ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
Effectiveness of red propolis extract as a natural antioxidant in frozen lamb burgers (2025)
Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes; Carvalho, Francisco Allan Leandro de; Gonçalves, Leticia Aline; Quirino, Dannaya Julliethy Gomes; Favaro-Trindade, Carmen Silvia; Alencar, Severino Mathias de; Oliveira, Alessandra Lopes de; Trindade, Marco Antonio
Source: Meat Science. Unidades: FZEA, ESALQ, Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: ANTIOXIDANTES, CONGELAMENTO, CORDEIROS, HAMBÚRGUER, LIPÍDEOS, OXIDAÇÃO, PRÓPOLIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOTARDO, Luciana Ruggeri Menezes et al. Effectiveness of red propolis extract as a natural antioxidant in frozen lamb burgers. Meat Science, v. 226, p. 1-9, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109829. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Gotardo, L. R. M., Carvalho, F. A. L. de, Gonçalves, L. A., Quirino, D. J. G., Favaro-Trindade, C. S., Alencar, S. M. de, et al. (2025). Effectiveness of red propolis extract as a natural antioxidant in frozen lamb burgers. Meat Science, 226, 1-9. doi:10.1016/j.meatsci.2025.109829
NLM
Gotardo LRM, Carvalho FAL de, Gonçalves LA, Quirino DJG, Favaro-Trindade CS, Alencar SM de, Oliveira AL de, Trindade MA. Effectiveness of red propolis extract as a natural antioxidant in frozen lamb burgers [Internet]. Meat Science. 2025 ; 226 1-9.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109829
Vancouver
Gotardo LRM, Carvalho FAL de, Gonçalves LA, Quirino DJG, Favaro-Trindade CS, Alencar SM de, Oliveira AL de, Trindade MA. Effectiveness of red propolis extract as a natural antioxidant in frozen lamb burgers [Internet]. Meat Science. 2025 ; 226 1-9.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109829
Artigo de periodico
Supplementation with selenium, iron, and vitamin E in calves under immunological challenge (2025)
Salles, Márcia Saladini Vieira; Figueiroa, Fábio José Ferreira; Bittar, Carla Maris Machado ; Gomes, Viviani ; Marques, Raquel de Sousa; Silveira, Júlia Angélica Gonçalves da; Facury Filho, Elias Jorge; Freitas Júnior, José Esler de; Saran Netto, Arlindo
Source: Frontiers in Animal Science. Unidades: ESALQ, FMVZ, FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, IMUNOLOGIA VETERINÁRIA, NUTRIÇÃO ANIMAL, RUMINANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SALLES, Márcia Saladini Vieira et al. Supplementation with selenium, iron, and vitamin E in calves under immunological challenge. Frontiers in Animal Science, v. 6, p. 1-16, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3389/fanim.2025.1540495. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Salles, M. S. V., Figueiroa, F. J. F., Bittar, C. M. M., Gomes, V., Marques, R. de S., Silveira, J. A. G. da, et al. (2025). Supplementation with selenium, iron, and vitamin E in calves under immunological challenge. Frontiers in Animal Science, 6, 1-16. doi:10.3389/fanim.2025.1540495
NLM
Salles MSV, Figueiroa FJF, Bittar CMM, Gomes V, Marques R de S, Silveira JAG da, Facury Filho EJ, Freitas Júnior JE de, Saran Netto A. Supplementation with selenium, iron, and vitamin E in calves under immunological challenge [Internet]. Frontiers in Animal Science. 2025 ; 6 1-16.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fanim.2025.1540495
Vancouver
Salles MSV, Figueiroa FJF, Bittar CMM, Gomes V, Marques R de S, Silveira JAG da, Facury Filho EJ, Freitas Júnior JE de, Saran Netto A. Supplementation with selenium, iron, and vitamin E in calves under immunological challenge [Internet]. Frontiers in Animal Science. 2025 ; 6 1-16.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fanim.2025.1540495
Artigo de periodico
The effect of a nutritional intervention with the use of biofortified beef meat on selected biochemical parameters in blood from older adults (2024)
Correa, Lísia Bertonha ; Silva, Janaina Silveira da ; Zanetti, Marcus Antônio ; Cônsolo, Nara Regina Brandão ; Pfrimer, Karina ; Saran Netto, Arlindo
Source: Nutrients. Unidades: FZEA, FMVZ
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, ANTIOXIDANTES, COLESTEROL, ÓLEOS VEGETAIS, SELÊNIO, VITAMINA E
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORREA, Lísia Bertonha et al. The effect of a nutritional intervention with the use of biofortified beef meat on selected biochemical parameters in blood from older adults. Nutrients, v. 16, n. 14, p. 1-11, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/nu16142281. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Correa, L. B., Silva, J. S. da, Zanetti, M. A., Cônsolo, N. R. B., Pfrimer, K., & Saran Netto, A. (2024). The effect of a nutritional intervention with the use of biofortified beef meat on selected biochemical parameters in blood from older adults. Nutrients, 16( 14), 1-11. doi:10.3390/nu16142281
NLM
Correa LB, Silva JS da, Zanetti MA, Cônsolo NRB, Pfrimer K, Saran Netto A. The effect of a nutritional intervention with the use of biofortified beef meat on selected biochemical parameters in blood from older adults [Internet]. Nutrients. 2024 ; 16( 14): 1-11.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/nu16142281
Vancouver
Correa LB, Silva JS da, Zanetti MA, Cônsolo NRB, Pfrimer K, Saran Netto A. The effect of a nutritional intervention with the use of biofortified beef meat on selected biochemical parameters in blood from older adults [Internet]. Nutrients. 2024 ; 16( 14): 1-11.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/nu16142281
Artigo de periodico
Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes (2024)
Esposto, Bruno Stefani ; Tessaro, Larissa ; Aguilar, Guilherme José; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tapia-Blacido, Delia Rita ; Martelli-Tosi, Milena
Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidades: FZEA, FFCLRP
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, QUITOSANA, ANTIOXIDANTES, BIOPOLÍMEROS, MICROENCAPSULAÇÃO, CENOURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESPOSTO, Bruno Stefani et al. Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes. International Journal of Food Science and Technology, v. 59, n. 3, p. 1384-1393, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.16883. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Esposto, B. S., Tessaro, L., Aguilar, G. J., Sobral, P. J. do A., Tapia-Blacido, D. R., & Martelli-Tosi, M. (2024). Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes. International Journal of Food Science and Technology, 59( 3), 1384-1393. doi:10.1111/ijfs.16883
NLM
Esposto BS, Tessaro L, Aguilar GJ, Sobral PJ do A, Tapia-Blacido DR, Martelli-Tosi M. Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2024 ; 59( 3): 1384-1393.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.16883
Vancouver
Esposto BS, Tessaro L, Aguilar GJ, Sobral PJ do A, Tapia-Blacido DR, Martelli-Tosi M. Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2024 ; 59( 3): 1384-1393.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.16883
Artigo de periodico
Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms (2024)
Souza, Handray Fernandes de ; Freire, Eduardo Novais Souza; Monteiro, Giovana Felício; Bogáz, Lorena Teixeira; Teixeira,Ricardo Donizete; Silva Junior, Fabiano Vaquero; Teixeira, Felipe Donizete; Santos, João Vitor dos ; Carvalho, Marina Vieira de; Rocha, Ramon da Silva ; Cruz, Adriano Gomes da ; Bell, Juliana Maria Leite Nobrega de Moura ; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Fermentation. Unidade: FZEA
Subjects: HIDROMEL, LEVEDURAS, ALIMENTOS FERMENTADOS, POLIFENÓIS, PROBIÓTICOS, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms. Fermentation, v. 10, n. 9, p. 1-15, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation10090482. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Souza, H. F. de, Freire, E. N. S., Monteiro, G. F., Bogáz, L. T., Teixeira, R. D., Silva Junior, F. V., et al. (2024). Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms. Fermentation, 10( 9), 1-15. doi:10.3390/fermentation10090482
NLM
Souza HF de, Freire ENS, Monteiro GF, Bogáz LT, Teixeira RD, Silva Junior FV, Teixeira FD, Santos JV dos, Carvalho MV de, Rocha R da S, Cruz AG da, Bell JMLN de M, Brandi IV, Kamimura ES. Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms [Internet]. Fermentation. 2024 ; 10( 9): 1-15.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation10090482
Vancouver
Souza HF de, Freire ENS, Monteiro GF, Bogáz LT, Teixeira RD, Silva Junior FV, Teixeira FD, Santos JV dos, Carvalho MV de, Rocha R da S, Cruz AG da, Bell JMLN de M, Brandi IV, Kamimura ES. Development of potentially probiotic mead from co-fermentation by Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii and kombucha microorganisms [Internet]. Fermentation. 2024 ; 10( 9): 1-15.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation10090482
Tese (Doutorado)
Aplicação de extratos hidroalcoólicos de guaco no desenvolvimento de filmes ativos à base de gelatina (2024)
Bertan, David Willian; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, BIOPOLÍMEROS, ANTIOXIDANTES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BERTAN, David Willian. Aplicação de extratos hidroalcoólicos de guaco no desenvolvimento de filmes ativos à base de gelatina. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-02042025-103305/. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Bertan, D. W. (2024). Aplicação de extratos hidroalcoólicos de guaco no desenvolvimento de filmes ativos à base de gelatina (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-02042025-103305/
NLM
Bertan DW. Aplicação de extratos hidroalcoólicos de guaco no desenvolvimento de filmes ativos à base de gelatina [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-02042025-103305/
Vancouver
Bertan DW. Aplicação de extratos hidroalcoólicos de guaco no desenvolvimento de filmes ativos à base de gelatina [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-02042025-103305/
Dissertação (Mestrado)
Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma (2024)
Costa, Nara Hellem Brazão da; Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA, ANTIOXIDANTES, FUNGOS, PÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COSTA, Nara Hellem Brazão da. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-09092024-144913/. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Costa, N. H. B. da. (2024). Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-09092024-144913/
NLM
Costa NHB da. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-09092024-144913/
Vancouver
Costa NHB da. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-09092024-144913/
Dissertação (Mestrado)
Lignina purificada na alimentação de cordeiros e seu efeito no desempenho, metabolismo e qualidade de carcaça e carne (2024)
Carvalho, Amanda de; Gallo, Sarita Bonagurio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, CORDEIROS, LIGNINA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Amanda de. Lignina purificada na alimentação de cordeiros e seu efeito no desempenho, metabolismo e qualidade de carcaça e carne. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-26092024-084402/. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Carvalho, A. de. (2024). Lignina purificada na alimentação de cordeiros e seu efeito no desempenho, metabolismo e qualidade de carcaça e carne (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-26092024-084402/
NLM
Carvalho A de. Lignina purificada na alimentação de cordeiros e seu efeito no desempenho, metabolismo e qualidade de carcaça e carne [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-26092024-084402/
Vancouver
Carvalho A de. Lignina purificada na alimentação de cordeiros e seu efeito no desempenho, metabolismo e qualidade de carcaça e carne [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-26092024-084402/
Artigo de periodico
Development and evaluation of fermented milk with Lactobacillus acidophilus added to concentrated cranberry (Vaccinium macrocarpon) juice with the potential to minimize the recurrence of urinary tract infections (2024)
Bimbatti, Karina de Fátima; Rocha, Ramon da Silva ; Braido, Isabela Zanatta; Lima, Isadora de Castro; Benoso, Paula ; Thomazini, Marcelo ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Castro, Fabiana Faleiros ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research Inernational. Unidades: FZEA, EERP
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, PROBIÓTICOS, ANTIOXIDANTES, FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO, TRATO URINÁRIO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BIMBATTI, Karina de Fátima et al. Development and evaluation of fermented milk with Lactobacillus acidophilus added to concentrated cranberry (Vaccinium macrocarpon) juice with the potential to minimize the recurrence of urinary tract infections. Food Research Inernational, v. 195, p. 1-11, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114997. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Bimbatti, K. de F., Rocha, R. da S., Braido, I. Z., Lima, I. de C., Benoso, P., Thomazini, M., et al. (2024). Development and evaluation of fermented milk with Lactobacillus acidophilus added to concentrated cranberry (Vaccinium macrocarpon) juice with the potential to minimize the recurrence of urinary tract infections. Food Research Inernational, 195, 1-11. doi:10.1016/j.foodres.2024.114997
NLM
Bimbatti K de F, Rocha R da S, Braido IZ, Lima I de C, Benoso P, Thomazini M, Sobral PJ do A, Castro FF, Favaro-Trindade CS. Development and evaluation of fermented milk with Lactobacillus acidophilus added to concentrated cranberry (Vaccinium macrocarpon) juice with the potential to minimize the recurrence of urinary tract infections [Internet]. Food Research Inernational. 2024 ; 195 1-11.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114997
Vancouver
Bimbatti K de F, Rocha R da S, Braido IZ, Lima I de C, Benoso P, Thomazini M, Sobral PJ do A, Castro FF, Favaro-Trindade CS. Development and evaluation of fermented milk with Lactobacillus acidophilus added to concentrated cranberry (Vaccinium macrocarpon) juice with the potential to minimize the recurrence of urinary tract infections [Internet]. Food Research Inernational. 2024 ; 195 1-11.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114997
Artigo de periodico
Extraction of polyphenols and antioxidant compounds from SCOBY, as a by-product of Kombucha, using different types of extraction (2024)
Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Zamarian, Felipe Coelho; Souza, Handray Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Boffo, Elisangela Fabiana; Ambrozin, Alessandra Regina Pepe
Source: Discover Food. Unidade: FZEA
Subjects: POLIFENÓIS, ANTIOXIDANTES, ALIMENTOS FERMENTADOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, CHÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CHAGAS, Eduardo Galvão Leite das et al. Extraction of polyphenols and antioxidant compounds from SCOBY, as a by-product of Kombucha, using different types of extraction. Discover Food, v. 4, p. 1-11, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s44187-024-00106-7. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Chagas, E. G. L. das, Zamarian, F. C., Souza, H. F. de, Kamimura, E. S., Boffo, E. F., & Ambrozin, A. R. P. (2024). Extraction of polyphenols and antioxidant compounds from SCOBY, as a by-product of Kombucha, using different types of extraction. Discover Food, 4, 1-11. doi:10.1007/s44187-024-00106-7
NLM
Chagas EGL das, Zamarian FC, Souza HF de, Kamimura ES, Boffo EF, Ambrozin ARP. Extraction of polyphenols and antioxidant compounds from SCOBY, as a by-product of Kombucha, using different types of extraction [Internet]. Discover Food. 2024 ; 4 1-11.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s44187-024-00106-7
Vancouver
Chagas EGL das, Zamarian FC, Souza HF de, Kamimura ES, Boffo EF, Ambrozin ARP. Extraction of polyphenols and antioxidant compounds from SCOBY, as a by-product of Kombucha, using different types of extraction [Internet]. Discover Food. 2024 ; 4 1-11.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s44187-024-00106-7
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate (2024)
Silva, Fernanda Dias; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, RESÍDUOS, TOMATE, ANTIOXIDANTES, SEGURANÇA ALIMENTAR, ESTABILIDADE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Fernanda Dias. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Silva, F. D. (2024). Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
NLM
Silva FD. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
Vancouver
Silva FD. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões (2024)
Reis, Camily Aparecida; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, PROTEÍNAS, FILMES COMESTÍVEIS, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
REIS, Camily Aparecida. Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072024-112027/. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Reis, C. A. (2024). Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072024-112027/
NLM
Reis CA. Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072024-112027/
Vancouver
Reis CA. Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões [Internet]. 2024 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072024-112027/
Artigo de periodico
Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression (2023)
Santos, Yves José de Souza; Silva, Ana Carolina Almeida; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Colnago, Luiz Alberto ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Microchemical Journal. Unidade: FZEA
Subjects: PUPUNHA, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, BISCOITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression. Microchemical Journal, v. 195, p. 1-7, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Santos, Y. J. de S., Silva, A. C. A., Carvalho, R. A. de, Colnago, L. A., & Vanin, F. M. (2023). Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression. Microchemical Journal, 195, 1-7. doi:10.1016/j.microc.2023.109398
NLM
Santos YJ de S, Silva ACA, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 195 1-7.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398
Vancouver
Santos YJ de S, Silva ACA, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 195 1-7.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398
Artigo de periodico
Evaluation of the release, stability and antioxidant activity of Brazilian red propolis extract encapsulated by spray-drying, spray-chilling and using the combination of both techniques (2023)
Sá, Samuel Henrique Gomes de ; Mazzocato, Marcella Chalella; Saliba, Ana Sofia Martelli Chaib ; Alencar, Severino Matias de ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research International. Unidades: ESALQ, FZEA, CENA
Subjects: ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, FLAVONOIDES, MICROENCAPSULAÇÃO, PRÓPOLIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SÁ, Samuel Henrique Gomes de et al. Evaluation of the release, stability and antioxidant activity of Brazilian red propolis extract encapsulated by spray-drying, spray-chilling and using the combination of both techniques. Food Research International, v. 164, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112423. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Sá, S. H. G. de, Mazzocato, M. C., Saliba, A. S. M. C., Alencar, S. M. de, & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Evaluation of the release, stability and antioxidant activity of Brazilian red propolis extract encapsulated by spray-drying, spray-chilling and using the combination of both techniques. Food Research International, 164, 1-12. doi:10.1016/j.foodres.2022.112423
NLM
Sá SHG de, Mazzocato MC, Saliba ASMC, Alencar SM de, Favaro-Trindade CS. Evaluation of the release, stability and antioxidant activity of Brazilian red propolis extract encapsulated by spray-drying, spray-chilling and using the combination of both techniques [Internet]. Food Research International. 2023 ; 164 1-12.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112423
Vancouver
Sá SHG de, Mazzocato MC, Saliba ASMC, Alencar SM de, Favaro-Trindade CS. Evaluation of the release, stability and antioxidant activity of Brazilian red propolis extract encapsulated by spray-drying, spray-chilling and using the combination of both techniques [Internet]. Food Research International. 2023 ; 164 1-12.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112423
Trabalho de evento-resumo
Application of bioactive compounds from açaí and canihua in frozen pork burgers (2023)
Audiverth, Heidy Lorena Ferrari; Trindade, Marco Antonio
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, AÇAÍ, HAMBÚRGUER
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AUDIVERTH, Heidy Lorena Ferrari e TRINDADE, Marco Antonio. Application of bioactive compounds from açaí and canihua in frozen pork burgers. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Audiverth, H. L. F., & Trindade, M. A. (2023). Application of bioactive compounds from açaí and canihua in frozen pork burgers. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
NLM
Audiverth HLF, Trindade MA. Application of bioactive compounds from açaí and canihua in frozen pork burgers [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Vancouver
Audiverth HLF, Trindade MA. Application of bioactive compounds from açaí and canihua in frozen pork burgers [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Dissertação (Mestrado)
Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos (2023)
Gonçalves, Leticia Aline; Rodriguez, Jose Manuel Lorenzo (coorient); Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: HAMBÚRGUER, LINGUIÇA, ANTIOXIDANTES, OXIDAÇÃO, RÓTULOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GONÇALVES, Leticia Aline. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Gonçalves, L. A. (2023). Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
NLM
Gonçalves LA. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos [Internet]. 2023 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
Vancouver
Gonçalves LA. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos [Internet]. 2023 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
Parte de monografia/livro
Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling (2023)
Pinho, Lorena Silva ; Lima, Priscilla Magalhães de; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Chen, Da; Campanella, Osvaldo H. ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, GUARANÁ, ANTIOXIDANTES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Tradução . Basel: MDPI, 2023. . Disponível em: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Lima, P. M. de, Sá, S. H. G. de, Chen, D., Campanella, O. H., Rodrigues, C. E. da C., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. In The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI. doi:10.3390/books978-3-0365-6877-5
NLM
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. In: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI; 2023. [citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5
Vancouver
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. In: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI; 2023. [citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5
Trabalho de evento-resumo
Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture (2023)
Amadeu, A. A. A.; Martelli, Silvia Maria; Vanin, Fernanda Maria
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, FARINHA DE TRIGO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AMADEU, A. A. A. e MARTELLI, Silvia Maria e VANIN, Fernanda Maria. Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Amadeu, A. A. A., Martelli, S. M., & Vanin, F. M. (2023). Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
NLM
Amadeu AAA, Martelli SM, Vanin FM. Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Vancouver
Amadeu AAA, Martelli SM, Vanin FM. Antioxidant activity of wheat-based composite flour with by-product of sunflower (Helianthus annuus) oil extraction using extrusion and conventional mixture [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view
Artigo de periodico
Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract (2023)
Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes ; Carvalho, Francisco Allan Leandro de; Quirino, Dannaya Julliethy Gomes ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia ; Alencar, Severino Mathias de ; Oliveira, Alessandra Lopes de ; Trindade, Marco Antonio
Source: Foods. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, CORDEIROS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, OXIDAÇÃO, PRÓPOLIS, REFRIGERAÇÃO, SALSICHA, SÓDIO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOTARDO, Luciana Ruggeri Menezes et al. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract. Foods, v. 12, p. 1-17, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12244419. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Gotardo, L. R. M., Carvalho, F. A. L. de, Quirino, D. J. G., Favaro-Trindade, C. S., Alencar, S. M. de, Oliveira, A. L. de, & Trindade, M. A. (2023). Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract. Foods, 12, 1-17. doi:10.3390/foods12244419
NLM
Gotardo LRM, Carvalho FAL de, Quirino DJG, Favaro-Trindade CS, Alencar SM de, Oliveira AL de, Trindade MA. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-17.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12244419
Vancouver
Gotardo LRM, Carvalho FAL de, Quirino DJG, Favaro-Trindade CS, Alencar SM de, Oliveira AL de, Trindade MA. Study of the oxidative and microbiological stability of nitrite-reduced, vacuum-packed, refrigerated lamb sausages supplemented with red propolis extract [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-17.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12244419
Artigo de periodico
Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds (2023)
Mesquita, Mércia da Silva ; Santos, Priscila Dayane de Freitas ; Holkem, Augusto Tasch ; Thomazini, Marcelo ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Processes. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, DIGESTIBILIDADE, MICROENCAPSULAÇÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS, MAMÃO, MALTODEXTRINA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MESQUITA, Mércia da Silva et al. Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds. Processes, v. 11, n. 1, p. 1-18, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11010027. Acesso em: 19 maio 2025.
APA
Mesquita, M. da S., Santos, P. D. de F., Holkem, A. T., Thomazini, M., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds. Processes, 11( 1), 1-18. doi:10.3390/pr11010027
NLM
Mesquita M da S, Santos PD de F, Holkem AT, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 1): 1-18.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11010027
Vancouver
Mesquita M da S, Santos PD de F, Holkem AT, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of formosa papaya (Carica papaya L.) seed extract: physicochemical characteristics of particles, and study of stability and release of encapsulated phenolic compounds [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 1): 1-18.[citado 2025 maio 19 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11010027

USP Schools

ReP

Filtros

Document Types

USP Schools

Departament

Authors

USP affiliated authors

Date published

Subjects

Source title

Publisher

Conference titles

Countries/Territories

Funding Agencies

Indexado em

Non normalized affiliation

Countries of institutions of collaboration

Área de concentração