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Artigo de periodico
Long-term cold storage and vaccum-package to removal asdringency and maintain firmness of ‘Giombo’ persimmon (2021)
Monteiro, Mariana Ferraz; Tessmer, Magda Andréia ; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CAQUI, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO, TANINO, TECNOLOGIA DO VÁCUO
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ABNT
MONTEIRO, Mariana Ferraz; TESSMER, Magda Andréia; KLUGE, Ricardo Alfredo. Long-term cold storage and vaccum-package to removal asdringency and maintain firmness of ‘Giombo’ persimmon. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, Postcosecha, v. 22, n. 1, p. 50-58, 2021. Disponível em: < https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81367929005 >.
APA
Monteiro, M. F., Tessmer, M. A., & Kluge, R. A. (2021). Long-term cold storage and vaccum-package to removal asdringency and maintain firmness of ‘Giombo’ persimmon. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 22( 1), 50-58. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81367929005
NLM
Monteiro MF, Tessmer MA, Kluge RA. Long-term cold storage and vaccum-package to removal asdringency and maintain firmness of ‘Giombo’ persimmon [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2021 ; 22( 1): 50-58.Available from: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81367929005
Vancouver
Monteiro MF, Tessmer MA, Kluge RA. Long-term cold storage and vaccum-package to removal asdringency and maintain firmness of ‘Giombo’ persimmon [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2021 ; 22( 1): 50-58.Available from: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81367929005
Artigo de periodico
Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing (2021)
Santos-Donado, Priscila Robertina dos ; Donado-Pestana, Carlos Mario ; Tanaka, Francisco Andre Ossamu ; Venturini, Anna C; Delgado, Eduardo Francisquine ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Research International. Unidades: ESALQ, FCF
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, ESTRESSE OXIDATIVO, GADO NELORE, METABOLISMO DE PROTEÍNA, VACAS
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ABNT
SANTOS-DONADO, Priscila Robertina dos; DONADO-PESTANA, Carlos Mario; TANAKA, Francisco Andre Ossamu; et al. Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing. Food Research International, Amsterdam, v. 143, p. 1-10, 2021. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110226 > DOI: 10.1016/j.foodres.2021.110226.
APA
Santos-Donado, P. R. dos, Donado-Pestana, C. M., Tanaka, F. A. O., Venturini, A. C., Delgado, E. F., & Contreras-Castillo, C. J. (2021). Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing. Food Research International, 143, 1-10. doi:10.1016/j.foodres.2021.110226
NLM
Santos-Donado PR dos, Donado-Pestana CM, Tanaka FAO, Venturini AC, Delgado EF, Contreras-Castillo CJ. Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing [Internet]. Food Research International. 2021 ; 143 1-10.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110226
Vancouver
Santos-Donado PR dos, Donado-Pestana CM, Tanaka FAO, Venturini AC, Delgado EF, Contreras-Castillo CJ. Effects of high-oxygen, carbon monoxide modified atmospheres and vacuum packaging on quality of Longissimus thoracis et lumborum steaks from Nellore cows during ageing [Internet]. Food Research International. 2021 ; 143 1-10.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110226
Artigo de periodico
Enhancement of the antioxidant capacity and reduction of chilling injury in ‘Douradão’ peaches refrigerated under pre-storage and modified atmosphere (2019)
Mendes, Luciane De Siqueira; Aguayo, Encarna; Pessoa, Cleucione De Oliveira; Nastaro, Bruna Thomé; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Acta Scientiarum. Agronomy. Unidade: ESALQ
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, PÊSSEGO, ANTIOXIDANTES, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, PÓS-COLHEITA
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ABNT
MENDES, Luciane De Siqueira; AGUAYO, Encarna; PESSOA, Cleucione De Oliveira; NASTARO, Bruna Thomé; KLUGE, Ricardo Alfredo. Enhancement of the antioxidant capacity and reduction of chilling injury in ‘Douradão’ peaches refrigerated under pre-storage and modified atmosphere. Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 41, p. 1-11, 2019. Disponível em: < https://doi.org/10.4025/actasciagron.v41i1.39641 > DOI: 10.4025/actasciagron.v41i1.39641.
APA
Mendes, L. D. S., Aguayo, E., Pessoa, C. D. O., Nastaro, B. T., & Kluge, R. A. (2019). Enhancement of the antioxidant capacity and reduction of chilling injury in ‘Douradão’ peaches refrigerated under pre-storage and modified atmosphere. Acta Scientiarum. Agronomy, 41, 1-11. doi:10.4025/actasciagron.v41i1.39641
NLM
Mendes LDS, Aguayo E, Pessoa CDO, Nastaro BT, Kluge RA. Enhancement of the antioxidant capacity and reduction of chilling injury in ‘Douradão’ peaches refrigerated under pre-storage and modified atmosphere [Internet]. Acta Scientiarum. Agronomy. 2019 ; 41 1-11.Available from: https://doi.org/10.4025/actasciagron.v41i1.39641
Vancouver
Mendes LDS, Aguayo E, Pessoa CDO, Nastaro BT, Kluge RA. Enhancement of the antioxidant capacity and reduction of chilling injury in ‘Douradão’ peaches refrigerated under pre-storage and modified atmosphere [Internet]. Acta Scientiarum. Agronomy. 2019 ; 41 1-11.Available from: https://doi.org/10.4025/actasciagron.v41i1.39641
Artigo de periodico
Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets (2019)
Merlo, Thais Cardoso; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; Villa, Erick Manuel Saldaña ; Barancelli, Giovana Verginia ; Dargelio, Mariana Damiames Baccarin; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Ribeiro Junior, Eduardo Elias ; Massarioli, Adna Prado ; Venturini, Anna Cecilia
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, BIOFILMES, CARNES E DERIVADOS, CONSERVANTES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, SALMÃO, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
MERLO, Thais Cardoso; CONTRERAS-CASTILLO, Carmen Josefina; VILLA, Erick Manuel Saldaña; et al. Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets. Food Research International, Amsterdam, v. 125, p. 1-10, 2019. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108633 > DOI: 10.1016/j.foodres.2019.108633.
APA
Merlo, T. C., Contreras-Castillo, C. J., Villa, E. M. S., Barancelli, G. V., Dargelio, M. D. B., Yoshida, C. M. P., et al. (2019). Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets. Food Research International, 125, 1-10. doi:10.1016/j.foodres.2019.108633
NLM
Merlo TC, Contreras-Castillo CJ, Villa EMS, Barancelli GV, Dargelio MDB, Yoshida CMP, Ribeiro Junior EE, Massarioli AP, Venturini AC. Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets [Internet]. Food Research International. 2019 ; 125 1-10.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108633
Vancouver
Merlo TC, Contreras-Castillo CJ, Villa EMS, Barancelli GV, Dargelio MDB, Yoshida CMP, Ribeiro Junior EE, Massarioli AP, Venturini AC. Incorporation of pink pepper residue extract into chitosan film combined with a modified atmosphere packaging: effects on the shelf life of salmon fillets [Internet]. Food Research International. 2019 ; 125 1-10.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108633
Artigo de periodico
Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance (2018)
Rodrigues, Isabela; Trindade, Marco Antonio ; Palú, Ana Flávia Souza; Baldin, Juliana Cristina ; Lima, César Gonçalves de ; Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Source: Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, CORDEIROS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
RODRIGUES, Isabela; TRINDADE, Marco Antonio; PALÚ, Ana Flávia Souza; et al. Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance. Journal of Food Science and Technology, New Delhi, v. 55, n. 9, p. 3547-3555, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1007/s13197-018-3280-1 > DOI: 10.1007/s13197-018-3280-1.
APA
Rodrigues, I., Trindade, M. A., Palú, A. F. S., Baldin, J. C., Lima, C. G. de, & Freire, M. T. de A. (2018). Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance. Journal of Food Science and Technology, 55( 9), 3547-3555. doi:10.1007/s13197-018-3280-1
NLM
Rodrigues I, Trindade MA, Palú AFS, Baldin JC, Lima CG de, Freire MT de A. Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 9): 3547-3555.Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3280-1
Vancouver
Rodrigues I, Trindade MA, Palú AFS, Baldin JC, Lima CG de, Freire MT de A. Modified atmosphere packaging for lamb meat: evaluation of gas composition in the extension of shelf life and consumer acceptance [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 9): 3547-3555.Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3280-1
Artigo de periodico
Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole (2018)
Soares, Carlos Dornelles Ferreira; Sarantópoulos, Claire Isabel Grigoli de Luca; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, ENDÍVIA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
SOARES, Carlos Dornelles Ferreira; SARANTÓPOULOS, Claire Isabel Grigoli de Luca; KLUGE, Ricardo Alfredo. Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole. Journal of Food Processing and Preservation, Oxford, v. 42, n. 9, p. 1-9, 2018. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.13724 > DOI: 10.1111/jfpp.13724.
APA
Soares, C. D. F., Sarantópoulos, C. I. G. de L., & Kluge, R. A. (2018). Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole. Journal of Food Processing and Preservation, 42( 9), 1-9. doi:10.1111/jfpp.13724
NLM
Soares CDF, Sarantópoulos CIG de L, Kluge RA. Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2018 ; 42( 9): 1-9.Available from: http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.13724
Vancouver
Soares CDF, Sarantópoulos CIG de L, Kluge RA. Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2018 ; 42( 9): 1-9.Available from: http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.13724
Tese (Doutorado)
Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil (2018)
Berno, Natalia Dallocca; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador); Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CENOURA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, PÓS-COLHEITA
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ABNT
BERNO, Natalia Dallocca; KLUGE, Ricardo Alfredo; SPOTO, Marta Helena Fillet. Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil. 2018.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2018. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27032019-113111/ >.
APA
Berno, N. D., Kluge, R. A., & Spoto, M. H. F. (2018). Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27032019-113111/
NLM
Berno ND, Kluge RA, Spoto MHF. Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27032019-113111/
Vancouver
Berno ND, Kluge RA, Spoto MHF. Técnicas de conservação pós-colheita para cenoura roxa recém-introduzida no Brasil [Internet]. 2018 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27032019-113111/
Artigo de periodico
Embalagem alternativa para cadeia produtiva de morango (2017)
Cunha Junior, Luis Carlos; Morgado, Cristiane Maria Ascari; Jacomino, Angelo Pedro ; Trevisan, Marcos José; Parisi, Marise Cagnin Martins; Nascimento, Abadia dos Reis
Source: Revista de Ciências Agrárias. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, FILMES COMESTÍVEIS, MORANGO, PÓS-COLHEITA, REFRIGERAÇÃO
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ABNT
CUNHA JUNIOR, Luis Carlos; MORGADO, Cristiane Maria Ascari; JACOMINO, Angelo Pedro; et al. Embalagem alternativa para cadeia produtiva de morango. Revista de Ciências Agrárias, Lisboa, v. 40, n. 2, p. 342-352, 2017. Disponível em: < https://doi.org/10.19084/RCA16155 > DOI: 10.19084/RCA16155.
APA
Cunha Junior, L. C., Morgado, C. M. A., Jacomino, A. P., Trevisan, M. J., Parisi, M. C. M., & Nascimento, A. dos R. (2017). Embalagem alternativa para cadeia produtiva de morango. Revista de Ciências Agrárias, 40( 2), 342-352. doi:10.19084/RCA16155
NLM
Cunha Junior LC, Morgado CMA, Jacomino AP, Trevisan MJ, Parisi MCM, Nascimento A dos R. Embalagem alternativa para cadeia produtiva de morango [Internet]. Revista de Ciências Agrárias. 2017 ; 40( 2): 342-352.Available from: https://doi.org/10.19084/RCA16155
Vancouver
Cunha Junior LC, Morgado CMA, Jacomino AP, Trevisan MJ, Parisi MCM, Nascimento A dos R. Embalagem alternativa para cadeia produtiva de morango [Internet]. Revista de Ciências Agrárias. 2017 ; 40( 2): 342-352.Available from: https://doi.org/10.19084/RCA16155
Tese (Doutorado)
Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju (2017)
Paula, Juliana Tauffer de; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CAJU, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, PÓS-COLHEITA, QUITOSANA, RADIAÇÃO GAMA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PAULA, Juliana Tauffer de; KLUGE, Ricardo Alfredo. Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju. 2017.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29082017-090337/ >.
APA
Paula, J. T. de, & Kluge, R. A. (2017). Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29082017-090337/
NLM
Paula JT de, Kluge RA. Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29082017-090337/
Vancouver
Paula JT de, Kluge RA. Métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29082017-090337/
Dissertação (Mestrado)
Efeito da combinação de atmosfera modificada com filmes ativos sobre a qualidade e vida útil de filés de Salmão do Atlântico (Salmo salar) (2017)
Merlo, Thais Cardoso; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, FILMES COMESTÍVEIS, PESCADO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SALMÃO, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MERLO, Thais Cardoso; CASTILLO, Carmen Josefina Contreras. Efeito da combinação de atmosfera modificada com filmes ativos sobre a qualidade e vida útil de filés de Salmão do Atlântico (Salmo salar). 2017.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-07062017-091951/ >.
APA
Merlo, T. C., & Castillo, C. J. C. (2017). Efeito da combinação de atmosfera modificada com filmes ativos sobre a qualidade e vida útil de filés de Salmão do Atlântico (Salmo salar). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-07062017-091951/
NLM
Merlo TC, Castillo CJC. Efeito da combinação de atmosfera modificada com filmes ativos sobre a qualidade e vida útil de filés de Salmão do Atlântico (Salmo salar) [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-07062017-091951/
Vancouver
Merlo TC, Castillo CJC. Efeito da combinação de atmosfera modificada com filmes ativos sobre a qualidade e vida útil de filés de Salmão do Atlântico (Salmo salar) [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-07062017-091951/
Artigo de periodico
Vacuum packaging is efficient to remove astringency and to maintain the firmness of ‘Giombo’ persimmon (2017)
Monteiro, Mariana Ferraz; Del Aguila, Juan Saavedra; Pessoa, Cleucione de Oliveira; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Revista Brasileira de Fruticultura. Unidade: ESALQ
Subjects: CAQUI, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, Mariana Ferraz; DEL AGUILA, Juan Saavedra; PESSOA, Cleucione de Oliveira; KLUGE, Ricardo Alfredo. Vacuum packaging is efficient to remove astringency and to maintain the firmness of ‘Giombo’ persimmon. Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v. 39, n. spe, 2017. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/0100-29452017129 > DOI: 10.1590/0100-29452017129.
APA
Monteiro, M. F., Del Aguila, J. S., Pessoa, C. de O., & Kluge, R. A. (2017). Vacuum packaging is efficient to remove astringency and to maintain the firmness of ‘Giombo’ persimmon. Revista Brasileira de Fruticultura, 39( spe). doi:10.1590/0100-29452017129
NLM
Monteiro MF, Del Aguila JS, Pessoa C de O, Kluge RA. Vacuum packaging is efficient to remove astringency and to maintain the firmness of ‘Giombo’ persimmon [Internet]. Revista Brasileira de Fruticultura. 2017 ; 39( spe):Available from: http://dx.doi.org/10.1590/0100-29452017129
Vancouver
Monteiro MF, Del Aguila JS, Pessoa C de O, Kluge RA. Vacuum packaging is efficient to remove astringency and to maintain the firmness of ‘Giombo’ persimmon [Internet]. Revista Brasileira de Fruticultura. 2017 ; 39( spe):Available from: http://dx.doi.org/10.1590/0100-29452017129
Dissertação (Mestrado)
High-oxygen modified atmosphere package improves color stability of Longissimus lumborum with high ultimate pH from pasture-fed Nellore bulls (2017)
Ribeiro, Caio César de Sousa; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, COR, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, GADO NELORE, PASTAGENS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RIBEIRO, Caio César de Sousa; CASTILLO, Carmen Josefina Contreras. High-oxygen modified atmosphere package improves color stability of Longissimus lumborum with high ultimate pH from pasture-fed Nellore bulls. 2017.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21082018-104239/ >.
APA
Ribeiro, C. C. de S., & Castillo, C. J. C. (2017). High-oxygen modified atmosphere package improves color stability of Longissimus lumborum with high ultimate pH from pasture-fed Nellore bulls. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21082018-104239/
NLM
Ribeiro CC de S, Castillo CJC. High-oxygen modified atmosphere package improves color stability of Longissimus lumborum with high ultimate pH from pasture-fed Nellore bulls [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21082018-104239/
Vancouver
Ribeiro CC de S, Castillo CJC. High-oxygen modified atmosphere package improves color stability of Longissimus lumborum with high ultimate pH from pasture-fed Nellore bulls [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21082018-104239/
Tese (Doutorado)
Métodos de redução da adstringência de pedúnculos de caju in natura e seus efeitos sobre a qualidade físico-química, nutricional e aromática (2017)
Tezotto-Uliana, Jaqueline Visioni; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CAJU, COMPOSTOS FENÓLICOS, DIÓXIDO DE CARBONO, ETANOL, TANINO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TEZOTTO-ULIANA, Jaqueline Visioni; KLUGE, Ricardo Alfredo. Métodos de redução da adstringência de pedúnculos de caju in natura e seus efeitos sobre a qualidade físico-química, nutricional e aromática. 2017.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092017-153306/ >.
APA
Tezotto-Uliana, J. V., & Kluge, R. A. (2017). Métodos de redução da adstringência de pedúnculos de caju in natura e seus efeitos sobre a qualidade físico-química, nutricional e aromática. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092017-153306/
NLM
Tezotto-Uliana JV, Kluge RA. Métodos de redução da adstringência de pedúnculos de caju in natura e seus efeitos sobre a qualidade físico-química, nutricional e aromática [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092017-153306/
Vancouver
Tezotto-Uliana JV, Kluge RA. Métodos de redução da adstringência de pedúnculos de caju in natura e seus efeitos sobre a qualidade físico-química, nutricional e aromática [Internet]. 2017 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092017-153306/
Dissertação (Mestrado)
Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação (2016)
Soares, Carlos Dornelles Ferreira; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, ENDÍVIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOARES, Carlos Dornelles Ferreira; KLUGE, Ricardo Alfredo. Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação. 2016.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2016. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092016-104312/ >.
APA
Soares, C. D. F., & Kluge, R. A. (2016). Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092016-104312/
NLM
Soares CDF, Kluge RA. Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação [Internet]. 2016 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092016-104312/
Vancouver
Soares CDF, Kluge RA. Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação [Internet]. 2016 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092016-104312/
Artigo de periodico
Effects of oregano extract on oxidative, microbiological and sensory stability of sheep burgers packed in modified atmosphere (2016)
Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Trindade, Marco Antonio; Lorenzo Rodríguez, José M; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti; Melo, Mariza Pires de
Source: Food Control. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, OVINOS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, PERCEPÇÃO DE COR, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERNANDES, Rafaella de Paula Paseto; TRINDADE, Marco Antonio; LORENZO RODRÍGUEZ, José M; MUNEKATA, Paulo Eduardo Sichetti; MELO, Mariza Pires de. Effects of oregano extract on oxidative, microbiological and sensory stability of sheep burgers packed in modified atmosphere. Food Control, Oxford, v. 63, p. 65-75, 2016. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.11.027 > DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.11.027.
APA
Fernandes, R. de P. P., Trindade, M. A., Lorenzo Rodríguez, J. M., Munekata, P. E. S., & Melo, M. P. de. (2016). Effects of oregano extract on oxidative, microbiological and sensory stability of sheep burgers packed in modified atmosphere. Food Control, 63, 65-75. doi:10.1016/j.foodcont.2015.11.027
NLM
Fernandes R de PP, Trindade MA, Lorenzo Rodríguez JM, Munekata PES, Melo MP de. Effects of oregano extract on oxidative, microbiological and sensory stability of sheep burgers packed in modified atmosphere [Internet]. Food Control. 2016 ; 63 65-75.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.11.027
Vancouver
Fernandes R de PP, Trindade MA, Lorenzo Rodríguez JM, Munekata PES, Melo MP de. Effects of oregano extract on oxidative, microbiological and sensory stability of sheep burgers packed in modified atmosphere [Internet]. Food Control. 2016 ; 63 65-75.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.11.027
Artigo de periodico
Improved shelf life of dried Beauveria bassiana blastospores using convective drying and active packaging processes (2016)
Mascarin, Gabriel Moura; Jackson, Mark A; Behle, Robert W; Kobori, Nilce N; Delalibera Júnior, Ítalo
Source: Applied Microbiology and Biotechnology. Unidade: ESALQ
Subjects: FUNGOS ENTOMOPATOGÊNICOS, FERMENTAÇÃO, INSETICIDAS BIOLÓGICOS, VIDA-DE-PRATELEIRA, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA
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ABNT
MASCARIN, Gabriel Moura; JACKSON, Mark A; BEHLE, Robert W; KOBORI, Nilce N; DELALIBERA JÚNIOR, Ítalo. Improved shelf life of dried Beauveria bassiana blastospores using convective drying and active packaging processes. Applied Microbiology and Biotechnology, Heidelberg, v. 100, n. 19, p. 8359-8370, 2016. Disponível em: < http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-016-7597-2 > DOI: 10.1007/s00253-016-7597-2.
APA
Mascarin, G. M., Jackson, M. A., Behle, R. W., Kobori, N. N., & Delalibera Júnior, Í. (2016). Improved shelf life of dried Beauveria bassiana blastospores using convective drying and active packaging processes. Applied Microbiology and Biotechnology, 100( 19), 8359-8370. doi:10.1007/s00253-016-7597-2
NLM
Mascarin GM, Jackson MA, Behle RW, Kobori NN, Delalibera Júnior Í. Improved shelf life of dried Beauveria bassiana blastospores using convective drying and active packaging processes [Internet]. Applied Microbiology and Biotechnology. 2016 ; 100( 19): 8359-8370.Available from: http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-016-7597-2
Vancouver
Mascarin GM, Jackson MA, Behle RW, Kobori NN, Delalibera Júnior Í. Improved shelf life of dried Beauveria bassiana blastospores using convective drying and active packaging processes [Internet]. Applied Microbiology and Biotechnology. 2016 ; 100( 19): 8359-8370.Available from: http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-016-7597-2
Artigo de periodico
Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) (2016)
Robertina, Priscila; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Venturini, Anna
Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TOUROS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, COR
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ABNT
ROBERTINA, Priscila; CASTILLO, Carmen Josefina Contreras; VENTURINI, Anna. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP). Scientia Agropecuaria, Trujillo, v. 7, n. 4, p. 401-408, 2016. Disponível em: < http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-99172016000500005 > DOI: doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05.
APA
Robertina, P., Castillo, C. J. C., & Venturini, A. (2016). Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP). Scientia Agropecuaria, 7( 4), 401-408. doi:doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05
NLM
Robertina P, Castillo CJC, Venturini A. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 4): 401-408.Available from: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-99172016000500005
Vancouver
Robertina P, Castillo CJC, Venturini A. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 4): 401-408.Available from: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-99172016000500005
Trabalho de evento-resumo
Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada (2015)
Palú, Ana Flávia Souza; Rodrigues, Isabela; Trindade, Marco Antonio; Freire, Maria Teresa de Alvarenga (Orientador)
Source: 23. SIICUSP : resumos. Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), CORDEIROS
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ABNT
PALÚ, Ana Flávia Souza; RODRIGUES, Isabela; TRINDADE, Marco Antonio; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. Anais.. São Paulo: USP, 2015.
APA
Palú, A. F. S., Rodrigues, I., Trindade, M. A., & Freire, M. T. de A. (2015). Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP.
NLM
Palú AFS, Rodrigues I, Trindade MA, Freire MT de A. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;
Vancouver
Palú AFS, Rodrigues I, Trindade MA, Freire MT de A. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;
Trabalho de evento-resumo
Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration (2015)
Rodrigues, I; Trindade, Marco Antonio; Higa, M; Palú, Ana Flávia Souza; Gallo, Fábio Augusto; Baldin, Juliana Cristina; Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Source: Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. Conference title: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CORDEIROS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RODRIGUES, I; TRINDADE, Marco Antonio; HIGA, M; et al. Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration. Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, 2015.
APA
Rodrigues, I., Trindade, M. A., Higa, M., Palú, A. F. S., Gallo, F. A., Baldin, J. C., & Freire, M. T. de A. (2015). Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration. In Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas.
NLM
Rodrigues I, Trindade MA, Higa M, Palú AFS, Gallo FA, Baldin JC, Freire MT de A. Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration. Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. 2015 ;
Vancouver
Rodrigues I, Trindade MA, Higa M, Palú AFS, Gallo FA, Baldin JC, Freire MT de A. Microbiological stability of lamb loin packed in modified atmosphere systems and stored under refrigeration. Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável. 2015 ;
Artigo de periodico
Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C (2015)
Santos, Priscila Robertina dos ; Donado-Pestana, Carlos M ; Delgado, Eduardo Francisquine ; Tanaka, Francisco André Ossamu ; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Packaging and Shelf Life. Unidades: ESALQ, FCF
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, BAIXA TEMPERATURA, CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, GADO NELORE, MATURAÇÃO, METABOLISMO DE PROTEÍNA, OXIDAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Priscila Robertina dos; DONADO-PESTANA, Carlos M; DELGADO, Eduardo Francisquine; TANAKA, Francisco André Ossamu; CONTRERAS-CASTILLO, Carmen Josefina. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C. Food Packaging and Shelf Life, Amsterdam, v. 4, p. 10-18, 2015. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002 > DOI: 10.1016/j.fpsl.2015.03.002.
APA
Santos, P. R. dos, Donado-Pestana, C. M., Delgado, E. F., Tanaka, F. A. O., & Contreras-Castillo, C. J. (2015). Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C. Food Packaging and Shelf Life, 4, 10-18. doi:10.1016/j.fpsl.2015.03.002
NLM
Santos PR dos, Donado-Pestana CM, Delgado EF, Tanaka FAO, Contreras-Castillo CJ. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C [Internet]. Food Packaging and Shelf Life. 2015 ; 4 10-18.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002
Vancouver
Santos PR dos, Donado-Pestana CM, Delgado EF, Tanaka FAO, Contreras-Castillo CJ. Tenderness and oxidative stability of Nellore bulls steaks packaged under vacuum or modified atmosphere during storage at 2°C [Internet]. Food Packaging and Shelf Life. 2015 ; 4 10-18.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.03.002

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