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Tese (Doutorado)
Effect of the incorporation of galactomannans and solid lipid particles stabilized with different surfactants in the properties and stability of cold-set gels (2021)
Oliveira, Thais Carvalho Brito; Moraes, Izabel Cristina Freitas (coorient); Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: POLISSACARÍDEOS, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), ESTABILIDADE
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ABNT
OLIVEIRA, Thais Carvalho Brito; MORAES, Izabel Cristina Freitas; PINHO, Samantha Cristina de. Effect of the incorporation of galactomannans and solid lipid particles stabilized with different surfactants in the properties and stability of cold-set gels. 2021.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. Disponível em: < https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-102447/ > DOI: 10.11606/T.74.2021.tde-04112021-102447.
APA
Oliveira, T. C. B., Moraes, I. C. F., & Pinho, S. C. de. (2021). Effect of the incorporation of galactomannans and solid lipid particles stabilized with different surfactants in the properties and stability of cold-set gels. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-102447/
NLM
Oliveira TCB, Moraes ICF, Pinho SC de. Effect of the incorporation of galactomannans and solid lipid particles stabilized with different surfactants in the properties and stability of cold-set gels [Internet]. 2021 ;Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-102447/
Vancouver
Oliveira TCB, Moraes ICF, Pinho SC de. Effect of the incorporation of galactomannans and solid lipid particles stabilized with different surfactants in the properties and stability of cold-set gels [Internet]. 2021 ;Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-102447/
Artigo de periodico
Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt (2021)
Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Santos, Mayara Martins dos; Thomazini, Marcelo ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Martelli-Tosi, Milena ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food & Function. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS, SACCHAROMYCES
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ABNT
RUBIO, Fernanda Thaís Vieira; HAMINIUK, Charles Windson Isidoro; SANTOS, Mayara Martins dos; et al. Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt. Food & Function, Cambridge, v. 12, n. 19, p. 8946-8959, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1039/D1FO00708D > DOI: 10.1039/D1FO00708D.
APA
Rubio, F. T. V., Haminiuk, C. W. I., Santos, M. M. dos, Thomazini, M., Moraes, I. C. F., Martelli-Tosi, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt. Food & Function, 12( 19), 8946-8959. doi:10.1039/D1FO00708D
NLM
Rubio FTV, Haminiuk CWI, Santos MM dos, Thomazini M, Moraes ICF, Martelli-Tosi M, Fávaro-Trindade CS. Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt [Internet]. Food & Function. 2021 ; 12( 19): 8946-8959.Available from: https://doi.org/10.1039/D1FO00708D
Vancouver
Rubio FTV, Haminiuk CWI, Santos MM dos, Thomazini M, Moraes ICF, Martelli-Tosi M, Fávaro-Trindade CS. Development of natural pigments microencapsulated in waste yeast Saccharomyces cerevisiae using spray drying technology and their application in yogurt [Internet]. Food & Function. 2021 ; 12( 19): 8946-8959.Available from: https://doi.org/10.1039/D1FO00708D
Artigo de periodico
Multi-response optimization of alginate bleaching technology extracted from brown seaweeds by an eco-friendly agent (2021)
Yamashita, Camila; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ferreira, Antônio Gilberto; Branco, Ciro Cesar Zanini; Branco, Ivanise Guilherme
Source: Carbohydrate Polymers. Unidade: FZEA
Subjects: OZÔNIO, ALGINATOS, SUPERFÍCIES DE RESPOSTA, ALGAS
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ABNT
YAMASHITA, Camila; MORAES, Izabel Cristina Freitas; FERREIRA, Antônio Gilberto; BRANCO, Ciro Cesar Zanini; BRANCO, Ivanise Guilherme. Multi-response optimization of alginate bleaching technology extracted from brown seaweeds by an eco-friendly agent. Carbohydrate Polymers, Oxford, v. 251, n. Ja 2021, p. 1-10, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116992 > DOI: 10.1016/j.carbpol.2020.116992.
APA
Yamashita, C., Moraes, I. C. F., Ferreira, A. G., Branco, C. C. Z., & Branco, I. G. (2021). Multi-response optimization of alginate bleaching technology extracted from brown seaweeds by an eco-friendly agent. Carbohydrate Polymers, 251( Ja 2021), 1-10. doi:10.1016/j.carbpol.2020.116992
NLM
Yamashita C, Moraes ICF, Ferreira AG, Branco CCZ, Branco IG. Multi-response optimization of alginate bleaching technology extracted from brown seaweeds by an eco-friendly agent [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2021 ; 251( Ja 2021): 1-10.Available from: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116992
Vancouver
Yamashita C, Moraes ICF, Ferreira AG, Branco CCZ, Branco IG. Multi-response optimization of alginate bleaching technology extracted from brown seaweeds by an eco-friendly agent [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2021 ; 251( Ja 2021): 1-10.Available from: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116992
Artigo de periodico
Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films (2021)
Luciano, Carla Giovana; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tessaro, Larissa ; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa ; Fernandes, Andrezza Maria
Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: LISTERIA, REOLOGIA, STAPHYLOCOCCUS, FILMES COMESTÍVEIS
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ABNT
LUCIANO, Carla Giovana; MORAES, Izabel Cristina Freitas; SOBRAL, Paulo José do Amaral; et al. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films. International Journal of Food Science and Technology, London, v. 56, p. 587-599, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/ijfs.14731 > DOI: 10.1111/ijfs.14731.
APA
Luciano, C. G., Moraes, I. C. F., Sobral, P. J. do A., Tessaro, L., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., & Fernandes, A. M. (2021). Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films. International Journal of Food Science and Technology, 56, 587-599. doi:10.1111/ijfs.14731
NLM
Luciano CG, Moraes ICF, Sobral PJ do A, Tessaro L, Lourenço RV, Bittante AMQB, Fernandes AM. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 56 587-599.Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.14731
Vancouver
Luciano CG, Moraes ICF, Sobral PJ do A, Tessaro L, Lourenço RV, Bittante AMQB, Fernandes AM. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 56 587-599.Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.14731
Artigo de periodico
Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying (2021)
Lima, Priscilla Magalhães de; Dacanal, Gustavo César ; Pinho, Lorena Silva; Pérez Córdoba, Luis Jaime; Thomazini, Marcelo ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: CORANTES, CAROTENOIDES, SECAGEM DE ALIMENTOS, SEMENTES, CASCAS (PLANTA), MICROENCAPSULAÇÃO
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ABNT
LIMA, Priscilla Magalhães de; DACANAL, Gustavo César; PINHO, Lorena Silva; et al. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, Oxford, v. 148, p. 1-9, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627 > DOI: 10.1016/j.foodres.2021.110627.
APA
Lima, P. M. de, Dacanal, G. C., Pinho, L. S., Pérez Córdoba, L. J., Thomazini, M., Moraes, I. C. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2021). Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying. Food Research International, 148, 1-9. doi:10.1016/j.foodres.2021.110627
NLM
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627
Vancouver
Lima PM de, Dacanal GC, Pinho LS, Pérez Córdoba LJ, Thomazini M, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Production of a rich-carotenoid colorant from pumpkin peels using oil-in-water emulsion followed by spray drying [Internet]. Food Research International. 2021 ; 148 1-9.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110627
Trabalho de evento-resumo
Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt (2020)
Pinto, Keithy Renata Domingos; Tulini, Fabrício Luiz; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ditchfield, Cynthia; Lima, César Gonçalves de ; Silva, Vivian Lara dos Santos ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Abstracts. Conference title: International Conference on Food Proteins and Colloids. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
PINTO, Keithy Renata Domingos; TULINI, Fabrício Luiz; LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças; et al. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas, 2020.
APA
Pinto, K. R. D., Tulini, F. L., Lapa-Guimarães, J. das G., Moraes, I. C. F., Ditchfield, C., Lima, C. G. de, et al. (2020). Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. In Abstracts. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas.
NLM
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Fávaro-Trindade CS. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. Abstracts. 2020 ;
Vancouver
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Fávaro-Trindade CS. Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt. Abstracts. 2020 ;
Artigo de periodico
Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers (2020)
Comunian, Talita Aline; Silva, Marluci Palazzolli da; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food Research International. Unidade: FZEA
Subjects: ESTABILIDADE, AGREGADOS, REOLOGIA, OXIDAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COMUNIAN, Talita Aline; SILVA, Marluci Palazzolli da; MORAES, Izabel Cristina Freitas; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers. Food Research International, Oxford, v. 130, p. 1-8, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108901 > DOI: 10.1016/j.foodres.2019.108901.
APA
Comunian, T. A., Silva, M. P. da, Moraes, I. C. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2020). Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers. Food Research International, 130, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2019.108901
NLM
Comunian TA, Silva MP da, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers [Internet]. Food Research International. 2020 ; 130 1-8.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108901
Vancouver
Comunian TA, Silva MP da, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Reducing carotenoid loss during storage by co-encapsulation of pequi and buriti oils in oil-in-water emulsions followed by freeze-drying: use of heated and unheated whey protein isolates as emulsifiers [Internet]. Food Research International. 2020 ; 130 1-8.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108901
Artigo de periodico
Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract (2020)
Holkem, Augusto Tasch; Santos Neto, Edmur José; Nakayama, Megumi; Souza, Clitor Junior Fernandes de; Thomazini, Marcelo; Gallo, Fábio Augusto; Silva, Marluci Palazzolli; Bomdespacho, Laura de Queiroz; Luciano, Carla Giovana; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Petrus, Rodrigo Rodrigues ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Probiotics and Antimicrobial Proteins. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, CANA-DE-AÇÚCAR, PROBIÓTICOS
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ABNT
HOLKEM, Augusto Tasch; SANTOS NETO, Edmur José; NAKAYAMA, Megumi; et al. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, New York, v. 12, p. 1179-1192, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x > DOI: 10.1007/s12602-019-09605-x.
APA
Holkem, A. T., Santos Neto, E. J., Nakayama, M., Souza, C. J. F. de, Thomazini, M., Gallo, F. A., et al. (2020). Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 12, 1179-1192. doi:10.1007/s12602-019-09605-x
NLM
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Vancouver
Holkem AT, Santos Neto EJ, Nakayama M, Souza CJF de, Thomazini M, Gallo FA, Silva MP, Bomdespacho L de Q, Luciano CG, Moraes ICF, Petrus RR, Fávaro-Trindade CS. Sugarcane Juice with co-encapsulated bifidobacterium animalis subsp. lactis BLC1 and proanthocyanidin-rich cinnamon extract [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2020 ; 12 1179-1192.Available from: https://doi.org/10.1007/s12602-019-09605-x
Tese (Doutorado)
Modificação do amido de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para aplicação como estabilizante em emulsão Pickering (2020)
Ramírez-López, Santiago; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador); Sobral, Paulo José do Amaral (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, PSEUDOCEREAIS, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RAMÍREZ-LÓPEZ, Santiago; MORAES, Izabel Cristina Freitas; SOBRAL, Paulo José do Amaral. Modificação do amido de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para aplicação como estabilizante em emulsão Pickering. 2020.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2020. Disponível em: < https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-12042021-194615/ >.
APA
Ramírez-López, S., Moraes, I. C. F., & Sobral, P. J. do A. (2020). Modificação do amido de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para aplicação como estabilizante em emulsão Pickering. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-12042021-194615/
NLM
Ramírez-López S, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Modificação do amido de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para aplicação como estabilizante em emulsão Pickering [Internet]. 2020 ;Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-12042021-194615/
Vancouver
Ramírez-López S, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Modificação do amido de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para aplicação como estabilizante em emulsão Pickering [Internet]. 2020 ;Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-12042021-194615/
Trabalho de evento-resumo
Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana (2020)
Siqueira, Karine Mayuri Pistoni; Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Source: 28. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, MANDIOCA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SIQUEIRA, Karine Mayuri Pistoni; CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana. Anais.. São Paulo: USP, 2020.Disponível em: .
APA
Siqueira, K. M. P., Cremasco, P. F. M., & Moraes, I. C. F. (2020). Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Siqueira KMP, Cremasco PFM, Moraes ICF. Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Siqueira KMP, Cremasco PFM, Moraes ICF. Amido de mandioca modificado em micro-ondas com adição de goma xantana [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans (2020)
Brito-Oliveira, Thais Carvalho; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Pinho, Samantha Cristina de ; Cavini, Ana Clara Moreno; Ferreira, Leticia dos Santos
Source: Food Structure. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROTEÍNAS, SOJA, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BRITO-OLIVEIRA, Thais Carvalho; MORAES, Izabel Cristina Freitas; PINHO, Samantha Cristina de; CAVINI, Ana Clara Moreno; FERREIRA, Leticia dos Santos. Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans. Food Structure, Amsterdam, v. 26, p. 1-9, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foostr.2020.100158 > DOI: 10.1016/j.foostr.2020.100158.
APA
Brito-Oliveira, T. C., Moraes, I. C. F., Pinho, S. C. de, Cavini, A. C. M., & Ferreira, L. dos S. (2020). Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans. Food Structure, 26, 1-9. doi:10.1016/j.foostr.2020.100158
NLM
Brito-Oliveira TC, Moraes ICF, Pinho SC de, Cavini ACM, Ferreira L dos S. Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans [Internet]. Food Structure. 2020 ; 26 1-9.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2020.100158
Vancouver
Brito-Oliveira TC, Moraes ICF, Pinho SC de, Cavini ACM, Ferreira L dos S. Microstructural and rheological characterization of NaCl-induced gels of soy protein isolate and the effects of incorporating different galactomannans [Internet]. Food Structure. 2020 ; 26 1-9.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2020.100158
Trabalho de evento-resumo
Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca (2019)
Freire, Bruno Cesar Spacca; Cremasco, Paula Figueiredo Matheus; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, MANDIOCA, TRATAMENTO TÉRMICO, COLAGEM, HIDROCOLOIDE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FREIRE, Bruno Cesar Spacca; CREMASCO, Paula Figueiredo Matheus; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. Anais.. São Paulo: USP, 2019.Disponível em: .
APA
Freire, B. C. S., Cremasco, P. F. M., & Moraes, I. C. F. (2019). Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Freire BCS, Cremasco PFM, Moraes ICF. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Freire BCS, Cremasco PFM, Moraes ICF. Efeito do tratamento térmico e hidrocolóides nas propriedades de pasta de amido de mandioca [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Trabalho de evento-resumo
Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia (2019)
Botaro, Isabela Pachá; Ditchfield, Cynthia; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, ARARUTA, BISCOITOS, FARINHAS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOTARO, Isabela Pachá; DITCHFIELD, Cynthia; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia. Anais.. São Paulo: USP, 2019.Disponível em: .
APA
Botaro, I. P., Ditchfield, C., & Moraes, I. C. F. (2019). Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Botaro IP, Ditchfield C, Moraes ICF. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Botaro IP, Ditchfield C, Moraes ICF. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate (2019)
Molina, Camila Velludo; Lima, Juliana Gobbi de; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Food Science and Biotechnology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, LATICÍNIOS, IOGURTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MOLINA, Camila Velludo; LIMA, Juliana Gobbi de; MORAES, Izabel Cristina Freitas; PINHO, Samantha Cristina de. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate. Food Science and Biotechnology, Republic of Korea, v. 28, n. 1, p. 59-66, 2019. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y > DOI: 10.1007/s10068-018-0425-y.
APA
Molina, C. V., Lima, J. G. de, Moraes, I. C. F., & Pinho, S. C. de. (2019). Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate. Food Science and Biotechnology, 28( 1), 59-66. doi:10.1007/s10068-018-0425-y
NLM
Molina CV, Lima JG de, Moraes ICF, Pinho SC de. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2019 ; 28( 1): 59-66.Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y
Vancouver
Molina CV, Lima JG de, Moraes ICF, Pinho SC de. Physicochemical characterization and sensory evaluation of yogurts incorporated with beta-carotene-loaded solid lipid microparticles stabilized with hydrolyzed soy protein isolate [Internet]. Food Science and Biotechnology. 2019 ; 28( 1): 59-66.Available from: https://doi.org/10.1007/s10068-018-0425-y
Artigo de periodico
Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content (2019)
Pasta, Paula Chiachia; Durigan, Giselda; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ribeiro, Leomara Floriano; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Branco, Ivanise Guilherme
Source: Brazilian Journal of Botany. Unidade: FZEA
Subjects: BIOQUÍMICA VEGETAL, FRUTAS, ANTIOXIDANTES, ALUMÍNIO, CERRADO
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ABNT
PASTA, Paula Chiachia; DURIGAN, Giselda; MORAES, Izabel Cristina Freitas; et al. Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content. Brazilian Journal of Botany, São Paulo, v. 42, n. 2, p. 209-216, 2019. Disponível em: < Disponível em: https://doi.org/10.1007/s40415-019-00532-3 > DOI: 10.1007/s40415-019-00532-3.
APA
Pasta, P. C., Durigan, G., Moraes, I. C. F., Ribeiro, L. F., Haminiuk, C. W. I., & Branco, I. G. (2019). Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content. Brazilian Journal of Botany, 42( 2), 209-216. doi:10.1007/s40415-019-00532-3
NLM
Pasta PC, Durigan G, Moraes ICF, Ribeiro LF, Haminiuk CWI, Branco IG. Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content [Internet]. Brazilian Journal of Botany. 2019 ; 42( 2): 209-216.Available from: Disponível em: https://doi.org/10.1007/s40415-019-00532-3
Vancouver
Pasta PC, Durigan G, Moraes ICF, Ribeiro LF, Haminiuk CWI, Branco IG. Physicochemical properties, antioxidant potential and mineral content of Miconia albicans (Sw.) Triana: a fruit with high aluminium content [Internet]. Brazilian Journal of Botany. 2019 ; 42( 2): 209-216.Available from: Disponível em: https://doi.org/10.1007/s40415-019-00532-3
Dissertação (Mestrado)
Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa (2019)
Ramos, Giselle Vallim Corrêa; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, QUINOA, OZÔNIO, REOLOGIA
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ABNT
RAMOS, Giselle Vallim Corrêa; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa. 2019.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02122019-170132/ >.
APA
Ramos, G. V. C., & Moraes, I. C. F. (2019). Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02122019-170132/
NLM
Ramos GVC, Moraes ICF. Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa [Internet]. 2019 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02122019-170132/
Vancouver
Ramos GVC, Moraes ICF. Efeito do tratamento com ozônio sobre as propriedades estruturais, térmicas, reológicas e funcionais do amido de quinoa [Internet]. 2019 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-02122019-170132/
Trabalho de evento-resumo
Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados (2018)
Miyoshi, Flavia Ayumi; Santos, Débora Nascimento e; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Ditchfield, Cynthia (Orientador)
Source: 26. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
MIYOSHI, Flavia Ayumi; SANTOS, Débora Nascimento e; MORAES, Izabel Cristina Freitas; DITCHFIELD, Cynthia. Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados. Anais.. São Paulo: USP, 2018.Disponível em: .
APA
Miyoshi, F. A., Santos, D. N. e, Moraes, I. C. F., & Ditchfield, C. (2018). Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados. In 26. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Miyoshi FA, Santos DN e, Moraes ICF, Ditchfield C. Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Miyoshi FA, Santos DN e, Moraes ICF, Ditchfield C. Verificação do grau de resistência e da capacidade prebiótica de amidos modificados [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Dissertação (Mestrado)
Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido (2018)
Velásquez Castillo, Lía Ethel; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: QUINOA, CASTING, HIDRÓLISE, NANOCOMPOSITOS
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ABNT
VELÁSQUEZ CASTILLO, Lía Ethel; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido. 2018.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22112018-093101/ >.
APA
Velásquez Castillo, L. E., & Moraes, I. C. F. (2018). Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22112018-093101/
NLM
Velásquez Castillo LE, Moraes ICF. Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22112018-093101/
Vancouver
Velásquez Castillo LE, Moraes ICF. Nanocristais de amido de quinoa: produção, caracterização e aplicação em filmes de amido [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22112018-093101/
Trabalho de evento-resumo
Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property (2018)
Comunian, Talita Aline; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Silva, Marluci Palazzolli; Moraes, Izabel Cristina Freitas
Source: Abstracts ICBC. Conference title: International Congress on Bioactive Compounds. Unidade: FZEA
Subjects: CAROTENOIDES, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), PEQUI, BURITI
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ABNT
COMUNIAN, Talita Aline; FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia; SILVA, Marluci Palazzolli; MORAES, Izabel Cristina Freitas. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property. Anais.. Campinas: Unicamp, 2018.Disponível em: .
APA
Comunian, T. A., Fávaro-Trindade, C. S., Silva, M. P., & Moraes, I. C. F. (2018). Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property. In Abstracts ICBC. Campinas: Unicamp. Recuperado de https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
NLM
Comunian TA, Fávaro-Trindade CS, Silva MP, Moraes ICF. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
Vancouver
Comunian TA, Fávaro-Trindade CS, Silva MP, Moraes ICF. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
Artigo de periodico
The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet (2018)
Baldivia, Débora da Silva; Sanjinez-Argandoña, Eliana Janet; Antunes, Kátia Ávila; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Santos, Edson Lucas dos; Souza, Kely de Picoli
Source: Molecules. Unidade: FZEA
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, PESOS E MEDIDAS CORPORAIS, ADIPOSIDADE, HIPERCOLESTEROLEMIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BALDIVIA, Débora da Silva; SANJINEZ-ARGANDOÑA, Eliana Janet; ANTUNES, Kátia Ávila; et al. The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet. Molecules, Basel, v. 23, n. 4, p. 1-11, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.3390/molecules23040960 > DOI: 10.3390/molecules23040960.
APA
Baldivia, D. da S., Sanjinez-Argandoña, E. J., Antunes, K. Á., Moraes, I. C. F., Santos, E. L. dos, & Souza, K. de P. (2018). The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet. Molecules, 23( 4), 1-11. doi:10.3390/molecules23040960
NLM
Baldivia D da S, Sanjinez-Argandoña EJ, Antunes KÁ, Moraes ICF, Santos EL dos, Souza K de P. The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet [Internet]. Molecules. 2018 ; 23( 4): 1-11.Available from: https://doi.org/10.3390/molecules23040960
Vancouver
Baldivia D da S, Sanjinez-Argandoña EJ, Antunes KÁ, Moraes ICF, Santos EL dos, Souza K de P. The chemical composition and metabolic effects of attalea phalerata nut oil in hyperlipidemic rats induced by a high-fructose diet [Internet]. Molecules. 2018 ; 23( 4): 1-11.Available from: https://doi.org/10.3390/molecules23040960

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