ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters (2020)
Gomes, Jéssica de Lima; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Ribeiro, Abgail Suelen da Costa; Kushida, Marta Mitsui ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Maldonado, Rafael Resende
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: PASTEURIZAÇÃO, CALDO DE CANA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOMES, Jéssica de Lima; PETRUS, Rodrigo Rodrigues; RIBEIRO, Abgail Suelen da Costa; et al. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters. Journal of Food Processing and Preservation, Hoboken, Wiley-Blackwell Publishing, v. 44, n. 11, p. 1-11, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/jfpp.14842 > DOI: 10.1111/jfpp.14842.
APA
Gomes, J. de L., Petrus, R. R., Ribeiro, A. S. da C., Kushida, M. M., Kamimura, E. S., & Maldonado, R. R. (2020). Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters. Journal of Food Processing and Preservation, 44( 11), 1-11. doi:10.1111/jfpp.14842
NLM
Gomes J de L, Petrus RR, Ribeiro AS da C, Kushida MM, Kamimura ES, Maldonado RR. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2020 ; 44( 11): 1-11.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14842
Vancouver
Gomes J de L, Petrus RR, Ribeiro AS da C, Kushida MM, Kamimura ES, Maldonado RR. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2020 ; 44( 11): 1-11.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14842
Artigo de periodico
The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration (2020)
Andrade, Ivana Morais Geremias de; Rocheto, Ana Cláudia; Gallo, Fábio Augusto; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CANA-DE-AÇÚCAR, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, REFRIGERAÇÃO, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANDRADE, Ivana Morais Geremias de; ROCHETO, Ana Cláudia; GALLO, Fábio Augusto; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration. Food Science and Technology, Campinas, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 40, n. 1, p. 95-101, 2020. Disponível em: < https://dx.doi.org/10.1590/fst.33918 > DOI: 10.1590/fst.33918.
APA
Andrade, I. M. G. de, Rocheto, A. C., Gallo, F. A., & Petrus, R. R. (2020). The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration. Food Science and Technology, 40( 1), 95-101. doi:10.1590/fst.33918
NLM
Andrade IMG de, Rocheto AC, Gallo FA, Petrus RR. The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( 1): 95-101.Available from: https://dx.doi.org/10.1590/fst.33918
Vancouver
Andrade IMG de, Rocheto AC, Gallo FA, Petrus RR. The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( 1): 95-101.Available from: https://dx.doi.org/10.1590/fst.33918
Artigo de periodico
Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract (2020)
Holkem, Augusto Tasch; Santos Neto, Edmur José; Nakayama, Megumi; Souza, Clitor Junior Fernandes de; Thomazini, Marcelo; Gallo, Fábio Augusto; Silva, Marluci Palazzolli; Bomdespacho, Laura de Queiroz; Luciano, Carla Giovana; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Probiotics and Antimicrobial Proteins. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, CANA-DE-AÇÚCAR, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
HOLKEM, Augusto Tasch; SANTOS NETO, Edmur José; NAKAYAMA, Megumi; et al. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, New York, Springer, v. 12, p. 1179-1192, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x > DOI: 10.1007/s12602-019-09605-x.
APA
Holkem, A. T., Santos Neto, E. J., Nakayama, M., Souza, C. J. F. de, Thomazini, M., Gallo, F. A., et al. (2020). Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 12, 1179-1192. doi:10.1007/s12602-019-09605-x
NLM
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Vancouver
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Artigo de periodico
Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John Joseph; Worobo, Randy William
Source: High Pressure Research. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, LARANJA, SEGURANÇA ALIMENTAR, SALMONELLA, ESCHERICHIA COLI, LISTERIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; CHUREY, John Joseph; WOROBO, Randy William. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice. High Pressure Research, Oxfordshire, Taylor & Francis, v. 40, n. 4, p. 537-542, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081 > DOI: 10.1080/08957959.2020.1830081.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice. High Pressure Research, 40( 4), 537-542. doi:10.1080/08957959.2020.1830081
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice [Internet]. High Pressure Research. 2020 ; 40( 4): 537-542.Available from: https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice [Internet]. High Pressure Research. 2020 ; 40( 4): 537-542.Available from: https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081
Artigo de periodico-divulgacao
O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cíntia Bernardo
Source: Alimentos Sem Mitos. Unidades: FZEA, EP
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; SOBRAL, Paulo José do Amaral; TADINI, Carmen Cecília; GONÇALVES, Cíntia Bernardo. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira. Alimentos Sem Mitos[S.l: s.n.], 2020.Disponível em: .
APA
Petrus, R. R., Sobral, P. J. do A., Tadini, C. C., & Gonçalves, C. B. (2020). O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira. Alimentos Sem Mitos. São Paulo: FoRC - Food Research Center. Recuperado de https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
NLM
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira [Internet]. Alimentos Sem Mitos. 2020 ;Available from: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
Vancouver
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira [Internet]. Alimentos Sem Mitos. 2020 ;Available from: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
Trabalho de evento
Alimentos industrializados: Mitos e verdades (2020)
Meirelles, Antonio José de Almeida ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Canal USP do YouTube. Conference titles: USP Talks. Unidades: FCF, FZEA
Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, MITOS, VERDADE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MEIRELLES, Antonio José de Almeida; FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Alimentos industrializados: Mitos e verdades. Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP, 2020.Disponível em: .
APA
Meirelles, A. J. de A., Franco, B. D. G. de M., & Petrus, R. R. (2020). Alimentos industrializados: Mitos e verdades. In Canal USP do YouTube. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP. Recuperado de https://youtu.be/JTlFt6FSTpA
NLM
Meirelles AJ de A, Franco BDG de M, Petrus RR. Alimentos industrializados: Mitos e verdades [Internet]. Canal USP do YouTube. 2020 ;Available from: https://youtu.be/JTlFt6FSTpA
Vancouver
Meirelles AJ de A, Franco BDG de M, Petrus RR. Alimentos industrializados: Mitos e verdades [Internet]. Canal USP do YouTube. 2020 ;Available from: https://youtu.be/JTlFt6FSTpA
Artigo de periodico
High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John Joseph; Worobo, Randy William
Source: British Food Journal. Unidade: FZEA
Subjects: SUCOS DE FRUTAS, MAÇÃ, ESCHERICHIA COLI, SALMONELLA, LISTERIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; CHUREY, John Joseph; WOROBO, Randy William. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference. British Food Journal, Bingley, Emerald Publishing Limited, v. 122, n. 12, p. 3969-3979, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178 > DOI: 10.1108/BFJ-03-2020-0178.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference. British Food Journal, 122( 12), 3969-3979. doi:10.1108/BFJ-03-2020-0178
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 12): 3969-3979.Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 12): 3969-3979.Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178
Artigo de periodico
Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John J; Worobo, Randy W
Source: British Food Journal. Unidade: FZEA
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, UVA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; CHUREY, John J; WOROBO, Randy W. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice. British Food Journal, Bingley, Emerald Publishing Limited, v. 122, n. 1, p. 170-180, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446 > DOI: 10.1108/BFJ-06-2019-0446.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice. British Food Journal, 122( 1), 170-180. doi:10.1108/BFJ-06-2019-0446
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 1): 170-180.Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 1): 170-180.Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446
Artigo de periodico
The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John J.; Humiston, Gerard A.; Cheng, Rebecca M.; Worobo, Randy W.
Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, MAÇÃ, SEGURANÇA ALIMENTAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; CHUREY, John J.; HUMISTON, Gerard A.; CHENG, Rebecca M.; WOROBO, Randy W. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice. Brazilian Journal of Microbiology, Rio de Janeiro, Sociedade Brasileira de Microbiologia, v. 51, p. 779-785, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8 > DOI: 10.1007/s42770-019-00145-8.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., Humiston, G. A., Cheng, R. M., & Worobo, R. W. (2020). The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice. Brazilian Journal of Microbiology, 51, 779-785. doi:10.1007/s42770-019-00145-8
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Humiston GA, Cheng RM, Worobo RW. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ; 51 779-785.Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Humiston GA, Cheng RM, Worobo RW. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ; 51 779-785.Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8
Trabalho de evento-resumo
Estabilização de caldo de cana integral (2019)
Santos, Julia Augusta Pina dos; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CALDO DE CANA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Julia Augusta Pina dos; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Estabilização de caldo de cana integral. Anais.. São Paulo: USP, 2019.Disponível em: .
APA
Santos, J. A. P. dos, & Petrus, R. R. (2019). Estabilização de caldo de cana integral. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Santos JAP dos, Petrus RR. Estabilização de caldo de cana integral [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Santos JAP dos, Petrus RR. Estabilização de caldo de cana integral [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Tese
Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal (2019)
Deziderio, Marcela Aparecida; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BACTÉRIAS LÁTICAS, PROBIÓTICOS, PLANTAS OLEAGINOSAS, CEREAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DEZIDERIO, Marcela Aparecida; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal. 2019.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28112019-162051/ >.
APA
Deziderio, M. A., & Petrus, R. R. (2019). Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28112019-162051/
NLM
Deziderio MA, Petrus RR. Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal [Internet]. 2019 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28112019-162051/
Vancouver
Deziderio MA, Petrus RR. Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal [Internet]. 2019 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28112019-162051/
Artigo de periodico
Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide (2019)
Ribeiro, Abgail Suelen da Costa; Gomes, Jéssica de Lima; Kushida, Marta Mitsui ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Packaging Technology and Science. Unidade: FZEA
Subjects: CALDO DE CANA, EMBALAGENS PLÁSTICAS, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RIBEIRO, Abgail Suelen da Costa; GOMES, Jéssica de Lima; KUSHIDA, Marta Mitsui; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide. Packaging Technology and Science, Oxford, John Wiley & Sons Ltd., v. 32, n. 3, p. 155-161, 2019. Disponível em: < https://doi.org/10.1002/pts.2423 > DOI: 10.1002/pts.2423.
APA
Ribeiro, A. S. da C., Gomes, J. de L., Kushida, M. M., & Petrus, R. R. (2019). Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide. Packaging Technology and Science, 32( 3), 155-161. doi:10.1002/pts.2423
NLM
Ribeiro AS da C, Gomes J de L, Kushida MM, Petrus RR. Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide [Internet]. Packaging Technology and Science. 2019 ; 32( 3): 155-161.Available from: https://doi.org/10.1002/pts.2423
Vancouver
Ribeiro AS da C, Gomes J de L, Kushida MM, Petrus RR. Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide [Internet]. Packaging Technology and Science. 2019 ; 32( 3): 155-161.Available from: https://doi.org/10.1002/pts.2423
Artigo de periodico
Stability of a dairy-based electrolyte replenishment beverage (2019)
Valadão, Natali Knorr; Shimoda, Silmara Yukari; Jory, Jacqueline Costa; Fratassi, Guilherme Cangemi; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS ISOTÔNICAS, ELETRÓLITOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VALADÃO, Natali Knorr; SHIMODA, Silmara Yukari; JORY, Jacqueline Costa; FRATASSI, Guilherme Cangemi; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Stability of a dairy-based electrolyte replenishment beverage. Food Science and Technology, Campinas, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 39, n. 4, p. 824-829, 2019. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/fst.09018 > DOI: 10.1590/fst.09018.
APA
Valadão, N. K., Shimoda, S. Y., Jory, J. C., Fratassi, G. C., & Petrus, R. R. (2019). Stability of a dairy-based electrolyte replenishment beverage. Food Science and Technology, 39( 4), 824-829. doi:10.1590/fst.09018
NLM
Valadão NK, Shimoda SY, Jory JC, Fratassi GC, Petrus RR. Stability of a dairy-based electrolyte replenishment beverage [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 39( 4): 824-829.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/fst.09018
Vancouver
Valadão NK, Shimoda SY, Jory JC, Fratassi GC, Petrus RR. Stability of a dairy-based electrolyte replenishment beverage [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 39( 4): 824-829.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/fst.09018
Tese
Processamento térmico de caldo de cana integral (2019)
Gomes, Jéssica de Lima; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, CALDO DE CANA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOMES, Jéssica de Lima; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Processamento térmico de caldo de cana integral. 2019.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28112019-103558/ >.
APA
Gomes, J. de L., & Petrus, R. R. (2019). Processamento térmico de caldo de cana integral. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28112019-103558/
NLM
Gomes J de L, Petrus RR. Processamento térmico de caldo de cana integral [Internet]. 2019 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28112019-103558/
Vancouver
Gomes J de L, Petrus RR. Processamento térmico de caldo de cana integral [Internet]. 2019 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28112019-103558/
Trabalho de evento-resumo
Produção e armazenamento refrigerado de bebida láctica fermentada de castanha do Brasil (2019)
Deziderio, Marcela Aparecida; Baggio, Virgínia de Mello; Côrrea, Katrina de Cássia; Maldonado, Rafael Resende; Kamimura, Eliana Setsuko; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Conference titles: Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA. Unidade: FZEA
Subjects: EXTRATOS (FORMAS FARMACÊUTICAS), CASTANHA, FERMENTAÇÃO LÁTICA, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DEZIDERIO, Marcela Aparecida; BAGGIO, Virgínia de Mello; CÔRREA, Katrina de Cássia; et al. Produção e armazenamento refrigerado de bebida láctica fermentada de castanha do Brasil. Anais.. Faro: University of Algarve, 2019.
APA
Deziderio, M. A., Baggio, V. de M., Côrrea, K. de C., Maldonado, R. R., Kamimura, E. S., & Petrus, R. R. (2019). Produção e armazenamento refrigerado de bebida láctica fermentada de castanha do Brasil. In e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Faro: University of Algarve.
NLM
Deziderio MA, Baggio V de M, Côrrea K de C, Maldonado RR, Kamimura ES, Petrus RR. Produção e armazenamento refrigerado de bebida láctica fermentada de castanha do Brasil. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;
Vancouver
Deziderio MA, Baggio V de M, Côrrea K de C, Maldonado RR, Kamimura ES, Petrus RR. Produção e armazenamento refrigerado de bebida láctica fermentada de castanha do Brasil. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;
Tese
Estabilidade de néctar de jabuticaba e caldo de cana acondicionados em garrafa plástica incorporada com agentes inorgânicos microestruturados de prata e óxido de zinco (2018)
Ribeiro, Abgail Suelen da Costa; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RIBEIRO, Abgail Suelen da Costa; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Estabilidade de néctar de jabuticaba e caldo de cana acondicionados em garrafa plástica incorporada com agentes inorgânicos microestruturados de prata e óxido de zinco. 2018.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14022019-112925/ >.
APA
Ribeiro, A. S. da C., & Petrus, R. R. (2018). Estabilidade de néctar de jabuticaba e caldo de cana acondicionados em garrafa plástica incorporada com agentes inorgânicos microestruturados de prata e óxido de zinco. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14022019-112925/
NLM
Ribeiro AS da C, Petrus RR. Estabilidade de néctar de jabuticaba e caldo de cana acondicionados em garrafa plástica incorporada com agentes inorgânicos microestruturados de prata e óxido de zinco [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14022019-112925/
Vancouver
Ribeiro AS da C, Petrus RR. Estabilidade de néctar de jabuticaba e caldo de cana acondicionados em garrafa plástica incorporada com agentes inorgânicos microestruturados de prata e óxido de zinco [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14022019-112925/
Artigo de periodico
Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice (2018)
Bomdespacho, Laura de Queiroz; Silva, Bianca Tanahani Ribeiro da; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Ditchfield, Cynthia; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, CINÉTICA, CALDO DE CANA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz; SILVA, Bianca Tanahani Ribeiro da; LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças; DITCHFIELD, Cynthia; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice. Food Science and Technology, Campinas, v. 38, p. 96-102, 2018. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/fst.15017 > DOI: 10.1590/fst.15017.
APA
Bomdespacho, L. de Q., Silva, B. T. R. da, Lapa-Guimarães, J. das G., Ditchfield, C., & Petrus, R. R. (2018). Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice. Food Science and Technology, 38, 96-102. doi:10.1590/fst.15017
NLM
Bomdespacho L de Q, Silva BTR da, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Petrus RR. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 96-102.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/fst.15017
Vancouver
Bomdespacho L de Q, Silva BTR da, Lapa-Guimarães J das G, Ditchfield C, Petrus RR. Cultivar affects the color change kinetics of sugarcane juice [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38 96-102.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/fst.15017
Tese
Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares (2018)
Bomdespacho, Laura de Queiroz; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador); Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Co-orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, PASTEURIZAÇÃO, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz; PETRUS, Rodrigo Rodrigues; LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças. Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. 2018.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07082018-090637/ >.
APA
Bomdespacho, L. de Q., Petrus, R. R., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2018). Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07082018-090637/
NLM
Bomdespacho L de Q, Petrus RR, Lapa-Guimarães J das G. Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07082018-090637/
Vancouver
Bomdespacho L de Q, Petrus RR, Lapa-Guimarães J das G. Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07082018-090637/
Parte de monografia/livro
Caldo de cana (2018)
Petrus, Rodrigo Rodrigues; Kunitake, Mariana Tomie
Source: Bebidas não alcoólicas : ciência e tecnologia. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, CALDO DE CANA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; KUNITAKE, Mariana Tomie. Caldo de cana. In: Bebidas não alcoólicas : ciência e tecnologia[S.l: s.n.], 2018.
APA
Petrus, R. R., & Kunitake, M. T. (2018). Caldo de cana. In Bebidas não alcoólicas : ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher.
NLM
Petrus RR, Kunitake MT. Caldo de cana. In: Bebidas não alcoólicas : ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher; 2018.
Vancouver
Petrus RR, Kunitake MT. Caldo de cana. In: Bebidas não alcoólicas : ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher; 2018.
Artigo de periodico
Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares (2017)
Bomdespacho, Laura de Queiroz; Ritt, Mariana; Kushida, Marta Mitsui; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Revista Higiene Alimentar. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, CANA-DE-AÇÚCAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz; RITT, Mariana; KUSHIDA, Marta Mitsui; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 31, n. 266/267, p. 4352-4356, 2017.
APA
Bomdespacho, L. de Q., Ritt, M., Kushida, M. M., & Petrus, R. R. (2017). Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Revista Higiene Alimentar, 31( 266/267), 4352-4356.
NLM
Bomdespacho L de Q, Ritt M, Kushida MM, Petrus RR. Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Revista Higiene Alimentar. 2017 ; 31( 266/267): 4352-4356.
Vancouver
Bomdespacho L de Q, Ritt M, Kushida MM, Petrus RR. Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Revista Higiene Alimentar. 2017 ; 31( 266/267): 4352-4356.

USP Schools

ReP

Filtros

Document Types

Departament

Authors

USP affiliated authors

Date published

Subjects

Source title

Publisher

Conference titles

Countries/Territories

Non normalized affiliation

Keywords