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Trabalho de evento-resumo
Production of plant-based meat enriched with vitamin D3 free and vacuum impregnated in brewer's spent yeast (2024)
Favaro-Trindade, Carmen Silvia ; Pinho, Lorena Silva ; Costa, Tatielly de Jesus ; Soares, Beatriz Caliman ; Campanella, Osvaldo H. ; Alencar, Severino Matias de ; Thomazini, Marcelo
Source: Abstract Book IUFOST. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, VITAMINA D, LEVEDURAS
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ABNT
FAVARO-TRINDADE, Carmen Silvia et al. Production of plant-based meat enriched with vitamin D3 free and vacuum impregnated in brewer's spent yeast. 2024, Anais.. Rimini: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2024. . Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Favaro-Trindade, C. S., Pinho, L. S., Costa, T. de J., Soares, B. C., Campanella, O. H., Alencar, S. M. de, & Thomazini, M. (2024). Production of plant-based meat enriched with vitamin D3 free and vacuum impregnated in brewer's spent yeast. In Abstract Book IUFOST. Rimini: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Favaro-Trindade CS, Pinho LS, Costa T de J, Soares BC, Campanella OH, Alencar SM de, Thomazini M. Production of plant-based meat enriched with vitamin D3 free and vacuum impregnated in brewer's spent yeast. Abstract Book IUFOST. 2024 ;[citado 2025 maio 14 ]
Vancouver
Favaro-Trindade CS, Pinho LS, Costa T de J, Soares BC, Campanella OH, Alencar SM de, Thomazini M. Production of plant-based meat enriched with vitamin D3 free and vacuum impregnated in brewer's spent yeast. Abstract Book IUFOST. 2024 ;[citado 2025 maio 14 ]
Parte de monografia/livro
Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling (2023)
Pinho, Lorena Silva ; Lima, Priscilla Magalhães de; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Chen, Da; Campanella, Osvaldo H. ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, GUARANÁ, ANTIOXIDANTES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Tradução . Basel: MDPI, 2023. . Disponível em: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Lima, P. M. de, Sá, S. H. G. de, Chen, D., Campanella, O. H., Rodrigues, C. E. da C., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. In The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI. doi:10.3390/books978-3-0365-6877-5
NLM
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. In: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI; 2023. [citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5
Vancouver
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. In: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI; 2023. [citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5
Artigo de periodico
Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticle functionality through incorporation into an oatmeal paste (2023)
Pinho, Lorena Silva ; Patel, Bhavesh K.; Campanella, Osvaldo H. ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: CAROTENOIDES, GUARANÁ, MICROENCAPSULAÇÃO, ALIMENTOS FUNCIONAIS, AVEIA
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ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticle functionality through incorporation into an oatmeal paste. Foods, v. 12, n. 6, p. 1-16, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12061170. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Patel, B. K., Campanella, O. H., Rodrigues, C. E. da C., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticle functionality through incorporation into an oatmeal paste. Foods, 12( 6), 1-16. doi:10.3390/foods12061170
NLM
Pinho LS, Patel BK, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticle functionality through incorporation into an oatmeal paste [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 6): 1-16.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12061170
Vancouver
Pinho LS, Patel BK, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticle functionality through incorporation into an oatmeal paste [Internet]. Foods. 2023 ; 12( 6): 1-16.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12061170
Artigo de periodico
Non-lactic probiotic beverage enriched with microencapsulated red propolis: microorganism viability, physicochemical characteristics, and sensory perception (2023)
Ferreira, Iara; Melo, Dirceu de Sousa; Santos, Marly Silveira; Dias, Disney Ribeiro; Souza, Carolina Oliveira de; Favaro-Trindade, Carmen Silvia ; Pinho, Lorena Silva ; Almeida, Rogeria Comastri de Castro; Magalhães-Guedes, Karina Teixeira; Schwan, Rosane Freitas
Source: Fermentation. Unidade: FZEA
Subjects: PROBIÓTICOS, LEVEDURAS, PRÓPOLIS, MICROENCAPSULAÇÃO, ANTIOXIDANTES, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
FERREIRA, Iara et al. Non-lactic probiotic beverage enriched with microencapsulated red propolis: microorganism viability, physicochemical characteristics, and sensory perception. Fermentation, v. 9, n. 3, p. 1-14, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation9030234. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Ferreira, I., Melo, D. de S., Santos, M. S., Dias, D. R., Souza, C. O. de, Favaro-Trindade, C. S., et al. (2023). Non-lactic probiotic beverage enriched with microencapsulated red propolis: microorganism viability, physicochemical characteristics, and sensory perception. Fermentation, 9( 3), 1-14. doi:10.3390/fermentation9030234
NLM
Ferreira I, Melo D de S, Santos MS, Dias DR, Souza CO de, Favaro-Trindade CS, Pinho LS, Almeida RC de C, Magalhães-Guedes KT, Schwan RF. Non-lactic probiotic beverage enriched with microencapsulated red propolis: microorganism viability, physicochemical characteristics, and sensory perception [Internet]. Fermentation. 2023 ; 9( 3): 1-14.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation9030234
Vancouver
Ferreira I, Melo D de S, Santos MS, Dias DR, Souza CO de, Favaro-Trindade CS, Pinho LS, Almeida RC de C, Magalhães-Guedes KT, Schwan RF. Non-lactic probiotic beverage enriched with microencapsulated red propolis: microorganism viability, physicochemical characteristics, and sensory perception [Internet]. Fermentation. 2023 ; 9( 3): 1-14.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation9030234
Artigo de periodico
Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling (2022)
Pinho, Lorena Silva ; Lima, Priscilla Magalhães de; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Chen, Da; Campanella, Osvaldo H. ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, GUARANÁ, ANTIOXIDANTES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. Foods, v. 11, p. 1-21, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods11172557. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Lima, P. M. de, Sá, S. H. G. de, Chen, D., Campanella, O. H., Rodrigues, C. E. da C., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. Foods, 11, 1-21. doi:10.3390/foods11172557
NLM
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-21.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11172557
Vancouver
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-21.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11172557
Artigo de periodico
Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye (2022)
Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva ; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Thomazini, Marcelo; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Molecules. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, PIGMENTOS VEGETAIS, CORANTES, ADITIVOS ALIMENTARES
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ABNT
LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye. Molecules, v. 27, n. 21, p. 1-17, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/molecules27217530. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Sá, S. H. G. de, Thomazini, M., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye. Molecules, 27( 21), 1-17. doi:10.3390/molecules27217530
NLM
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Sá SHG de, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye [Internet]. Molecules. 2022 ; 27( 21): 1-17.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/molecules27217530
Vancouver
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Sá SHG de, Thomazini M, Favaro-Trindade CS. Combination of spray-chilling and spray-drying techniques to protect carotenoid-rich extracts from pumpkin (Cucurbita moschata) byproducts, aiming at the production of a powdered natural food dye [Internet]. Molecules. 2022 ; 27( 21): 1-17.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/molecules27217530
Trabalho de evento-resumo
Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticles functionality through their incorporation into an oatmeal paste (2022)
Pinho, Lorena Silva ; Patel, Bhavesh K.; Campanella, Osvaldo H. ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Proceedings ICBC. Conference titles: International Congress on Bioactive Compounds. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, GUARANÁ, AVEIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticles functionality through their incorporation into an oatmeal paste. 2022, Anais.. Campinas: Unicamp, 2022. . Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Patel, B. K., Campanella, O. H., Rodrigues, C. E. da C., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticles functionality through their incorporation into an oatmeal paste. In Proceedings ICBC. Campinas: Unicamp.
NLM
Pinho LS, Patel BK, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticles functionality through their incorporation into an oatmeal paste. Proceedings ICBC. 2022 ;[citado 2025 maio 14 ]
Vancouver
Pinho LS, Patel BK, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Microencapsulation of carotenoid-rich extract from guaraná peels and study of microparticles functionality through their incorporation into an oatmeal paste. Proceedings ICBC. 2022 ;[citado 2025 maio 14 ]
Tese (Doutorado)
Obtaining, encapsulation, and application of carotenoid-rich extract from guaraná peel (Paullinia cupana) (2022)
Pinho, Lorena Silva; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador); Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: GUARANÁ, CAROTENOIDES, EXTRUSÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINHO, Lorena Silva. Obtaining, encapsulation, and application of carotenoid-rich extract from guaraná peel (Paullinia cupana). 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072022-091037/. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S. (2022). Obtaining, encapsulation, and application of carotenoid-rich extract from guaraná peel (Paullinia cupana) (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072022-091037/
NLM
Pinho LS. Obtaining, encapsulation, and application of carotenoid-rich extract from guaraná peel (Paullinia cupana) [Internet]. 2022 ;[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072022-091037/
Vancouver
Pinho LS. Obtaining, encapsulation, and application of carotenoid-rich extract from guaraná peel (Paullinia cupana) [Internet]. 2022 ;[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072022-091037/
Artigo de periodico
Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications (2021)
Pinho, Lorena Silva; Silva, Marluci Palazzolli; Thomazini, Marcelo ; Cooperstone, Jessica; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Campanella, Osvaldo H.
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: CASCAS (PLANTA), ANTIOXIDANTES, GUARANÁ
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ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications. Journal of Food Processing and Preservation, v. 45, n. 10, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi-org.ez67.periodicos.capes.gov.br/10.1111/jfpp.15854. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Silva, M. P., Thomazini, M., Cooperstone, J., Rodrigues, C. E. da C., Fávaro-Trindade, C. S., & Campanella, O. H. (2021). Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications. Journal of Food Processing and Preservation, 45( 10), 1-9. doi:10.1111/jfpp.15854
NLM
Pinho LS, Silva MP, Thomazini M, Cooperstone J, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Campanella OH. Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 10): 1-9.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi-org.ez67.periodicos.capes.gov.br/10.1111/jfpp.15854
Vancouver
Pinho LS, Silva MP, Thomazini M, Cooperstone J, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Campanella OH. Guaraná (Paullinia cupana) by-product as a source of bioactive compounds and as a natural antioxidant for food applications [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 10): 1-9.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi-org.ez67.periodicos.capes.gov.br/10.1111/jfpp.15854
Artigo de periodico
Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying (2021)
Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva; Pérez Córdoba, Luis Jaime; Thomazini, Marcelo ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: CORANTES, CAROTENOIDES, SECAGEM DE ALIMENTOS, SEMENTES, CASCAS (PLANTA), MICROENCAPSULAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, v. 148, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Pérez Córdoba, L. J., Thomazini, M., Moraes, I. C. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, 148, 1-9. doi:10.1016/j.foodres.2021.110627
NLM
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627
Vancouver
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627
Artigo de periodico
Microencapsulation of carotenoid-rich materials: a review (2021)
Santos, Priscila Dayane de Freitas; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Silva, Marluci Palazzolli da; Pinho, Lorena Silva; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Priscila Dayane de Freitas et al. Microencapsulation of carotenoid-rich materials: a review. Food Research International, v. 147, p. 1-25, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110571. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Santos, P. D. de F., Rubio, F. T. V., Silva, M. P. da, Pinho, L. S., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Microencapsulation of carotenoid-rich materials: a review. Food Research International, 147, 1-25. doi:10.1016/j.foodres.2021.110571
NLM
Santos PD de F, Rubio FTV, Silva MP da, Pinho LS, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation of carotenoid-rich materials: a review [Internet]. Food Research International. 2021 ; 147 1-25.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110571
Vancouver
Santos PD de F, Rubio FTV, Silva MP da, Pinho LS, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation of carotenoid-rich materials: a review [Internet]. Food Research International. 2021 ; 147 1-25.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110571
Artigo de periodico
The incorporation of carotenoids on ready to eat foods studied through their stability during extrusion processing (2021)
Pinho, Lorena Silva; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Campanella, Osvaldo H.
Source: Food Engineering Reviews. Unidade: FZEA
Subjects: EXTRUSÃO, CAROTENOIDES, RETENÇÃO, ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. The incorporation of carotenoids on ready to eat foods studied through their stability during extrusion processing. Food Engineering Reviews, v. 13, p. 902-915, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s12393-021-09285-w. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Rodrigues, C. E. da C., Fávaro-Trindade, C. S., & Campanella, O. H. (2021). The incorporation of carotenoids on ready to eat foods studied through their stability during extrusion processing. Food Engineering Reviews, 13, 902-915. doi:10.1007/s12393-021-09285-w
NLM
Pinho LS, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Campanella OH. The incorporation of carotenoids on ready to eat foods studied through their stability during extrusion processing [Internet]. Food Engineering Reviews. 2021 ; 13 902-915.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12393-021-09285-w
Vancouver
Pinho LS, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS, Campanella OH. The incorporation of carotenoids on ready to eat foods studied through their stability during extrusion processing [Internet]. Food Engineering Reviews. 2021 ; 13 902-915.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s12393-021-09285-w
Artigo de periodico
Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product (2019)
Lima, Priscilla Magalhães de; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Silva, Marluci Palazzolli; Pinho, Lorena Silva; Kasemodel, Márcia Gabriela Consiglio ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia ; Dacanal, Gustavo César
Source: International Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: CAROTENOIDES, ABÓBORA, FARINHAS, CASCAS (PLANTA)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIMA, Priscilla Magalhães de et al. Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product. International Journal of Food Engineering, v. 15, n. 5-6, p. 1-15, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2018-0381. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Lima, P. M. de, Rubio, F. T. V., Silva, M. P., Pinho, L. S., Kasemodel, M. G. C., Fávaro-Trindade, C. S., & Dacanal, G. C. (2019). Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product. International Journal of Food Engineering, 15( 5-6), 1-15. doi:10.1515/ijfe-2018-0381
NLM
Lima PM de, Rubio FTV, Silva MP, Pinho LS, Kasemodel MGC, Fávaro-Trindade CS, Dacanal GC. Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2019 ; 15( 5-6): 1-15.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2018-0381
Vancouver
Lima PM de, Rubio FTV, Silva MP, Pinho LS, Kasemodel MGC, Fávaro-Trindade CS, Dacanal GC. Nutritional value and modelling of carotenoids extraction from pumpkin (Cucurbita Moschata) peel flour by-product [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2019 ; 15( 5-6): 1-15.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2018-0381
Artigo de periodico
Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract (2019)
Silva, Marluci Palazzolli da; Thomazini, Marcelo; Holkem, Augusto Tasch; Pinho, Lorena Silva; Genovese, Maria Inês ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research International. Unidades: FZEA, FCF
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS, GUARANÁ
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ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da et al. Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract. Food Research International, v. 123, p. 144-152, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.04.055. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Silva, M. P. da, Thomazini, M., Holkem, A. T., Pinho, L. S., Genovese, M. I., & Fávaro-Trindade, C. S. (2019). Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract. Food Research International, 123, 144-152. doi:10.1016/j.foodres.2019.04.055
NLM
Silva MP da, Thomazini M, Holkem AT, Pinho LS, Genovese MI, Fávaro-Trindade CS. Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract [Internet]. Food Research International. 2019 ; 123 144-152.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.04.055
Vancouver
Silva MP da, Thomazini M, Holkem AT, Pinho LS, Genovese MI, Fávaro-Trindade CS. Production and characterization of solid lipid microparticles loaded with guaraná (Paullinia cupana) seed extract [Internet]. Food Research International. 2019 ; 123 144-152.[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.04.055
Trabalho de evento-resumo
Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná (2018)
Santos, Mayara Martins dos; Pinho, Lorena Silva; Silva, Marluci Palazzolli; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Source: 26. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, GUARANÁ
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ABNT
SANTOS, Mayara Martins dos e PINHO, Lorena Silva e SILVA, Marluci Palazzolli. Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná. 2018, Anais.. São Paulo: USP, 2018. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Santos, M. M. dos, Pinho, L. S., & Silva, M. P. (2018). Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná. In 26. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Santos MM dos, Pinho LS, Silva MP. Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Santos MM dos, Pinho LS, Silva MP. Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Microencapsulation by spray drying of carotenoid rich extract obtained from guarana peel (Paullinia cupana) (2018)
Pinho, Lorena Silva; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Abstracts ICBC. Conference titles: International Congress on Bioactive Compounds. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, GUARANÁ
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ABNT
PINHO, Lorena Silva e RODRIGUES, Christianne Elisabete da Costa e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Microencapsulation by spray drying of carotenoid rich extract obtained from guarana peel (Paullinia cupana). 2018, Anais.. Campinas: Unicamp, 2018. Disponível em: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/microencapsulation-by-spray-drying-of-carotenoid-rich-extract-obtained-from-guarana-peel--paullinia-cupana-. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Rodrigues, C. E. da C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2018). Microencapsulation by spray drying of carotenoid rich extract obtained from guarana peel (Paullinia cupana). In Abstracts ICBC. Campinas: Unicamp. Recuperado de https://proceedings.science/icbc-2018/papers/microencapsulation-by-spray-drying-of-carotenoid-rich-extract-obtained-from-guarana-peel--paullinia-cupana-
NLM
Pinho LS, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation by spray drying of carotenoid rich extract obtained from guarana peel (Paullinia cupana) [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/microencapsulation-by-spray-drying-of-carotenoid-rich-extract-obtained-from-guarana-peel--paullinia-cupana-
Vancouver
Pinho LS, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation by spray drying of carotenoid rich extract obtained from guarana peel (Paullinia cupana) [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/microencapsulation-by-spray-drying-of-carotenoid-rich-extract-obtained-from-guarana-peel--paullinia-cupana-
Trabalho de evento-resumo
Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solvents (2017)
Pinho, Lorena Silva; Silva, Marluci Palazzolli; Thomazini, Marcelo; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSOS DE SEPARAÇÃO, EXTRAÇÃO DE LÍQUIDOS, CASCAS (PLANTA), GUARANÁ, CAROTENOIDES, SOLVENTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solvents. 2017, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, 2017. Disponível em: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/characterization-of-the-peel-of-guarana-and-obtaining-the-extract-rich-in-carotenoids-with-different. Acesso em: 14 maio 2025.
APA
Pinho, L. S., Silva, M. P., Thomazini, M., Rodrigues, C. E. da C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2017). Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solvents. In Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. Recuperado de https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/characterization-of-the-peel-of-guarana-and-obtaining-the-extract-rich-in-carotenoids-with-different
NLM
Pinho LS, Silva MP, Thomazini M, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS. Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solvents [Internet]. Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. 2017 ;[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/characterization-of-the-peel-of-guarana-and-obtaining-the-extract-rich-in-carotenoids-with-different
Vancouver
Pinho LS, Silva MP, Thomazini M, Rodrigues CE da C, Fávaro-Trindade CS. Characterization of the peel of guarana and obtaining the extract rich in carotenoids with different solvents [Internet]. Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. 2017 ;[citado 2025 maio 14 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/characterization-of-the-peel-of-guarana-and-obtaining-the-extract-rich-in-carotenoids-with-different

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