Thermal conductivity of french bread during baking (2001)
Queiroz, Gilmar Michel; Tadini, Carmen Cecília 
Source: Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and technology. Unidade: EP
Subjects: CONDUÇÃO DO CALOR, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, FENÔMENOS DE TRANSPORTE, PADARIAS, PANIFICAÇÃO, PÃO, TRANSFERÊNCIA DE CALOR
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ABNT
QUEIROZ, Gilmar Michel e TADINI, Carmen Cecília. Thermal conductivity of french bread during baking. 2001, Anais.. Seoul: KoSFoST; IUFoST, 2001. . Acesso em: 20 fev. 2026.APA
Queiroz, G. M., & Tadini, C. C. (2001). Thermal conductivity of french bread during baking. In Abstracts. Seoul: KoSFoST; IUFoST.NLM
Queiroz GM, Tadini CC. Thermal conductivity of french bread during baking. Abstracts. 2001 ;[citado 2026 fev. 20 ]Vancouver
Queiroz GM, Tadini CC. Thermal conductivity of french bread during baking. Abstracts. 2001 ;[citado 2026 fev. 20 ]
