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Artigo de periodico
Effect of the partial substitution of soy proteins by highly methyl-esterified pectin on chemical and sensory characteristics of sausages (2010)
Pereira, C. M; Marques, M. F.; Hatano, M. K; Castro, Inar Alves de
Source: Food Science and Technology International. Unidade: FCF
Subjects: PROTEÍNAS, SOJA, EMULSIFICANTES
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ABNT
PEREIRA, C. M et al. Effect of the partial substitution of soy proteins by highly methyl-esterified pectin on chemical and sensory characteristics of sausages. Food Science and Technology International, v. 16, n. 5, p. 401-407, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1177/1082013210366888. Acesso em: 30 abr. 2026.
APA
Pereira, C. M., Marques, M. F., Hatano, M. K., & Castro, I. A. de. (2010). Effect of the partial substitution of soy proteins by highly methyl-esterified pectin on chemical and sensory characteristics of sausages. Food Science and Technology International, 16( 5), 401-407. doi:10.1177/1082013210366888
NLM
Pereira CM, Marques MF, Hatano MK, Castro IA de. Effect of the partial substitution of soy proteins by highly methyl-esterified pectin on chemical and sensory characteristics of sausages [Internet]. Food Science and Technology International. 2010 ; 16( 5): 401-407.[citado 2026 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1177/1082013210366888
Vancouver
Pereira CM, Marques MF, Hatano MK, Castro IA de. Effect of the partial substitution of soy proteins by highly methyl-esterified pectin on chemical and sensory characteristics of sausages [Internet]. Food Science and Technology International. 2010 ; 16( 5): 401-407.[citado 2026 abr. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1177/1082013210366888
Trabalho de evento-resumo
Stability of sausage added with an extruded mixture containing soy proteins and pectin as emulsifying agents (2009)
Pereira, C M; Santos, A. D.; Marques, M. F.; Hatano, M. K.; Castro, Inar Alves de
Source: Abstracts. Conference titles: AOCS Annual Meeting & Expo. Unidade: FCF
Subjects: SOJA, SALSICHA (ESTABILIZAÇÃO), PROTEÍNAS
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ABNT
PEREIRA, C M et al. Stability of sausage added with an extruded mixture containing soy proteins and pectin as emulsifying agents. 2009, Anais.. Orlando: American Oil Chemist’s Society (AOCS), 2009. . Acesso em: 30 abr. 2026.
APA
Pereira, C. M., Santos, A. D., Marques, M. F., Hatano, M. K., & Castro, I. A. de. (2009). Stability of sausage added with an extruded mixture containing soy proteins and pectin as emulsifying agents. In Abstracts. Orlando: American Oil Chemist’s Society (AOCS).
NLM
Pereira CM, Santos AD, Marques MF, Hatano MK, Castro IA de. Stability of sausage added with an extruded mixture containing soy proteins and pectin as emulsifying agents. Abstracts. 2009 ;[citado 2026 abr. 30 ]
Vancouver
Pereira CM, Santos AD, Marques MF, Hatano MK, Castro IA de. Stability of sausage added with an extruded mixture containing soy proteins and pectin as emulsifying agents. Abstracts. 2009 ;[citado 2026 abr. 30 ]
Trabalho de evento
Inibição da 11B-hidróxi-esteróide desidrogenase (11B -HSD) aumenta a expressão da proteína glut4 em fibras musculares oxidativas, melhorando a sensibilidade à insulina (2009)
Mori, R. C.; Marques, M. F.; Alves-Wagner, Ana Barbara; Machado, Ubiratan Fabres
Source: Programa. Conference titles: Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE. Unidade: ICB
Assunto: FISIOLOGIA
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ABNT
MORI, R. C. et al. Inibição da 11B-hidróxi-esteróide desidrogenase (11B -HSD) aumenta a expressão da proteína glut4 em fibras musculares oxidativas, melhorando a sensibilidade à insulina. 2009, Anais.. Águas de Lindóia: Instituto de Ciências Biomédicas, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 30 abr. 2026.
APA
Mori, R. C., Marques, M. F., Alves-Wagner, A. B., & Machado, U. F. (2009). Inibição da 11B-hidróxi-esteróide desidrogenase (11B -HSD) aumenta a expressão da proteína glut4 em fibras musculares oxidativas, melhorando a sensibilidade à insulina. In Programa. Águas de Lindóia: Instituto de Ciências Biomédicas, Universidade de São Paulo.
NLM
Mori RC, Marques MF, Alves-Wagner AB, Machado UF. Inibição da 11B-hidróxi-esteróide desidrogenase (11B -HSD) aumenta a expressão da proteína glut4 em fibras musculares oxidativas, melhorando a sensibilidade à insulina. Programa. 2009 ;[citado 2026 abr. 30 ]
Vancouver
Mori RC, Marques MF, Alves-Wagner AB, Machado UF. Inibição da 11B-hidróxi-esteróide desidrogenase (11B -HSD) aumenta a expressão da proteína glut4 em fibras musculares oxidativas, melhorando a sensibilidade à insulina. Programa. 2009 ;[citado 2026 abr. 30 ]

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