Matuda, Tatiana Guinoza 
; Parra, Duclerc Fernandes ; Lugão, Ademar Benévolo ; Tadini, Carmen Cecília
Source: IV CBRATEC: livro de resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria. Unidade: EP
Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES (USO), ANÁLISE TÉRMICA, CONGELAMENTO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, PÃO
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ABNT
MATUDA, Tatiana Guinoza et al. Effects of freezing on gelatinization of french bread dough determned by differential scanning calorimetry. 2004, Anais.. Poços de Caldas: ABRATEC, 2004. . Acesso em: 06 nov. 2024.APA
Matuda, T. G., Parra, D. F., Lugão, A. B., & Tadini, C. C. (2004). Effects of freezing on gelatinization of french bread dough determned by differential scanning calorimetry. In IV CBRATEC: livro de resumos. Poços de Caldas: ABRATEC.NLM
Matuda TG, Parra DF, Lugão AB, Tadini CC. Effects of freezing on gelatinization of french bread dough determned by differential scanning calorimetry. IV CBRATEC: livro de resumos. 2004 ;[citado 2024 nov. 06 ]Vancouver
Matuda TG, Parra DF, Lugão AB, Tadini CC. Effects of freezing on gelatinization of french bread dough determned by differential scanning calorimetry. IV CBRATEC: livro de resumos. 2004 ;[citado 2024 nov. 06 ]
