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  • Source: Current Opinion in Food Science. Unidades: ESALQ, EP

    Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS, TEMPERATURA, ENZIMAS

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    • ABNT

      KUBO, Mirian Tiaki Kaneiwa; SIGUEMOTO, Erica Sayuri; FUNCIA, Eduardo dos Santos; et al. Non-thermal effects of microwave and ohmic processing on microbial and enzyme inactivation: a critical review. Current Opinion in Food Science, Amsterdam, Elsevier, v. 35, p. 36-48, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.01.004 > DOI: 10.1016/j.cofs.2020.01.004.
    • APA

      Kubo, M. T. K., Siguemoto, E. S., Funcia, E. dos S., Augusto, P. E. D., Curet, S., Boillereaux, L., et al. (2020). Non-thermal effects of microwave and ohmic processing on microbial and enzyme inactivation: a critical review. Current Opinion in Food Science, 35, 36-48. doi:10.1016/j.cofs.2020.01.004
    • NLM

      Kubo MTK, Siguemoto ES, Funcia E dos S, Augusto PED, Curet S, Boillereaux L, Sastry SK, Gut JAW. Non-thermal effects of microwave and ohmic processing on microbial and enzyme inactivation: a critical review [Internet]. Current Opinion in Food Science. 2020 ; 35 36-48.Available from: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.01.004
    • Vancouver

      Kubo MTK, Siguemoto ES, Funcia E dos S, Augusto PED, Curet S, Boillereaux L, Sastry SK, Gut JAW. Non-thermal effects of microwave and ohmic processing on microbial and enzyme inactivation: a critical review [Internet]. Current Opinion in Food Science. 2020 ; 35 36-48.Available from: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2020.01.004
  • Unidade: EP

    Subjects: ENZIMAS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS

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    • ABNT

      CAVALCANTE, Tiago Augusto Bulhões Bezerra; FUNCIA, Eduardo dos Santos; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Inactivation of polyphenol oxidase by microwave and conventional heating: investigation of thermal and non-thermal effects of focused microwaves. , Barking, Elsevier, v. 340, p. 1-8, 2020. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127911 > DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127911.
    • APA

      Cavalcante, T. A. B. B., Funcia, E. dos S., & Gut, J. A. W. (2020). Inactivation of polyphenol oxidase by microwave and conventional heating: investigation of thermal and non-thermal effects of focused microwaves, 340, 1-8. doi:10.1016/j.foodchem.2020.127911
    • NLM

      Cavalcante TABB, Funcia E dos S, Gut JAW. Inactivation of polyphenol oxidase by microwave and conventional heating: investigation of thermal and non-thermal effects of focused microwaves [Internet]. 2020 ; 340 1-8.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127911
    • Vancouver

      Cavalcante TABB, Funcia E dos S, Gut JAW. Inactivation of polyphenol oxidase by microwave and conventional heating: investigation of thermal and non-thermal effects of focused microwaves [Internet]. 2020 ; 340 1-8.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127911
  • Unidade: EP

    Subjects: ENZIMAS, SUCOS DE FRUTAS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

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    • ABNT

      FUNCIA, Eduardo dos Santos; GUT, Jorge Andrey Wilhelms; SASTRY, Sudhir K. Effect of electric field on pectinesterase inactivation during orange juice pasteurization by ohmic heating. [S.l.], Springer, v. 13, p. 1206–1214, 2020. Disponível em: < https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-020-02478-x.pdf > DOI: 10.1007/s11947-020-02478-x.
    • APA

      Funcia, E. dos S., Gut, J. A. W., & Sastry, S. K. (2020). Effect of electric field on pectinesterase inactivation during orange juice pasteurization by ohmic heating, 13, 1206–1214. doi:10.1007/s11947-020-02478-x
    • NLM

      Funcia E dos S, Gut JAW, Sastry SK. Effect of electric field on pectinesterase inactivation during orange juice pasteurization by ohmic heating [Internet]. 2020 ;13 1206–1214.Available from: https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-020-02478-x.pdf
    • Vancouver

      Funcia E dos S, Gut JAW, Sastry SK. Effect of electric field on pectinesterase inactivation during orange juice pasteurization by ohmic heating [Internet]. 2020 ;13 1206–1214.Available from: https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-020-02478-x.pdf
  • Unidade: EP

    Subjects: PASTEURIZAÇÃO, ENZIMAS, LARANJA, SUCOS DE FRUTAS

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    • ABNT

      FUNCIA, Eduardo dos Santos; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico. 2020.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: < https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-21092020-110212/pt-br.php >.
    • APA

      Funcia, E. dos S., & Gut, J. A. W. (2020). Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-21092020-110212/pt-br.php
    • NLM

      Funcia E dos S, Gut JAW. Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico [Internet]. 2020 ;Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-21092020-110212/pt-br.php
    • Vancouver

      Funcia E dos S, Gut JAW. Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico [Internet]. 2020 ;Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-21092020-110212/pt-br.php
  • Source: Chemical Engineering Technology. Unidades: EP, FCF

    Subjects: FÁRMACOS

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    • ABNT

      SIGUEMOTO, Érica Sayuri; RECHE, Leandro Leite; GUT, Jorge Andrey Wilhelms; PALMA, Mauri Sérgio Alves. Residence time distribution of a capillary microreactor used for pharmaceutical synthesis. Chemical Engineering Technology, Weinheim, v. 43, n. 3, p. 429–435, 2020. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1002/ceat.201900478 > DOI: 10.1002/ceat.201900478.
    • APA

      Siguemoto, É. S., Reche, L. L., Gut, J. A. W., & Palma, M. S. A. (2020). Residence time distribution of a capillary microreactor used for pharmaceutical synthesis. Chemical Engineering Technology, 43( 3), 429–435. doi:10.1002/ceat.201900478
    • NLM

      Siguemoto ÉS, Reche LL, Gut JAW, Palma MSA. Residence time distribution of a capillary microreactor used for pharmaceutical synthesis [Internet]. Chemical Engineering Technology. 2020 ; 43( 3): 429–435.Available from: http://dx.doi.org/10.1002/ceat.201900478
    • Vancouver

      Siguemoto ÉS, Reche LL, Gut JAW, Palma MSA. Residence time distribution of a capillary microreactor used for pharmaceutical synthesis [Internet]. Chemical Engineering Technology. 2020 ; 43( 3): 429–435.Available from: http://dx.doi.org/10.1002/ceat.201900478
  • Unidade: EP

    Subjects: PASTEURIZAÇÃO, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, SIMULAÇÃO

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    • ABNT

      RUSSO. GUILHERME,; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Estudo e modelagem da transferência de calor em um processo de pasteurização em sistema tubular. 2019.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: < https://teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-26112019-145802/pt-br.php >.
    • APA

      Russo. Guilherme,, & Gut, J. A. W. (2019). Estudo e modelagem da transferência de calor em um processo de pasteurização em sistema tubular. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-26112019-145802/pt-br.php
    • NLM

      Russo. Guilherme, Gut JAW. Estudo e modelagem da transferência de calor em um processo de pasteurização em sistema tubular [Internet]. 2019 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-26112019-145802/pt-br.php
    • Vancouver

      Russo. Guilherme, Gut JAW. Estudo e modelagem da transferência de calor em um processo de pasteurização em sistema tubular [Internet]. 2019 ;Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-26112019-145802/pt-br.php
  • Unidade: EP

    Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, LEITE, QUIMIOMETRIA

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    • ABNT

      CAVALCANTI, Rodrigo Nunes; ESMERINO, Erick A; FREITAS, Mônica Q; et al. Correlation between the dielectric properties and the physicochemical characteristics and proximate composition of whole, semi-skimmed and skimmed sheep milk using chemometric tools. , Amsterdan, Elsevier, v. 97, p. 120-130, 2019. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.05.018 > DOI: 10.1016/j.idairyj.2019.05.018.
    • APA

      Cavalcanti, R. N., Esmerino, E. A., Freitas, M. Q., Silva, M. C., Raices, R. S. L., Gut, J. A. W., et al. (2019). Correlation between the dielectric properties and the physicochemical characteristics and proximate composition of whole, semi-skimmed and skimmed sheep milk using chemometric tools, 97, 120-130. doi:10.1016/j.idairyj.2019.05.018
    • NLM

      Cavalcanti RN, Esmerino EA, Freitas MQ, Silva MC, Raices RSL, Gut JAW, Cruz AG da, Tadini CC, Balthazar CF. Correlation between the dielectric properties and the physicochemical characteristics and proximate composition of whole, semi-skimmed and skimmed sheep milk using chemometric tools [Internet]. 2019 ; 97 120-130.Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.05.018
    • Vancouver

      Cavalcanti RN, Esmerino EA, Freitas MQ, Silva MC, Raices RSL, Gut JAW, Cruz AG da, Tadini CC, Balthazar CF. Correlation between the dielectric properties and the physicochemical characteristics and proximate composition of whole, semi-skimmed and skimmed sheep milk using chemometric tools [Internet]. 2019 ; 97 120-130.Available from: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.05.018
  • Source: Food Science and Technology. Unidades: FCF, EP

    Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, PASTEURIZAÇÃO, ANTIOXIDANTES

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    • ABNT

      SIGUEMOTO, Érica Sayuri; PURGATTO, Eduardo; HASSIMOTTO, Neuza Mariko Aymoto; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Comparative evaluation of flavour and nutritional quality after conventional and microwave-assisted pasteurization of cloudy apple juice. Food Science and Technology, Amsterdam, v. 111, p. 853-860 , 2019. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.111 > DOI: 10.1016/j.lwt.2019.05.111.
    • APA

      Siguemoto, É. S., Purgatto, E., Hassimotto, N. M. A., & Gut, J. A. W. (2019). Comparative evaluation of flavour and nutritional quality after conventional and microwave-assisted pasteurization of cloudy apple juice. Food Science and Technology, 111, 853-860 . doi:10.1016/j.lwt.2019.05.111
    • NLM

      Siguemoto ÉS, Purgatto E, Hassimotto NMA, Gut JAW. Comparative evaluation of flavour and nutritional quality after conventional and microwave-assisted pasteurization of cloudy apple juice [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 111 853-860 .Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.111
    • Vancouver

      Siguemoto ÉS, Purgatto E, Hassimotto NMA, Gut JAW. Comparative evaluation of flavour and nutritional quality after conventional and microwave-assisted pasteurization of cloudy apple juice [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 111 853-860 .Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.111
  • Source: LWT - Food Science and Technology. Unidades: FCF, EP

    Subjects: PASTEURIZAÇÃO, LEITE MATERNO, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS

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    • ABNT

      LEITE, Juliana Abigail S; MIGOTTO, Aurea M. A; LANDGRAF, Mariza; et al. Pasteurization efficiency of donor human milk processed by microwave heating. LWT - Food Science and Technology, Amsterdam, v. 115, p. 1-6 art. 108466 , 2019. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108466 > DOI: 10.1016/j.lwt.2019.108466.
    • APA

      Leite, J. A. S., Migotto, A. M. A., Landgraf, M., Quintal, V. S., Gut, J. A. W., & Tadini, C. C. (2019). Pasteurization efficiency of donor human milk processed by microwave heating. LWT - Food Science and Technology, 115, 1-6 art. 108466 . doi:10.1016/j.lwt.2019.108466
    • NLM

      Leite JAS, Migotto AMA, Landgraf M, Quintal VS, Gut JAW, Tadini CC. Pasteurization efficiency of donor human milk processed by microwave heating [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 115 1-6 art. 108466 .Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108466
    • Vancouver

      Leite JAS, Migotto AMA, Landgraf M, Quintal VS, Gut JAW, Tadini CC. Pasteurization efficiency of donor human milk processed by microwave heating [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 115 1-6 art. 108466 .Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108466
  • Unidade: EP

    Subjects: LATICÍNIOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS

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    • ABNT

      MARTINS, Carolina P. C; CAVALCANTI, Rodrigo Nunes; COUTO, Silvia M; et al. Microwave processing: current background and effects on the physicochemical and microbiological aspects of dairy products. , Chicago, Institute of Food Technologists, v. 18, n. 1, p. 67-83, 2019. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/1541-4337.12409 > DOI: 10.1111/1541-4337.12409.
    • APA

      Martins, C. P. C., Cavalcanti, R. N., Couto, S. M., Moraes, J., Esmerino, E. A., Silva, M. C., et al. (2019). Microwave processing: current background and effects on the physicochemical and microbiological aspects of dairy products, 18( 1), 67-83. doi:10.1111/1541-4337.12409
    • NLM

      Martins CPC, Cavalcanti RN, Couto SM, Moraes J, Esmerino EA, Silva MC, Raices RSL, Gut JAW, Ramaswamy HS, Tadini CC, Cruz AG da. Microwave processing: current background and effects on the physicochemical and microbiological aspects of dairy products [Internet]. 2019 ; 18( 1): 67-83.Available from: https://doi.org/10.1111/1541-4337.12409
    • Vancouver

      Martins CPC, Cavalcanti RN, Couto SM, Moraes J, Esmerino EA, Silva MC, Raices RSL, Gut JAW, Ramaswamy HS, Tadini CC, Cruz AG da. Microwave processing: current background and effects on the physicochemical and microbiological aspects of dairy products [Internet]. 2019 ; 18( 1): 67-83.Available from: https://doi.org/10.1111/1541-4337.12409
  • Unidade: EP

    Subjects: SUCOS DE FRUTAS, PASTEURIZAÇÃO, ENZIMAS, CINÉTICA, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS

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    • ABNT

      SIGUEMOTO, Érica Sayuri; PEREIRA, Letícia Jyo; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Inactivation kinetics of pectin methylesterase, polyphenol oxidase, and peroxidase in cloudy apple juice under microwave and conventional heating to evaluate non-thermal microwave effects. , New York, Springer, v. 11, p. 1359–1369, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s11947-018-2109-2 > DOI: 10.1007/s11947-018-2109-2.
    • APA

      Siguemoto, É. S., Pereira, L. J., & Gut, J. A. W. (2018). Inactivation kinetics of pectin methylesterase, polyphenol oxidase, and peroxidase in cloudy apple juice under microwave and conventional heating to evaluate non-thermal microwave effects, 11, 1359–1369. doi:10.1007/s11947-018-2109-2
    • NLM

      Siguemoto ÉS, Pereira LJ, Gut JAW. Inactivation kinetics of pectin methylesterase, polyphenol oxidase, and peroxidase in cloudy apple juice under microwave and conventional heating to evaluate non-thermal microwave effects [Internet]. 2018 ; 11 1359–1369.Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-018-2109-2
    • Vancouver

      Siguemoto ÉS, Pereira LJ, Gut JAW. Inactivation kinetics of pectin methylesterase, polyphenol oxidase, and peroxidase in cloudy apple juice under microwave and conventional heating to evaluate non-thermal microwave effects [Internet]. 2018 ; 11 1359–1369.Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-018-2109-2
  • Unidade: EP

    Subjects: TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS, SUCOS DE FRUTAS, MAÇÃ, ENZIMAS, DIELÉTRICOS

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    • ABNT

      SIGUEMOTO, Érica Sayuri; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice. 2018.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-25092018-075112/pt-br.php >.
    • APA

      Siguemoto, É. S., & Gut, J. A. W. (2018). Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-25092018-075112/pt-br.php
    • NLM

      Siguemoto ÉS, Gut JAW. Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-25092018-075112/pt-br.php
    • Vancouver

      Siguemoto ÉS, Gut JAW. Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-25092018-075112/pt-br.php
  • Unidade: EP

    Subjects: SUCOS DE FRUTAS, PASTEURIZAÇÃO, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS

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    • ABNT

      SOBREIRO, Pedro Henrique; SATO, Laura Naomi Isozaki; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Model food for microwave-assisted pasteurization of fruit juices and nectars at 915 and 2,450-MHz. , Hoboken, Wiley, v. 41, n. 7, p. 1-12, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/jfpe.12858 > DOI: 10.1111/jfpe.12858.
    • APA

      Sobreiro, P. H., Sato, L. N. I., & Gut, J. A. W. (2018). Model food for microwave-assisted pasteurization of fruit juices and nectars at 915 and 2,450-MHz, 41( 7), 1-12. doi:10.1111/jfpe.12858
    • NLM

      Sobreiro PH, Sato LNI, Gut JAW. Model food for microwave-assisted pasteurization of fruit juices and nectars at 915 and 2,450-MHz [Internet]. 2018 ; 41( 7): 1-12.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12858
    • Vancouver

      Sobreiro PH, Sato LNI, Gut JAW. Model food for microwave-assisted pasteurization of fruit juices and nectars at 915 and 2,450-MHz [Internet]. 2018 ; 41( 7): 1-12.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12858
  • Unidade: EP

    Subjects: SUCOS DE FRUTAS, AQUECIMENTO POR RADIAÇÃO, CINÉTICA, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS

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    • ABNT

      SIGUEMOTO, Érica Sayuri; GUT, Jorge Andrey Wilhelms; MARTINEZ, Antonio; RODRIGO, Dolores. Inactivation kinetics of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in apple juice by microwave and conventional thermal processing. , Amsterdam, Elsevier, v. 45, p. 84-91, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.ifset.2017.09.021 > DOI: 10.1016/j.ifset.2017.09.021.
    • APA

      Siguemoto, É. S., Gut, J. A. W., Martinez, A., & Rodrigo, D. (2018). Inactivation kinetics of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in apple juice by microwave and conventional thermal processing, 45, 84-91. doi:10.1016/j.ifset.2017.09.021
    • NLM

      Siguemoto ÉS, Gut JAW, Martinez A, Rodrigo D. Inactivation kinetics of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in apple juice by microwave and conventional thermal processing [Internet]. 2018 ; 45 84-91.Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2017.09.021
    • Vancouver

      Siguemoto ÉS, Gut JAW, Martinez A, Rodrigo D. Inactivation kinetics of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in apple juice by microwave and conventional thermal processing [Internet]. 2018 ; 45 84-91.Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2017.09.021
  • Unidade: EP

    Subjects: CONVOLUÇÕES, ESCOAMENTO, PASTEURIZAÇÃO

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    • ABNT

      FORTES, Nilo Henrique Meira; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas. 2018.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-01112018-115416/pt-br.php >.
    • APA

      Fortes, N. H. M., & Gut, J. A. W. (2018). Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-01112018-115416/pt-br.php
    • NLM

      Fortes NHM, Gut JAW. Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-01112018-115416/pt-br.php
    • Vancouver

      Fortes NHM, Gut JAW. Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-01112018-115416/pt-br.php
  • Unidade: EP

    Subjects: SUCOS DE FRUTAS, PASTEURIZAÇÃO, CINÉTICA

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    • ABNT

      BRUGOS, Ana Fabrícia de Oliveira; GUT, Jorge Andrey Wilhelms; TADINI, Carmen Cecília. Inactivation kinetics of pectin methyl esterase in the microwave-assisted pasteurization of orange juice. , London, Academic Press, v. 97, p. 603-609, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.07.042 > DOI: 10.1016/j.lwt.2018.07.042.
    • APA

      Brugos, A. F. de O., Gut, J. A. W., & Tadini, C. C. (2018). Inactivation kinetics of pectin methyl esterase in the microwave-assisted pasteurization of orange juice, 97, 603-609. doi:10.1016/j.lwt.2018.07.042
    • NLM

      Brugos AF de O, Gut JAW, Tadini CC. Inactivation kinetics of pectin methyl esterase in the microwave-assisted pasteurization of orange juice [Internet]. 2018 ; 97 603-609.Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.07.042
    • Vancouver

      Brugos AF de O, Gut JAW, Tadini CC. Inactivation kinetics of pectin methyl esterase in the microwave-assisted pasteurization of orange juice [Internet]. 2018 ; 97 603-609.Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.07.042
  • Unidade: EP

    Subjects: ALIMENTOS LÍQUIDOS, MODELOS MATEMÁTICOS

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    • ABNT

      DANTAS, Jorge Aliomar Trocoli Abdon; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Modeling sterilization value and nutrient degradation in the thermal processing of liquid foods under diffusive laminar flow with associations of tubular heat exchangers. , Hoboken, Wiley, v. 41, n. 8, p. 1-13, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/jfpe.12897 > DOI: 10.1111/jfpe.12897.
    • APA

      Dantas, J. A. T. A., & Gut, J. A. W. (2018). Modeling sterilization value and nutrient degradation in the thermal processing of liquid foods under diffusive laminar flow with associations of tubular heat exchangers, 41( 8), 1-13. doi:10.1111/jfpe.12897
    • NLM

      Dantas JATA, Gut JAW. Modeling sterilization value and nutrient degradation in the thermal processing of liquid foods under diffusive laminar flow with associations of tubular heat exchangers [Internet]. 2018 ; 41( 8): 1-13.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12897
    • Vancouver

      Dantas JATA, Gut JAW. Modeling sterilization value and nutrient degradation in the thermal processing of liquid foods under diffusive laminar flow with associations of tubular heat exchangers [Internet]. 2018 ; 41( 8): 1-13.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12897
  • Unidade: EP

    Subjects: SUCOS DE FRUTAS, PASTEURIZAÇÃO, MODELOS MATEMÁTICOS, ENZIMAS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS

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    • ABNT

      SIGUEMOTO, Érica Sayuri; FUNCIA, Eduardo dos Santos; PIRES, Marcos Neves; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Modeling of time-temperature history and enzymatic inactivation of cloudy apple juice in continuous flow microwave assisted pasteurization. , London, Elsevier, v. 111, p. 45-53, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.fbp.2018.06.004 > DOI: 10.1016/j.fbp.2018.06.004.
    • APA

      Siguemoto, É. S., Funcia, E. dos S., Pires, M. N., & Gut, J. A. W. (2018). Modeling of time-temperature history and enzymatic inactivation of cloudy apple juice in continuous flow microwave assisted pasteurization, 111, 45-53. doi:10.1016/j.fbp.2018.06.004
    • NLM

      Siguemoto ÉS, Funcia E dos S, Pires MN, Gut JAW. Modeling of time-temperature history and enzymatic inactivation of cloudy apple juice in continuous flow microwave assisted pasteurization [Internet]. 2018 ; 111 45-53.Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2018.06.004
    • Vancouver

      Siguemoto ÉS, Funcia E dos S, Pires MN, Gut JAW. Modeling of time-temperature history and enzymatic inactivation of cloudy apple juice in continuous flow microwave assisted pasteurization [Internet]. 2018 ; 111 45-53.Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2018.06.004
  • Unidade: EP

    Subjects: ALIMENTOS LÍQUIDOS, PASTEURIZAÇÃO

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    • ABNT

      SIGUEMOTO, Érica Sayuri; PIRES, Marcos Neves; FUNCIA, Eduardo dos Santos; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Evaluation and modeling of a microwave‐assisted unit for continuous flow pasteurization of liquid foods: residence time distribution, time–temperature history, and integrated lethality. , Hoboken, Wiley, v. 41, n. 8, p. 1-13, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1111/jfpe.12910 > DOI: 10.1111/jfpe.12910.
    • APA

      Siguemoto, É. S., Pires, M. N., Funcia, E. dos S., & Gut, J. A. W. (2018). Evaluation and modeling of a microwave‐assisted unit for continuous flow pasteurization of liquid foods: residence time distribution, time–temperature history, and integrated lethality, 41( 8), 1-13. doi:10.1111/jfpe.12910
    • NLM

      Siguemoto ÉS, Pires MN, Funcia E dos S, Gut JAW. Evaluation and modeling of a microwave‐assisted unit for continuous flow pasteurization of liquid foods: residence time distribution, time–temperature history, and integrated lethality [Internet]. 2018 ; 41( 8): 1-13.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12910
    • Vancouver

      Siguemoto ÉS, Pires MN, Funcia E dos S, Gut JAW. Evaluation and modeling of a microwave‐assisted unit for continuous flow pasteurization of liquid foods: residence time distribution, time–temperature history, and integrated lethality [Internet]. 2018 ; 41( 8): 1-13.Available from: https://doi.org/10.1111/jfpe.12910
  • Unidade: EP

    Subjects: PASTEURIZAÇÃO, SUCOS DE FRUTAS

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    • ABNT

      FRANCO, Arlet Patrícia; GUT, Jorge Andrey Wilhelms; TADINI, Carmen Cecília. Predicting the dielectric behavior of orange and other citrus fruit juices at 915 and 2450 MHz. , New York, Taylor & Francis, v. 20, n. S2, p. 1468–1488, 2017. Disponível em: < https://doi.org/10.1080/10942912.2017.1347674 > DOI: 10.1080/10942912.2017.1347674.
    • APA

      Franco, A. P., Gut, J. A. W., & Tadini, C. C. (2017). Predicting the dielectric behavior of orange and other citrus fruit juices at 915 and 2450 MHz, 20( S2), 1468–1488. doi:10.1080/10942912.2017.1347674
    • NLM

      Franco AP, Gut JAW, Tadini CC. Predicting the dielectric behavior of orange and other citrus fruit juices at 915 and 2450 MHz [Internet]. 2017 ; 20( S2): 1468–1488.Available from: https://doi.org/10.1080/10942912.2017.1347674
    • Vancouver

      Franco AP, Gut JAW, Tadini CC. Predicting the dielectric behavior of orange and other citrus fruit juices at 915 and 2450 MHz [Internet]. 2017 ; 20( S2): 1468–1488.Available from: https://doi.org/10.1080/10942912.2017.1347674


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