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Artigo de periodico
Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue (2013)
Cunha, Clarissa Reschke da; Grimaldi, Renato; Alcântara, Maria Regina; Viotto, Walkiria Hanada
Source: International Journal of Dairy Technology. Unidade: IQ
Subjects: QUEIJO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
CUNHA, Clarissa Reschke da; GRIMALDI, Renato; ALCÂNTARA, Maria Regina; VIOTTO, Walkiria Hanada. Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue. International Journal of Dairy Technology, Malden, v. 66, n. 1, p. 54-62, 2013. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x > DOI: 10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x.
APA
Cunha, C. R. da, Grimaldi, R., Alcântara, M. R., & Viotto, W. H. (2013). Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue. International Journal of Dairy Technology, 66( 1), 54-62. doi:10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x
NLM
Cunha CR da, Grimaldi R, Alcântara MR, Viotto WH. Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2013 ; 66( 1): 54-62.Available from: http://dx.doi.org/10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x
Vancouver
Cunha CR da, Grimaldi R, Alcântara MR, Viotto WH. Effect of the type of fat on rheology, functional properties and sensory acceptance of spreadable cheese analogue [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2013 ; 66( 1): 54-62.Available from: http://dx.doi.org/10.1111/j.1471-0307.2012.00876.x
Artigo de periodico
Effect of the type of emulsifying salt on microstructure and rheological properties of "Requeijao Cremoso" processed cheese spreads (2012)
Cunha, Clarissa Reschke da; Alcântara, Maria Regina; Viotto, Walkiria Hanada
Source: Journal of Food Science. Unidade: IQ
Subjects: REQUEIJÃO, EMULSIFICANTES
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ABNT
CUNHA, Clarissa Reschke da; ALCÂNTARA, Maria Regina; VIOTTO, Walkiria Hanada. Effect of the type of emulsifying salt on microstructure and rheological properties of "Requeijao Cremoso" processed cheese spreads. Journal of Food Science, Hoboken, v. 77, n. 8, p. E176-E181, 2012. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2012.02797.x > DOI: 10.1111/j.1750-3841.2012.02797.x.
APA
Cunha, C. R. da, Alcântara, M. R., & Viotto, W. H. (2012). Effect of the type of emulsifying salt on microstructure and rheological properties of "Requeijao Cremoso" processed cheese spreads. Journal of Food Science, 77( 8), E176-E181. doi:10.1111/j.1750-3841.2012.02797.x
NLM
Cunha CR da, Alcântara MR, Viotto WH. Effect of the type of emulsifying salt on microstructure and rheological properties of "Requeijao Cremoso" processed cheese spreads [Internet]. Journal of Food Science. 2012 ; 77( 8): E176-E181.Available from: http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2012.02797.x
Vancouver
Cunha CR da, Alcântara MR, Viotto WH. Effect of the type of emulsifying salt on microstructure and rheological properties of "Requeijao Cremoso" processed cheese spreads [Internet]. Journal of Food Science. 2012 ; 77( 8): E176-E181.Available from: http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2012.02797.x
Artigo de periodico
Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins (2011)
Marafon, Ana Paula; Sumi, Adriana; Alcântara, Maria Regina; Tamime, Adnan Yahia; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidades: IQ, FCF
Subjects: IOGURTE, PROBIÓTICOS, REOLOGIA
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ABNT
MARAFON, Ana Paula; SUMI, Adriana; ALCÂNTARA, Maria Regina; TAMIME, Adnan Yahia; OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins. LWT - Food Science and Technology, Amsterdam, v. 44, n. 2, p. 511-519, 2011. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2010.09.005 > DOI: 10.1016/j.lwt.2010.09.005.
APA
Marafon, A. P., Sumi, A., Alcântara, M. R., Tamime, A. Y., & Oliveira, M. N. de. (2011). Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins. LWT - Food Science and Technology, 44( 2), 511-519. doi:10.1016/j.lwt.2010.09.005
NLM
Marafon AP, Sumi A, Alcântara MR, Tamime AY, Oliveira MN de. Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2011 ; 44( 2): 511-519.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2010.09.005
Vancouver
Marafon AP, Sumi A, Alcântara MR, Tamime AY, Oliveira MN de. Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2011 ; 44( 2): 511-519.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2010.09.005
Artigo de periodico
Effects of milk supplementation with skim milk powder, whey protein concentrate and sodium caseinate on acidification kinetics, rheological properties and structure of nonfat stirred yogurt (2009)
Damin, Maria Regina; Alcântara, Maria Regina; Nunes, A. P.; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidades: IQ, FCF
Subjects: IOGURTE, SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR
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ABNT
DAMIN, Maria Regina; ALCÂNTARA, Maria Regina; NUNES, A. P.; OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Effects of milk supplementation with skim milk powder, whey protein concentrate and sodium caseinate on acidification kinetics, rheological properties and structure of nonfat stirred yogurt. LWT - Food Science and Technology, London, v. 42, n. 10, p. 1744-1750, 2009. DOI: 10.1016/j.lwt.2009.03.019.
APA
Damin, M. R., Alcântara, M. R., Nunes, A. P., & Oliveira, M. N. de. (2009). Effects of milk supplementation with skim milk powder, whey protein concentrate and sodium caseinate on acidification kinetics, rheological properties and structure of nonfat stirred yogurt. LWT - Food Science and Technology, 42( 10), 1744-1750. doi:10.1016/j.lwt.2009.03.019
NLM
Damin MR, Alcântara MR, Nunes AP, Oliveira MN de. Effects of milk supplementation with skim milk powder, whey protein concentrate and sodium caseinate on acidification kinetics, rheological properties and structure of nonfat stirred yogurt. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( 10): 1744-1750.
Vancouver
Damin MR, Alcântara MR, Nunes AP, Oliveira MN de. Effects of milk supplementation with skim milk powder, whey protein concentrate and sodium caseinate on acidification kinetics, rheological properties and structure of nonfat stirred yogurt. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( 10): 1744-1750.
Artigo de periodico
The effect of hydrophobic and hydrophilic fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions (2009)
Alves, Sarah Isabel Pinto Monteiro do Nascimento; Alcântara, Maria Regina; Figueiredo Neto, Antônio Martins
Source: Journal of Rheology. Unidades: IQ, IF
Subjects: REOLOGIA, MAGNETOQUÍMICA
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ABNT
ALVES, Sarah Isabel Pinto Monteiro do Nascimento; ALCÂNTARA, Maria Regina; FIGUEIREDO NETO, Antônio Martins. The effect of hydrophobic and hydrophilic fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions. Journal of Rheology, New York, v. 53, n. 3, p. 651-662, 2009. Disponível em: < http://scitation.aip.org/getpdf/servlet/GetPDFServlet?filetype=pdf&id=JORHD2000053000003000651000001&idtype=cvips > DOI: 10.1122/1.3086870.
APA
Alves, S. I. P. M. do N., Alcântara, M. R., & Figueiredo Neto, A. M. (2009). The effect of hydrophobic and hydrophilic fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions. Journal of Rheology, 53( 3), 651-662. doi:10.1122/1.3086870
NLM
Alves SIPM do N, Alcântara MR, Figueiredo Neto AM. The effect of hydrophobic and hydrophilic fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions [Internet]. Journal of Rheology. 2009 ; 53( 3): 651-662.Available from: http://scitation.aip.org/getpdf/servlet/GetPDFServlet?filetype=pdf&id=JORHD2000053000003000651000001&idtype=cvips
Vancouver
Alves SIPM do N, Alcântara MR, Figueiredo Neto AM. The effect of hydrophobic and hydrophilic fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions [Internet]. Journal of Rheology. 2009 ; 53( 3): 651-662.Available from: http://scitation.aip.org/getpdf/servlet/GetPDFServlet?filetype=pdf&id=JORHD2000053000003000651000001&idtype=cvips
Artigo de periodico
On the template synthesis of nanostructured inorganic/organic hybrid films (2008)
Gonçales, Vinicius Romero; Salvador, Renan Pícolo; Alcântara, Maria Regina; Torresi, Susana Inês Córdoba de
Source: Journal of Electrochemical Society. Unidade: IQ
Subjects: ELETROQUÍMICA, MATERIAIS NANOESTRUTURADOS
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ABNT
GONÇALES, Vinicius Romero; SALVADOR, Renan Pícolo; ALCÂNTARA, Maria Regina; TORRESI, Susana Inês Córdoba de. On the template synthesis of nanostructured inorganic/organic hybrid films. Journal of Electrochemical Society, Pennington, v. 155, n. 9, p. K140-K145, 2008. Disponível em: < http://scitation.aip.org/getpdf/servlet/GetPDFServlet?filetype=pdf&id=JESOAN00015500000900K140000001&idtype=cvips >.
APA
Gonçales, V. R., Salvador, R. P., Alcântara, M. R., & Torresi, S. I. C. de. (2008). On the template synthesis of nanostructured inorganic/organic hybrid films. Journal of Electrochemical Society, 155( 9), K140-K145. Recuperado de http://scitation.aip.org/getpdf/servlet/GetPDFServlet?filetype=pdf&id=JESOAN00015500000900K140000001&idtype=cvips
NLM
Gonçales VR, Salvador RP, Alcântara MR, Torresi SIC de. On the template synthesis of nanostructured inorganic/organic hybrid films [Internet]. Journal of Electrochemical Society. 2008 ; 155( 9): K140-K145.Available from: http://scitation.aip.org/getpdf/servlet/GetPDFServlet?filetype=pdf&id=JESOAN00015500000900K140000001&idtype=cvips
Vancouver
Gonçales VR, Salvador RP, Alcântara MR, Torresi SIC de. On the template synthesis of nanostructured inorganic/organic hybrid films [Internet]. Journal of Electrochemical Society. 2008 ; 155( 9): K140-K145.Available from: http://scitation.aip.org/getpdf/servlet/GetPDFServlet?filetype=pdf&id=JESOAN00015500000900K140000001&idtype=cvips
Artigo de periodico
Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria (2008)
Damin, Maria Regina; Minowa, Eimy; Alcântara, Maria Regina; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Journal of Texture Studies. Unidades: IQ, FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, IOGURTE
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ABNT
DAMIN, Maria Regina; MINOWA, Eimy; ALCÂNTARA, Maria Regina; OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria. Journal of Texture Studies, Oxford, v. 39, n. 1, p. 40-45, 2008.
APA
Damin, M. R., Minowa, E., Alcântara, M. R., & Oliveira, M. N. de. (2008). Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria. Journal of Texture Studies, 39( 1), 40-45.
NLM
Damin MR, Minowa E, Alcântara MR, Oliveira MN de. Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 40-45.
Vancouver
Damin MR, Minowa E, Alcântara MR, Oliveira MN de. Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 40-45.
Parte de monografia/livro
Electrodeposition of a nanostructured hybrid Cooper hexacyanoferrate/polypyrrole film using lyotropic liquid crystals and colloidal particle templetates : applications to 'H IND. 2''O IND.2' detection (2008)
Gonçalves, Vinicius Romero; Alcântara, Maria Regina; Torresi, Susana Inês Córdoba de
Source: Sensors, actuators, and microsystems. Unidade: IQ
Assunto: SENSORES QUÍMICOS
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ABNT
GONÇALVES, Vinicius Romero; ALCÂNTARA, Maria Regina; TORRESI, Susana Inês Córdoba de. Electrodeposition of a nanostructured hybrid Cooper hexacyanoferrate/polypyrrole film using lyotropic liquid crystals and colloidal particle templetates : applications to 'H IND. 2''O IND.2' detection. In: Sensors, actuators, and microsystems[S.l: s.n.], 2008.Disponível em: .
APA
Gonçalves, V. R., Alcântara, M. R., & Torresi, S. I. C. de. (2008). Electrodeposition of a nanostructured hybrid Cooper hexacyanoferrate/polypyrrole film using lyotropic liquid crystals and colloidal particle templetates : applications to 'H IND. 2''O IND.2' detection. In Sensors, actuators, and microsystems. Philadelphia: Electrochemical Society. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/266639629
NLM
Gonçalves VR, Alcântara MR, Torresi SIC de. Electrodeposition of a nanostructured hybrid Cooper hexacyanoferrate/polypyrrole film using lyotropic liquid crystals and colloidal particle templetates : applications to 'H IND. 2''O IND.2' detection [Internet]. In: Sensors, actuators, and microsystems. Philadelphia: Electrochemical Society; 2008. Available from: https://www.researchgate.net/publication/266639629
Vancouver
Gonçalves VR, Alcântara MR, Torresi SIC de. Electrodeposition of a nanostructured hybrid Cooper hexacyanoferrate/polypyrrole film using lyotropic liquid crystals and colloidal particle templetates : applications to 'H IND. 2''O IND.2' detection [Internet]. In: Sensors, actuators, and microsystems. Philadelphia: Electrochemical Society; 2008. Available from: https://www.researchgate.net/publication/266639629
Artigo de periodico
Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations (2007)
Carezzato, Alessandra; Alcântara, Maria Regina; Telis Romero, Javier; Tadini, Carmen Cecília ; Gut, Jorge Andrey Wilhelms
Source: Chemical Engineering and Technology. Unidades: IQ, EP
Subjects: MODELOS MATEMÁTICOS, OTIMIZAÇÃO MATEMÁTICA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TROCADORES DE CALOR (OTIMIZAÇÃO), ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
CAREZZATO, Alessandra; ALCÂNTARA, Maria Regina; TELIS ROMERO, Javier; TADINI, Carmen Cecília; GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations. Chemical Engineering and Technology, Weinheim, v. 30, n. Ja 2007, p. 21-26, 2007. Disponível em: < http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/114030064/PDFSTART > DOI: 10.1002/ceat.200600294.
APA
Carezzato, A., Alcântara, M. R., Telis Romero, J., Tadini, C. C., & Gut, J. A. W. (2007). Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations. Chemical Engineering and Technology, 30( Ja 2007), 21-26. doi:10.1002/ceat.200600294
NLM
Carezzato A, Alcântara MR, Telis Romero J, Tadini CC, Gut JAW. Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations [Internet]. Chemical Engineering and Technology. 2007 ; 30( Ja 2007): 21-26.Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/114030064/PDFSTART
Vancouver
Carezzato A, Alcântara MR, Telis Romero J, Tadini CC, Gut JAW. Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations [Internet]. Chemical Engineering and Technology. 2007 ; 30( Ja 2007): 21-26.Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/114030064/PDFSTART
Trabalho de evento-resumo
Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura (2007)
Cunha, Clarissa Reschke da; Alcântara, Maria Regina; Viotto, Walkiria Hanada
Source: Abstracts. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: IQ
Subjects: REQUEIJÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CUNHA, Clarissa Reschke da; ALCÂNTARA, Maria Regina; VIOTTO, Walkiria Hanada. Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura. Anais.. Campinas: UNICAMP, 2007.
APA
Cunha, C. R. da, Alcântara, M. R., & Viotto, W. H. (2007). Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura. In Abstracts. Campinas: UNICAMP.
NLM
Cunha CR da, Alcântara MR, Viotto WH. Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura. Abstracts. 2007 ;
Vancouver
Cunha CR da, Alcântara MR, Viotto WH. Propriedades viscoelásticas de análogos de requeijão cremoso fabricados com diferentes tipos de gordura. Abstracts. 2007 ;
Trabalho de evento-resumo
Effects of milk supplementation for non fat stirred yogurt production evaluated by textural properties (2007)
Damin, Maria Regina; Nunes, A. P.; Alcântara, Maria Regina; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Abstracts. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidades: IQ, FCF
Subjects: SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DAMIN, Maria Regina; NUNES, A. P.; ALCÂNTARA, Maria Regina; OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Effects of milk supplementation for non fat stirred yogurt production evaluated by textural properties. Anais.. Campinas: UNICAMP, 2007.
APA
Damin, M. R., Nunes, A. P., Alcântara, M. R., & Oliveira, M. N. de. (2007). Effects of milk supplementation for non fat stirred yogurt production evaluated by textural properties. In Abstracts. Campinas: UNICAMP.
NLM
Damin MR, Nunes AP, Alcântara MR, Oliveira MN de. Effects of milk supplementation for non fat stirred yogurt production evaluated by textural properties. Abstracts. 2007 ;
Vancouver
Damin MR, Nunes AP, Alcântara MR, Oliveira MN de. Effects of milk supplementation for non fat stirred yogurt production evaluated by textural properties. Abstracts. 2007 ;
Trabalho de evento-resumo
The effect of the concentration of hydrophobic fumed silica on the rheology of 'FE''CU' suspensions (2007)
Alves, Sarah Isabel Pinto Monteiro do Nascimento; Alcântara, Maria Regina; Figueiredo Neto, Antônio Martins
Source: Book of Abstracts. Conference titles: International Conference on Magnetic Fluids. Unidades: IQ, IF
Subjects: REOLOGIA, QUÍMICA COLOIDAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALVES, Sarah Isabel Pinto Monteiro do Nascimento; ALCÂNTARA, Maria Regina; FIGUEIREDO NETO, Antônio Martins. The effect of the concentration of hydrophobic fumed silica on the rheology of 'FE''CU' suspensions. Anais.. Slovakia: Institute of Geotechnics Slovak Academy of Sciences, 2007.
APA
Alves, S. I. P. M. do N., Alcântara, M. R., & Figueiredo Neto, A. M. (2007). The effect of the concentration of hydrophobic fumed silica on the rheology of 'FE''CU' suspensions. In Book of Abstracts. Slovakia: Institute of Geotechnics Slovak Academy of Sciences.
NLM
Alves SIPM do N, Alcântara MR, Figueiredo Neto AM. The effect of the concentration of hydrophobic fumed silica on the rheology of 'FE''CU' suspensions. Book of Abstracts. 2007 ;
Vancouver
Alves SIPM do N, Alcântara MR, Figueiredo Neto AM. The effect of the concentration of hydrophobic fumed silica on the rheology of 'FE''CU' suspensions. Book of Abstracts. 2007 ;
Artigo de periodico
Phosphate coating on the surface of carbonyl iron powder and its effect in magnetorheological suspensions (2007)
Bombard, Antonio Jose Faria; Knobel, Marcelo; Alcântara, Maria Regina
Source: International Journal of Modern Physics B. Unidade: IQ
Subjects: FÍSICO-QUÍMICA, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BOMBARD, Antonio Jose Faria; KNOBEL, Marcelo; ALCÂNTARA, Maria Regina. Phosphate coating on the surface of carbonyl iron powder and its effect in magnetorheological suspensions. International Journal of Modern Physics B, Singapore, v. 106, n. 2, p. 371-378, 2007.
APA
Bombard, A. J. F., Knobel, M., & Alcântara, M. R. (2007). Phosphate coating on the surface of carbonyl iron powder and its effect in magnetorheological suspensions. International Journal of Modern Physics B, 106( 2), 371-378.
NLM
Bombard AJF, Knobel M, Alcântara MR. Phosphate coating on the surface of carbonyl iron powder and its effect in magnetorheological suspensions. International Journal of Modern Physics B. 2007 ; 106( 2): 371-378.
Vancouver
Bombard AJF, Knobel M, Alcântara MR. Phosphate coating on the surface of carbonyl iron powder and its effect in magnetorheological suspensions. International Journal of Modern Physics B. 2007 ; 106( 2): 371-378.
Trabalho de evento-resumo
Nanoestruturação de filmes utilizando cristais líquidos liotrópicos como molde (2007)
Gonçalves, Vinicius Romero; Alcântara, Maria Regina; Torresi, Susana Inês Córdoba de
Source: Livro de programas e resumos. Conference titles: Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica. Unidade: IQ
Subjects: FILMES FINOS, CRISTAIS LÍQUIDOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GONÇALVES, Vinicius Romero; ALCÂNTARA, Maria Regina; TORRESI, Susana Inês Córdoba de. Nanoestruturação de filmes utilizando cristais líquidos liotrópicos como molde. Anais.. Campinas: UNICAMP, 2007.
APA
Gonçalves, V. R., Alcântara, M. R., & Torresi, S. I. C. de. (2007). Nanoestruturação de filmes utilizando cristais líquidos liotrópicos como molde. In Livro de programas e resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Gonçalves VR, Alcântara MR, Torresi SIC de. Nanoestruturação de filmes utilizando cristais líquidos liotrópicos como molde. Livro de programas e resumos. 2007 ;
Vancouver
Gonçalves VR, Alcântara MR, Torresi SIC de. Nanoestruturação de filmes utilizando cristais líquidos liotrópicos como molde. Livro de programas e resumos. 2007 ;
Artigo de periodico
Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures (2007)
Tavares, Denise Trigilio; Alcântara, Maria Regina; Tadini, Carmen Cecília ; Telis Romero, Javier
Source: International Journal of Food Properties. Unidades: IQ, EP
Subjects: CINÉTICA, CONGELAMENTO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, LARANJA, REOLOGIA, SUCOS DE FRUTAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TAVARES, Denise Trigilio; ALCÂNTARA, Maria Regina; TADINI, Carmen Cecília; TELIS ROMERO, Javier. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures. International Journal of Food Properties, Philadelphia, v. 10, n. 4, p. 829-839, 2007. Disponível em: < http://www.informaworld.com/smpp/content~content=a783646954~db=all~order=page > DOI: 10.1080/10942910601118805.
APA
Tavares, D. T., Alcântara, M. R., Tadini, C. C., & Telis Romero, J. (2007). Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures. International Journal of Food Properties, 10( 4), 829-839. doi:10.1080/10942910601118805
NLM
Tavares DT, Alcântara MR, Tadini CC, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures [Internet]. International Journal of Food Properties. 2007 ;10( 4): 829-839.Available from: http://www.informaworld.com/smpp/content~content=a783646954~db=all~order=page
Vancouver
Tavares DT, Alcântara MR, Tadini CC, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures [Internet]. International Journal of Food Properties. 2007 ;10( 4): 829-839.Available from: http://www.informaworld.com/smpp/content~content=a783646954~db=all~order=page
Trabalho de evento-resumo
Effect of the type of emulsifying salt on the rheological characteristics of model processed cheese spreads (2007)
Cunha, Clarissa Reschke da; Alcântara, Maria Regina; Viotto, Walkiria Hanada
Source: Abstracts. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: IQ
Subjects: REOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CUNHA, Clarissa Reschke da; ALCÂNTARA, Maria Regina; VIOTTO, Walkiria Hanada. Effect of the type of emulsifying salt on the rheological characteristics of model processed cheese spreads. Anais.. Campinas: UNICAMP, 2007.
APA
Cunha, C. R. da, Alcântara, M. R., & Viotto, W. H. (2007). Effect of the type of emulsifying salt on the rheological characteristics of model processed cheese spreads. In Abstracts. Campinas: UNICAMP.
NLM
Cunha CR da, Alcântara MR, Viotto WH. Effect of the type of emulsifying salt on the rheological characteristics of model processed cheese spreads. Abstracts. 2007 ;
Vancouver
Cunha CR da, Alcântara MR, Viotto WH. Effect of the type of emulsifying salt on the rheological characteristics of model processed cheese spreads. Abstracts. 2007 ;
Trabalho de evento-resumo
Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas (2007)
Miquelim, Joice Natali; Alcântara, Maria Regina; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstracts. Conference titles: Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras. Unidades: IQ, FCF
Subjects: BOMBONS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MIQUELIM, Joice Natali; ALCÂNTARA, Maria Regina; LANNES, Suzana Caetano da Silva. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. Anais.. Florianópolis: SBOG, 2007.
APA
Miquelim, J. N., Alcântara, M. R., & Lannes, S. C. da S. (2007). Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. In Abstracts. Florianópolis: SBOG.
NLM
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. Abstracts. 2007 ;
Vancouver
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. Abstracts. 2007 ;
Trabalho de evento
Electrodeposition of a nanostructured hybrid copper hexacyanoferrate/polypyrrole film using liquid crystals and polystyrene templates: a device for 'H IND. 2''O IND. 2' detection and potential applicability in biosensors (2007)
Gonçales, Vinicius Romero; Alcântara, Maria Regina; Torresi, Susana Inês Córdoba de
Source: Abstracts. Conference titles: Meeting of the Electrochemical Society (ECS). Unidade: IQ
Assunto: ELETRODEPOSIÇÃO
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ABNT
GONÇALES, Vinicius Romero; ALCÂNTARA, Maria Regina; TORRESI, Susana Inês Córdoba de. Electrodeposition of a nanostructured hybrid copper hexacyanoferrate/polypyrrole film using liquid crystals and polystyrene templates: a device for 'H IND. 2''O IND. 2' detection and potential applicability in biosensors. Anais.. Pennington: Electrochemical Society, 2007.
APA
Gonçales, V. R., Alcântara, M. R., & Torresi, S. I. C. de. (2007). Electrodeposition of a nanostructured hybrid copper hexacyanoferrate/polypyrrole film using liquid crystals and polystyrene templates: a device for 'H IND. 2''O IND. 2' detection and potential applicability in biosensors. In Abstracts. Pennington: Electrochemical Society.
NLM
Gonçales VR, Alcântara MR, Torresi SIC de. Electrodeposition of a nanostructured hybrid copper hexacyanoferrate/polypyrrole film using liquid crystals and polystyrene templates: a device for 'H IND. 2''O IND. 2' detection and potential applicability in biosensors. Abstracts. 2007 ;
Vancouver
Gonçales VR, Alcântara MR, Torresi SIC de. Electrodeposition of a nanostructured hybrid copper hexacyanoferrate/polypyrrole film using liquid crystals and polystyrene templates: a device for 'H IND. 2''O IND. 2' detection and potential applicability in biosensors. Abstracts. 2007 ;
Trabalho de evento-resumo
The effect of fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions (2007)
Alves, Sarah Isabel Pinto Monteiro do Nascimento; Alcântara, Maria Regina; Figueiredo Neto, Antônio Martins
Source: Book of Abstracts. Conference titles: International Conference on Magnetic Fluids. Unidades: IQ, IF
Subjects: REOLOGIA, QUÍMICA COLOIDAL
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ABNT
ALVES, Sarah Isabel Pinto Monteiro do Nascimento; ALCÂNTARA, Maria Regina; FIGUEIREDO NETO, Antônio Martins. The effect of fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions. Anais.. Slovakia: Institute of Geotechnics Slovak Academy of Sciences, 2007.
APA
Alves, S. I. P. M. do N., Alcântara, M. R., & Figueiredo Neto, A. M. (2007). The effect of fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions. In Book of Abstracts. Slovakia: Institute of Geotechnics Slovak Academy of Sciences.
NLM
Alves SIPM do N, Alcântara MR, Figueiredo Neto AM. The effect of fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions. Book of Abstracts. 2007 ;
Vancouver
Alves SIPM do N, Alcântara MR, Figueiredo Neto AM. The effect of fumed silica on the rheology of magnetorheological suspensions. Book of Abstracts. 2007 ;
Trabalho de evento-resumo periodico
Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação (2006)
Minowa, Eimy; Damin, Maria Regina; Alcântara, Maria Regina; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP. Unidades: IQ, FCF
Subjects: LEITE FERMENTADO (QUALIDADE), FERMENTAÇÃO
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ABNT
MINOWA, Eimy; DAMIN, Maria Regina; ALCÂNTARA, Maria Regina; OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas[S.l: s.n.], 2006.
APA
Minowa, E., Damin, M. R., Alcântara, M. R., & Oliveira, M. N. de. (2006). Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo.
NLM
Minowa E, Damin MR, Alcântara MR, Oliveira MN de. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 57 res.FCF109.
Vancouver
Minowa E, Damin MR, Alcântara MR, Oliveira MN de. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 57 res.FCF109.

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