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Trabalho de evento-resumo periodico
E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial (2024)
Fumes-Ghantous, Giovana ; Lima, Cesar Goncalves de ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Mendes, Diogo Macedo; Oliveira, Keyla Megumi Sano de
Source: Revista de Graduação USP. Conference titles: Congresso de Graduação da USP. Unidade: FZEA
Subjects: LIVROS ELETRÔNICOS, ESTATÍSTICA APLICADA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
FUMES-GHANTOUS, Giovana et al. E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial. Revista de Graduação USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://doi.org/10.11606/issn.2525-376X.vip1-81. Acesso em: 23 maio 2025. , 2024
APA
Fumes-Ghantous, G., Lima, C. G. de, Lapa-Guimarães, J. das G., Mendes, D. M., & Oliveira, K. M. S. de. (2024). E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial. Revista de Graduação USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. doi:10.11606/issn.2525-376X.vip1-81
NLM
Fumes-Ghantous G, Lima CG de, Lapa-Guimarães J das G, Mendes DM, Oliveira KMS de. E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial [Internet]. Revista de Graduação USP. 2024 ;( supl.): 22.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.11606/issn.2525-376X.vip1-81
Vancouver
Fumes-Ghantous G, Lima CG de, Lapa-Guimarães J das G, Mendes DM, Oliveira KMS de. E-book sobre estatística aplicada à análise sensorial [Internet]. Revista de Graduação USP. 2024 ;( supl.): 22.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.11606/issn.2525-376X.vip1-81
Artigo de periodico
Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin (2023)
Pinto, Keithy Renata Domingos ; Tulini, Fabrício Luiz ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ditchfield, Cynthia ; Lima, Cesar Goncalves de ; Silva, Vivian Lara dos Santos ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Processes. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, ADITIVOS ALIMENTARES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, FLAVONOIDES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
PINTO, Keithy Renata Domingos et al. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin. Processes, v. 11, n. 2, p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11020526. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Pinto, K. R. D., Tulini, F. L., Lapa-Guimarães, J. das G., Moraes, I. C. F., Ditchfield, C., Lima, C. G. de, et al. (2023). Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin. Processes, 11( 2), 1-11. doi:10.3390/pr11020526
NLM
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Favaro-Trindade CS. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 2): 1-11.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11020526
Vancouver
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Favaro-Trindade CS. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 2): 1-11.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11020526
Artigo de periodico
Ocimum americanum and Lippia alba essential oils as anaesthetics for Nile tilapia: induction, recovery of apparent unconsciousness and sensory analysis of fillets (2021)
Rucinque, Daniel Santiago ; Ferreira, Pedro Fontalva; Leme, Paulo Roberto Pedroso; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Aquaculture. Unidade: FZEA
Subjects: CORTE DE ALIMENTOS, PEIXES, BEM-ESTAR DO ANIMAL, ANESTESIA, RECUPERAÇÃO PÓS-ANESTÉSICA
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ABNT
RUCINQUE, Daniel Santiago et al. Ocimum americanum and Lippia alba essential oils as anaesthetics for Nile tilapia: induction, recovery of apparent unconsciousness and sensory analysis of fillets. Aquaculture, v. 531, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.735902. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Rucinque, D. S., Ferreira, P. F., Leme, P. R. P., Lapa-Guimarães, J. das G., & Viegas, E. M. M. (2021). Ocimum americanum and Lippia alba essential oils as anaesthetics for Nile tilapia: induction, recovery of apparent unconsciousness and sensory analysis of fillets. Aquaculture, 531, 1-8. doi:10.1016/j.aquaculture.2020.735902
NLM
Rucinque DS, Ferreira PF, Leme PRP, Lapa-Guimarães J das G, Viegas EMM. Ocimum americanum and Lippia alba essential oils as anaesthetics for Nile tilapia: induction, recovery of apparent unconsciousness and sensory analysis of fillets [Internet]. Aquaculture. 2021 ; 531 1-8.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.735902
Vancouver
Rucinque DS, Ferreira PF, Leme PRP, Lapa-Guimarães J das G, Viegas EMM. Ocimum americanum and Lippia alba essential oils as anaesthetics for Nile tilapia: induction, recovery of apparent unconsciousness and sensory analysis of fillets [Internet]. Aquaculture. 2021 ; 531 1-8.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.735902
Artigo de periodico
Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars (2021)
Bomdespacho, Laura de Queiroz; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, PASTEURIZAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz e LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars. Journal of Sensory Studies, v. 36, n. 3, p. 1-12, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12654. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Bomdespacho, L. de Q., Lapa-Guimarães, J. das G., & Petrus, R. R. (2021). Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars. Journal of Sensory Studies, 36( 3), 1-12. doi:10.1111/joss.12654
NLM
Bomdespacho L de Q, Lapa-Guimarães J das G, Petrus RR. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 3): 1-12.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12654
Vancouver
Bomdespacho L de Q, Lapa-Guimarães J das G, Petrus RR. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 3): 1-12.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12654
Artigo de periodico
Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish (2021)
Simbine, Emelda Orlando; Rodrigues, Larissa da Cunha; Burbarelli, Maria Fernanda de Castro ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Viegas, Elisabete Maria Macedo ; Enke, Dariane Beatriz Schoffen; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES, PRODUTOS PESQUEIROS, ANTIOXIDANTES
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ABNT
SIMBINE, Emelda Orlando et al. Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish. Food Science and Technology, p. 1-10, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.46420. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Simbine, E. O., Rodrigues, L. da C., Burbarelli, M. F. de C., Fávaro-Trindade, C. S., Viegas, E. M. M., Enke, D. B. S., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2021). Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish. Food Science and Technology, 1-10. doi:10.1590/fst.46420
NLM
Simbine EO, Rodrigues L da C, Burbarelli MF de C, Fávaro-Trindade CS, Viegas EMM, Enke DBS, Lapa-Guimarães J das G. Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish [Internet]. Food Science and Technology. 2021 ; 1-10.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.46420
Vancouver
Simbine EO, Rodrigues L da C, Burbarelli MF de C, Fávaro-Trindade CS, Viegas EMM, Enke DBS, Lapa-Guimarães J das G. Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish [Internet]. Food Science and Technology. 2021 ; 1-10.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.46420
Trabalho de evento-resumo
Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt (2020)
Pinto, Keithy Renata Domingos; Tulini, Fabrício Luiz; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ditchfield, Cynthia; Lima, César Gonçalves de ; Silva, Vivian Lara dos Santos ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Abstracts. Conference titles: International Conference on Food Proteins and Colloids. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
PINTO, Keithy Renata Domingos et al. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. 2020, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, 2020. . Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Pinto, K. R. D., Tulini, F. L., Lapa-Guimarães, J. das G., Moraes, I. C. F., Ditchfield, C., Lima, C. G. de, et al. (2020). Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. In Abstracts. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.
NLM
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Fávaro-Trindade CS. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. Abstracts. 2020 ;[citado 2025 maio 23 ]
Vancouver
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Fávaro-Trindade CS. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. Abstracts. 2020 ;[citado 2025 maio 23 ]
Artigo de periodico
Effect of starch and hydroxypropyl methylcellulose polymers on the properties of orally disintegrating films (2019)
Bodini, Renata Barbosa; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Lourenço, Carla Alves Monaco ; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Journal of Drug Delivery Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, FILMES COMESTÍVEIS, MACROMOLÉCULA, MUCOSA ORAL
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ABNT
BODINI, Renata Barbosa et al. Effect of starch and hydroxypropyl methylcellulose polymers on the properties of orally disintegrating films. Journal of Drug Delivery Science and Technology, v. 51, p. 403-410, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jddst.2019.03.028. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Bodini, R. B., Lapa-Guimarães, J. das G., Lourenço, C. A. M., & Carvalho, R. A. de. (2019). Effect of starch and hydroxypropyl methylcellulose polymers on the properties of orally disintegrating films. Journal of Drug Delivery Science and Technology, 51, 403-410. doi:10.1016/j.jddst.2019.03.028
NLM
Bodini RB, Lapa-Guimarães J das G, Lourenço CAM, Carvalho RA de. Effect of starch and hydroxypropyl methylcellulose polymers on the properties of orally disintegrating films [Internet]. Journal of Drug Delivery Science and Technology. 2019 ; 51 403-410.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jddst.2019.03.028
Vancouver
Bodini RB, Lapa-Guimarães J das G, Lourenço CAM, Carvalho RA de. Effect of starch and hydroxypropyl methylcellulose polymers on the properties of orally disintegrating films [Internet]. Journal of Drug Delivery Science and Technology. 2019 ; 51 403-410.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jddst.2019.03.028
Artigo de periodico
QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel (2019)
Godoy, Nathalia Tiyo de; Veneziano, Andre Luis; Rodrigues, Larissa da Cunha; Enke, Dariane Beatriz Schoffen; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, TAÍNHA, PESCADO
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ABNT
GODOY, Nathalia Tiyo de et al. QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel. Journal of Sensory Studies, v. 34, n. 2, p. 1-14, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12482. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Godoy, N. T. de, Veneziano, A. L., Rodrigues, L. da C., Enke, D. B. S., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2019). QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel. Journal of Sensory Studies, 34( 2), 1-14. doi:10.1111/joss.12482
NLM
Godoy NT de, Veneziano AL, Rodrigues L da C, Enke DBS, Lapa-Guimarães J das G. QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2019 ; 34( 2): 1-14.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12482
Vancouver
Godoy NT de, Veneziano AL, Rodrigues L da C, Enke DBS, Lapa-Guimarães J das G. QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): going beyond the trained panel [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2019 ; 34( 2): 1-14.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12482
Trabalho de evento-resumo
Development of lambari fishburgers: a sustainable, safe and convenience fish product (2019)
Souza, Nathalia Stabel; Santos, Larissa Gomes Pinheiro; Marcelino, Aline Delgado; Rodrigues, Larissa da Cunha; Sussel, Sinthya Meire Lopes de Araújo; Simbine, Emelda Orlando; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Viegas, Elisabete Maria Macedo ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Conference titles: Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA. Unidade: FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, COZIMENTO, MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA
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ABNT
SOUZA, Nathalia Stabel et al. Development of lambari fishburgers: a sustainable, safe and convenience fish product. 2019, Anais.. Faro: University of Algarve, 2019. . Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Souza, N. S., Santos, L. G. P., Marcelino, A. D., Rodrigues, L. da C., Sussel, S. M. L. de A., Simbine, E. O., et al. (2019). Development of lambari fishburgers: a sustainable, safe and convenience fish product. In e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Faro: University of Algarve.
NLM
Souza NS, Santos LGP, Marcelino AD, Rodrigues L da C, Sussel SML de A, Simbine EO, Fávaro-Trindade CS, Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Development of lambari fishburgers: a sustainable, safe and convenience fish product. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ]
Vancouver
Souza NS, Santos LGP, Marcelino AD, Rodrigues L da C, Sussel SML de A, Simbine EO, Fávaro-Trindade CS, Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Development of lambari fishburgers: a sustainable, safe and convenience fish product. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ]
Artigo de periodico
Partial replacement of meat and fat with hydrated wheat fiber in beef burgers decreases caloric value without reducing the feeling of satiety after consumption (2019)
Carvalho, Larissa Tátero ; Pires, Manoela Alves ; Baldin, Juliana Cristina ; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti ; Carvalho, Francisco Allan Leandro de ; Rodrigues, Isabela; Polizer, Yana Jorge ; Mello, Juliana Lolli Malagoli de ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Trindade, Marco Antonio
Source: Meat Science. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, BOVINOS, FIBRAS NA DIETA, CALORIAS, SATISFAÇÃO DE NECESSIDADE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
CARVALHO, Larissa Tátero et al. Partial replacement of meat and fat with hydrated wheat fiber in beef burgers decreases caloric value without reducing the feeling of satiety after consumption. Meat Science, v. 147, p. 53-59, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.08.010. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Carvalho, L. T., Pires, M. A., Baldin, J. C., Munekata, P. E. S., Carvalho, F. A. L. de, Rodrigues, I., et al. (2019). Partial replacement of meat and fat with hydrated wheat fiber in beef burgers decreases caloric value without reducing the feeling of satiety after consumption. Meat Science, 147, 53-59. doi:10.1016/j.meatsci.2018.08.010
NLM
Carvalho LT, Pires MA, Baldin JC, Munekata PES, Carvalho FAL de, Rodrigues I, Polizer YJ, Mello JLM de, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Partial replacement of meat and fat with hydrated wheat fiber in beef burgers decreases caloric value without reducing the feeling of satiety after consumption [Internet]. Meat Science. 2019 ; 147 53-59.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.08.010
Vancouver
Carvalho LT, Pires MA, Baldin JC, Munekata PES, Carvalho FAL de, Rodrigues I, Polizer YJ, Mello JLM de, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Partial replacement of meat and fat with hydrated wheat fiber in beef burgers decreases caloric value without reducing the feeling of satiety after consumption [Internet]. Meat Science. 2019 ; 147 53-59.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.08.010
Artigo de periodico
Application of silver nanoparticles in food packages: a review (2019)
Simbine, Emelda Orlando; Rodrigues, Larissa da Cunha; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Kamimura, Eliana Setsuko; Corassin, Carlos Humberto ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: NANOPARTÍCULAS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, POLÍMEROS (MATERIAIS), MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SIMBINE, Emelda Orlando et al. Application of silver nanoparticles in food packages: a review. Food Science and Technology, v. 39, n. 4, p. 793-802, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.36318. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Simbine, E. O., Rodrigues, L. da C., Lapa-Guimarães, J. das G., Kamimura, E. S., Corassin, C. H., & Oliveira, C. A. F. de. (2019). Application of silver nanoparticles in food packages: a review. Food Science and Technology, 39( 4), 793-802. doi:10.1590/fst.36318
NLM
Simbine EO, Rodrigues L da C, Lapa-Guimarães J das G, Kamimura ES, Corassin CH, Oliveira CAF de. Application of silver nanoparticles in food packages: a review [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 39( 4): 793-802.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.36318
Vancouver
Simbine EO, Rodrigues L da C, Lapa-Guimarães J das G, Kamimura ES, Corassin CH, Oliveira CAF de. Application of silver nanoparticles in food packages: a review [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 39( 4): 793-802.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.36318
Trabalho de evento-resumo
Electronarcosis as a pre-slaughter method for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) improves meat quality (2019)
Viegas, Elisabete Maria Macedo ; Baldi, Sheyla Cristina Vargas ; Parisi, Giuliana ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Rucinque, Daniel Santiago ; Costa, Thayssa Duarte; Tabata, Yara Aiko
Source: e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Conference titles: Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA. Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES, VIDA-DE-PRATELEIRA, ANESTESIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo et al. Electronarcosis as a pre-slaughter method for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) improves meat quality. 2019, Anais.. Faro: University of Algarve, 2019. . Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Viegas, E. M. M., Baldi, S. C. V., Parisi, G., Lapa-Guimarães, J. das G., Rucinque, D. S., Costa, T. D., & Tabata, Y. A. (2019). Electronarcosis as a pre-slaughter method for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) improves meat quality. In e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Faro: University of Algarve.
NLM
Viegas EMM, Baldi SCV, Parisi G, Lapa-Guimarães J das G, Rucinque DS, Costa TD, Tabata YA. Electronarcosis as a pre-slaughter method for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) improves meat quality. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ]
Vancouver
Viegas EMM, Baldi SCV, Parisi G, Lapa-Guimarães J das G, Rucinque DS, Costa TD, Tabata YA. Electronarcosis as a pre-slaughter method for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) improves meat quality. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ]
Artigo de periodico
Inclusion of sunflower oil in the bovine diet improves milk nutritional profile (2019)
Salles, Márcia Saladini Vieira ; D'Abreu, Lea Furlan; Roma Junior, Luiz Carlos ; César, Marcelo de Cerqueira ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Segura, Júlio Guerra; Rodrigues, Cintia; Zanetti, Marcus Antônio ; Pfrimer, Karina; Saran Netto, Arlindo
Source: Nutrients. Unidades: FZEA, FMRP
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, OXIDAÇÃO, BOVINOS LEITEIROS, ANTIOXIDANTES, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SUPLEMENTOS MINERAIS PARA ANIMAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SALLES, Márcia Saladini Vieira et al. Inclusion of sunflower oil in the bovine diet improves milk nutritional profile. Nutrients, v. 11, n. 2, p. 1-15, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/nu11020481. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Salles, M. S. V., D'Abreu, L. F., Roma Junior, L. C., César, M. de C., Lapa-Guimarães, J. das G., Segura, J. G., et al. (2019). Inclusion of sunflower oil in the bovine diet improves milk nutritional profile. Nutrients, 11( 2), 1-15. doi:10.3390/nu11020481
NLM
Salles MSV, D'Abreu LF, Roma Junior LC, César M de C, Lapa-Guimarães J das G, Segura JG, Rodrigues C, Zanetti MA, Pfrimer K, Saran Netto A. Inclusion of sunflower oil in the bovine diet improves milk nutritional profile [Internet]. Nutrients. 2019 ; 11( 2): 1-15.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.3390/nu11020481
Vancouver
Salles MSV, D'Abreu LF, Roma Junior LC, César M de C, Lapa-Guimarães J das G, Segura JG, Rodrigues C, Zanetti MA, Pfrimer K, Saran Netto A. Inclusion of sunflower oil in the bovine diet improves milk nutritional profile [Internet]. Nutrients. 2019 ; 11( 2): 1-15.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.3390/nu11020481
Trabalho de evento-resumo
Cinnamomum zeylanicum extracts reduces lipid oxidation in mechabically separated meat of broadband anchovy (Anchoviella lepindentostole) (2019)
Simbine, Emelda Orlando; Rodrigues, Larissa da Cunha; Marcelino, Aline Delgado; Enke, Dariane Beatriz Schoffen; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Viegas, Elisabete Maria Macedo ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Conference titles: Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, SECAGEM DE ALIMENTOS, PEIXES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SIMBINE, Emelda Orlando et al. Cinnamomum zeylanicum extracts reduces lipid oxidation in mechabically separated meat of broadband anchovy (Anchoviella lepindentostole). 2019, Anais.. Faro: University of Algarve, 2019. . Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Simbine, E. O., Rodrigues, L. da C., Marcelino, A. D., Enke, D. B. S., Fávaro-Trindade, C. S., Viegas, E. M. M., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2019). Cinnamomum zeylanicum extracts reduces lipid oxidation in mechabically separated meat of broadband anchovy (Anchoviella lepindentostole). In e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Faro: University of Algarve.
NLM
Simbine EO, Rodrigues L da C, Marcelino AD, Enke DBS, Fávaro-Trindade CS, Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Cinnamomum zeylanicum extracts reduces lipid oxidation in mechabically separated meat of broadband anchovy (Anchoviella lepindentostole). e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ]
Vancouver
Simbine EO, Rodrigues L da C, Marcelino AD, Enke DBS, Fávaro-Trindade CS, Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Cinnamomum zeylanicum extracts reduces lipid oxidation in mechabically separated meat of broadband anchovy (Anchoviella lepindentostole). e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of cinnamomum zeylanicum extract as antioxidant in frozen fillet and mechanically separated meat of Sardinella sp. (2019)
Rodrigues, Larissa da Cunha; Souza, Nathalia Stabel; Simbine, Emelda Orlando; Menezes, Mateus Henrique Pereira de; Burguês, Iolanda Beatriz; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Conference titles: Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA. Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES, OXIDAÇÃO, VIDRO, CARNE MECANICAMENTE SEPARADA
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ABNT
RODRIGUES, Larissa da Cunha et al. Effect of cinnamomum zeylanicum extract as antioxidant in frozen fillet and mechanically separated meat of Sardinella sp. 2019, Anais.. Faro: University of Algarve, 2019. . Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Rodrigues, L. da C., Souza, N. S., Simbine, E. O., Menezes, M. H. P. de, Burguês, I. B., Fávaro-Trindade, C. S., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2019). Effect of cinnamomum zeylanicum extract as antioxidant in frozen fillet and mechanically separated meat of Sardinella sp. In e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Faro: University of Algarve.
NLM
Rodrigues L da C, Souza NS, Simbine EO, Menezes MHP de, Burguês IB, Fávaro-Trindade CS, Lapa-Guimarães J das G. Effect of cinnamomum zeylanicum extract as antioxidant in frozen fillet and mechanically separated meat of Sardinella sp. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ]
Vancouver
Rodrigues L da C, Souza NS, Simbine EO, Menezes MHP de, Burguês IB, Fávaro-Trindade CS, Lapa-Guimarães J das G. Effect of cinnamomum zeylanicum extract as antioxidant in frozen fillet and mechanically separated meat of Sardinella sp. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ]
Trabalho de evento-resumo
Efeito de embalagens com micropartículas de prata na vida útil de filés de tilápia e filés de frango refrigerados (2019)
Marcelino, Aline Delgado; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, PRATA, VIDA-DE-PRATELEIRA, PESCADO, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
MARCELINO, Aline Delgado. Efeito de embalagens com micropartículas de prata na vida útil de filés de tilápia e filés de frango refrigerados. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Marcelino, A. D. (2019). Efeito de embalagens com micropartículas de prata na vida útil de filés de tilápia e filés de frango refrigerados. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Marcelino AD. Efeito de embalagens com micropartículas de prata na vida útil de filés de tilápia e filés de frango refrigerados [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Marcelino AD. Efeito de embalagens com micropartículas de prata na vida útil de filés de tilápia e filés de frango refrigerados [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes (2018)
Rocha, Yana Jorge Polizer ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Noronha, Regina Lúcia Firmento de ; Trindade, Marco Antonio
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SALSICHA, EMBUTIDOS
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ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Journal of Sensory Studies, v. 33, n. 6, p. 1-14, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12468. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Rocha, Y. J. P., Lapa-Guimarães, J. das G., Noronha, R. L. F. de, & Trindade, M. A. (2018). Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Journal of Sensory Studies, 33( 6), 1-14. doi:10.1111/joss.12468
NLM
Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Noronha RLF de, Trindade MA. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2018 ; 33( 6): 1-14.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12468
Vancouver
Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Noronha RLF de, Trindade MA. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2018 ; 33( 6): 1-14.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12468
Artigo de periodico
Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice (2018)
Bomdespacho, Laura de Queiroz; Silva, Bianca Tanahani Ribeiro da; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Ditchfield, Cynthia; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, CINÉTICA, CALDO DE CANA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz et al. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice. Food Science and Technology, v. 38, p. 96-102, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.15017. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Bomdespacho, L. de Q., Silva, B. T. R. da, Lapa-Guimarães, J. das G., Ditchfield, C., & Petrus, R. R. (2018). Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice. Food Science and Technology, 38, 96-102. doi:10.1590/fst.15017
NLM
Bomdespacho L de Q, Silva BTR da, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Petrus RR. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 96-102.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.15017
Vancouver
Bomdespacho L de Q, Silva BTR da, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Petrus RR. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 96-102.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.15017
Tese (Doutorado)
Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares (2018)
Bomdespacho, Laura de Queiroz; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador); Lapa-Guimarães, Judite das Graças (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, PASTEURIZAÇÃO, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz. Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07082018-090637/. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Bomdespacho, L. de Q. (2018). Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07082018-090637/
NLM
Bomdespacho L de Q. Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares [Internet]. 2018 ;[citado 2025 maio 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07082018-090637/
Vancouver
Bomdespacho L de Q. Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares [Internet]. 2018 ;[citado 2025 maio 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07082018-090637/
Artigo de periodico
Gelatin/starch orally disintegrating films as a promising system for vitamin C delivery (2018)
Garcia, Vitor Augusto dos Santos; Borges, Josiane Gonçalves; Maciel, Vinicius Borges Vieira; Mazalli, Mônica Roberta; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Vanin, Fernanda Maria; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, GELATINA, AMIDO, VITAMINA C
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GARCIA, Vitor Augusto dos Santos et al. Gelatin/starch orally disintegrating films as a promising system for vitamin C delivery. Food Hydrocolloids, v. 79, p. 127-135, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.027. Acesso em: 23 maio 2025.
APA
Garcia, V. A. dos S., Borges, J. G., Maciel, V. B. V., Mazalli, M. R., Lapa-Guimarães, J. das G., Vanin, F. M., & Carvalho, R. A. de. (2018). Gelatin/starch orally disintegrating films as a promising system for vitamin C delivery. Food Hydrocolloids, 79, 127-135. doi:10.1016/j.foodhyd.2017.12.027
NLM
Garcia VA dos S, Borges JG, Maciel VBV, Mazalli MR, Lapa-Guimarães J das G, Vanin FM, Carvalho RA de. Gelatin/starch orally disintegrating films as a promising system for vitamin C delivery [Internet]. Food Hydrocolloids. 2018 ; 79 127-135.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.027
Vancouver
Garcia VA dos S, Borges JG, Maciel VBV, Mazalli MR, Lapa-Guimarães J das G, Vanin FM, Carvalho RA de. Gelatin/starch orally disintegrating films as a promising system for vitamin C delivery [Internet]. Food Hydrocolloids. 2018 ; 79 127-135.[citado 2025 maio 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.027

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