. RVA: influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Araújo-Farro PC, Fiori JJ, Cavalcanti RN, Menegalli FC, Sobral PJ do A. RVA: influência das concentrações de glicerol, sacarose e sorbitol nos parâmetros viscográficos do amido de quinoa variedade real (Chenopodium quinoa Wildenow). Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento
Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein films (2006)
Denavi, G.; Tapia-Blacido, Delia; Mauri, A.; Sobral, Paulo José do Amaral; Anón, M.; Menegalli, F. C.
Source: Proceedings. Conference titles: International Drying Symposium. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, SECAGEM DE ALIMENTOS, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
DENAVI, G. et al. Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein films. 2006, Anais.. Budapest: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Denavi, G., Tapia-Blacido, D., Mauri, A., Sobral, P. J. do A., Anón, M., & Menegalli, F. C. (2006). Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein films. In Proceedings. Budapest: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Denavi G, Tapia-Blacido D, Mauri A, Sobral PJ do A, Anón M, Menegalli FC. Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein films. Proceedings. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Denavi G, Tapia-Blacido D, Mauri A, Sobral PJ do A, Anón M, Menegalli FC. Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein films. Proceedings. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento
Optimization of the dehydration process of soy protein films (2006)
Denavi, G.; Tapia-Blacido, Delia; Mauri, A.; Sobral, Paulo José do Amaral; Anón, M. C.; Menegalli, F. C.
Source: Proceedings. Conference titles: International Drying Symposium. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, SECAGEM DE ALIMENTOS, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DENAVI, G. et al. Optimization of the dehydration process of soy protein films. 2006, Anais.. Budapest: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Denavi, G., Tapia-Blacido, D., Mauri, A., Sobral, P. J. do A., Anón, M. C., & Menegalli, F. C. (2006). Optimization of the dehydration process of soy protein films. In Proceedings. Budapest: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Denavi G, Tapia-Blacido D, Mauri A, Sobral PJ do A, Anón MC, Menegalli FC. Optimization of the dehydration process of soy protein films. Proceedings. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Denavi G, Tapia-Blacido D, Mauri A, Sobral PJ do A, Anón MC, Menegalli FC. Optimization of the dehydration process of soy protein films. Proceedings. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento
Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus) (2006)
Blácido, Delia Rita Tapia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: CIBIA V : libro de artículos en extenso. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: GELATINA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BLÁCIDO, Delia Rita Tapia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus). 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Blácido, D. R. T., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2006). Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus). In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Blácido DRT, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus). CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Blácido DRT, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of the PH, glycerol and sorbitol in the gelatinization of the starch and flour of amaranth (Amaranthus cruentus). CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento
Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus) (2006)
Blácido, Delia Rita Tapia; Mauri, Adriana; Sobral, Paulo José do Amaral; Añón, Cristina; Menegalli, F. C.
Source: CIBIA V : libro de artículos en extenso. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS)
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ABNT
BLÁCIDO, Delia Rita Tapia et al. Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus). 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Blácido, D. R. T., Mauri, A., Sobral, P. J. do A., Añón, C., & Menegalli, F. C. (2006). Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus). In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Blácido DRT, Mauri A, Sobral PJ do A, Añón C, Menegalli FC. Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus). CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Blácido DRT, Mauri A, Sobral PJ do A, Añón C, Menegalli FC. Estudio de la cristalinidad, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera de las películas de amaranto (Amaranthus caudatus). CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Parte de monografia/livro
Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness (2006)
Carvalho, Rosemary Aparecida de; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), BIOPOLÍMEROS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Rosemary Aparecida de e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness. Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Tradução . Boca Ratón: Taylor & Francis, 2006. . . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Carvalho, R. A. de, Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2006). Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness. In Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Boca Ratón: Taylor & Francis.
NLM
Carvalho RA de, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness. In: Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Boca Ratón: Taylor & Francis; 2006. [citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Carvalho RA de, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness. In: Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Boca Ratón: Taylor & Francis; 2006. [citado 2023 set. 21 ]
Trabalho de evento
Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films (2006)
Blácido, Delia Rita Tapia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: CIBIA V : libro de artículos en extenso. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), FILMES COMESTÍVEIS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BLÁCIDO, Delia Rita Tapia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films. 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 21 set. 2023.
APA
Blácido, D. R. T., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2006). Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films. In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Blácido DRT, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]
Vancouver
Blácido DRT, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films: optimization of process and characterization of films. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2023 set. 21 ]

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