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Artigo de periodico
Probiotic yogurts manufactured with increased glucose oxidase levels: postacidification, proteolytic patterns, survival of probiotic microorganisms, production of organic acid and aroma compounds (2012)
Cruz, A. G.; Castro, W. F.; Faria, J. A. F.; Lollo, P. C. B.; Amaya-Farfán, J.; Freitas, M. Q.; Rodrigues, D.; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Godoy, H. T.
Source: Journal of Dairy Science. Unidade: FZEA
Subjects: GLICOSE, IOGURTE, PROBIÓTICOS, ESTRESSE OXIDATIVO
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ABNT
CRUZ, A. G. et al. Probiotic yogurts manufactured with increased glucose oxidase levels: postacidification, proteolytic patterns, survival of probiotic microorganisms, production of organic acid and aroma compounds. Journal of Dairy Science, v. 95, n. 5, p. 2261-2269, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3168/jds.2011-4582. Acesso em: 27 set. 2024.
APA
Cruz, A. G., Castro, W. F., Faria, J. A. F., Lollo, P. C. B., Amaya-Farfán, J., Freitas, M. Q., et al. (2012). Probiotic yogurts manufactured with increased glucose oxidase levels: postacidification, proteolytic patterns, survival of probiotic microorganisms, production of organic acid and aroma compounds. Journal of Dairy Science, 95( 5), 2261-2269. doi:10.3168/jds.2011-4582
NLM
Cruz AG, Castro WF, Faria JAF, Lollo PCB, Amaya-Farfán J, Freitas MQ, Rodrigues D, Oliveira CAF de, Godoy HT. Probiotic yogurts manufactured with increased glucose oxidase levels: postacidification, proteolytic patterns, survival of probiotic microorganisms, production of organic acid and aroma compounds [Internet]. Journal of Dairy Science. 2012 ; 95( 5): 2261-2269.[citado 2024 set. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.2011-4582
Vancouver
Cruz AG, Castro WF, Faria JAF, Lollo PCB, Amaya-Farfán J, Freitas MQ, Rodrigues D, Oliveira CAF de, Godoy HT. Probiotic yogurts manufactured with increased glucose oxidase levels: postacidification, proteolytic patterns, survival of probiotic microorganisms, production of organic acid and aroma compounds [Internet]. Journal of Dairy Science. 2012 ; 95( 5): 2261-2269.[citado 2024 set. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.2011-4582
Artigo de periodico
Processing optimization of probiotic yogurt containing glucose oxidase using response surface methodology (2010)
Cruz, A. G.; Faria, J. A. F.; Walter, E. H. M.; Andrade, R. R.; Cavalcanti, R. N.; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Granato, Daniel
Source: Journal of Dairy Science. Unidade: FZEA
Subjects: PROBIÓTICOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES DE RESPOSTA (METODOLOGIA)
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ABNT
CRUZ, A. G. et al. Processing optimization of probiotic yogurt containing glucose oxidase using response surface methodology. Journal of Dairy Science, v. No 2010, n. 11, p. 5059-5068, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3168/jds.2010-3336. Acesso em: 27 set. 2024.
APA
Cruz, A. G., Faria, J. A. F., Walter, E. H. M., Andrade, R. R., Cavalcanti, R. N., Oliveira, C. A. F. de, & Granato, D. (2010). Processing optimization of probiotic yogurt containing glucose oxidase using response surface methodology. Journal of Dairy Science, No 2010( 11), 5059-5068. doi:10.3168/jds.2010-3336
NLM
Cruz AG, Faria JAF, Walter EHM, Andrade RR, Cavalcanti RN, Oliveira CAF de, Granato D. Processing optimization of probiotic yogurt containing glucose oxidase using response surface methodology [Internet]. Journal of Dairy Science. 2010 ; No 2010( 11): 5059-5068.[citado 2024 set. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.2010-3336
Vancouver
Cruz AG, Faria JAF, Walter EHM, Andrade RR, Cavalcanti RN, Oliveira CAF de, Granato D. Processing optimization of probiotic yogurt containing glucose oxidase using response surface methodology [Internet]. Journal of Dairy Science. 2010 ; No 2010( 11): 5059-5068.[citado 2024 set. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.2010-3336
Trabalho de evento
Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono (2007)
Silva, T. Z; Shirahigue, L. D.; Venturini, A. C.; Faria, J. A. F.; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ci6encia e Tecnologia de Carnes. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, T. Z et al. Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. p. 445-447. . Acesso em: 27 set. 2024.
APA
Silva, T. Z., Shirahigue, L. D., Venturini, A. C., Faria, J. A. F., & Contreras Castillo, C. J. (2007). Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono. In Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais (p. 445-447). Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva TZ, Shirahigue LD, Venturini AC, Faria JAF, Contreras Castillo CJ. Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. 2007 ; 445-447.[citado 2024 set. 27 ]
Vancouver
Silva TZ, Shirahigue LD, Venturini AC, Faria JAF, Contreras Castillo CJ. Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. 2007 ; 445-447.[citado 2024 set. 27 ]

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