Source: Proceedings. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: SALGA, PEIXES DE ÁGUA DOCE, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
GABAS, Ana Lúcia et al. The effect of sodium chloride content and temperature on Pintado fish (Pseudoplatystoma corruscans) meat isotherms. 2003, Anais.. Campinas: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2003. . Acesso em: 13 nov. 2024.APA
Gabas, A. L., Telis, V. R. N., Romanelli, P. F., & Telis Romero, J. (2003). The effect of sodium chloride content and temperature on Pintado fish (Pseudoplatystoma corruscans) meat isotherms. In Proceedings. Campinas: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.NLM
Gabas AL, Telis VRN, Romanelli PF, Telis Romero J. The effect of sodium chloride content and temperature on Pintado fish (Pseudoplatystoma corruscans) meat isotherms. Proceedings. 2003 ;[citado 2024 nov. 13 ]Vancouver
Gabas AL, Telis VRN, Romanelli PF, Telis Romero J. The effect of sodium chloride content and temperature on Pintado fish (Pseudoplatystoma corruscans) meat isotherms. Proceedings. 2003 ;[citado 2024 nov. 13 ]
