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  • Artigo de periodico

    Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic (2024)

    Finger, Jéssica de Aragão Freire Ferreira ; Lima, Emília Maria França ; Menezes, Jones Baroni Ferreira de; Behrens, Jorge Herman ; Landgrafa, Mariza; Xavier, Bruno Meireles; Pinto, Uelinton Manoel

    Fonte: Revista Interfaces. Unidade: FCF

    Assuntos: PANDEMIAS, COVID-19

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    • ABNT

      FINGER, Jéssica de Aragão Freire Ferreira et al. Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic. Revista Interfaces, v. 12, n. 1, p. 1-12, 2024Tradução . . Disponível em: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1271/1066. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Finger, J. de A. F. F., Lima, E. M. F., Menezes, J. B. F. de, Behrens, J. H., Landgrafa, M., Xavier, B. M., & Pinto, U. M. (2024). Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic. Revista Interfaces, 12( 1), 1-12. doi:10.16891/2317-434X

    • NLM

      Finger J de AFF, Lima EMF, Menezes JBF de, Behrens JH, Landgrafa M, Xavier BM, Pinto UM. Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic [Internet]. Revista Interfaces. 2024 ; 12( 1): 1-12.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1271/1066

    • Vancouver

      Finger J de AFF, Lima EMF, Menezes JBF de, Behrens JH, Landgrafa M, Xavier BM, Pinto UM. Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic [Internet]. Revista Interfaces. 2024 ; 12( 1): 1-12.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1271/1066

  • Artigo de periodico

    Changes in eating habits and lifestyle during the first year of the COVID-19 pandemic across metropolitan regions in Brazil and Germany: a survey-based cross-sectional study (2024)

    Paris, Juliana Minetto Gellert ; Lima, Emília Maria França ; Finger, Jéssica Aragão Freire Ferreira ; Isidorio, William Ricardo ; Heinzel, Christine ; Falkenberg, Timo ; Borgemeister, Christian ; Pinto, Uelinton Manoel ; Nöthlings, Ute

    Fonte: Food Science & Nutrition. Unidade: FCF

    Assuntos: COVID-19, PANDEMIAS, HÁBITOS ALIMENTARES, MODO DE VIDA

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    • ABNT

      PARIS, Juliana Minetto Gellert et al. Changes in eating habits and lifestyle during the first year of the COVID-19 pandemic across metropolitan regions in Brazil and Germany: a survey-based cross-sectional study. Food Science & Nutrition, v. 12 , p. 2783-2798, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1002/fsn3.3960. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Paris, J. M. G., Lima, E. M. F., Finger, J. A. F. F., Isidorio, W. R., Heinzel, C., Falkenberg, T., et al. (2024). Changes in eating habits and lifestyle during the first year of the COVID-19 pandemic across metropolitan regions in Brazil and Germany: a survey-based cross-sectional study. Food Science & Nutrition, 12 , 2783-2798. doi:10.1002/fsn3.3960

    • NLM

      Paris JMG, Lima EMF, Finger JAFF, Isidorio WR, Heinzel C, Falkenberg T, Borgemeister C, Pinto UM, Nöthlings U. Changes in eating habits and lifestyle during the first year of the COVID-19 pandemic across metropolitan regions in Brazil and Germany: a survey-based cross-sectional study [Internet]. Food Science & Nutrition. 2024 ; 12 2783-2798.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1002/fsn3.3960

    • Vancouver

      Paris JMG, Lima EMF, Finger JAFF, Isidorio WR, Heinzel C, Falkenberg T, Borgemeister C, Pinto UM, Nöthlings U. Changes in eating habits and lifestyle during the first year of the COVID-19 pandemic across metropolitan regions in Brazil and Germany: a survey-based cross-sectional study [Internet]. Food Science & Nutrition. 2024 ; 12 2783-2798.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1002/fsn3.3960

  • Artigo de periodico

    Antimicrobial compounds in wine (2024)

    Todorov, Svetoslav Dimitrov ; Alves, Virgínia Farias ; Popov, Igor; Weeks, Richard; Pinto, Uelinton Manoel ; Petrov, Nikolay; Ivanova, Iskra Vitanova; Chikindas, Michael L

    Fonte: Probiotics and Antimicrobial Proteins. Unidade: FCF

    Assuntos: VINHO, BACTÉRIAS LÁTICAS

    PrivadoAcesso à fonteDOIComo citar
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    • ABNT

      TODOROV, Svetoslav Dimitrov et al. Antimicrobial compounds in wine. Probiotics and Antimicrobial Proteins, v. 16, p. 763–783, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1007/s12602-023-10177-0. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Todorov, S. D., Alves, V. F., Popov, I., Weeks, R., Pinto, U. M., Petrov, N., et al. (2024). Antimicrobial compounds in wine. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 16, 763–783. doi:10.1007/s12602-023-10177-0

    • NLM

      Todorov SD, Alves VF, Popov I, Weeks R, Pinto UM, Petrov N, Ivanova IV, Chikindas ML. Antimicrobial compounds in wine [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2024 ; 16 763–783.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1007/s12602-023-10177-0

    • Vancouver

      Todorov SD, Alves VF, Popov I, Weeks R, Pinto UM, Petrov N, Ivanova IV, Chikindas ML. Antimicrobial compounds in wine [Internet]. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2024 ; 16 763–783.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1007/s12602-023-10177-0

  • Artigo de periodico

    Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments (2024)

    Albuquerque, Tatiane Mendonça Nogueira Carneiro de ; Campos, Gabriela Zampieri ; d'Ovidio, Loredana ; Pinto, Uelinton Manoel ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Galvão, Julia Arantes

    Fonte: Foods. Unidades: FCF, FZEA

    Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, QUEIJO, SEGURANÇA ALIMENTAR

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIComo citar
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    • ABNT

      ALBUQUERQUE, Tatiane Mendonça Nogueira Carneiro de et al. Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments. Foods, v. 13, n. 11, p. 1-15, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13111644. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Albuquerque, T. M. N. C. de, Campos, G. Z., d'Ovidio, L., Pinto, U. M., Sobral, P. J. do A., & Galvão, J. A. (2024). Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments. Foods, 13( 11), 1-15. doi:10.3390/foods13111644

    • NLM

      Albuquerque TMNC de, Campos GZ, d'Ovidio L, Pinto UM, Sobral PJ do A, Galvão JA. Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 11): 1-15.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13111644

    • Vancouver

      Albuquerque TMNC de, Campos GZ, d'Ovidio L, Pinto UM, Sobral PJ do A, Galvão JA. Unveiling safety concerns in Brazilian artisanal cheeses: a call for enhanced ripening protocols and microbiological assessments [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 11): 1-15.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13111644

  • Artigo de periodico

    Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption (2024)

    Marcelão, Caio V.P; Souza, Mariana C; Silva, Josué J; Couto, Fabiana Aparecida; Lacorte, Gustavo Augusto ; Pinto, Uelinton Manoel ; Maffei, Juliana T; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Iamanaka, Beatriz T; Taniwaki, Marta H

    Fonte: Food Research International. Unidade: FCF

    Assuntos: ASPERGILLUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUEIJO

    PrivadoAcesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MARCELÃO, Caio V.P et al. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption. Food Research International, v. 183, p. 1-7 art. 114214, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Marcelão, C. V. P., Souza, M. C., Silva, J. J., Couto, F. A., Lacorte, G. A., Pinto, U. M., et al. (2024). Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption. Food Research International, 183, 1-7 art. 114214. doi:10.1016/j.foodres.2024.114214

    • NLM

      Marcelão CVP, Souza MC, Silva JJ, Couto FA, Lacorte GA, Pinto UM, Maffei JT, Zacarchenco PB, Iamanaka BT, Taniwaki MH. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183 1-7 art. 114214.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214

    • Vancouver

      Marcelão CVP, Souza MC, Silva JJ, Couto FA, Lacorte GA, Pinto UM, Maffei JT, Zacarchenco PB, Iamanaka BT, Taniwaki MH. Unveiling ochratoxin A and ochratoxigenic fungi in Brazilian artisanal Cheeses: Insights from production to consumption [Internet]. Food Research International. 2024 ; 183 1-7 art. 114214.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114214

  • Artigo de periodico

    Bacteriocinogenic anti-listerial properties and safety assessment of Enterococcus faecium and Lactococcus garvieae strains isolated from Brazilian artisanal cheesemaking environment (2024)

    Lima, João Marcos Scafuro ; Carneiro, Kayque Ordonho; Pinto, Uelinton Manoel ; Todorov, Svetoslav Dimitrov

    Fonte: Journal of Applied Microbiology. Unidade: FCF

    Assuntos: ENTEROCOCCUS, LACTOCOCCUS, QUEIJO

    Acesso à fonteDOIComo citar
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    • ABNT

      LIMA, João Marcos Scafuro et al. Bacteriocinogenic anti-listerial properties and safety assessment of Enterococcus faecium and Lactococcus garvieae strains isolated from Brazilian artisanal cheesemaking environment. Journal of Applied Microbiology, v. 135, n. 7, p. 1-16, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1093/jambio/lxae159. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Lima, J. M. S., Carneiro, K. O., Pinto, U. M., & Todorov, S. D. (2024). Bacteriocinogenic anti-listerial properties and safety assessment of Enterococcus faecium and Lactococcus garvieae strains isolated from Brazilian artisanal cheesemaking environment. Journal of Applied Microbiology, 135( 7), 1-16. doi:10.1093/jambio/lxae159

    • NLM

      Lima JMS, Carneiro KO, Pinto UM, Todorov SD. Bacteriocinogenic anti-listerial properties and safety assessment of Enterococcus faecium and Lactococcus garvieae strains isolated from Brazilian artisanal cheesemaking environment [Internet]. Journal of Applied Microbiology. 2024 ; 135( 7): 1-16.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1093/jambio/lxae159

    • Vancouver

      Lima JMS, Carneiro KO, Pinto UM, Todorov SD. Bacteriocinogenic anti-listerial properties and safety assessment of Enterococcus faecium and Lactococcus garvieae strains isolated from Brazilian artisanal cheesemaking environment [Internet]. Journal of Applied Microbiology. 2024 ; 135( 7): 1-16.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1093/jambio/lxae159

  • Trabalho de evento-resumo

    Enterococcus Faecium bacteriocinogenic strains are predominant and widely represented in surfaces from a dairy production environment (2023)

    Lima, J.M. Scafuro; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel ; Todorov, Svetoslav Dimitrov

    Fonte: Abstracts of Lectures & Posters. Nome do evento: Beneficial Microbes Conference - Pre- and Probiotics for Lifelong Human and Animal Health. Unidade: FCF

    Assuntos: BACTÉRIAS LÁTICAS, ENTEROCOCCUS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

    Como citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LIMA, J.M. Scafuro et al. Enterococcus Faecium bacteriocinogenic strains are predominant and widely represented in surfaces from a dairy production environment. 2023, Anais.. Amsterdam: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2023. . Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Lima, J. M. S., Landgraf, M., Franco, B. D. G. de M., Pinto, U. M., & Todorov, S. D. (2023). Enterococcus Faecium bacteriocinogenic strains are predominant and widely represented in surfaces from a dairy production environment. In Abstracts of Lectures & Posters. Amsterdam: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.

    • NLM

      Lima JMS, Landgraf M, Franco BDG de M, Pinto UM, Todorov SD. Enterococcus Faecium bacteriocinogenic strains are predominant and widely represented in surfaces from a dairy production environment. Abstracts of Lectures & Posters. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ]

    • Vancouver

      Lima JMS, Landgraf M, Franco BDG de M, Pinto UM, Todorov SD. Enterococcus Faecium bacteriocinogenic strains are predominant and widely represented in surfaces from a dairy production environment. Abstracts of Lectures & Posters. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ]

  • Trabalho de evento-resumo

    Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil) (2023)

    Medeiros, Mariana Medina; Campos, Gabriela Zampieri ; Ribeiro, Alessandra Casagrande ; Lima, João Marcos Scafuro ; Pinto, Uelinton Manoel

    Fonte: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM. Unidades: FCF, FD

    Assuntos: SEGURANÇA ALIMENTAR, QUEIJO

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MEDEIROS, Mariana Medina et al. Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil). 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Medeiros, M. M., Campos, G. Z., Ribeiro, A. C., Lima, J. M. S., & Pinto, U. M. (2023). Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil). In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

    • NLM

      Medeiros MM, Campos GZ, Ribeiro AC, Lima JMS, Pinto UM. Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil) [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

    • Vancouver

      Medeiros MM, Campos GZ, Ribeiro AC, Lima JMS, Pinto UM. Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chainin Sao Paulo (Brazil) [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

  • Artigo de periodico

    Proposta de pesquisa científica para avaliação da segurança microbiológica de queijos artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo (2023)

    Pinto, Uelinton Manoel ; Telles, Evelise Oliveira ; Campos, Gabriela Zampieri ; Medeiros, Mariana Medina; Kunigk, Cynthia Jurkiewicz ; Baptista, Débora Parra ; Pimentel Filho, Natan de Jesus ; Lacorte, Gustavo Augusto ; Badaró, Andréa Cátia Leal; Rosenfeld, Andrea Mello Franco; Souza, Andreza Oliveira de; Ribeiro, Alessandra Casagrande ; Tribst, Alline Artigiani Lima

    Fonte: Segurança Alimentar e Nutricional. Unidades: FCF, FMVZ

    Assuntos: LEGISLAÇÃO, PESQUISA CIENTÍFICA, QUEIJO, SEGURANÇA ALIMENTAR

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PINTO, Uelinton Manoel et al. Proposta de pesquisa científica para avaliação da segurança microbiológica de queijos artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo. Segurança Alimentar e Nutricional, v. 30, p. 1-15 art. e023020, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20396/san.v30i00.8674102. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Pinto, U. M., Telles, E. O., Campos, G. Z., Medeiros, M. M., Kunigk, C. J., Baptista, D. P., et al. (2023). Proposta de pesquisa científica para avaliação da segurança microbiológica de queijos artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo. Segurança Alimentar e Nutricional, 30, 1-15 art. e023020. doi:10.20396/san.v30i00.8674102

    • NLM

      Pinto UM, Telles EO, Campos GZ, Medeiros MM, Kunigk CJ, Baptista DP, Pimentel Filho N de J, Lacorte GA, Badaró ACL, Rosenfeld AMF, Souza AO de, Ribeiro AC, Tribst AAL. Proposta de pesquisa científica para avaliação da segurança microbiológica de queijos artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo [Internet]. Segurança Alimentar e Nutricional. 2023 ; 30 1-15 art. e023020.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v30i00.8674102

    • Vancouver

      Pinto UM, Telles EO, Campos GZ, Medeiros MM, Kunigk CJ, Baptista DP, Pimentel Filho N de J, Lacorte GA, Badaró ACL, Rosenfeld AMF, Souza AO de, Ribeiro AC, Tribst AAL. Proposta de pesquisa científica para avaliação da segurança microbiológica de queijos artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo [Internet]. Segurança Alimentar e Nutricional. 2023 ; 30 1-15 art. e023020.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v30i00.8674102

  • Trabalho de evento-resumo

    Microbiological safety of minimally processed vegetables: a comparative Studywith unprocessed vegetables in southeastern brazilian food markets (2023)

    Silva, Guilherme Almeida; Finger, Jéssica Aragão Freire Ferreira ; Bernadino, Mariana Calado; Maffei, Daniele Fernanda ; Pinto, Uelinton Manoel

    Fonte: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM. Unidades: ESALQ, FCF

    Assuntos: SEGURANÇA ALIMENTAR, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, CONTROLE DA QUALIDADE

    PrivadoAcesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SILVA, Guilherme Almeida et al. Microbiological safety of minimally processed vegetables: a comparative Studywith unprocessed vegetables in southeastern brazilian food markets. 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Silva, G. A., Finger, J. A. F. F., Bernadino, M. C., Maffei, D. F., & Pinto, U. M. (2023). Microbiological safety of minimally processed vegetables: a comparative Studywith unprocessed vegetables in southeastern brazilian food markets. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

    • NLM

      Silva GA, Finger JAFF, Bernadino MC, Maffei DF, Pinto UM. Microbiological safety of minimally processed vegetables: a comparative Studywith unprocessed vegetables in southeastern brazilian food markets [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

    • Vancouver

      Silva GA, Finger JAFF, Bernadino MC, Maffei DF, Pinto UM. Microbiological safety of minimally processed vegetables: a comparative Studywith unprocessed vegetables in southeastern brazilian food markets [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

  • Artigo de periodico-carta/editorial

    Microbiological aspects of non-conventional foods, ingredients and beverages [Editorial] (2023)

    Alves, Virgínia Farias ; Martinis, Elaine Cristina Pereira de ; Xavier, Bruno Meireles; Pinto, Uelinton Manoel

    Fonte: Frontiers in Microbiology. Unidades: FCFRP, FCF

    Assuntos: ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      ALVES, Virgínia Farias et al. Microbiological aspects of non-conventional foods, ingredients and beverages [Editorial]. Frontiers in Microbiology. Lausanne: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2023.1340215. Acesso em: 30 set. 2024. , 2023

    • APA

      Alves, V. F., Martinis, E. C. P. de, Xavier, B. M., & Pinto, U. M. (2023). Microbiological aspects of non-conventional foods, ingredients and beverages [Editorial]. Frontiers in Microbiology. Lausanne: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. doi:10.3389/fmicb.2023.1340215

    • NLM

      Alves VF, Martinis ECP de, Xavier BM, Pinto UM. Microbiological aspects of non-conventional foods, ingredients and beverages [Editorial] [Internet]. Frontiers in Microbiology. 2023 ; 14 1-3 art. 1340215.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2023.1340215

    • Vancouver

      Alves VF, Martinis ECP de, Xavier BM, Pinto UM. Microbiological aspects of non-conventional foods, ingredients and beverages [Editorial] [Internet]. Frontiers in Microbiology. 2023 ; 14 1-3 art. 1340215.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2023.1340215

  • Artigo de periodico-carta/editorial

    Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial] (2023)

    Pinto, Uelinton Manoel ; Lindner, Juliano De Dea

    Fonte: Frontiers in Microbiology. Unidade: FCF

    Assuntos: MICROBIOLOGIA, LATICÍNIOS, QUEIJO, PEPTÍDEOS, MATURAÇÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR

    Acesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PINTO, Uelinton Manoel e LINDNER, Juliano De Dea. Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial]. Frontiers in Microbiology. Lausanne: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1182373. Acesso em: 30 set. 2024. , 2023

    • APA

      Pinto, U. M., & Lindner, J. D. D. (2023). Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial]. Frontiers in Microbiology. Lausanne: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. doi:10.3389/fmicb.2023.1182373

    • NLM

      Pinto UM, Lindner JDD. Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial] [Internet]. Frontiers in Microbiology. 2023 ; 14 1-3.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1182373

    • Vancouver

      Pinto UM, Lindner JDD. Community series in microbiological safety and quality aspects of fermented dairy products, volume II [Editorial] [Internet]. Frontiers in Microbiology. 2023 ; 14 1-3.[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fmicb.2023.1182373

  • Artigo de periodico

    Lactic acid bacteria secreted proteins as potential Listeria monocytogenes quorum sensing inhibitors (2023)

    Marques, Pedro Henrique; Jaiswal, Arun Kumar; Almeida, Felipe Alves de ; Pinto, Uelinton Manoel ; Machado, Alessandra Barbosa Ferreira; Tiwari, Sandeep; Soares, Siomar de Castro; Paiva, Aline Dias

    Fonte: Molecular Diversity. Unidade: FCF

    Assuntos: BACTÉRIAS LÁTICAS, LISTERIA

    Acesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MARQUES, Pedro Henrique et al. Lactic acid bacteria secreted proteins as potential Listeria monocytogenes quorum sensing inhibitors. Molecular Diversity, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11030-023-10722-7. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Marques, P. H., Jaiswal, A. K., Almeida, F. A. de, Pinto, U. M., Machado, A. B. F., Tiwari, S., et al. (2023). Lactic acid bacteria secreted proteins as potential Listeria monocytogenes quorum sensing inhibitors. Molecular Diversity. doi:10.1007/s11030-023-10722-7

    • NLM

      Marques PH, Jaiswal AK, Almeida FA de, Pinto UM, Machado ABF, Tiwari S, Soares S de C, Paiva AD. Lactic acid bacteria secreted proteins as potential Listeria monocytogenes quorum sensing inhibitors [Internet]. Molecular Diversity. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11030-023-10722-7

    • Vancouver

      Marques PH, Jaiswal AK, Almeida FA de, Pinto UM, Machado ABF, Tiwari S, Soares S de C, Paiva AD. Lactic acid bacteria secreted proteins as potential Listeria monocytogenes quorum sensing inhibitors [Internet]. Molecular Diversity. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11030-023-10722-7

  • Artigo de jornal-dep/entr

    Estudo desvenda como os compostos fenólicos de plantas inibem a comunicação bacteriana [Depoimento] (2023)

    Lima, Emília Maria França ; Pinto, Uelinton Manoel

    Fonte: Agência FAPESP. Unidade: FCF

    Assuntos: COMPOSTOS FENÓLICOS, BACTÉRIAS

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LIMA, Emília Maria França e PINTO, Uelinton Manoel. Estudo desvenda como os compostos fenólicos de plantas inibem a comunicação bacteriana [Depoimento]. Agência FAPESP. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://agencia.fapesp.br/estudo-desvenda-como-os-compostos-fenolicos-de-plantas-inibem-a-comunicacao-bacteriana/42108. Acesso em: 30 set. 2024. , 2023

    • APA

      Lima, E. M. F., & Pinto, U. M. (2023). Estudo desvenda como os compostos fenólicos de plantas inibem a comunicação bacteriana [Depoimento]. Agência FAPESP. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://agencia.fapesp.br/estudo-desvenda-como-os-compostos-fenolicos-de-plantas-inibem-a-comunicacao-bacteriana/42108

    • NLM

      Lima EMF, Pinto UM. Estudo desvenda como os compostos fenólicos de plantas inibem a comunicação bacteriana [Depoimento] [Internet]. Agência FAPESP. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://agencia.fapesp.br/estudo-desvenda-como-os-compostos-fenolicos-de-plantas-inibem-a-comunicacao-bacteriana/42108

    • Vancouver

      Lima EMF, Pinto UM. Estudo desvenda como os compostos fenólicos de plantas inibem a comunicação bacteriana [Depoimento] [Internet]. Agência FAPESP. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://agencia.fapesp.br/estudo-desvenda-como-os-compostos-fenolicos-de-plantas-inibem-a-comunicacao-bacteriana/42108

  • Apresentacao sonora/cenica/entrevista

    Comidas que você deve evitar contra infecções alimentares (2023)

    Pinto, Uelinton Manoel

    Fonte: CBN Vitória. Unidade: FCF

    Assuntos: INFECÇÕES BACTERIANAS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PINTO, Uelinton Manoel. Comidas que você deve evitar contra infecções alimentares. CBN Vitória. Vitória: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.cbnvitoria.com.br/entrevistas/comidas-que-voce-deve-evitar-contra-infeccoes-alimentares-0823. Acesso em: 30 set. 2024. , 2023

    • APA

      Pinto, U. M. (2023). Comidas que você deve evitar contra infecções alimentares. CBN Vitória. Vitória: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.cbnvitoria.com.br/entrevistas/comidas-que-voce-deve-evitar-contra-infeccoes-alimentares-0823

    • NLM

      Pinto UM. Comidas que você deve evitar contra infecções alimentares [Internet]. CBN Vitória. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.cbnvitoria.com.br/entrevistas/comidas-que-voce-deve-evitar-contra-infeccoes-alimentares-0823

    • Vancouver

      Pinto UM. Comidas que você deve evitar contra infecções alimentares [Internet]. CBN Vitória. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.cbnvitoria.com.br/entrevistas/comidas-que-voce-deve-evitar-contra-infeccoes-alimentares-0823

  • Trabalho de evento-resumo

    Segurança e caracterização de Enterococcus faecium e Lactococcus garvieae, cepas isoladas de queijarias artesanais com atividade antimicrobiana contra Listeria monocytogenes (2023)

    Lima, João Marcos Scafuro ; Pinto, Uelinton Manoel ; Todorov, Svetoslav Dimitrov

    Fonte: Anais. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM. Unidade: FCF

    Assuntos: ÁCIDO LÁCTICO, BACTÉRIAS LÁTICAS, LISTERIA

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LIMA, João Marcos Scafuro e PINTO, Uelinton Manoel e TODOROV, Svetoslav Dimitrov. Segurança e caracterização de Enterococcus faecium e Lactococcus garvieae, cepas isoladas de queijarias artesanais com atividade antimicrobiana contra Listeria monocytogenes. 2023, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM, 2023. Disponível em: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Lima, J. M. S., Pinto, U. M., & Todorov, S. D. (2023). Segurança e caracterização de Enterococcus faecium e Lactococcus garvieae, cepas isoladas de queijarias artesanais com atividade antimicrobiana contra Listeria monocytogenes. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia - SBM. Recuperado de https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

    • NLM

      Lima JMS, Pinto UM, Todorov SD. Segurança e caracterização de Enterococcus faecium e Lactococcus garvieae, cepas isoladas de queijarias artesanais com atividade antimicrobiana contra Listeria monocytogenes [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

    • Vancouver

      Lima JMS, Pinto UM, Todorov SD. Segurança e caracterização de Enterococcus faecium e Lactococcus garvieae, cepas isoladas de queijarias artesanais com atividade antimicrobiana contra Listeria monocytogenes [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://sbmicrobiologia.org.br/32cbm-anais/resumo.htm

  • Artigo de jornal

    Compostos que inibem comunicação de bactérias podem ser arma para seu controle (2023)

    Lima, Emília Maria França ; Pinto, Uelinton Manoel ; Winans, Stephen Carlyle

    Unidade: FCF

    Assuntos: COMPOSTOS FENÓLICOS, BACTÉRIAS

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LIMA, Emília Maria França e PINTO, Uelinton Manoel e WINANS, Stephen Carlyle. Compostos que inibem comunicação de bactérias podem ser arma para seu controle. Tradução . São Paulo, 2023. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/compostos-que-inibem-comunicacao-de-bacterias-podem-ser-arma-para-seu-controle/. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Lima, E. M. F., Pinto, U. M., & Winans, S. C. (2023). Compostos que inibem comunicação de bactérias podem ser arma para seu controle. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/ciencias/compostos-que-inibem-comunicacao-de-bacterias-podem-ser-arma-para-seu-controle/

    • NLM

      Lima EMF, Pinto UM, Winans SC. Compostos que inibem comunicação de bactérias podem ser arma para seu controle [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/compostos-que-inibem-comunicacao-de-bacterias-podem-ser-arma-para-seu-controle/

    • Vancouver

      Lima EMF, Pinto UM, Winans SC. Compostos que inibem comunicação de bactérias podem ser arma para seu controle [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/compostos-que-inibem-comunicacao-de-bacterias-podem-ser-arma-para-seu-controle/

  • Parte de monografia/livro

    Vírus (2023)

    Igarashi, Maria Crystina ; Landgraf, Mariza ; Pinto, Uelinton Manoel

    Fonte: Microbiologia dos alimentos. Unidade: FCF

    Assunto: VÍRUS

    Como citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      IGARASHI, Maria Crystina e LANDGRAF, Mariza e PINTO, Uelinton Manoel. Vírus. Microbiologia dos alimentos. Tradução . Rio de Janeiro: Atheneu, 2023. . . Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Igarashi, M. C., Landgraf, M., & Pinto, U. M. (2023). Vírus. In Microbiologia dos alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu.

    • NLM

      Igarashi MC, Landgraf M, Pinto UM. Vírus. In: Microbiologia dos alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2023. [citado 2024 set. 30 ]

    • Vancouver

      Igarashi MC, Landgraf M, Pinto UM. Vírus. In: Microbiologia dos alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2023. [citado 2024 set. 30 ]

  • Texto na web

    Comer fora ou em casa, o que é mais seguro (2023)

    Pinto, Uelinton Manoel

    Unidade: FCF

    Assuntos: DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, SAÚDE PÚBLICA

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PINTO, Uelinton Manoel. Comer fora ou em casa, o que é mais seguro. . São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://alimentossemmitos.com.br/comer-fora-ou-em-casa-o-que-e-mais-seguro. Acesso em: 30 set. 2024. , 2023

    • APA

      Pinto, U. M. (2023). Comer fora ou em casa, o que é mais seguro. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://alimentossemmitos.com.br/comer-fora-ou-em-casa-o-que-e-mais-seguro

    • NLM

      Pinto UM. Comer fora ou em casa, o que é mais seguro [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/comer-fora-ou-em-casa-o-que-e-mais-seguro

    • Vancouver

      Pinto UM. Comer fora ou em casa, o que é mais seguro [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/comer-fora-ou-em-casa-o-que-e-mais-seguro

  • Tese (Doutorado)

    Inibição do quorum sensing em Pseudomonas aeruginosa: explorando o potencial antivirulência dos compostos fenólicos (2023)

    Lima, Emília Maria França ; Pinto, Uelinton Manoel (Orientador)

    Unidade: FCF

    Assuntos: PSEUDOMONAS, COMPOSTOS FENÓLICOS, BIOFILMES

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LIMA, Emília Maria França. Inibição do quorum sensing em Pseudomonas aeruginosa: explorando o potencial antivirulência dos compostos fenólicos. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08032024-161354/. Acesso em: 30 set. 2024.

    • APA

      Lima, E. M. F. (2023). Inibição do quorum sensing em Pseudomonas aeruginosa: explorando o potencial antivirulência dos compostos fenólicos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08032024-161354/

    • NLM

      Lima EMF. Inibição do quorum sensing em Pseudomonas aeruginosa: explorando o potencial antivirulência dos compostos fenólicos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08032024-161354/

    • Vancouver

      Lima EMF. Inibição do quorum sensing em Pseudomonas aeruginosa: explorando o potencial antivirulência dos compostos fenólicos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 set. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08032024-161354/

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