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Parte de monografia/livro
Organic acid adaptations in sugarcane juice (2021)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Simões, Bárbara dos Santos
Source: Avanços em ciência e tecnologia de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CALDO DE CANA, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; SIMÕES, Bárbara dos Santos. Organic acid adaptations in sugarcane juice. In: Avanços em ciência e tecnologia de alimentos[S.l: s.n.], 2021.Disponível em: DOI: 10.37885/210906208.
APA
Petrus, R. R., & Simões, B. dos S. (2021). Organic acid adaptations in sugarcane juice. In Avanços em ciência e tecnologia de alimentos. Guarujá: Científica Digital. doi:10.37885/210906208
NLM
Petrus RR, Simões B dos S. Organic acid adaptations in sugarcane juice [Internet]. In: Avanços em ciência e tecnologia de alimentos. Guarujá: Científica Digital; 2021. Available from: https://doi.org/10.37885/210906208
Vancouver
Petrus RR, Simões B dos S. Organic acid adaptations in sugarcane juice [Internet]. In: Avanços em ciência e tecnologia de alimentos. Guarujá: Científica Digital; 2021. Available from: https://doi.org/10.37885/210906208
Artigo de periodico
Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation (2021)
Ribeiro, Abgail Suelen da Costa; Kushida, Marta Mitsui ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: JABUTICABA, PASTEURIZAÇÃO, VIDA-DE-PRATELEIRA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
RIBEIRO, Abgail Suelen da Costa; KUSHIDA, Marta Mitsui; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation. Journal of Food Processing and Preservation, Hoboken, v. 45, n. 5, p. 1-8, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/jfpp.15397 > DOI: 10.1111/jfpp.15397.
APA
Ribeiro, A. S. da C., Kushida, M. M., & Petrus, R. R. (2021). Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation. Journal of Food Processing and Preservation, 45( 5), 1-8. doi:10.1111/jfpp.15397
NLM
Ribeiro AS da C, Kushida MM, Petrus RR. Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 5): 1-8.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15397
Vancouver
Ribeiro AS da C, Kushida MM, Petrus RR. Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 5): 1-8.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15397
Artigo de periodico
The NOVA classification system: a critical perspective in food science (2021)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cíntia Bernardo
Source: Trends in Food Science and Technology. Unidades: FZEA, EP
Subjects: ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; SOBRAL, Paulo José do Amaral; TADINI, Carmen Cecília; GONÇALVES, Cíntia Bernardo. The NOVA classification system: a critical perspective in food science. Trends in Food Science and Technology, Oxford, v. 116, p. 603-608, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010 > DOI: 10.1016/j.tifs.2021.08.010.
APA
Petrus, R. R., Sobral, P. J. do A., Tadini, C. C., & Gonçalves, C. B. (2021). The NOVA classification system: a critical perspective in food science. Trends in Food Science and Technology, 116, 603-608. doi:10.1016/j.tifs.2021.08.010
NLM
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. The NOVA classification system: a critical perspective in food science [Internet]. Trends in Food Science and Technology. 2021 ; 116 603-608.Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010
Vancouver
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. The NOVA classification system: a critical perspective in food science [Internet]. Trends in Food Science and Technology. 2021 ; 116 603-608.Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.010
Artigo de periodico
Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars (2021)
Bomdespacho, Laura de Queiroz; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, PASTEURIZAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz; LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars. Journal of Sensory Studies, Hoboken, v. 36, n. 3, p. 1-12, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/joss.12654 > DOI: 10.1111/joss.12654.
APA
Bomdespacho, L. de Q., Lapa-Guimarães, J. das G., & Petrus, R. R. (2021). Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars. Journal of Sensory Studies, 36( 3), 1-12. doi:10.1111/joss.12654
NLM
Bomdespacho L de Q, Lapa-Guimarães J das G, Petrus RR. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 3): 1-12.Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12654
Vancouver
Bomdespacho L de Q, Lapa-Guimarães J das G, Petrus RR. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 3): 1-12.Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12654
Artigo de periodico
Study of the composition of mango pulp and whey for lactic fermented beverages (2021)
Maldonado, Rafael Resende; Buosi, Roberto Elias; Avancini Neto, Octávio; Araújo, Ramon dos Santos; Deziderio, Marcela Aparecida; Oliveira, Elizama Aguiar; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Kamimura, Eliana Setsuko
Source: Journal of Biotecnology and Biodiversity. Unidade: FZEA
Subjects: ÁCIDO LÁCTICO, FERMENTAÇÃO LÁTICA, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, MANGA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
MALDONADO, Rafael Resende; BUOSI, Roberto Elias; AVANCINI NETO, Octávio; et al. Study of the composition of mango pulp and whey for lactic fermented beverages. Journal of Biotecnology and Biodiversity, Gurupi, v. 9, n. 4, p. 350-358, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n4.maldonado >.
APA
Maldonado, R. R., Buosi, R. E., Avancini Neto, O., Araújo, R. dos S., Deziderio, M. A., Oliveira, E. A., et al. (2021). Study of the composition of mango pulp and whey for lactic fermented beverages. Journal of Biotecnology and Biodiversity, 9( 4), 350-358. Recuperado de https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n4.maldonado
NLM
Maldonado RR, Buosi RE, Avancini Neto O, Araújo R dos S, Deziderio MA, Oliveira EA, Petrus RR, Kamimura ES. Study of the composition of mango pulp and whey for lactic fermented beverages [Internet]. Journal of Biotecnology and Biodiversity. 2021 ; 9( 4): 350-358.Available from: https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n4.maldonado
Vancouver
Maldonado RR, Buosi RE, Avancini Neto O, Araújo R dos S, Deziderio MA, Oliveira EA, Petrus RR, Kamimura ES. Study of the composition of mango pulp and whey for lactic fermented beverages [Internet]. Journal of Biotecnology and Biodiversity. 2021 ; 9( 4): 350-358.Available from: https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n4.maldonado
Trabalho de evento-resumo
Picolé de caldo de cana com maracujá como alternativa para consumo de probióticos (2020)
Brexó, Ramon Peres; Farsoni, Eduarda Grecco; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador) ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: 28. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: SORVETE, CALDO DE CANA, PROBIÓTICOS
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ABNT
BREXÓ, Ramon Peres; FARSONI, Eduarda Grecco; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Picolé de caldo de cana com maracujá como alternativa para consumo de probióticos. Anais.. São Paulo: USP, 2020.Disponível em: .
APA
Brexó, R. P., Farsoni, E. G., Fávaro-Trindade, C. S., & Petrus, R. R. (2020). Picolé de caldo de cana com maracujá como alternativa para consumo de probióticos. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Brexó RP, Farsoni EG, Fávaro-Trindade CS, Petrus RR. Picolé de caldo de cana com maracujá como alternativa para consumo de probióticos [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Brexó RP, Farsoni EG, Fávaro-Trindade CS, Petrus RR. Picolé de caldo de cana com maracujá como alternativa para consumo de probióticos [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters (2020)
Gomes, Jéssica de Lima; Ribeiro, Abgail Suelen da Costa; Kushida, Marta Mitsui ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Maldonado, Rafael Resende; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: PASTEURIZAÇÃO, CALDO DE CANA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOMES, Jéssica de Lima; RIBEIRO, Abgail Suelen da Costa; KUSHIDA, Marta Mitsui; et al. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters. Journal of Food Processing and Preservation, Hoboken, v. 44, n. 11, p. 1-11, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/jfpp.14842 > DOI: 10.1111/jfpp.14842.
APA
Gomes, J. de L., Ribeiro, A. S. da C., Kushida, M. M., Kamimura, E. S., Maldonado, R. R., & Petrus, R. R. (2020). Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters. Journal of Food Processing and Preservation, 44( 11), 1-11. doi:10.1111/jfpp.14842
NLM
Gomes J de L, Ribeiro AS da C, Kushida MM, Kamimura ES, Maldonado RR, Petrus RR. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2020 ; 44( 11): 1-11.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14842
Vancouver
Gomes J de L, Ribeiro AS da C, Kushida MM, Kamimura ES, Maldonado RR, Petrus RR. Sugarcane juice pasteurization: a search for the most effective parameters [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2020 ; 44( 11): 1-11.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14842
Artigo de periodico
The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration (2020)
Andrade, Ivana Morais Geremias de; Rocheto, Ana Cláudia; Gallo, Fábio Augusto; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, REFRIGERAÇÃO, VIDA-DE-PRATELEIRA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CANA-DE-AÇÚCAR
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ABNT
ANDRADE, Ivana Morais Geremias de; ROCHETO, Ana Cláudia; GALLO, Fábio Augusto; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration. Food Science and Technology, Campinas, v. 40, n. 1, p. 95-101, 2020. Disponível em: < https://dx.doi.org/10.1590/fst.33918 > DOI: 10.1590/fst.33918.
APA
Andrade, I. M. G. de, Rocheto, A. C., Gallo, F. A., & Petrus, R. R. (2020). The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration. Food Science and Technology, 40( 1), 95-101. doi:10.1590/fst.33918
NLM
Andrade IMG de, Rocheto AC, Gallo FA, Petrus RR. The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( 1): 95-101.Available from: https://dx.doi.org/10.1590/fst.33918
Vancouver
Andrade IMG de, Rocheto AC, Gallo FA, Petrus RR. The shelf life of standardized sugarcane juice stored under refrigeration [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( 1): 95-101.Available from: https://dx.doi.org/10.1590/fst.33918
Artigo de periodico
Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract (2020)
Holkem, Augusto Tasch; Santos Neto, Edmur José; Nakayama, Megumi; Souza, Clitor Junior Fernandes de; Thomazini, Marcelo; Gallo, Fábio Augusto; Silva, Marluci Palazzolli; Bomdespacho, Laura de Queiroz; Luciano, Carla Giovana; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Probiotics and Antimicrobial Proteins. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, CANA-DE-AÇÚCAR, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
HOLKEM, Augusto Tasch; SANTOS NETO, Edmur José; NAKAYAMA, Megumi; et al. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, New York, v. 12, p. 1179-1192, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x > DOI: 10.1007/s12602-019-09605-x.
APA
Holkem, A. T., Santos Neto, E. J., Nakayama, M., Souza, C. J. F. de, Thomazini, M., Gallo, F. A., et al. (2020). Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 12, 1179-1192. doi:10.1007/s12602-019-09605-x
NLM
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Vancouver
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Artigo de periodico
Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John Joseph; Worobo, Randy William
Source: High Pressure Research. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, LARANJA, SEGURANÇA ALIMENTAR, SALMONELLA, ESCHERICHIA COLI, LISTERIA
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; CHUREY, John Joseph; WOROBO, Randy William. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice. High Pressure Research, Oxfordshire, v. 40, n. 4, p. 537-542, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081 > DOI: 10.1080/08957959.2020.1830081.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice. High Pressure Research, 40( 4), 537-542. doi:10.1080/08957959.2020.1830081
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice [Internet]. High Pressure Research. 2020 ; 40( 4): 537-542.Available from: https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice [Internet]. High Pressure Research. 2020 ; 40( 4): 537-542.Available from: https://doi.org/10.1080/08957959.2020.1830081
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de picolé probiótico de caldo de cana com limão (2020)
Farsoni, Eduarda Grecco; Brexó, Ramon Peres; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Source: 28. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: SORVETE, CALDO DE CANA, PROBIÓTICOS, FLAVONOIDES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FARSONI, Eduarda Grecco; BREXÓ, Ramon Peres; PETRUS, Rodrigo Rodrigues; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Produção e caracterização de picolé probiótico de caldo de cana com limão. Anais.. São Paulo: USP, 2020.Disponível em: .
APA
Farsoni, E. G., Brexó, R. P., Petrus, R. R., & Fávaro-Trindade, C. S. (2020). Produção e caracterização de picolé probiótico de caldo de cana com limão. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Farsoni EG, Brexó RP, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Produção e caracterização de picolé probiótico de caldo de cana com limão [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Farsoni EG, Brexó RP, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Produção e caracterização de picolé probiótico de caldo de cana com limão [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Tese (Livre Docência)
Processamento e estabilidade de alimentos líquidos (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues
Unidade: FZEA
Subjects: HIDROSTÁTICA, VIDA-DE-PRATELEIRA, SORO DE LEITE, RICOTA, BEBIDAS ISOTÔNICAS, CALDO DE CANA, SUCOS DE FRUTAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Processamento e estabilidade de alimentos líquidos. 2020.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2020. Disponível em: < https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/74/tde-05112020-135502/ > DOI: 10.11606/T.74.2020.tde-05112020-135502.
APA
Petrus, R. R. (2020). Processamento e estabilidade de alimentos líquidos. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/74/tde-05112020-135502/
NLM
Petrus RR. Processamento e estabilidade de alimentos líquidos [Internet]. 2020 ;Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/74/tde-05112020-135502/
Vancouver
Petrus RR. Processamento e estabilidade de alimentos líquidos [Internet]. 2020 ;Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/74/tde-05112020-135502/
Artigo de periodico-divulgacao
O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tadini, Carmen Cecília ; Gonçalves, Cíntia Bernardo
Source: Alimentos Sem Mitos. Unidades: EP, FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; SOBRAL, Paulo José do Amaral; TADINI, Carmen Cecília; GONÇALVES, Cíntia Bernardo. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira. Alimentos Sem Mitos[S.l: s.n.], 2020.Disponível em: .
APA
Petrus, R. R., Sobral, P. J. do A., Tadini, C. C., & Gonçalves, C. B. (2020). O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira. Alimentos Sem Mitos. São Paulo. Recuperado de https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
NLM
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira [Internet]. Alimentos Sem Mitos. 2020 ;Available from: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
Vancouver
Petrus RR, Sobral PJ do A, Tadini CC, Gonçalves CB. O sistema de classificação NOVA sob o prisma da engenharia e ciência de alimentos: análise do Guia alimentar para a população brasileira [Internet]. Alimentos Sem Mitos. 2020 ;Available from: https://alimentossemmitos.com.br/o-sistema-de-classificacao-nova-sob-o-prisma-da-engenharia-e-ciencia-de-alimentos-analise-do-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira
Artigo de periodico
Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John J; Worobo, Randy W
Source: British Food Journal. Unidade: FZEA
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, UVA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; CHUREY, John J; WOROBO, Randy W. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice. British Food Journal, Bingley, v. 122, n. 1, p. 170-180, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446 > DOI: 10.1108/BFJ-06-2019-0446.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice. British Food Journal, 122( 1), 170-180. doi:10.1108/BFJ-06-2019-0446
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 1): 170-180.Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. Searching for high pressure processing parameters for Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes reduction in Concord grape juice [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 1): 170-180.Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2019-0446
Artigo de periodico
High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John Joseph; Worobo, Randy William
Source: British Food Journal. Unidade: FZEA
Subjects: SUCOS DE FRUTAS, MAÇÃ, ESCHERICHIA COLI, SALMONELLA, LISTERIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; CHUREY, John Joseph; WOROBO, Randy William. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference. British Food Journal, Bingley, v. 122, n. 12, p. 3969-3979, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178 > DOI: 10.1108/BFJ-03-2020-0178.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., & Worobo, R. W. (2020). High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference. British Food Journal, 122( 12), 3969-3979. doi:10.1108/BFJ-03-2020-0178
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 12): 3969-3979.Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Worobo RW. High pressure processing of apple juice: the most effective parameters to inactivate pathogens of reference [Internet]. British Food Journal. 2020 ; 122( 12): 3969-3979.Available from: https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2020-0178
Trabalho de evento
Alimentos industrializados: Mitos e verdades (2020)
Meirelles, Antonio José de Almeida ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Canal USP do YouTube. Conference title: USP Talks. Unidades: FCF, FZEA
Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, MITOS, VERDADE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MEIRELLES, Antonio José de Almeida; FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Alimentos industrializados: Mitos e verdades. Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP, 2020.Disponível em: .
APA
Meirelles, A. J. de A., Franco, B. D. G. de M., & Petrus, R. R. (2020). Alimentos industrializados: Mitos e verdades. In Canal USP do YouTube. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP. Recuperado de https://youtu.be/JTlFt6FSTpA
NLM
Meirelles AJ de A, Franco BDG de M, Petrus RR. Alimentos industrializados: Mitos e verdades [Internet]. Canal USP do YouTube. 2020 ;Available from: https://youtu.be/JTlFt6FSTpA
Vancouver
Meirelles AJ de A, Franco BDG de M, Petrus RR. Alimentos industrializados: Mitos e verdades [Internet]. Canal USP do YouTube. 2020 ;Available from: https://youtu.be/JTlFt6FSTpA
Artigo de periodico
The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice (2020)
Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Churey, John J.; Humiston, Gerard A.; Cheng, Rebecca M.; Worobo, Randy W.
Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, MAÇÃ, SEGURANÇA ALIMENTAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues; CHUREY, John J.; HUMISTON, Gerard A.; CHENG, Rebecca M.; WOROBO, Randy W. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice. Brazilian Journal of Microbiology, Rio de Janeiro, v. 51, p. 779-785, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8 > DOI: 10.1007/s42770-019-00145-8.
APA
Petrus, R. R., Churey, J. J., Humiston, G. A., Cheng, R. M., & Worobo, R. W. (2020). The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice. Brazilian Journal of Microbiology, 51, 779-785. doi:10.1007/s42770-019-00145-8
NLM
Petrus RR, Churey JJ, Humiston GA, Cheng RM, Worobo RW. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ; 51 779-785.Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8
Vancouver
Petrus RR, Churey JJ, Humiston GA, Cheng RM, Worobo RW. The combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate to inactivate foodborne pathogens in apple juice [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ; 51 779-785.Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-019-00145-8
Trabalho de evento-resumo
Acidificação de caldo de cana (2020)
Simões, Bárbara dos Santos; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Source: 28. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CALDO DE CANA, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SIMÕES, Bárbara dos Santos; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Acidificação de caldo de cana. Anais.. São Paulo: USP, 2020.Disponível em: .
APA
Simões, B. dos S., & Petrus, R. R. (2020). Acidificação de caldo de cana. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Simões B dos S, Petrus RR. Acidificação de caldo de cana [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Simões B dos S, Petrus RR. Acidificação de caldo de cana [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Estabilização de caldo de cana integral (2019)
Santos, Julia Augusta Pina dos; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: CALDO DE CANA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Julia Augusta Pina dos; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Estabilização de caldo de cana integral. Anais.. São Paulo: USP, 2019.Disponível em: .
APA
Santos, J. A. P. dos, & Petrus, R. R. (2019). Estabilização de caldo de cana integral. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Santos JAP dos, Petrus RR. Estabilização de caldo de cana integral [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Santos JAP dos, Petrus RR. Estabilização de caldo de cana integral [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide (2019)
Ribeiro, Abgail Suelen da Costa; Gomes, Jéssica de Lima; Kushida, Marta Mitsui ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Packaging Technology and Science. Unidade: FZEA
Subjects: CALDO DE CANA, EMBALAGENS PLÁSTICAS, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RIBEIRO, Abgail Suelen da Costa; GOMES, Jéssica de Lima; KUSHIDA, Marta Mitsui; PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide. Packaging Technology and Science, Oxford, v. 32, n. 3, p. 155-161, 2019. Disponível em: < https://doi.org/10.1002/pts.2423 > DOI: 10.1002/pts.2423.
APA
Ribeiro, A. S. da C., Gomes, J. de L., Kushida, M. M., & Petrus, R. R. (2019). Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide. Packaging Technology and Science, 32( 3), 155-161. doi:10.1002/pts.2423
NLM
Ribeiro AS da C, Gomes J de L, Kushida MM, Petrus RR. Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide [Internet]. Packaging Technology and Science. 2019 ; 32( 3): 155-161.Available from: https://doi.org/10.1002/pts.2423
Vancouver
Ribeiro AS da C, Gomes J de L, Kushida MM, Petrus RR. Sugarcane juice stability in plastic bottle treated with silver and zinc oxide [Internet]. Packaging Technology and Science. 2019 ; 32( 3): 155-161.Available from: https://doi.org/10.1002/pts.2423

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