Fonte: Meat Science. Unidade: ESALQ
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR, SÓDIO
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ABNT
RIOS-MERA, Juan Dario et al. Impact of the content and size of NaCl on dynamic sensory profile and instrumental texture of beef burgers. Meat Science, v. 161, p. 1-9, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.107992. Acesso em: 14 set. 2024.APA
Rios-Mera, J. D., Saldaña, E., Cruzado-Bravo, M. L. M., Martins, M. M., Patinho, I., Selani, M. M., et al. (2020). Impact of the content and size of NaCl on dynamic sensory profile and instrumental texture of beef burgers. Meat Science, 161, 1-9. doi:10.1016/j.meatsci.2019.107992NLM
Rios-Mera JD, Saldaña E, Cruzado-Bravo MLM, Martins MM, Patinho I, Selani MM, Valentin D, Contreras-Castillo CJ. Impact of the content and size of NaCl on dynamic sensory profile and instrumental texture of beef burgers [Internet]. Meat Science. 2020 ; 161 1-9.[citado 2024 set. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.107992Vancouver
Rios-Mera JD, Saldaña E, Cruzado-Bravo MLM, Martins MM, Patinho I, Selani MM, Valentin D, Contreras-Castillo CJ. Impact of the content and size of NaCl on dynamic sensory profile and instrumental texture of beef burgers [Internet]. Meat Science. 2020 ; 161 1-9.[citado 2024 set. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.107992