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  • Tese (Doutorado)

    Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovino (2021)

    Silva, Thamires Maria Simões da ; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza (Orientador)

    Unidade: FCF

    Subjects: PROBIÓTICOS, LEITE

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SILVA, Thamires Maria Simões da. Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovino. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9134/tde-04022022-095810/. Acesso em: 01 maio 2026.

    • APA

      Silva, T. M. S. da. (2021). Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovino (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9134/tde-04022022-095810/

    • NLM

      Silva TMS da. Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovino [Internet]. 2021 ;[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9134/tde-04022022-095810/

    • Vancouver

      Silva TMS da. Desenvolvimento de bebidas lácteas probióticas adicionadas de polpa de morango e suplementadas com L-triptofano elaboradas a partir de leite bubalino e bovino [Internet]. 2021 ;[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9134/tde-04022022-095810/

  • Artigo de periodico

    Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress (2020)

    Piazentin, Anna Carolina Meireles ; Silva, Thamires Maria Simões da ; Franco, Ana Carolina Florence; Bedani, Raquel ; Converti, Attilio ; Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza

    Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidade: FCF

    Subjects: LEITE DE SOJA, FERMENTAÇÃO

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PIAZENTIN, Anna Carolina Meireles et al. Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress. Brazilian Journal of Microbiology, v. 51, p. 1645–1654, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s42770-020-00369-z. Acesso em: 01 maio 2026.

    • APA

      Piazentin, A. C. M., Silva, T. M. S. da, Franco, A. C. F., Bedani, R., Converti, A., & Oliveira, R. P. de S. (2020). Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress. Brazilian Journal of Microbiology, 51, 1645–1654. doi:10.1007/s42770-020-00369-z

    • NLM

      Piazentin ACM, Silva TMS da, Franco ACF, Bedani R, Converti A, Oliveira RP de S. Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ;51 1645–1654.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-020-00369-z

    • Vancouver

      Piazentin ACM, Silva TMS da, Franco ACF, Bedani R, Converti A, Oliveira RP de S. Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ;51 1645–1654.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-020-00369-z
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