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Artigo de periodico
How does in vitro gastrointestinal digestion affect the biological activities and phenolic profile of açaí (Euterpe oleracea) and inajá (Maximiliana maripa) by-products? (2025)
Silva, Anna Paula de Souza ; Camargo, Adriano Costa de ; Lazarini, Josy Goldoni; Carvalho, Gisandro Reis ; Alencar, Severino Matias de
Source: Food Chemistry. Unidade: ESALQ
Subjects: AÇAÍ, ANTI-INFLAMATÓRIOS, ANTIOXIDANTES, BAGAÇOS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, DIGESTAO, FRUTAS TROPICAIS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
SILVA, Anna Paula de Souza et al. How does in vitro gastrointestinal digestion affect the biological activities and phenolic profile of açaí (Euterpe oleracea) and inajá (Maximiliana maripa) by-products?. Food Chemistry, v. 484, p. 1-12, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144364. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Silva, A. P. de S., Camargo, A. C. de, Lazarini, J. G., Carvalho, G. R., & Alencar, S. M. de. (2025). How does in vitro gastrointestinal digestion affect the biological activities and phenolic profile of açaí (Euterpe oleracea) and inajá (Maximiliana maripa) by-products? Food Chemistry, 484, 1-12. doi:10.1016/j.foodchem.2025.144364
NLM
Silva AP de S, Camargo AC de, Lazarini JG, Carvalho GR, Alencar SM de. How does in vitro gastrointestinal digestion affect the biological activities and phenolic profile of açaí (Euterpe oleracea) and inajá (Maximiliana maripa) by-products? [Internet]. Food Chemistry. 2025 ; 484 1-12.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144364
Vancouver
Silva AP de S, Camargo AC de, Lazarini JG, Carvalho GR, Alencar SM de. How does in vitro gastrointestinal digestion affect the biological activities and phenolic profile of açaí (Euterpe oleracea) and inajá (Maximiliana maripa) by-products? [Internet]. Food Chemistry. 2025 ; 484 1-12.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144364
Artigo de periodico
Integrating fruit by-products and whey for the design of folate-bioenriched innovative fermented beverages safe for human consumption (2024)
Cucick, Ana Clara Candelaria ; Obermaier, Lisa; Frota, Elionio Galvão ; Suzuki, Juliana Yumi ; Nascimento, Karen Rebouças ; Fabi, João Paulo ; Rychlik, Michael; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Saad, Susana Marta Isay
Source: International Journal of Food Microbiology. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, SORO DE LEITE, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, FRUTAS
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ABNT
CUCICK, Ana Clara Candelaria et al. Integrating fruit by-products and whey for the design of folate-bioenriched innovative fermented beverages safe for human consumption. International Journal of Food Microbiology, v. 425, p. 1-15 art. 110895, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110895. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Cucick, A. C. C., Obermaier, L., Frota, E. G., Suzuki, J. Y., Nascimento, K. R., Fabi, J. P., et al. (2024). Integrating fruit by-products and whey for the design of folate-bioenriched innovative fermented beverages safe for human consumption. International Journal of Food Microbiology, 425, 1-15 art. 110895. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110895
NLM
Cucick ACC, Obermaier L, Frota EG, Suzuki JY, Nascimento KR, Fabi JP, Rychlik M, Franco BDG de M, Saad SMI. Integrating fruit by-products and whey for the design of folate-bioenriched innovative fermented beverages safe for human consumption [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2024 ; 425 1-15 art. 110895.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110895
Vancouver
Cucick ACC, Obermaier L, Frota EG, Suzuki JY, Nascimento KR, Fabi JP, Rychlik M, Franco BDG de M, Saad SMI. Integrating fruit by-products and whey for the design of folate-bioenriched innovative fermented beverages safe for human consumption [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2024 ; 425 1-15 art. 110895.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110895
Artigo de periodico
Optimizing byproduct processing for clean label foods: avocado and MSM‐Tambaqui with a focus on zero waste (2024)
Presenza, Leandro ; Teixeira, Bianca Ferraz ; Fabrício, Luis Felipe de Freitas; Grimaldi, Renato; Galvão, Juliana Antunes ; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Source: Journal of Food Safety. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACATE, CARNES E DERIVADOS, HAMBÚRGUER, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, TAMBAQUI
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ABNT
PRESENZA, Leandro et al. Optimizing byproduct processing for clean label foods: avocado and MSM‐Tambaqui with a focus on zero waste. Journal of Food Safety, v. 44, n. 5, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfs.13160. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Presenza, L., Teixeira, B. F., Fabrício, L. F. de F., Grimaldi, R., Galvão, J. A., & Vieira, T. M. F. de S. . (2024). Optimizing byproduct processing for clean label foods: avocado and MSM‐Tambaqui with a focus on zero waste. Journal of Food Safety, 44( 5). doi:10.1111/jfs.13160
NLM
Presenza L, Teixeira B F, Fabrício L F de F, Grimaldi R, Galvão J A, Vieira T M F de S . Optimizing byproduct processing for clean label foods: avocado and MSM‐Tambaqui with a focus on zero waste [Internet]. Journal of Food Safety. 2024 ; 44( 5):[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfs.13160
Vancouver
Presenza L, Teixeira B F, Fabrício L F de F, Grimaldi R, Galvão J A, Vieira T M F de S . Optimizing byproduct processing for clean label foods: avocado and MSM‐Tambaqui with a focus on zero waste [Internet]. Journal of Food Safety. 2024 ; 44( 5):[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfs.13160
Artigo de periodico
Effect of physical separation with ultrasound application on brewers’ spent grain to obtain powders for potential application in foodstuffs (2024)
Ruíz Suarez, Camila Belén ; Schalchli Sáez, Heidi Laura ; Melo, Priscilla Siqueira ; Moreira, Carolina de Souza ; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Alencar, Severino Matias de ; Scheuermann Salinas, Erick Sigisfredo
Source: Foods. Unidade: ESALQ
Subjects: CERVEJA, GRÃOS, PENEIRAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, ULTRASSOM
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ABNT
RUÍZ SUAREZ, Camila Belén et al. Effect of physical separation with ultrasound application on brewers’ spent grain to obtain powders for potential application in foodstuffs. Foods, v. 13, p. 1-18, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13183000. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Ruíz Suarez, C. B., Schalchli Sáez, H. L., Melo, P. S., Moreira, C. de S., Sartori, A. G. de O., Alencar, S. M. de, & Scheuermann Salinas, E. S. (2024). Effect of physical separation with ultrasound application on brewers’ spent grain to obtain powders for potential application in foodstuffs. Foods, 13, 1-18. doi:10.3390/foods13183000
NLM
Ruíz Suarez CB, Schalchli Sáez HL, Melo PS, Moreira C de S, Sartori AG de O, Alencar SM de, Scheuermann Salinas ES. Effect of physical separation with ultrasound application on brewers’ spent grain to obtain powders for potential application in foodstuffs [Internet]. Foods. 2024 ; 13 1-18.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13183000
Vancouver
Ruíz Suarez CB, Schalchli Sáez HL, Melo PS, Moreira C de S, Sartori AG de O, Alencar SM de, Scheuermann Salinas ES. Effect of physical separation with ultrasound application on brewers’ spent grain to obtain powders for potential application in foodstuffs [Internet]. Foods. 2024 ; 13 1-18.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13183000
Dissertação (Mestrado)
Suspensão de quitosana enriquecida com compostos fenólicos do subproduto de abacaxi: uma nova abordagem para produzir TPP-quitossomas ativos (2024)
Bassan, Luana Tortelli; Tosi, Milena Martelli (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, LIPOSSOMOS, QUITOSANA, CITOTOXINAS
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ABNT
BASSAN, Luana Tortelli. Suspensão de quitosana enriquecida com compostos fenólicos do subproduto de abacaxi: uma nova abordagem para produzir TPP-quitossomas ativos. 2024. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-15042025-104825/. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Bassan, L. T. (2024). Suspensão de quitosana enriquecida com compostos fenólicos do subproduto de abacaxi: uma nova abordagem para produzir TPP-quitossomas ativos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-15042025-104825/
NLM
Bassan LT. Suspensão de quitosana enriquecida com compostos fenólicos do subproduto de abacaxi: uma nova abordagem para produzir TPP-quitossomas ativos [Internet]. 2024 ;[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-15042025-104825/
Vancouver
Bassan LT. Suspensão de quitosana enriquecida com compostos fenólicos do subproduto de abacaxi: uma nova abordagem para produzir TPP-quitossomas ativos [Internet]. 2024 ;[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-15042025-104825/
Artigo de periodico
GC-olfactometric analysis as a tool for comprehensive characterization of aromatic profiles in cocoa-based beverages with a natural chocolate substitute (2024)
Spada, Fernanda Papa ; Alencar, Severino Matias de ; Bogusz Junior, Stanislau ; Purgatto, Eduardo
Source: Fermentation. Unidades: ESALQ, IQSC, FCF
Subjects: AROMATIZANTES, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, CACAU, CHOCOLATE, JACA, OLFATO, SEMENTES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
SPADA, Fernanda Papa et al. GC-olfactometric analysis as a tool for comprehensive characterization of aromatic profiles in cocoa-based beverages with a natural chocolate substitute. Fermentation, v. 10, p. 1-14, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation10050228. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Spada, F. P., Alencar, S. M. de, Bogusz Junior, S., & Purgatto, E. (2024). GC-olfactometric analysis as a tool for comprehensive characterization of aromatic profiles in cocoa-based beverages with a natural chocolate substitute. Fermentation, 10, 1-14. doi:10.3390/fermentation10050228
NLM
Spada FP, Alencar SM de, Bogusz Junior S, Purgatto E. GC-olfactometric analysis as a tool for comprehensive characterization of aromatic profiles in cocoa-based beverages with a natural chocolate substitute [Internet]. Fermentation. 2024 ; 10 1-14.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation10050228
Vancouver
Spada FP, Alencar SM de, Bogusz Junior S, Purgatto E. GC-olfactometric analysis as a tool for comprehensive characterization of aromatic profiles in cocoa-based beverages with a natural chocolate substitute [Internet]. Fermentation. 2024 ; 10 1-14.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation10050228
Artigo de periodico
Prebiotic and probiotic potential of fermented milk with cashew (Anacardium occidentale) by-products evaluated in in microbiome model (2024)
Herkenhoff, Marcos Edgar ; Medeiros, Igor Ucella Dantas de; Garutti, Luiz Henrique Groto ; Salgaço, Mateus Kawata ; Sivieri, Kátia ; Saad, Susana Marta Isay
Source: Food Bioscience. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS, CAJU, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
HERKENHOFF, Marcos Edgar et al. Prebiotic and probiotic potential of fermented milk with cashew (Anacardium occidentale) by-products evaluated in in microbiome model. Food Bioscience, v. 61, p. 1-13 art. 104669, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104669. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Herkenhoff, M. E., Medeiros, I. U. D. de, Garutti, L. H. G., Salgaço, M. K., Sivieri, K., & Saad, S. M. I. (2024). Prebiotic and probiotic potential of fermented milk with cashew (Anacardium occidentale) by-products evaluated in in microbiome model. Food Bioscience, 61, 1-13 art. 104669. doi:10.1016/j.fbio.2024.104669
NLM
Herkenhoff ME, Medeiros IUD de, Garutti LHG, Salgaço MK, Sivieri K, Saad SMI. Prebiotic and probiotic potential of fermented milk with cashew (Anacardium occidentale) by-products evaluated in in microbiome model [Internet]. Food Bioscience. 2024 ; 61 1-13 art. 104669.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104669
Vancouver
Herkenhoff ME, Medeiros IUD de, Garutti LHG, Salgaço MK, Sivieri K, Saad SMI. Prebiotic and probiotic potential of fermented milk with cashew (Anacardium occidentale) by-products evaluated in in microbiome model [Internet]. Food Bioscience. 2024 ; 61 1-13 art. 104669.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104669
Artigo de periodico
Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin (2023)
Pinto, Keithy Renata Domingos ; Tulini, Fabrício Luiz ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Ditchfield, Cynthia ; Lima, Cesar Goncalves de ; Silva, Vivian Lara dos Santos ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Processes. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, MICROENCAPSULAÇÃO, ADITIVOS ALIMENTARES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, FLAVONOIDES, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
PINTO, Keithy Renata Domingos et al. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin. Processes, v. 11, n. 2, p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11020526. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Pinto, K. R. D., Tulini, F. L., Lapa-Guimarães, J. das G., Moraes, I. C. F., Ditchfield, C., Lima, C. G. de, et al. (2023). Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin. Processes, 11( 2), 1-11. doi:10.3390/pr11020526
NLM
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Favaro-Trindade CS. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 2): 1-11.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11020526
Vancouver
Pinto KRD, Tulini FL, Lapa-Guimarães J das G, Moraes ICF, Ditchfield C, Lima CG de, Silva VL dos S, Favaro-Trindade CS. Production and evaluation of yogurt colored with anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin [Internet]. Processes. 2023 ; 11( 2): 1-11.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11020526
Parte de monografia/livro
Coprodutos na nutrição de equinos: poupando alimentos destinados à alimentação humana (2023)
Melo, Victória Pereira de; Brandi, Roberta Ariboni
Source: Zootecnia sustentável: desde os primórdios até os dias atuais. Unidade: FZEA
Subjects: SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, NUTRIÇÃO ANIMAL, EQUINOS
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ABNT
MELO, Victória Pereira de e BRANDI, Roberta Ariboni. Coprodutos na nutrição de equinos: poupando alimentos destinados à alimentação humana. Zootecnia sustentável: desde os primórdios até os dias atuais. Tradução . Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. . Disponível em: https://doi.org/10.11606/9786587023373. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Melo, V. P. de, & Brandi, R. A. (2023). Coprodutos na nutrição de equinos: poupando alimentos destinados à alimentação humana. In Zootecnia sustentável: desde os primórdios até os dias atuais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/9786587023373
NLM
Melo VP de, Brandi RA. Coprodutos na nutrição de equinos: poupando alimentos destinados à alimentação humana [Internet]. In: Zootecnia sustentável: desde os primórdios até os dias atuais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo; 2023. [citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/9786587023373
Vancouver
Melo VP de, Brandi RA. Coprodutos na nutrição de equinos: poupando alimentos destinados à alimentação humana [Internet]. In: Zootecnia sustentável: desde os primórdios até os dias atuais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo; 2023. [citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/9786587023373
Artigo de periodico
Enzymatic conversion of red tilapia (Oreochromis niloticus) by-products in functional and bioactive products (2023)
Vázquez-Sánchez, Daniel ; Nepomuceno, Elizângela Falcão do Vale; Galvão, Juliana Antunes ; Fabrício, Luis Felipe de Freitas; Gaziola, Salete Aparecida ; Azevedo, Ricardo Antunes ; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Oetterer, Marília Gomes
Source: Journal of Aquatic Food Product Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES, ENZIMAS, HIDRÓLISE, PROTEÍNAS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, TILÁPIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VÁZQUEZ-SÁNCHEZ, Daniel et al. Enzymatic conversion of red tilapia (Oreochromis niloticus) by-products in functional and bioactive products. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 32, n. 3, p. 269–291, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2023.2187731. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Vázquez-Sánchez, D., Nepomuceno, E. F. do V., Galvão, J. A., Fabrício, L. F. de F., Gaziola, S. A., Azevedo, R. A., et al. (2023). Enzymatic conversion of red tilapia (Oreochromis niloticus) by-products in functional and bioactive products. Journal of Aquatic Food Product Technology, 32( 3), 269–291. doi:10.1080/10498850.2023.2187731
NLM
Vázquez-Sánchez D, Nepomuceno EF do V, Galvão JA, Fabrício LF de F, Gaziola SA, Azevedo RA, Vieira TMF de S, Oetterer MG. Enzymatic conversion of red tilapia (Oreochromis niloticus) by-products in functional and bioactive products [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2023 ; 32( 3): 269–291.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2023.2187731
Vancouver
Vázquez-Sánchez D, Nepomuceno EF do V, Galvão JA, Fabrício LF de F, Gaziola SA, Azevedo RA, Vieira TMF de S, Oetterer MG. Enzymatic conversion of red tilapia (Oreochromis niloticus) by-products in functional and bioactive products [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2023 ; 32( 3): 269–291.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2023.2187731
Artigo de periodico
Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties (2022)
França, Fabiana; Harada-Padermo, Samara dos Santos ; Frasceto, Rafaela Alves; Saldaña, Erick; Lorenzo, José Manuel; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Selani, Miriam Mabel
Source: LWT. Unidade: ESALQ
Subjects: HAMBÚRGUER, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SAL (CONDIMENTO)
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ABNT
FRANÇA, Fabiana et al. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties. LWT, v. 154, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
França, F., Harada-Padermo, S. dos S., Frasceto, R. A., Saldaña, E., Lorenzo, J. M., Vieira, T. M. F. de S., & Selani, M. M. (2022). Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties. LWT, 154, 1-10. doi:10.1016/j.lwt.2021.112724
NLM
França F, Harada-Padermo S dos S, Frasceto RA, Saldaña E, Lorenzo JM, Vieira TMF de S, Selani MM. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties [Internet]. LWT. 2022 ; 154 1-10.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724
Vancouver
França F, Harada-Padermo S dos S, Frasceto RA, Saldaña E, Lorenzo JM, Vieira TMF de S, Selani MM. Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-products as a flavor enhancer in low-salt beef burgers: effects on physicochemical and technological properties [Internet]. LWT. 2022 ; 154 1-10.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112724
Artigo de periodico
Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls (2022)
Lima Junior, Arquimedes de S ; Meschiatti, Murilo A. P; Gouvêa, Vinícius N; MacDonald, James C; Erickson, Galen E; Dantas, Victor G. V; Santos, Flávio Augusto Portela
Source: Livestock Science. Unidade: ESALQ
Subjects: GADO NELORE, MILHO, CONFINAMENTO ANIMAL, DIETA ANIMAL, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
LIMA JUNIOR, Arquimedes de S et al. Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls. Livestock Science, v. 255, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104774. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Lima Junior, A. de S., Meschiatti, M. A. P., Gouvêa, V. N., MacDonald, J. C., Erickson, G. E., Dantas, V. G. V., & Santos, F. A. P. (2022). Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls. Livestock Science, 255, 1-7. doi:10.1016/j.livsci.2021.104774
NLM
Lima Junior A de S, Meschiatti MAP, Gouvêa VN, MacDonald JC, Erickson GE, Dantas VGV, Santos FAP. Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls [Internet]. Livestock Science. 2022 ; 255 1-7.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104774
Vancouver
Lima Junior A de S, Meschiatti MAP, Gouvêa VN, MacDonald JC, Erickson GE, Dantas VGV, Santos FAP. Effects of wet distillers bran plus solubles and corn oil in diets containing flint corn grain and citrus pulp for finishing Nellore bulls [Internet]. Livestock Science. 2022 ; 255 1-7.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104774
Artigo de periodico
Comprehensive chocolate aroma characterization in beverages containing jackfruit seed flours and cocoa powder (2022)
Spada, Fernanda Papa ; Alencar, Severino Matias de ; Purgatto, Eduardo
Source: Future Foods. Unidades: ESALQ, FCF
Subjects: AROMATIZANTES, BEBIDAS, CACAU, CHOCOLATE, COMPOSTOS VOLÁTEIS, FARINHAS, JACA, SEMENTES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
SPADA, Fernanda Papa e ALENCAR, Severino Matias de e PURGATTO, Eduardo. Comprehensive chocolate aroma characterization in beverages containing jackfruit seed flours and cocoa powder. Future Foods, v. 6, p. 1-13, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100158. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Spada, F. P., Alencar, S. M. de, & Purgatto, E. (2022). Comprehensive chocolate aroma characterization in beverages containing jackfruit seed flours and cocoa powder. Future Foods, 6, 1-13. doi:10.1016/j.fufo.2022.100158
NLM
Spada FP, Alencar SM de, Purgatto E. Comprehensive chocolate aroma characterization in beverages containing jackfruit seed flours and cocoa powder [Internet]. Future Foods. 2022 ; 6 1-13.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100158
Vancouver
Spada FP, Alencar SM de, Purgatto E. Comprehensive chocolate aroma characterization in beverages containing jackfruit seed flours and cocoa powder [Internet]. Future Foods. 2022 ; 6 1-13.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100158
Artigo de periodico
Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product (2022)
Silva, Natalia Cristina da; Assis, Odílio Benedito Garrido de ; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Alencar, Severino Matias de ; Martelli-Tosi, Milena
Source: Food Research International. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: ACEROLA, COMPOSTOS FENÓLICOS, MICROENCAPSULAÇÃO, NANOPARTÍCULAS, QUITOSANA, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
SILVA, Natalia Cristina da et al. Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product. Food Research International, v. 161, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111855. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Silva, N. C. da, Assis, O. B. G. de, Sartori, A. G. de O., Alencar, S. M. de, & Martelli-Tosi, M. (2022). Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product. Food Research International, 161, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2022.111855
NLM
Silva NC da, Assis OBG de, Sartori AG de O, Alencar SM de, Martelli-Tosi M. Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product [Internet]. Food Research International. 2022 ; 161 1-8.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111855
Vancouver
Silva NC da, Assis OBG de, Sartori AG de O, Alencar SM de, Martelli-Tosi M. Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product [Internet]. Food Research International. 2022 ; 161 1-8.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111855
Tese (Doutorado)
Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts (2021)
Padermo, Samara dos Santos Harada; Silva, Ana Carolina Conti e (Orientador); Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, HAMBÚRGUER, SÓDIO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
PADERMO, Samara dos Santos Harada. Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30032021-152800/. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Padermo, S. dos S. H. (2021). Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30032021-152800/
NLM
Padermo S dos SH. Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. 2021 ;[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30032021-152800/
Vancouver
Padermo S dos SH. Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts [Internet]. 2021 ;[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30032021-152800/
Artigo de periodico
Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks (2021)
Harada-Padermo, Samara dos Santos ; Dias-Faceto, Liara Silva; Selani, Miriam Mabel; Conti-Silva, Ana Carolina; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, EXTRUSÃO, MILHO, PERCEPÇÃO DO PALADAR, SÓDIO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
HARADA-PADERMO, Samara dos Santos et al. Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks. LWT - Food Science and Technology, v. 138, p. 1-7, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110806. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Harada-Padermo, S. dos S., Dias-Faceto, L. S., Selani, M. M., Conti-Silva, A. C., & Vieira, T. M. F. de S. (2021). Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks. LWT - Food Science and Technology, 138, 1-7. doi:10.1016/j.lwt.2020.110806
NLM
Harada-Padermo S dos S, Dias-Faceto LS, Selani MM, Conti-Silva AC, Vieira TMF de S. Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 138 1-7.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110806
Vancouver
Harada-Padermo S dos S, Dias-Faceto LS, Selani MM, Conti-Silva AC, Vieira TMF de S. Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: a study case of application in corn extruded snacks [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 138 1-7.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110806
Artigo de periodico
Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products (2021)
Souza, Carlota Bussolo de; Saad, Susana Marta Isay ; Venema, K
Source: Beneficial Microbes. Unidade: FCF
Subjects: BIOTA INTESTINAL, PREBIÓTICOS, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, BAGAÇOS, MANDIOCA, CANA-DE-AÇÚCAR, CASCAS (PLANTA), LARANJA, FERMENTAÇÃO
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ABNT
SOUZA, Carlota Bussolo de e SAAD, Susana Marta Isay e VENEMA, K. Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products. Beneficial Microbes, v. 12, n. 4, p. 397-411, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3920/BM2020.0151. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Souza, C. B. de, Saad, S. M. I., & Venema, K. (2021). Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products. Beneficial Microbes, 12( 4), 397-411. doi:10.3920/BM2020.0151
NLM
Souza CB de, Saad SMI, Venema K. Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products [Internet]. Beneficial Microbes. 2021 ; 12( 4): 397-411.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3920/BM2020.0151
Vancouver
Souza CB de, Saad SMI, Venema K. Lean and obese microbiota: differences in in vitro fermentation of food-by-products [Internet]. Beneficial Microbes. 2021 ; 12( 4): 397-411.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.3920/BM2020.0151
Artigo de periodico
Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers (2020)
Menezes, Adriana Morato de ; Tanure, Candice Bergmann Garcia e Silva ; Peripolli, Vanessa ; Esteves, Geisa Isilda Ferreira ; Kindlein, Liris ; Louvandini, Helder ; Souza, Jurandir Rodrigues de ; McManus, Concepta Margaret
Source: Scientia Agricola. Unidade: CENA
Subjects: SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), CARCAÇA, SUSTENTABILIDADE
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ABNT
MENEZES, Adriana Morato de et al. Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers. Scientia Agricola, v. 77, n. 1, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992x-2017-0379. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Menezes, A. M. de, Tanure, C. B. G. e S., Peripolli, V., Esteves, G. I. F., Kindlein, L., Louvandini, H., et al. (2020). Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers. Scientia Agricola, 77( 1). doi:10.1590/1678-992x-2017-0379
NLM
Menezes AM de, Tanure CBG e S, Peripolli V, Esteves GIF, Kindlein L, Louvandini H, Souza JR de, McManus CM. Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers [Internet]. Scientia Agricola. 2020 ; 77( 1):[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992x-2017-0379
Vancouver
Menezes AM de, Tanure CBG e S, Peripolli V, Esteves GIF, Kindlein L, Louvandini H, Souza JR de, McManus CM. Carcass characteristics and fatty acid profile of Santa Inês lamb fed banana leftovers [Internet]. Scientia Agricola. 2020 ; 77( 1):[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992x-2017-0379
Artigo de periodico
Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing (2020)
Giovanini de Oliveira Sartori, Alan ; Canto Machado, Marcos ; Bastos, Deborah Helena Markowicz ; Alencar, Severino Matiasde ; Regitano-d’Arce, Marisa Aparecida Bismara
Source: Journal of Food Measurement and Characterization. Unidades: ESALQ, CENA, FCF
Subjects: ÁCIDO LINOLEICO, ÁGUA, CASTANHA, FARINHAS, NUTRIENTES, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
GIOVANINI DE OLIVEIRA SARTORI, Alan et al. Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing. Journal of Food Measurement and Characterization, v. 14, p. 1919-1925, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11694-020-00439-8. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Giovanini de Oliveira Sartori, A., Canto Machado, M., Bastos, D. H. M., Alencar, S. M., & Regitano-d’Arce, M. A. B. (2020). Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing. Journal of Food Measurement and Characterization, 14, 1919-1925. doi:10.1007/s11694-020-00439-8
NLM
Giovanini de Oliveira Sartori A, Canto Machado M, Bastos DHM, Alencar SM, Regitano-d’Arce MAB. Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing [Internet]. Journal of Food Measurement and Characterization. 2020 ;14 1919-1925.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11694-020-00439-8
Vancouver
Giovanini de Oliveira Sartori A, Canto Machado M, Bastos DHM, Alencar SM, Regitano-d’Arce MAB. Water-extracted Brazil nut co-products:: nutritional value and estimation of nutrient losses during processing [Internet]. Journal of Food Measurement and Characterization. 2020 ;14 1919-1925.[citado 2025 jun. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11694-020-00439-8
Dissertação (Mestrado)
Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos (2019)
Araújo, Patricia Argemira da Costa; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador); Osiro, Denise (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, FLAVONOIDES, COMPOSTOS FENÓLICOS, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO, Patricia Argemira da Costa. Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22102019-152424/. Acesso em: 18 jun. 2025.
APA
Araújo, P. A. da C. (2019). Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22102019-152424/
NLM
Araújo PA da C. Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos [Internet]. 2019 ;[citado 2025 jun. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22102019-152424/
Vancouver
Araújo PA da C. Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (Myrciaria dubia), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos [Internet]. 2019 ;[citado 2025 jun. 18 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22102019-152424/

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