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Artigo de periodico
Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films (2021)
Luciano, Carla Giovana; Tessaro, Larissa ; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa ; Fernandes, Andrezza Maria ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, LISTERIA, REOLOGIA, STAPHYLOCOCCUS
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ABNT
LUCIANO, Carla Giovana; TESSARO, Larissa; LOURENÇO, Rodrigo Vinicius; et al. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films. International Journal of Food Science and Technology, London, Institute of Food Science and Technology, v. 56, p. 587-599, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/ijfs.14731 > DOI: 10.1111/ijfs.14731.
APA
Luciano, C. G., Tessaro, L., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., Fernandes, A. M., Moraes, I. C. F., & Sobral, P. J. do A. (2021). Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films. International Journal of Food Science and Technology, 56, 587-599. doi:10.1111/ijfs.14731
NLM
Luciano CG, Tessaro L, Lourenço RV, Bittante AMQB, Fernandes AM, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 56 587-599.Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.14731
Vancouver
Luciano CG, Tessaro L, Lourenço RV, Bittante AMQB, Fernandes AM, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 56 587-599.Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.14731
Trabalho de evento-resumo
Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt (2020)
Pinto, Keithy Renata Domingos; Tulini, Fabrício Luiz; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ditchfield, Cynthia; Lima, César Gonçalves de ; Silva, Vivian Lara dos Santos ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Abstracts. Conference titles: International Conference on Food Proteins and Colloids. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
PINTO, Keithy Renata Domingos; TULINI, Fabrício Luiz; LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças; et al. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, 2020.
APA
Pinto, K. R. D., Tulini, F. L., Lapa-Guimarães, J. das G., Moraes, I. C. F., Ditchfield, C., Lima, C. G. de, et al. (2020). Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. In Abstracts. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.
NLM
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Fávaro-Trindade CS. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. Abstracts. 2020 ;
Vancouver
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Fávaro-Trindade CS. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. Abstracts. 2020 ;
Artigo de periodico
Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract (2020)
Holkem, Augusto Tasch; Santos Neto, Edmur José; Nakayama, Megumi; Souza, Clitor Junior Fernandes de; Thomazini, Marcelo; Gallo, Fábio Augusto; Silva, Marluci Palazzolli; Bomdespacho, Laura de Queiroz; Luciano, Carla Giovana; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Probiotics and Antimicrobial Proteins. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, CANA-DE-AÇÚCAR, PROBIÓTICOS
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ABNT
HOLKEM, Augusto Tasch; SANTOS NETO, Edmur José; NAKAYAMA, Megumi; et al. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, New York, Springer, v. 12, p. 1179-1192, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x > DOI: 10.1007/s12602-019-09605-x.
APA
Holkem, A. T., Santos Neto, E. J., Nakayama, M., Souza, C. J. F. de, Thomazini, M., Gallo, F. A., et al. (2020). Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 12, 1179-1192. doi:10.1007/s12602-019-09605-x
NLM
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Vancouver
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Artigo de periodico
Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers (2020)
Comunian, Talita Aline; Silva, Marluci Palazzolli da; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: ESTABILIDADE, AGREGADOS, REOLOGIA, OXIDAÇÃO
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ABNT
COMUNIAN, Talita Aline; SILVA, Marluci Palazzolli da; MORAES, Izabel Cristina Freitas; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers. Food Research International, Oxford, Elsevier, v. 130, p. 1-8, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108901 > DOI: 10.1016/j.foodres.2019.108901.
APA
Comunian, T. A., Silva, M. P. da, Moraes, I. C. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2020). Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers. Food Research International, 130, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2019.108901
NLM
Comunian TA, Silva MP da, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers [Internet]. Food Research International. 2020 ; 130 1-8.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108901
Vancouver
Comunian TA, Silva MP da, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers [Internet]. Food Research International. 2020 ; 130 1-8.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108901
Artigo de periodico
Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans (2020)
Brito-Oliveira, Thais Carvalho; Cavini, Ana Clara Moreno; Ferreira, Leticia dos Santos; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Food Structure. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROTEÍNAS, SOJA, REOLOGIA
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ABNT
BRITO-OLIVEIRA, Thais Carvalho; CAVINI, Ana Clara Moreno; FERREIRA, Leticia dos Santos; MORAES, Izabel Cristina Freitas; PINHO, Samantha Cristina de. Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans. Food Structure, Amsterdam, Elsevier, v. 26, p. 1-9, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foostr.2020.100158 > DOI: 10.1016/j.foostr.2020.100158.
APA
Brito-Oliveira, T. C., Cavini, A. C. M., Ferreira, L. dos S., Moraes, I. C. F., & Pinho, S. C. de. (2020). Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans. Food Structure, 26, 1-9. doi:10.1016/j.foostr.2020.100158
NLM
Brito-Oliveira TC, Cavini ACM, Ferreira L dos S, Moraes ICF, Pinho SC de. Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans [Internet]. Food Structure. 2020 ; 26 1-9.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2020.100158
Vancouver
Brito-Oliveira TC, Cavini ACM, Ferreira L dos S, Moraes ICF, Pinho SC de. Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans [Internet]. Food Structure. 2020 ; 26 1-9.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2020.100158
Trabalho de evento-resumo
Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca (2019)
Freire, Bruno Cesar Spacca; Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: TRATAMENTO TÉRMICO, HIDROCOLOIDE, AMIDO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
FREIRE, Bruno Cesar Spacca; CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. Anais.. São Paulo: USP, 2019.Disponível em: .
APA
Freire, B. C. S., Cremasco, P. F. M., & Moraes, I. C. F. (2019). Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Freire BCS, Cremasco PFM, Moraes ICF. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Freire BCS, Cremasco PFM, Moraes ICF. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia (2019)
Botaro, Isabela Pachá; Ditchfield, Cynthia; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, ARARUTA, BISCOITOS, FARINHAS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BOTARO, Isabela Pachá; DITCHFIELD, Cynthia; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia. Anais.. São Paulo: USP, 2019.Disponível em: .
APA
Botaro, I. P., Ditchfield, C., & Moraes, I. C. F. (2019). Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Botaro IP, Ditchfield C, Moraes ICF. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Botaro IP, Ditchfield C, Moraes ICF. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate (2019)
Molina, Camila Velludo; Lima, Juliana Gobbi de; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Food Science and Biotechnology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, LATICÍNIOS, IOGURTE
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ABNT
MOLINA, Camila Velludo; LIMA, Juliana Gobbi de; MORAES, Izabel Cristina Freitas; PINHO, Samantha Cristina de. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate. Food Science and Biotechnology, Republic of Korea, Korean Society of Food Science and Technology, v. 28, n. 1, p. 59-66, 2019. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y > DOI: 10.1007/s10068-018-0425-y.
APA
Molina, C. V., Lima, J. G. de, Moraes, I. C. F., & Pinho, S. C. de. (2019). Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate. Food Science and Biotechnology, 28( 1), 59-66. doi:10.1007/s10068-018-0425-y
NLM
Molina CV, Lima JG de, Moraes ICF, Pinho SC de. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2019 ; 28( 1): 59-66.Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y
Vancouver
Molina CV, Lima JG de, Moraes ICF, Pinho SC de. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2019 ; 28( 1): 59-66.Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y
Tese
Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa (2019)
Ramos, Giselle Vallim Corrêa; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, QUINOA, OZÔNIO, REOLOGIA
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ABNT
RAMOS, Giselle Vallim Corrêa; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa. 2019.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02122019-170132/ >.
APA
Ramos, G. V. C., & Moraes, I. C. F. (2019). Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02122019-170132/
NLM
Ramos GVC, Moraes ICF. Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa [Internet]. 2019 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02122019-170132/
Vancouver
Ramos GVC, Moraes ICF. Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa [Internet]. 2019 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02122019-170132/
Artigo de periodico
Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content (2019)
Pasta, Paula Chiachia; Durigan, Giselda; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ribeiro, Leomara Floriano; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Branco, Ivanise Guilherme
Source: Brazilian Journal of Botany. Unidade: FZEA
Subjects: BIOQUÍMICA VEGETAL, FRUTAS, ANTIOXIDANTES, ALUMÍNIO, CERRADO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PASTA, Paula Chiachia; DURIGAN, Giselda; MORAES, Izabel Cristina Freitas; et al. Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content. Brazilian Journal of Botany, São Paulo, v. 42, n. 2, p. 209-216, 2019. Disponível em: < Disponível em: https://doi.org/10.1007/s40415-019-00532-3 > DOI: 10.1007/s40415-019-00532-3.
APA
Pasta, P. C., Durigan, G., Moraes, I. C. F., Ribeiro, L. F., Haminiuk, C. W. I., & Branco, I. G. (2019). Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content. Brazilian Journal of Botany, 42( 2), 209-216. doi:10.1007/s40415-019-00532-3
NLM
Pasta PC, Durigan G, Moraes ICF, Ribeiro LF, Haminiuk CWI, Branco IG. Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content [Internet]. Brazilian Journal of Botany. 2019 ; 42( 2): 209-216.Available from: Disponível em: https://doi.org/10.1007/s40415-019-00532-3
Vancouver
Pasta PC, Durigan G, Moraes ICF, Ribeiro LF, Haminiuk CWI, Branco IG. Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content [Internet]. Brazilian Journal of Botany. 2019 ; 42( 2): 209-216.Available from: Disponível em: https://doi.org/10.1007/s40415-019-00532-3
Trabalho de evento-resumo
Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados (2018)
Miyoshi, Flavia Ayumi; Santos, Débora Nascimento e; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 26. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MIYOSHI, Flavia Ayumi; SANTOS, Débora Nascimento e; MORAES, Izabel Cristina Freitas; DITCHFIELD, Cynthia. Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados. Anais.. São Paulo: USP, 2018.Disponível em: .
APA
Miyoshi, F. A., Santos, D. N. e, Moraes, I. C. F., & Ditchfield, C. (2018). Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados. In 26. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Miyoshi FA, Santos DN e, Moraes ICF, Ditchfield C. Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Miyoshi FA, Santos DN e, Moraes ICF, Ditchfield C. Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Tese
Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido (2018)
Velásquez Castillo, Lía Ethel; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: QUINOA, CASTING, HIDRÓLISE, NANOCOMPOSITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VELÁSQUEZ CASTILLO, Lía Ethel; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido. 2018.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22112018-093101/ >.
APA
Velásquez Castillo, L. E., & Moraes, I. C. F. (2018). Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22112018-093101/
NLM
Velásquez Castillo LE, Moraes ICF. Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22112018-093101/
Vancouver
Velásquez Castillo LE, Moraes ICF. Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22112018-093101/
Trabalho de evento-resumo
Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property (2018)
Comunian, Talita Aline; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Silva, Marluci Palazzolli; Moraes, Izabel Cristina Freitas
Source: Abstracts ICBC. Conference titles: International Congress on Bioactive Compounds. Unidade: FZEA
Subjects: CAROTENOIDES, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), PEQUI, BURITI
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COMUNIAN, Talita Aline; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia; SILVA, Marluci Palazzolli; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property. Anais.. Campinas: Unicamp, 2018.Disponível em: .
APA
Comunian, T. A., Fávaro-Trindade, C. S., Silva, M. P., & Moraes, I. C. F. (2018). Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property. In Abstracts ICBC. Campinas: Unicamp. Recuperado de https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
NLM
Comunian TA, Fávaro-Trindade CS, Silva MP, Moraes ICF. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
Vancouver
Comunian TA, Fávaro-Trindade CS, Silva MP, Moraes ICF. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
Artigo de periodico
The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet (2018)
Baldivia, Débora da Silva; Sanjinez-Argandoña, Eliana Janet; Antunes, Kátia Ávila; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Santos, Edson Lucas dos; Souza, Kely de Picoli
Source: Molecules. Unidade: FZEA
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, PESOS E MEDIDAS CORPORAIS, ADIPOSIDADE, HIPERCOLESTEROLEMIA
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ABNT
BALDIVIA, Débora da Silva; SANJINEZ-ARGANDOÑA, Eliana Janet; ANTUNES, Kátia Ávila; et al. The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet. Molecules, Basel, v. 23, n. 4, p. 1-11, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.3390/molecules23040960 > DOI: 10.3390/molecules23040960.
APA
Baldivia, D. da S., Sanjinez-Argandoña, E. J., Antunes, K. Á., Moraes, I. C. F., Santos, E. L. dos, & Souza, K. de P. (2018). The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet. Molecules, 23( 4), 1-11. doi:10.3390/molecules23040960
NLM
Baldivia D da S, Sanjinez-Argandoña EJ, Antunes KÁ, Moraes ICF, Santos EL dos, Souza K de P. The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet [Internet]. Molecules. 2018 ; 23( 4): 1-11.Available from: https://doi.org/10.3390/molecules23040960
Vancouver
Baldivia D da S, Sanjinez-Argandoña EJ, Antunes KÁ, Moraes ICF, Santos EL dos, Souza K de P. The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet [Internet]. Molecules. 2018 ; 23( 4): 1-11.Available from: https://doi.org/10.3390/molecules23040960
Artigo de periodico
Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil (2018)
Silva, Vivian Lara dos Santos; Makishi, Fausto; Magossi, Marcus; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: International Journal of Food Studies. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, ENSINO E APRENDIZAGEM, ENSINO SUPERIOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Vivian Lara dos Santos; MAKISHI, Fausto; MAGOSSI, Marcus; et al. Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil. International Journal of Food Studies, Porto, v. 7, p. 1-16, 2018. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.7455/ijfs/7.2.2018.a1 > DOI: 10.7455/ijfs/7.2.2018.a1.
APA
Silva, V. L. dos S., Makishi, F., Magossi, M., Moraes, I. C. F., Fávaro-Trindade, C. S., & Sobral, P. J. do A. (2018). Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil. International Journal of Food Studies, 7, 1-16. doi:10.7455/ijfs/7.2.2018.a1
NLM
Silva VL dos S, Makishi F, Magossi M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A. Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil [Internet]. International Journal of Food Studies. 2018 ; 7 1-16.Available from: http://dx.doi.org/10.7455/ijfs/7.2.2018.a1
Vancouver
Silva VL dos S, Makishi F, Magossi M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS, Sobral PJ do A. Are we doing our homework? An analysis of food engineering education in Brazil [Internet]. International Journal of Food Studies. 2018 ; 7 1-16.Available from: http://dx.doi.org/10.7455/ijfs/7.2.2018.a1
Artigo de periodico
Technological and sensory evaluation of pineapple ice creams incorporating curcumin‐loaded nanoemulsions obtained by the emulsion inversion point method (2018)
Borrin, Thais Ribeiro; Georges, Eduarda L; Brito-Oliveira, Thais Carvalho; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Pinho, Samantha Cristina de
Source: International Journal of Dairy Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CORANTES, SORVETE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, REOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BORRIN, Thais Ribeiro; GEORGES, Eduarda L; BRITO-OLIVEIRA, Thais Carvalho; MORAES, Izabel Cristina Freitas; PINHO, Samantha Cristina de. Technological and sensory evaluation of pineapple ice creams incorporating curcumin‐loaded nanoemulsions obtained by the emulsion inversion point method. International Journal of Dairy Technology, Chichester, Wiley-Blackwell Publishing Ltd., v. 71, n. 2, p. 491-500, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/1471-0307.12451 > DOI: 10.1111/1471-0307.12451.
APA
Borrin, T. R., Georges, E. L., Brito-Oliveira, T. C., Moraes, I. C. F., & Pinho, S. C. de. (2018). Technological and sensory evaluation of pineapple ice creams incorporating curcumin‐loaded nanoemulsions obtained by the emulsion inversion point method. International Journal of Dairy Technology, 71( 2), 491-500. doi:10.1111/1471-0307.12451
NLM
Borrin TR, Georges EL, Brito-Oliveira TC, Moraes ICF, Pinho SC de. Technological and sensory evaluation of pineapple ice creams incorporating curcumin‐loaded nanoemulsions obtained by the emulsion inversion point method [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2018 ; 71( 2): 491-500.Available from: https://doi.org/10.1111/1471-0307.12451
Vancouver
Borrin TR, Georges EL, Brito-Oliveira TC, Moraes ICF, Pinho SC de. Technological and sensory evaluation of pineapple ice creams incorporating curcumin‐loaded nanoemulsions obtained by the emulsion inversion point method [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2018 ; 71( 2): 491-500.Available from: https://doi.org/10.1111/1471-0307.12451
Artigo de periodico
Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels (2018)
Brito-Oliveira, Thais Carvalho; Bispo, Marina; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Campanella, Osvaldo H; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Food Biophysics. Unidade: FZEA
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), PROTEÍNAS, GOMAS E RESINAS, LIPÍDEOS, MICROENCAPSULAÇÃO, REOLOGIA
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ABNT
BRITO-OLIVEIRA, Thais Carvalho; BISPO, Marina; MORAES, Izabel Cristina Freitas; CAMPANELLA, Osvaldo H; PINHO, Samantha Cristina de. Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels. Food Biophysics, New York, Springer New York LLC, v. 13, n. 3, p. 226-239, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s11483-018-9529-4 > DOI: 10.1007/s11483-018-9529-4.
APA
Brito-Oliveira, T. C., Bispo, M., Moraes, I. C. F., Campanella, O. H., & Pinho, S. C. de. (2018). Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels. Food Biophysics, 13( 3), 226-239. doi:10.1007/s11483-018-9529-4
NLM
Brito-Oliveira TC, Bispo M, Moraes ICF, Campanella OH, Pinho SC de. Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels [Internet]. Food Biophysics. 2018 ; 13( 3): 226-239.Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9529-4
Vancouver
Brito-Oliveira TC, Bispo M, Moraes ICF, Campanella OH, Pinho SC de. Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels [Internet]. Food Biophysics. 2018 ; 13( 3): 226-239.Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9529-4
Artigo de periodico
Effect of the application of an enzymatic pretreatment on bioactive compounds of Caryocar brasiliense Camb pulp oil (2018)
Malacrida, Cassia Roberta; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Rosso, Veridiana Vera de; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Souza, Allan Chiea de
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: ÓLEOS VEGETAIS, PEQUI, PRENSAGEM, ENZIMAS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA FARMACÊUTICA
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ABNT
MALACRIDA, Cassia Roberta; MORAES, Izabel Cristina Freitas; ROSSO, Veridiana Vera de; RODRIGUES, Christianne Elisabete da Costa; SOUZA, Allan Chiea de. Effect of the application of an enzymatic pretreatment on bioactive compounds of Caryocar brasiliense Camb pulp oil. Journal of Food Processing and Preservation, Hoboken, v. 42, n. 12, p. 1-6, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/jfpp.13828 > DOI: 10.1111/jfpp.13828.
APA
Malacrida, C. R., Moraes, I. C. F., Rosso, V. V. de, Rodrigues, C. E. da C., & Souza, A. C. de. (2018). Effect of the application of an enzymatic pretreatment on bioactive compounds of Caryocar brasiliense Camb pulp oil. Journal of Food Processing and Preservation, 42( 12), 1-6. doi:10.1111/jfpp.13828
NLM
Malacrida CR, Moraes ICF, Rosso VV de, Rodrigues CE da C, Souza AC de. Effect of the application of an enzymatic pretreatment on bioactive compounds of Caryocar brasiliense Camb pulp oil [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2018 ; 42( 12): 1-6.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.13828
Vancouver
Malacrida CR, Moraes ICF, Rosso VV de, Rodrigues CE da C, Souza AC de. Effect of the application of an enzymatic pretreatment on bioactive compounds of Caryocar brasiliense Camb pulp oil [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2018 ; 42( 12): 1-6.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.13828
Artigo de periodico
Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions (2018)
Luciano, Carla Giovana; Ayala Valencia, Germán; Campanella, Osvaldo H.; Sobral, Paulo José do Amaral; Moraes, Izabel Cristina Freitas
Source: Food Biophysics. Unidade: FZEA
Subjects: JACA, AMIDO, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LUCIANO, Carla Giovana; AYALA VALENCIA, Germán; CAMPANELLA, Osvaldo H.; SOBRAL, Paulo José do Amaral; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions. Food Biophysics, New York, Springer, v. 13, n. 2, p. 155-162, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s11483-018-9521-z > DOI: 10.1007/s11483-018-9521-z.
APA
Luciano, C. G., Ayala Valencia, G., Campanella, O. H., Sobral, P. J. do A., & Moraes, I. C. F. (2018). Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions. Food Biophysics, 13( 2), 155-162. doi:10.1007/s11483-018-9521-z
NLM
Luciano CG, Ayala Valencia G, Campanella OH, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions [Internet]. Food Biophysics. 2018 ; 13( 2): 155-162.Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9521-z
Vancouver
Luciano CG, Ayala Valencia G, Campanella OH, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions [Internet]. Food Biophysics. 2018 ; 13( 2): 155-162.Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9521-z
Trabalho de evento-resumo
Chemical composition of Caryocar brasiliense Camb. pulp oil extracted by cold pressing with application of enzymatic pretreatment (2018)
Malacrida, Cassia Roberta; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa; Souza, Allan Chiea de
Source: Anais SBOG. Conference titles: Congresso Óleos e Gorduras. Unidade: FZEA
Subjects: PEQUI, ÓLEOS VEGETAIS, ENZIMAS PECTINOLÍTICAS, ÁCIDOS GRAXOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MALACRIDA, Cassia Roberta; MORAES, Izabel Cristina Freitas; RODRIGUES, Christianne Elisabete da Costa; SOUZA, Allan Chiea de. Chemical composition of Caryocar brasiliense Camb. pulp oil extracted by cold pressing with application of enzymatic pretreatment. Anais.. Campinas: [s.n.], 2018.
APA
Malacrida, C. R., Moraes, I. C. F., Rodrigues, C. E. da C., & Souza, A. C. de. (2018). Chemical composition of Caryocar brasiliense Camb. pulp oil extracted by cold pressing with application of enzymatic pretreatment. In Anais SBOG. Campinas.
NLM
Malacrida CR, Moraes ICF, Rodrigues CE da C, Souza AC de. Chemical composition of Caryocar brasiliense Camb. pulp oil extracted by cold pressing with application of enzymatic pretreatment. Anais SBOG. 2018 ;
Vancouver
Malacrida CR, Moraes ICF, Rodrigues CE da C, Souza AC de. Chemical composition of Caryocar brasiliense Camb. pulp oil extracted by cold pressing with application of enzymatic pretreatment. Anais SBOG. 2018 ;

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