Natural antioxidants used in meat products: a brief review (2019)
Ribeiro, Jéssica Souza; Santos, Maria José Missão Cordeiro; Silva, Larissa Kauly Rosa; Pereira, Luíza Carla Lavinscky; Santos, Ingrid Alves; Lannes, Suzana Caetano da Silva 
; Silva, Marcondes Viana da
Source: Meat Science. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, OXIDAÇÃO, PIGMENTOS, PROTEÍNAS
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ABNT
RIBEIRO, Jéssica Souza et al. Natural antioxidants used in meat products: a brief review. Meat Science, v. 148, p. 181-188, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.10.016. Acesso em: 11 nov. 2024.APA
Ribeiro, J. S., Santos, M. J. M. C., Silva, L. K. R., Pereira, L. C. L., Santos, I. A., Lannes, S. C. da S., & Silva, M. V. da. (2019). Natural antioxidants used in meat products: a brief review. Meat Science, 148, 181-188. doi:10.1016/j.meatsci.2018.10.016NLM
Ribeiro JS, Santos MJMC, Silva LKR, Pereira LCL, Santos IA, Lannes SC da S, Silva MV da. Natural antioxidants used in meat products: a brief review [Internet]. Meat Science. 2019 ; 148 181-188.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.10.016Vancouver
Ribeiro JS, Santos MJMC, Silva LKR, Pereira LCL, Santos IA, Lannes SC da S, Silva MV da. Natural antioxidants used in meat products: a brief review [Internet]. Meat Science. 2019 ; 148 181-188.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.10.016
