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- castillo, carmen josefina contreras (~2)
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- trindade, marco antonio (~1)
Date published
- 2010 (~1)
- 2009 (~1)
Subjects
- microencapsulação (2)
- própolis (2)
- secagem (2)
- antioxidantes (1)
- oxidação (1)

Trabalho de evento-resumo
Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami (2010)
Contreras Castillo, Carmen Josefina; Bernardi, S.; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Trindade, Marco Antonio
Source: Book of Abstracts IFT. Conference titles: IFT Annual Meeting & Food Expo. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, ANTIOXIDANTES, PRÓPOLIS, SALAME, SECAGEM
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami. 2010, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2010. . Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J., Bernardi, S., Fávaro-Trindade, C. S., & Trindade, M. A. (2010). Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami. In Book of Abstracts IFT. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Contreras Castillo CJ, Bernardi S, Fávaro-Trindade CS, Trindade MA. Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami. Book of Abstracts IFT. 2010 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Bernardi S, Fávaro-Trindade CS, Trindade MA. Antioxidant activity of propolis microencapsulated by spray drying in salami. Book of Abstracts IFT. 2010 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Trabalho de evento
Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage (2009)
Contreras Castillo, Carmen Josefina; Bernardi, S.; Golineli, B. B.; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Cavenaghi, A. D.; Harada, M. M.; Beraquet, N.
Source: Proceedings ICoMST; meat - muscle, manufacturing and meals. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, PRÓPOLIS, SECAGEM, OXIDAÇÃO, SALSICHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage. 2009, Anais.. Frederiksberg: Danish Meat Research Institute/Faculty of Life Sciences-University of Copenhagen, 2009. . Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J., Bernardi, S., Golineli, B. B., Fávaro-Trindade, C. S., Cavenaghi, A. D., Harada, M. M., & Beraquet, N. (2009). Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage. In Proceedings ICoMST; meat - muscle, manufacturing and meals. Frederiksberg: Danish Meat Research Institute/Faculty of Life Sciences-University of Copenhagen.
NLM
Contreras Castillo CJ, Bernardi S, Golineli BB, Fávaro-Trindade CS, Cavenaghi AD, Harada MM, Beraquet N. Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage. Proceedings ICoMST; meat - muscle, manufacturing and meals. 2009 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Bernardi S, Golineli BB, Fávaro-Trindade CS, Cavenaghi AD, Harada MM, Beraquet N. Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage. Proceedings ICoMST; meat - muscle, manufacturing and meals. 2009 ;[citado 2024 nov. 13 ]

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