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Dissertação (Mestrado)
Adesão, internalização e sobrevivência de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em mangas (Mangifera indica), variedade 'Tommy Atkins' (2020)
Tersarotto, Carlos Henrique; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MANGA, INTERNALIZAÇÃO, SALMONELLA
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ABNT
TERSAROTTO, Carlos Henrique. Adesão, internalização e sobrevivência de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em mangas (Mangifera indica), variedade 'Tommy Atkins'. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29062021-111036/. Acesso em: 28 set. 2024.
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Tersarotto, C. H. (2020). Adesão, internalização e sobrevivência de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em mangas (Mangifera indica), variedade 'Tommy Atkins' (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29062021-111036/
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Tersarotto CH. Adesão, internalização e sobrevivência de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em mangas (Mangifera indica), variedade 'Tommy Atkins' [Internet]. 2020 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29062021-111036/
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Tersarotto CH. Adesão, internalização e sobrevivência de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em mangas (Mangifera indica), variedade 'Tommy Atkins' [Internet]. 2020 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29062021-111036/
Dissertação (Mestrado)
Salmonella spp. em pontos críticos da cadeia de produção de hortaliças orgânicas no Estado de São Paulo: contribuição para avaliação de risco (2019)
Silva, Marcelo Belchior Rosendo da; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: HORTALIÇAS, ENTEROBACTERIACEAE, SALMONELLA
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SILVA, Marcelo Belchior Rosendo da. Salmonella spp. em pontos críticos da cadeia de produção de hortaliças orgânicas no Estado de São Paulo: contribuição para avaliação de risco. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03122019-122916/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Silva, M. B. R. da. (2019). Salmonella spp. em pontos críticos da cadeia de produção de hortaliças orgânicas no Estado de São Paulo: contribuição para avaliação de risco (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03122019-122916/
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Silva MBR da. Salmonella spp. em pontos críticos da cadeia de produção de hortaliças orgânicas no Estado de São Paulo: contribuição para avaliação de risco [Internet]. 2019 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03122019-122916/
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Silva MBR da. Salmonella spp. em pontos críticos da cadeia de produção de hortaliças orgânicas no Estado de São Paulo: contribuição para avaliação de risco [Internet]. 2019 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03122019-122916/
Dissertação (Mestrado)
Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas (2019)
Ferraz, Sarah; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: BACTÉRIAS LÁTICAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, INTERAÇÕES CELULARES
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FERRAZ, Sarah. Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Ferraz, S. (2019). Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/
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Ferraz S. Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas [Internet]. 2019 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/
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Ferraz S. Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas [Internet]. 2019 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/
Dissertação (Mestrado)
Seleção e aplicação de bactérias láticas produtoras de folato para obtenção de um leite fermentado bioenriquecido e avaliação de biodisponibilidade do folato produzido (2019)
Cucick, Ana Clara Candelaria; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador) ; Leblanc, Jean Guy Joseph (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: BACTÉRIAS LÁTICAS, BIODISPONIBILIDADE, VITAMINAS, LEITE FERMENTADO
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CUCICK, Ana Clara Candelaria. Seleção e aplicação de bactérias láticas produtoras de folato para obtenção de um leite fermentado bioenriquecido e avaliação de biodisponibilidade do folato produzido. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-23092019-130530/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Cucick, A. C. C. (2019). Seleção e aplicação de bactérias láticas produtoras de folato para obtenção de um leite fermentado bioenriquecido e avaliação de biodisponibilidade do folato produzido (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-23092019-130530/
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Cucick ACC. Seleção e aplicação de bactérias láticas produtoras de folato para obtenção de um leite fermentado bioenriquecido e avaliação de biodisponibilidade do folato produzido [Internet]. 2019 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-23092019-130530/
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Cucick ACC. Seleção e aplicação de bactérias láticas produtoras de folato para obtenção de um leite fermentado bioenriquecido e avaliação de biodisponibilidade do folato produzido [Internet]. 2019 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-23092019-130530/
Dissertação (Mestrado)
Atividade de compostos antimicrobianos para aplicação em produtos cárneos processados prontos para consumo visando controle de Listeria monocytogenes (2018)
Olivo, Rubia de Souza; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: LISTERIA, MORTADELA, CIÊNCIA DE ALIMENTOS
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OLIVO, Rubia de Souza. Atividade de compostos antimicrobianos para aplicação em produtos cárneos processados prontos para consumo visando controle de Listeria monocytogenes. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04022019-170923/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Olivo, R. de S. (2018). Atividade de compostos antimicrobianos para aplicação em produtos cárneos processados prontos para consumo visando controle de Listeria monocytogenes (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04022019-170923/
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Olivo R de S. Atividade de compostos antimicrobianos para aplicação em produtos cárneos processados prontos para consumo visando controle de Listeria monocytogenes [Internet]. 2018 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04022019-170923/
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Olivo R de S. Atividade de compostos antimicrobianos para aplicação em produtos cárneos processados prontos para consumo visando controle de Listeria monocytogenes [Internet]. 2018 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04022019-170923/
Dissertação (Mestrado)
Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes (2016)
Faria, Daniele Bezerra; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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FARIA, Daniele Bezerra. Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26012017-172838/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Faria, D. B. (2016). Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26012017-172838/
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Faria DB. Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes [Internet]. 2016 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26012017-172838/
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Faria DB. Contaminação cruzada durante o fatiamento de produto cárneo pronto para o consumo: foco em Listeria monocytogenes [Internet]. 2016 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-26012017-172838/
Dissertação (Mestrado)
Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha (2014)
Brasileiro, Isabela Sarmento; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LISTERIA, SALSICHA, MORTADELA
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BRASILEIRO, Isabela Sarmento. Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha. 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27052015-144115/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Brasileiro, I. S. (2014). Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27052015-144115/
NLM
Brasileiro IS. Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha [Internet]. 2014 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27052015-144115/
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Brasileiro IS. Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha [Internet]. 2014 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27052015-144115/
Dissertação (Mestrado)
Estudo comparativo de métodos fenotípicos e biomoleculares para determinação de resistência a antibióticos em cepas de Salmonella spp isoladas de couro e carcaça de bovinos e produtos cárneos (2012)
Capuano, Verena Sant' Anna Cabral; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SALMONELLA, ANTIBIÓTICOS (RESISTÊNCIA)
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ABNT
CAPUANO, Verena Sant' Anna Cabral. Estudo comparativo de métodos fenotípicos e biomoleculares para determinação de resistência a antibióticos em cepas de Salmonella spp isoladas de couro e carcaça de bovinos e produtos cárneos. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-28112013-123003/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Capuano, V. S. ' A. C. (2012). Estudo comparativo de métodos fenotípicos e biomoleculares para determinação de resistência a antibióticos em cepas de Salmonella spp isoladas de couro e carcaça de bovinos e produtos cárneos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-28112013-123003/
NLM
Capuano VS' AC. Estudo comparativo de métodos fenotípicos e biomoleculares para determinação de resistência a antibióticos em cepas de Salmonella spp isoladas de couro e carcaça de bovinos e produtos cárneos [Internet]. 2012 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-28112013-123003/
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Capuano VS' AC. Estudo comparativo de métodos fenotípicos e biomoleculares para determinação de resistência a antibióticos em cepas de Salmonella spp isoladas de couro e carcaça de bovinos e produtos cárneos [Internet]. 2012 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-28112013-123003/
Dissertação (Mestrado)
Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE (2011)
Lopes, Janaina Thaís; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
LOPES, Janaina Thaís. Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01082011-151228/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Lopes, J. T. (2011). Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01082011-151228/
NLM
Lopes JT. Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE [Internet]. 2011 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01082011-151228/
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Lopes JT. Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE [Internet]. 2011 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01082011-151228/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da ação de ingredientes da matriz alimentar na atividade antilisteria das bacteriocinas produzidas por Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a (2009)
Barbosa, Matheus de Souza; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LACTOBACILLUS (AVALIAÇÃO), LISTERIA (AVALIAÇÃO;CONTROLE), BACTÉRIAS LÁTICAS
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ABNT
BARBOSA, Matheus de Souza. Avaliação da ação de ingredientes da matriz alimentar na atividade antilisteria das bacteriocinas produzidas por Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07042009-101658/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Barbosa, M. de S. (2009). Avaliação da ação de ingredientes da matriz alimentar na atividade antilisteria das bacteriocinas produzidas por Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07042009-101658/
NLM
Barbosa M de S. Avaliação da ação de ingredientes da matriz alimentar na atividade antilisteria das bacteriocinas produzidas por Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a [Internet]. 2009 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07042009-101658/
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Barbosa M de S. Avaliação da ação de ingredientes da matriz alimentar na atividade antilisteria das bacteriocinas produzidas por Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a [Internet]. 2009 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07042009-101658/
Dissertação (Mestrado)
Prevalência e características de Salmonella spp em carne bovina brasileira para exportação: contribuição para uma avaliação de risco (2009)
Azevedo, Angela Palamin; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS (ESTUDO;PESQUISA), SALMONELLA, CARNES E DERIVADOS (ANÁLISE;MICROBIOLOGIA), BOVINOS
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ABNT
AZEVEDO, Angela Palamin. Prevalência e características de Salmonella spp em carne bovina brasileira para exportação: contribuição para uma avaliação de risco. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04052016-172852/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Azevedo, A. P. (2009). Prevalência e características de Salmonella spp em carne bovina brasileira para exportação: contribuição para uma avaliação de risco (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04052016-172852/
NLM
Azevedo AP. Prevalência e características de Salmonella spp em carne bovina brasileira para exportação: contribuição para uma avaliação de risco [Internet]. 2009 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04052016-172852/
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Azevedo AP. Prevalência e características de Salmonella spp em carne bovina brasileira para exportação: contribuição para uma avaliação de risco [Internet]. 2009 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04052016-172852/
Dissertação (Mestrado)
Perfil de susceptibilidade antimicrobiana e genes de virulência em cepas de Samonella ssp, isoladas de alimentos associados ou não à toxinfecções alimentares (2008)
Rowlands, Ruth Estela Gravato; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SALMONELLA (RESISTÊNCIA), SEGURANÇA ALIMENTAR, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
ROWLANDS, Ruth Estela Gravato. Perfil de susceptibilidade antimicrobiana e genes de virulência em cepas de Samonella ssp, isoladas de alimentos associados ou não à toxinfecções alimentares. 2008. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29042014-145215/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Rowlands, R. E. G. (2008). Perfil de susceptibilidade antimicrobiana e genes de virulência em cepas de Samonella ssp, isoladas de alimentos associados ou não à toxinfecções alimentares (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29042014-145215/
NLM
Rowlands REG. Perfil de susceptibilidade antimicrobiana e genes de virulência em cepas de Samonella ssp, isoladas de alimentos associados ou não à toxinfecções alimentares [Internet]. 2008 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29042014-145215/
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Rowlands REG. Perfil de susceptibilidade antimicrobiana e genes de virulência em cepas de Samonella ssp, isoladas de alimentos associados ou não à toxinfecções alimentares [Internet]. 2008 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-29042014-145215/
Dissertação (Mestrado)
Influência da matriz no efeito antimicrobiano de óleo essencial de orégano e nisina contra Listeria monocytogenes:: avaliação em modelos cárneos (2007)
Bíscola, Vanessa; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: AGENTES ANTIMICROBIANOS (ESTUDO), LISTERIA (ANTAGONISTAS E INIBIDORES), LINGUIÇA (CONTAMINAÇÃO;ESTUDO), CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS (ESTUDO), ÓLEOS ESSENCIAIS (ATIVIDADE;MICROBIOLOGIA)
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ABNT
BÍSCOLA, Vanessa. Influência da matriz no efeito antimicrobiano de óleo essencial de orégano e nisina contra Listeria monocytogenes:: avaliação em modelos cárneos. 2007. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2007. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-06092007-153218/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Bíscola, V. (2007). Influência da matriz no efeito antimicrobiano de óleo essencial de orégano e nisina contra Listeria monocytogenes:: avaliação em modelos cárneos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-06092007-153218/
NLM
Bíscola V. Influência da matriz no efeito antimicrobiano de óleo essencial de orégano e nisina contra Listeria monocytogenes:: avaliação em modelos cárneos [Internet]. 2007 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-06092007-153218/
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Bíscola V. Influência da matriz no efeito antimicrobiano de óleo essencial de orégano e nisina contra Listeria monocytogenes:: avaliação em modelos cárneos [Internet]. 2007 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-06092007-153218/
Dissertação (Mestrado)
Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina (2006)
Kruger, Monika Francisca; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LISTERIA (CONTROLE), LINGUIÇA (ANÁLISE), ÓLEOS ESSENCIAIS, ORÉGANO
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KRUGER, Monika Francisca. Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina. 2006. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2006. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-13092006-110306/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Kruger, M. F. (2006). Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-13092006-110306/
NLM
Kruger MF. Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina [Internet]. 2006 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-13092006-110306/
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Kruger MF. Controle de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal refrigerada através do uso de óleo essencial de orégano e nisina [Internet]. 2006 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-13092006-110306/
Dissertação (Mestrado)
Qualidade e inocuidade alimentar na seção de rotisseria em supermercados:: um estado crítico (2005)
Garcia, Cristina Cleto Barboza; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR, SEGURANÇA ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GARCIA, Cristina Cleto Barboza. Qualidade e inocuidade alimentar na seção de rotisseria em supermercados:: um estado crítico. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11012018-165408/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Garcia, C. C. B. (2005). Qualidade e inocuidade alimentar na seção de rotisseria em supermercados:: um estado crítico (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11012018-165408/
NLM
Garcia CCB. Qualidade e inocuidade alimentar na seção de rotisseria em supermercados:: um estado crítico [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11012018-165408/
Vancouver
Garcia CCB. Qualidade e inocuidade alimentar na seção de rotisseria em supermercados:: um estado crítico [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-11012018-165408/
Dissertação (Mestrado)
Comportamento de Salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) e do binômio tempo x temperatura de armazenamento (2005)
Martin, Gunnar; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA (ASPECTOS SANITÁRIOS), SALMONELLA (CONTROLE)
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ABNT
MARTIN, Gunnar. Comportamento de Salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) e do binômio tempo x temperatura de armazenamento. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-154447/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Martin, G. (2005). Comportamento de Salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) e do binômio tempo x temperatura de armazenamento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-154447/
NLM
Martin G. Comportamento de Salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) e do binômio tempo x temperatura de armazenamento [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-154447/
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Martin G. Comportamento de Salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) e do binômio tempo x temperatura de armazenamento [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-154447/
Dissertação (Mestrado)
Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos (2005)
Bettini, Patrícia Polleti; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, LISTERIA (CONTAMINAÇÃO)
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ABNT
BETTINI, Patrícia Polleti. Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-102429/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Bettini, P. P. (2005). Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-102429/
NLM
Bettini PP. Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-102429/
Vancouver
Bettini PP. Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos [Internet]. 2005 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-102429/
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento de um Modelo Qualitativo de Análise de Risco e Determinação do Objetivo de Inocuidade Alimentar para Salmonella sp. em Maionese Não-industrializada (2003)
Oliveira, Fábio Sandon de; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, MAIONESE (ANÁLISE QUALITATIVA), SALMONELLA (INCIDÊNCIA;CONTROLE), ALIMENTOS PREPARADOS (CONTROLE)
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ABNT
OLIVEIRA, Fábio Sandon de. Desenvolvimento de um Modelo Qualitativo de Análise de Risco e Determinação do Objetivo de Inocuidade Alimentar para Salmonella sp. em Maionese Não-industrializada. 2003. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03032023-163835/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Oliveira, F. S. de. (2003). Desenvolvimento de um Modelo Qualitativo de Análise de Risco e Determinação do Objetivo de Inocuidade Alimentar para Salmonella sp. em Maionese Não-industrializada (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03032023-163835/
NLM
Oliveira FS de. Desenvolvimento de um Modelo Qualitativo de Análise de Risco e Determinação do Objetivo de Inocuidade Alimentar para Salmonella sp. em Maionese Não-industrializada [Internet]. 2003 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03032023-163835/
Vancouver
Oliveira FS de. Desenvolvimento de um Modelo Qualitativo de Análise de Risco e Determinação do Objetivo de Inocuidade Alimentar para Salmonella sp. em Maionese Não-industrializada [Internet]. 2003 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03032023-163835/
Dissertação (Mestrado)
Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPC/HACCP) na produçao de farinha de trigo: estudo microbiológico da etapa de molhagem do trigo (2002)
Lopes, Ellen Almeida; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: FARINHA DE TRIGO (PRODUÇÃO;MICROBIOLOGIA;ESTUDO), MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LOPES, Ellen Almeida. Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPC/HACCP) na produçao de farinha de trigo: estudo microbiológico da etapa de molhagem do trigo. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-17112009-165822/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Lopes, E. A. (2002). Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPC/HACCP) na produçao de farinha de trigo: estudo microbiológico da etapa de molhagem do trigo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-17112009-165822/
NLM
Lopes EA. Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPC/HACCP) na produçao de farinha de trigo: estudo microbiológico da etapa de molhagem do trigo [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-17112009-165822/
Vancouver
Lopes EA. Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPC/HACCP) na produçao de farinha de trigo: estudo microbiológico da etapa de molhagem do trigo [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-17112009-165822/
Dissertação (Mestrado)
Sobrevivência de bactérias aeróbias mesófilas, psicrotróficas, bactérias láticas e Listeria monocytogenes em salsichas submetidas a tratamento com nisina (2002)
Castro, Alexandra Pastor; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA, ALIMENTOS PREPARADOS (PRESERVAÇÃO), ALIMENTOS, CONSERVANTES (APLICAÇÕES)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CASTRO, Alexandra Pastor. Sobrevivência de bactérias aeróbias mesófilas, psicrotróficas, bactérias láticas e Listeria monocytogenes em salsichas submetidas a tratamento com nisina. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-28012015-083303/. Acesso em: 28 set. 2024.
APA
Castro, A. P. (2002). Sobrevivência de bactérias aeróbias mesófilas, psicrotróficas, bactérias láticas e Listeria monocytogenes em salsichas submetidas a tratamento com nisina (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-28012015-083303/
NLM
Castro AP. Sobrevivência de bactérias aeróbias mesófilas, psicrotróficas, bactérias láticas e Listeria monocytogenes em salsichas submetidas a tratamento com nisina [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-28012015-083303/
Vancouver
Castro AP. Sobrevivência de bactérias aeróbias mesófilas, psicrotróficas, bactérias láticas e Listeria monocytogenes em salsichas submetidas a tratamento com nisina [Internet]. 2002 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-28012015-083303/

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