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Artigo de periodico
Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties (2022)
França, Fabiana; Lorenzo, José Manuel; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Selani, Miriam Mabel; Harada-Padermo, Samara dos Santos ; Frasceto, Rafaela Alves; Saldaña, Erick
Source: LWT. Unidade: ESALQ
Subjects: HAMBÚRGUER, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SAL (CONDIMENTO)
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ABNT
FRANÇA, Fabiana et al. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties. LWT, v. 154, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
França, F., Lorenzo, J. M., Vieira, T. M. F. de S., Selani, M. M., Harada-Padermo, S. dos S., Frasceto, R. A., & Saldaña, E. (2022). Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties. LWT, 154, 1-10. doi:10.1016/j.lwt.2021.112724
NLM
França F, Lorenzo JM, Vieira TMF de S, Selani MM, Harada-Padermo S dos S, Frasceto RA, Saldaña E. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties [Internet]. LWT. 2022 ; 154 1-10.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724
Vancouver
França F, Lorenzo JM, Vieira TMF de S, Selani MM, Harada-Padermo S dos S, Frasceto RA, Saldaña E. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties [Internet]. LWT. 2022 ; 154 1-10.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724
Artigo de periodico
Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls (2022)
Lima Junior, Arquimedes de S ; Meschiatti, Murilo A. P; Gouvêa, Vinícius N; MacDonald, James C; Erickson, Galen E; Dantas, Victor G. V; Santos, Flávio Augusto Portela
Source: Livestock Science. Unidade: ESALQ
Subjects: GADO NELORE, MILHO, CONFINAMENTO ANIMAL, DIETA ANIMAL, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
LIMA JUNIOR, Arquimedes de S et al. Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls. Livestock Science, v. 255, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104774. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Lima Junior, A. de S., Meschiatti, M. A. P., Gouvêa, V. N., MacDonald, J. C., Erickson, G. E., Dantas, V. G. V., & Santos, F. A. P. (2022). Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls. Livestock Science, 255, 1-7. doi:10.1016/j.livsci.2021.104774
NLM
Lima Junior A de S, Meschiatti MAP, Gouvêa VN, MacDonald JC, Erickson GE, Dantas VGV, Santos FAP. Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls [Internet]. Livestock Science. 2022 ; 255 1-7.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104774
Vancouver
Lima Junior A de S, Meschiatti MAP, Gouvêa VN, MacDonald JC, Erickson GE, Dantas VGV, Santos FAP. Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls [Internet]. Livestock Science. 2022 ; 255 1-7.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104774
Tese (Doutorado)
Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts (2021)
Padermo, Samara dos Santos Harada; Silva, Ana Carolina Conti e (Orientador); Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, HAMBÚRGUER, SÓDIO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
PADERMO, Samara dos Santos Harada. Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30032021-152800/. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Padermo, S. dos S. H. (2021). Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30032021-152800/
NLM
Padermo S dos SH. Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. 2021 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30032021-152800/
Vancouver
Padermo S dos SH. Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. 2021 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30032021-152800/
Artigo de periodico
Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products (2021)
Souza, Carlota Bussolo de; Saad, Susana Marta Isay ; Venema, K
Source: Beneficial Microbes. Unidade: FCF
Subjects: BIOTA INTESTINAL, PREBIÓTICOS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, BAGAÇOS, MANDIOCA, CANA-DE-AÇÚCAR, CASCAS (PLANTA), LARANJA, FERMENTAÇÃO
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ABNT
SOUZA, Carlota Bussolo de e SAAD, Susana Marta Isay e VENEMA, K. Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products. Beneficial Microbes, v. 12, n. 4, p. 397-411, 2021Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.3920/BM2020.0151. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Souza, C. B. de, Saad, S. M. I., & Venema, K. (2021). Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products. Beneficial Microbes, 12( 4), 397-411. doi:10.3920/BM2020.0151
NLM
Souza CB de, Saad SMI, Venema K. Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products [Internet]. Beneficial Microbes. 2021 ; 12( 4): 397-411.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://dx.doi.org/10.3920/BM2020.0151
Vancouver
Souza CB de, Saad SMI, Venema K. Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products [Internet]. Beneficial Microbes. 2021 ; 12( 4): 397-411.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://dx.doi.org/10.3920/BM2020.0151
Artigo de periodico
Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers (2020)
Menezes, Adriana Morato de ; Tanure, Candice Bergmann Garcia e Silva ; Peripolli, Vanessa ; Esteves, Geisa Isilda Ferreira ; Kindlein, Liris ; Louvandini, Helder ; Souza, Jurandir Rodrigues de ; McManus, Concepta Margaret
Source: Scientia Agricola. Unidade: CENA
Subjects: SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), CARCAÇA, SUSTENTABILIDADE
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ABNT
MENEZES, Adriana Morato de et al. Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers. Scientia Agricola, v. 77, n. 1, 2020Tradução . . Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Menezes, A. M. de, Tanure, C. B. G. e S., Peripolli, V., Esteves, G. I. F., Kindlein, L., Louvandini, H., et al. (2020). Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers. Scientia Agricola, 77( 1). doi:10.1590/1678-992x-2017-0379
NLM
Menezes AM de, Tanure CBG e S, Peripolli V, Esteves GIF, Kindlein L, Louvandini H, Souza JR de, McManus CM. Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers. Scientia Agricola. 2020 ; 77( 1):[citado 2022 jun. 27 ]
Vancouver
Menezes AM de, Tanure CBG e S, Peripolli V, Esteves GIF, Kindlein L, Louvandini H, Souza JR de, McManus CM. Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers. Scientia Agricola. 2020 ; 77( 1):[citado 2022 jun. 27 ]
Artigo de periodico
Yellow-colored extract from cashew byproduct: Nonclinical safety assessment (2020)
Silva, Gisele Goulart da; Torre, Adriana Della; Braga, Lucia Elaine de Oliveira; Bachiega, Patrícia ; Tinti, Sirlene Valério; Carvalho, João Ernesto de; Dionísio, Ana Paula; Ruiz, Ana Lúcia Tasca Gois
Source: Regulatory Toxicology and Pharmacology. Unidade: ESALQ
Subjects: CAJU, CAROTENOIDES, CORANTES, SEGURANÇA ALIMENTAR, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
SILVA, Gisele Goulart da et al. Yellow-colored extract from cashew byproduct: Nonclinical safety assessment. Regulatory Toxicology and Pharmacology, v. 115, p. 1-23, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2020.104699. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Silva, G. G. da, Torre, A. D., Braga, L. E. de O., Bachiega, P., Tinti, S. V., Carvalho, J. E. de, et al. (2020). Yellow-colored extract from cashew byproduct: Nonclinical safety assessment. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 115, 1-23. doi:10.1016/j.yrtph.2020.104699
NLM
Silva GG da, Torre AD, Braga LE de O, Bachiega P, Tinti SV, Carvalho JE de, Dionísio AP, Ruiz ALTG. Yellow-colored extract from cashew byproduct: Nonclinical safety assessment [Internet]. Regulatory Toxicology and Pharmacology. 2020 ; 115 1-23.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2020.104699
Vancouver
Silva GG da, Torre AD, Braga LE de O, Bachiega P, Tinti SV, Carvalho JE de, Dionísio AP, Ruiz ALTG. Yellow-colored extract from cashew byproduct: Nonclinical safety assessment [Internet]. Regulatory Toxicology and Pharmacology. 2020 ; 115 1-23.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2020.104699
Artigo de periodico
Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing (2020)
Giovanini de Oliveira Sartori, Alan ; Canto Machado, Marcos ; Bastos, Deborah Helena Markowicz ; Alencar, Severino Matiasde ; Regitano-d’Arce, Marisa Aparecida Bismara
Source: Journal of Food Measurement and Characterization. Unidades: ESALQ, CENA, FCF
Subjects: ÁCIDO LINOLEICO, ÁGUA, CASTANHA, FARINHAS, NUTRIENTES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
GIOVANINI DE OLIVEIRA SARTORI, Alan et al. Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing. Journal of Food Measurement and Characterization, v. 14, p. 1919-1925, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/doi.org/10.1007/s11694-020-00439-8. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Giovanini de Oliveira Sartori, A., Canto Machado, M., Bastos, D. H. M., Alencar, S. M., & Regitano-d’Arce, M. A. B. (2020). Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing. Journal of Food Measurement and Characterization, 14, 1919-1925. doi:doi.org/10.1007/s11694-020-00439-8
NLM
Giovanini de Oliveira Sartori A, Canto Machado M, Bastos DHM, Alencar SM, Regitano-d’Arce MAB. Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing [Internet]. Journal of Food Measurement and Characterization. 2020 ;14 1919-1925.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/doi.org/10.1007/s11694-020-00439-8
Vancouver
Giovanini de Oliveira Sartori A, Canto Machado M, Bastos DHM, Alencar SM, Regitano-d’Arce MAB. Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing [Internet]. Journal of Food Measurement and Characterization. 2020 ;14 1919-1925.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/doi.org/10.1007/s11694-020-00439-8
Dissertação (Mestrado)
Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos (2019)
Araújo, Patricia Argemira da Costa; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador); Osiro, Denise (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, FLAVONOIDES, COMPOSTOS FENÓLICOS, ANTIOXIDANTES
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ABNT
ARAÚJO, Patricia Argemira da Costa. Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22102019-152424/. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Araújo, P. A. da C. (2019). Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22102019-152424/
NLM
Araújo PA da C. Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos [Internet]. 2019 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22102019-152424/
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Araújo PA da C. Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos [Internet]. 2019 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22102019-152424/
Artigo de periodico
Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity (2019)
Toledo, Nataly Maria Viva de ; Mondoni, J; Harada-Padermo, Samara dos Santos ; Vela-Paredes, Rafael Segundo; Berni, Paulo Roberto de Araújo; Selani, M. M; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ANTIOXIDANTES, BISCOITOS, COMPOSTOS FENÓLICOS, MAÇÃ, MILHO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de et al. Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity. Journal of Food Processing and Preservation, p. 1-9, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.14100. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Toledo, N. M. V. de, Mondoni, J., Harada-Padermo, S. dos S., Vela-Paredes, R. S., Berni, P. R. de A., Selani, M. M., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2019). Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity. Journal of Food Processing and Preservation, 1-9. doi:10.1111/jfpp.14100
NLM
Toledo NMV de, Mondoni J, Harada-Padermo S dos S, Vela-Paredes RS, Berni PR de A, Selani MM, Canniatti-Brazaca SG. Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2019 ; 1-9.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14100
Vancouver
Toledo NMV de, Mondoni J, Harada-Padermo S dos S, Vela-Paredes RS, Berni PR de A, Selani MM, Canniatti-Brazaca SG. Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2019 ; 1-9.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14100
Dissertação (Mestrado)
Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu (2019)
Chagas, Eduardo Galvão Leite das; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador); Vanin, Fernanda Maria (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, PANIFICAÇÃO
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ABNT
CHAGAS, Eduardo Galvão Leite das. Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29042019-145950/. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Chagas, E. G. L. das. (2019). Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29042019-145950/
NLM
Chagas EGL das. Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu [Internet]. 2019 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29042019-145950/
Vancouver
Chagas EGL das. Produção, caracterização e aplicação de farinhas obtidas a partir do resíduo agroindustrial do processamento do camu-camu [Internet]. 2019 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29042019-145950/
Dissertação (Mestrado)
Bioacessibilidade de ferro na farinha de trigo com adição de ácido ascórbico proveniente de subprodutos de frutas (2018)
Negri, Talita Costa; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANEMIA, FARINHA DE TRIGO, FERRO, FRUTAS, MINERAIS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, VITAMINA C
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ABNT
NEGRI, Talita Costa. Bioacessibilidade de ferro na farinha de trigo com adição de ácido ascórbico proveniente de subprodutos de frutas. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112018-152813/. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Negri, T. C. (2018). Bioacessibilidade de ferro na farinha de trigo com adição de ácido ascórbico proveniente de subprodutos de frutas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112018-152813/
NLM
Negri TC. Bioacessibilidade de ferro na farinha de trigo com adição de ácido ascórbico proveniente de subprodutos de frutas [Internet]. 2018 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112018-152813/
Vancouver
Negri TC. Bioacessibilidade de ferro na farinha de trigo com adição de ácido ascórbico proveniente de subprodutos de frutas [Internet]. 2018 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112018-152813/
Tese (Doutorado)
Filmes de desintegração oral produzidos por tape casting: perspectiva para veiculação de compostos ativos extraídos do resíduo industrial de acerola (2018)
Tedesco, Marcela Perozzi; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES, AMIDO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, ACEROLA
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ABNT
TEDESCO, Marcela Perozzi. Filmes de desintegração oral produzidos por tape casting: perspectiva para veiculação de compostos ativos extraídos do resíduo industrial de acerola. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23102018-091835/. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Tedesco, M. P. (2018). Filmes de desintegração oral produzidos por tape casting: perspectiva para veiculação de compostos ativos extraídos do resíduo industrial de acerola (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23102018-091835/
NLM
Tedesco MP. Filmes de desintegração oral produzidos por tape casting: perspectiva para veiculação de compostos ativos extraídos do resíduo industrial de acerola [Internet]. 2018 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23102018-091835/
Vancouver
Tedesco MP. Filmes de desintegração oral produzidos por tape casting: perspectiva para veiculação de compostos ativos extraídos do resíduo industrial de acerola [Internet]. 2018 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23102018-091835/
Tese (Doutorado)
Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects (2018)
Toledo, Nataly Maria Viva de; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, MAÇÃ, MELÃO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de. Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13032019-181241/. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Toledo, N. M. V. de. (2018). Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13032019-181241/
NLM
Toledo NMV de. Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects [Internet]. 2018 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13032019-181241/
Vancouver
Toledo NMV de. Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects [Internet]. 2018 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13032019-181241/
Artigo de periodico
Potentials and pitfalls on the use of passion fruit by-products in drinkable yogurt: physicochemical, technological, microbiological, and sensory aspects (2018)
Toledo, Nataly Maria Viva de ; Camargo, Adriano Costa de ; Ramos, Paula Bortolotto Mendes; Button, David Charles ; Granato, Daniel; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Beverages. Unidades: ESALQ, FSP
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, IOGURTE, MARACUJÁ, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de et al. Potentials and pitfalls on the use of passion fruit by-products in drinkable yogurt: physicochemical, technological, microbiological, and sensory aspects. Beverages, v. 4, n. 3, p. 1-15, 2018Tradução . . Disponível em: http://dx.doi.org/10.3390/beverages4030047. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Toledo, N. M. V. de, Camargo, A. C. de, Ramos, P. B. M., Button, D. C., Granato, D., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2018). Potentials and pitfalls on the use of passion fruit by-products in drinkable yogurt: physicochemical, technological, microbiological, and sensory aspects. Beverages, 4( 3), 1-15. doi:10.3390/beverages4030047
NLM
Toledo NMV de, Camargo AC de, Ramos PBM, Button DC, Granato D, Canniatti-Brazaca SG. Potentials and pitfalls on the use of passion fruit by-products in drinkable yogurt: physicochemical, technological, microbiological, and sensory aspects [Internet]. Beverages. 2018 ; 4( 3): 1-15.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://dx.doi.org/10.3390/beverages4030047
Vancouver
Toledo NMV de, Camargo AC de, Ramos PBM, Button DC, Granato D, Canniatti-Brazaca SG. Potentials and pitfalls on the use of passion fruit by-products in drinkable yogurt: physicochemical, technological, microbiological, and sensory aspects [Internet]. Beverages. 2018 ; 4( 3): 1-15.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://dx.doi.org/10.3390/beverages4030047
Artigo de periodico
Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects (2017)
Toledo, Nataly Maria Viva de; Nunes, Larissa Peixoto; Silva, Paula Porrelli Moreira da; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: International Journal of Food Science & Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, MAÇÃ, MELÃO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de et al. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects. International Journal of Food Science & Technology, v. 52, n. 5, p. 1185-1192, 2017Tradução . . Disponível em: http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.13383. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Toledo, N. M. V. de, Nunes, L. P., Silva, P. P. M. da, Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2017). Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects. International Journal of Food Science & Technology, 52( 5), 1185-1192. doi:10.1111/ijfs.13383
NLM
Toledo NMV de, Nunes LP, Silva PPM da, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2017 ; 52( 5): 1185-1192.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.13383
Vancouver
Toledo NMV de, Nunes LP, Silva PPM da, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2017 ; 52( 5): 1185-1192.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.13383
Artigo de periodico
Phenolic acids and flavonoids of peanut by-products: antioxidant capacity and antimicrobial effects (2017)
Camargo, Adriano Costa de; Regitano-d'Arce, Marisa Aparecida Bismara; Rasera, Gabriela Boscariol; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Silva, Leonardo do Prado; Alvarenga, Verônica Ortiz; Sant'Ana, Anderson S; Shahidi, Fereidoon
Source: Food chemistry. Unidade: ESALQ
Subjects: AGENTES ANTIMICROBIANOS, AMENDOIM, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, FLAVONOIDES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de et al. Phenolic acids and flavonoids of peanut by-products: antioxidant capacity and antimicrobial effects. Food chemistry, v. 237, p. 538-544, 2017Tradução . . Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814617308245. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Camargo, A. C. de, Regitano-d'Arce, M. A. B., Rasera, G. B., Canniatti-Brazaca, S. G., Silva, L. do P., Alvarenga, V. O., et al. (2017). Phenolic acids and flavonoids of peanut by-products: antioxidant capacity and antimicrobial effects. Food chemistry, 237, 538-544. doi:10.1016/j.foodchem.2017.05.046
NLM
Camargo AC de, Regitano-d'Arce MAB, Rasera GB, Canniatti-Brazaca SG, Silva L do P, Alvarenga VO, Sant'Ana AS, Shahidi F. Phenolic acids and flavonoids of peanut by-products: antioxidant capacity and antimicrobial effects [Internet]. Food chemistry. 2017 ; 237 538-544.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814617308245
Vancouver
Camargo AC de, Regitano-d'Arce MAB, Rasera GB, Canniatti-Brazaca SG, Silva L do P, Alvarenga VO, Sant'Ana AS, Shahidi F. Phenolic acids and flavonoids of peanut by-products: antioxidant capacity and antimicrobial effects [Internet]. Food chemistry. 2017 ; 237 538-544.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814617308245
Tese (Doutorado)
Hidrolisados proteicos na alimentação de juvenis de dourado Salminus brasiliensis (2017)
Lorenz, Evandro Kleber; Cyrino, José Eurico Possebon (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTAÇÃO ANIMAL, DIETA ANIMAL, DOURADO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, SUPLEMENTOS PROTEICOS PARA ANIMAIS
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ABNT
LORENZ, Evandro Kleber. Hidrolisados proteicos na alimentação de juvenis de dourado Salminus brasiliensis. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-28042017-171253/. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Lorenz, E. K. (2017). Hidrolisados proteicos na alimentação de juvenis de dourado Salminus brasiliensis (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-28042017-171253/
NLM
Lorenz EK. Hidrolisados proteicos na alimentação de juvenis de dourado Salminus brasiliensis [Internet]. 2017 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-28042017-171253/
Vancouver
Lorenz EK. Hidrolisados proteicos na alimentação de juvenis de dourado Salminus brasiliensis [Internet]. 2017 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-28042017-171253/
Tese (Doutorado)
Hurdles and potentials in value-added use of peanut and grape by-products as sources of phenolic compounds (2016)
Camargo, Adriano Costa de; d'Arce, Marisa Aparecida Bismara Regitano (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: AMENDOIM, COMPOSTOS FENÓLICOS, FLAVONOIDES, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, UVA
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ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de. Hurdles and potentials in value-added use of peanut and grape by-products as sources of phenolic compounds. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112016-171820/. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Camargo, A. C. de. (2016). Hurdles and potentials in value-added use of peanut and grape by-products as sources of phenolic compounds (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112016-171820/
NLM
Camargo AC de. Hurdles and potentials in value-added use of peanut and grape by-products as sources of phenolic compounds [Internet]. 2016 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112016-171820/
Vancouver
Camargo AC de. Hurdles and potentials in value-added use of peanut and grape by-products as sources of phenolic compounds [Internet]. 2016 ;[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112016-171820/
Artigo de periodico
Physicochemical, Functional and Antioxidant Properties of Tropical Fruits Co-products (2016)
Selani, Miriam Mabel; Bianchini, Andréia; Ratnayake, Wajira S; Flores, Rolando A; Massarioli, Adna Prado; Alencar, Severino Matias de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Plant Foods for Human Nutrition. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ANTIOXIDANTES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, MARACUJÁ, FIBRAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SELANI, Miriam Mabel et al. Physicochemical, Functional and Antioxidant Properties of Tropical Fruits Co-products. Plant Foods for Human Nutrition, v. 71, n. 2, p. 137-144, 2016Tradução . . Disponível em: http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-016-0531-z. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Selani, M. M., Bianchini, A., Ratnayake, W. S., Flores, R. A., Massarioli, A. P., Alencar, S. M. de, & Canniatti-Brazaca, S. G. (2016). Physicochemical, Functional and Antioxidant Properties of Tropical Fruits Co-products. Plant Foods for Human Nutrition, 71( 2), 137-144. doi:10.1007/s11130-016-0531-z
NLM
Selani MM, Bianchini A, Ratnayake WS, Flores RA, Massarioli AP, Alencar SM de, Canniatti-Brazaca SG. Physicochemical, Functional and Antioxidant Properties of Tropical Fruits Co-products [Internet]. Plant Foods for Human Nutrition. 2016 ; 71( 2): 137-144.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-016-0531-z
Vancouver
Selani MM, Bianchini A, Ratnayake WS, Flores RA, Massarioli AP, Alencar SM de, Canniatti-Brazaca SG. Physicochemical, Functional and Antioxidant Properties of Tropical Fruits Co-products [Internet]. Plant Foods for Human Nutrition. 2016 ; 71( 2): 137-144.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-016-0531-z
Artigo de periodico
Effects of pineapple byproduct and canola oil as fat replacers on physicochemical and sensory qualities of low-fat beef burger (2016)
Selani, Mirian M; Shirado, Giovanna A. N; Margiotta, Gregório B; Saldaña, Erik; Spada, Fernanda Papa; Piedade, Sônia Maria de Stefano; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin
Source: Meat Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, COLZA, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, CARNES E DERIVADOS, GORDURAS NA DIETA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SELANI, Mirian M et al. Effects of pineapple byproduct and canola oil as fat replacers on physicochemical and sensory qualities of low-fat beef burger. Meat Science, v. 112, p. 69–76, 2016Tradução . . Disponível em: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174015301157. Acesso em: 27 jun. 2022.
APA
Selani, M. M., Shirado, G. A. N., Margiotta, G. B., Saldaña, E., Spada, F. P., Piedade, S. M. de S., et al. (2016). Effects of pineapple byproduct and canola oil as fat replacers on physicochemical and sensory qualities of low-fat beef burger. Meat Science, 112, 69–76. doi:10.1016/j.meatsci.2015.10.020
NLM
Selani MM, Shirado GAN, Margiotta GB, Saldaña E, Spada FP, Piedade SM de S, Contreras Castillo CJ, Canniatti Brazaca SG. Effects of pineapple byproduct and canola oil as fat replacers on physicochemical and sensory qualities of low-fat beef burger [Internet]. Meat Science. 2016 ; 112 69–76.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174015301157
Vancouver
Selani MM, Shirado GAN, Margiotta GB, Saldaña E, Spada FP, Piedade SM de S, Contreras Castillo CJ, Canniatti Brazaca SG. Effects of pineapple byproduct and canola oil as fat replacers on physicochemical and sensory qualities of low-fat beef burger [Internet]. Meat Science. 2016 ; 112 69–76.[citado 2022 jun. 27 ] Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174015301157

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